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UNLP ‐ Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales ‐ Curso de Fruticultura
Nacional de La FRUTALES CITRICOS Reconocimiento y diferenciación de las especies de importancia económica: 1. Taxonomía de los frutales cítricos. 2. Origen de las variedades hortícolas. 3. Características descriptivas de los géneros de importancia económica. 4. Reconocimiento de las especies. 1. TAXONOMÍA DE LOS FRUTALES CÍTRICOS: ORDEN: Geraniales. FAMILIA: Rutáceas. SUB‐FAMILIA: Aruncioideas. TRIBU: Citreas. SUB‐TRIBU: Citrinas. GRUPO: De frutos de agrios verdaderos. GÉNEROS: ƒ
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Fortunella* Eremocitrus Poncirus* Clymeria Microcitrus Citrus* 2. ORIGEN DE LAS VARIEDADES HORTÍCOLAS (Cultivares): Si se pretendiera hacer una clasificación botánica exacta o estricta de los cítricos sería imposible por diversas razones, como ser: 9 La inestabilidad genética que presentan la mayoría de las variedades cítricas. 9 Mutaciones de yema transmisibles por propagación vegetativa, fercuentes tanto en caracteres favorables (naranja de ombligo), como desfavorables. 9 Hibridación intervarietal, interespecífica o intergenérica NATURALES, dando las llamadas “Variedades de Origen Desconocido”. 9 Mutaciones que pueden afectar a diferentes tejidos, aún a los gametos, al nucelo y a diferentes órganos. Todos estos factores condicionan para reunir a los cítrcos de mayor interés comercial en diferentes grupos, dejando un poco de lado en sentido netamente sistématico, a saber: GRUPO de las NARANJAS GRUPO de las MANDARINAS. GRUPO de los POMELOS. GRUPO de los LIMONES. GRUPO de las LIMAS. GRUPO de los KUMQUATS. GRUPO de NARANJO TRIFOLIATA. UNLP ‐ Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales ‐ Curso de Fruticultura
Nacional de La GRUPO DE LAS NARANJAS: Lo constituyen dos sub‐grupos: El de las DULCES y el de las AGRIAS. Al subgrupo de las DULCES pertenecen: 1. El tipo COMÚN. El más importante por número de variedades que incluye. 2. El tipo de AZÚCAR, o naranjas sin acidez. 3. El tipo pigmentadas o SANGUINAS. 4. El tipo ombligo. De gran importancia económica. Representadas principalmente por la variedad Washington Navel. Al subgrupo de las AGRIAS pertenecen: 1. El NARANJO AGRIO COMÚN, destinado principalmente a Portainjerto. 2. El AMARGO‐DULCE, similar al anterior pero más ácido. 3. Las variantes amargas, cultivadas como ornamentales, y para la extracción de aceite de nerolí de sus flores. GRUPO DE LAS MANDARINAS: 1. MANDARINAS del tipo COMÚN, de amplia difusión en el mundo. 2. MANDARINAS SATSUMA, de gran importancia en Japón, lugar de origen, con muchas variedades dentro de la especie Citrus unshiu. 3. MANDARINAS KING, Citrus nobilis Loureiro. 4. MANDARINA DEL MEDITERRÁNEO, Citrus deliciosa Tenore. 5. MANDARINAS de FRUTOS CHICOS, de importancia en Oriente. GRUPO DE LOS POMELOS o PUMMELOS: Comprenden varios tipos que se diferencian entre sí por la pigmentación de la pulpa. GRUPO DE LOS CITRONES: Son los CIDROS. Pudiendo dividirse en ÁCIDOS ó DULCES. GRUPOS DE LOS LIMONES: Incluyen variedades de zumo ácido y zumo dulce. Se asemejan a estos las limettas del Mediterráneo, el Limón Rugoso (portainjerto) y el Limón Meyer o de la China. GRUPO DE LAS LIMAS: Semejantes a los Citrones y a los Limones. Incluyendo variedades ácidas (de fruto pequeño y de fruto grande) y dulces. GRUPO DE LOS KUMQUATS: Incluye a los representantes del género FORTUNELLA. El más importante es el Kumquat Oval, conocido en nuestro país como “quinoto”. GRUPO DEL NARANJO TRIFOLIATA: Pertenecen a él, Poncirus trifoliata y sus híbridos, con finalidad exclusiva para portainjertos. UNLP ‐ Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales ‐ Curso de Fruticultura
Nacional de La 3. CARACTERÍSTICAS DESCRIPTIVAS DE LOS GÉNEROS DE IMPORTANCIA ECONÓMICA: GÉNERO FORTUNELLA: Nombre vulgar: Kumquat. Árboles o arbustos pequeños. Hojas con un solo folíolo, más bien gruesas, con nervadura mucho más marcada en el haz que en el envés, siendo éste de color más verde pálido y provisto de glándulas abundantes; pecíolo con dos estrechos. Frutos pequeños, ovoides o globosos de color anaranjado, con piel ligeramente gruesa, aromática y perfumada, bien dotada de glándulas de aceites esenciales, 3 a 7 gajos con pulpa jugosa y sabor ácido; semillas de color verde. Fortunella margarita y Fortunella japónica presentan resistencia al frío y letargo invernal muy pronunciado, aún mayor a la de Poncirus trifoliata. Estas características son de gran importancia para la obtención de híbridos resistentes al frío. GÉNERO PONCIRUS Nombre vulgar: Naranjo trifoliado. Árboles de ramificación profusa, ramas de crecimiento muy rápido; espinas sencillas, aguzadas. Hojas caducas, trifoliadas, con pecíolo alado. El terminal mayor que los otros dos, los cuales son sésiles. Flores blancas solitarias, casi sésiles que nacen en primavera sobre ramas del año anterior. Frutos globosos o ligeramente piriformes, de 5 cm de diámetro, de color amarillo limón, aromáticos, pubescentes, de corteza gruesa y rugosa, con numerosas glándulas oleíferas; la pulpa escasa a causa del gran número de semillas contenidas en los gajos es muy ácida. El Poncirus trifoliata es la única especie del género Poncirus. Se utiliza como patrón de muchas clases de cítricos, también como seto y ornamental. Por cruzamiento con el Citrus sinensis da lugar a unos híbridos denominados Citranges, que son utilizados como portainjertos por ser vigorosos, rústicos y resistentes a enfermedades. GÉNERO CITRUS Árboles de hojas perennes. Ramas jóvenes provistas de espinas en las axilas de las hojas. Hojas unifolioladas con glándulas de aceites esenciales. Pecíolo generalmente alado y articulado con el limbo. Flores solitarias o en racimos corimbiformes. El fruto es un hesperidio de formas diferentes según la especie y número variado de gajos. Posee yemas florales, de madera y mixtas. Todas las especies del género citrus son capaces de cruzarse entre sí y con otras especies de géneros próximos gracias a los insectos, especialmente a las abejas. Este factor, la existencia de embriones nucelares, y la presencia de mutaciones somáticas hacen que los cítricos, tanto en estado salvaje como cultivados, presenten un escalonamiento casi continuo de híbridos de dos o más especies en proporciones variables. 4. RECONOCIMIENTO DE LAS ESPECIES: Para reconocer y diferenciar las especies cítricas entre sí, cuando no tienen frutos, se deben observar una serie de caracteres que, adicionados unos a otros dan por resultado la identificación del individuo, es decir, que un elemento morfológico por sí solo no es suficiente. UNLP ‐ Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales ‐ Curso de Fruticultura
Nacional de La Estos elementos son: 1. Articulación en el pecíolo. (en él une con la lamina). 2. Presencia o ausencia de alas.(Ala: expansión foliácea a cada lado del pecíolo). 3. Tamaño de alas. Se entiende por ala grande a la que se expende ½ cm a cada lado del pecíolo, por lo menos. 4. Espinas. Ángulo de inserción que puede ser: cerrado (45°) o abierto (90°) con respecto a la rama. Tamaño de las mismas: chicas, de 0,5 cm. Grandes, de 4 a 7 cm, aproximadamente. 5. Brotes y pimpollos, su coloración. 6. Aspecto de la hoja: forma, coloración y consistencia. 7. Olor “sui generis” de las partes verdes.‐ Caracteres diferenciales entre especies: 1. SIN ARTICULACION EN EL PECIOLO Citrus médica Linn. “CIDRO” 2. CON ARTICULACÍÓN EN EL PECÍOLO. 2.1. BROTES Y PIMPOLLOS PURPÚREOS. 2.1.1. PECIOLO SIN ALAS O APENAS MARGINADO. Citrus limon Burm. “LIMONERO” 2.2. BROTES VERDES Y PIMPOLLOS BLANCOS. 2.2.1. CON ALAS GRANDES. 2.2.1.1. ESPINAS GRANDES EN ANGULOS ABIERTOS. Citrus aurantium “NARANJO AGRIO” UNLP ‐ Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales ‐ Curso de Fruticultura
Nacional de La 2.2.1.2. ESPINAS CHICAS EN ANGULO AGUDO. Citrus paradisi “POMELO” 2.2.2.2 Con alas medianas o pequeñas. 2.2.2.1. Árbol con muchas espinas, hojas de forma elíptica y tamaño pequeño. Citrus aurantifolia “LIMERO” 2.2.2.2. Árbol con pocas espinas, hojas de forma elíptica y tamaño mediano. Citrus sinensis “NARANJO DULCE” 2.2.3 Con alas muy pequeñas o apenas una arista y hojas lanceoladas de tamaño pequeño. 2.2.3.1. Hoja de consistencia papirácea. Citrus reticulata “MANDARINO” 2.2.3.2. Hoja de consistencia cariácea y diferencia bien marcada entre la tonalidad des haz (verde oscuro) Y envés (verde amarillento). Fortunella margarita “KUMQUAT OVAL” UNLP ‐ Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales ‐ Curso de Fruticultura
Nacional de La DETALLE DE FRUTO Y HOJA DE: “Fortunella margarita” HOJA Y ESPINA DE “CITRANGE” (Híbrido intergenético entre P. trifoliata y C. sinensis) HOJA Y ESPINA DE “PONCIRUS TRIFOLIATA”