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PRIORIDADES EN LA INVESTIGACIÓN DE VIRUS DE TRANSMISIÓN ALIMENTARIA
Grupo de Seguridad Microbiológica
Dirección de Salud Pública y Adicciones
Objetivo general Establecer las principales necesidades en investigación en virus de transmisión alimentaria, orientadas al desarrollo de estrategias eficaces de control para la obtención de alimentos seguros.
Objetivos específicos ‰ Conocer el estado de la investigación de los virus de transmisión alimentaria
‰ Determinar las carencias que impiden la toma de medidas de control
‰ Conocer las necesidades prioritarias de investigación
Metodología
Consenso de expertos Fases
1.‐ Definición de áreas de interés
2.‐ Selección de expertos
3.‐ Elaboración y lanzamiento de encuestas
4.‐ Análisis de resultados
Encuestas sucesivas
1.‐ Áreas de interés
Indicadores
Virus
Investigación epidemiológica
Inactivación
Viabilidad/
infectividad
Técnicas analíticas
2.‐ Elaboración de encuestas
Primera ronda, áreas de interés en preguntas abiertas
Segunda ronda:
* epígrafes no consensuados
* preguntas cerradas
* priorización
3.‐ Selección de participantes
Vigilancia epidemiológica
Laboratorio clínico Centro de investigación
Universidad Sudáfrica Estados Unidos Países Bajos España Encuestas
Primera ronda
Generales
Métodos analíticos
Alimentos asociados
Segunda ronda
Estrategias de control
4.‐ Valoración de encuestas
Conclusiones I
Generales y alimentos
¾ Previsiblemente aparecerán nuevos nuevos virus
¾ Posible adaptación de virus zoonósicos
¾ Alimentos listos para el consumo
¾ Alimentos procesados
4.‐ Valoración de encuestas
Conclusiones II
Métodos analíticos
¾ Desarrollo y validar métodos para “otros” virus
¾ Mejorar los métodos de extracción
¾ Simplificar la metodología para mejorar la sensibilidad
¾ Métodos que permitan detectar directamente el virus patógeno
¾ Investigación en virus no cultivables
¾ Simplificar técnicas y abaratar costes
4.‐ Valoración de encuestas
Conclusiones III
Estrategias de control
¾ Sistemas de información vigilancia vs control alimentos
¾ Regulación de criterios microbiológicos
¾ Desarrollo de indicadores
¾ Establecer la relación entre copias genómicas y partículas infectivas
¾ Inactivación de los virus
Grupo de Seguridad Microbiológica. Dirección de Salud Pública y Adicciones
MV Bravo Vázquez
D. Coll Jordá
I. García Robles
B. Moreno Montoya
C. Oria Easo
B. de Pablo Busto
J. Uribarri Atutxa
PRIORIDADES EN LOS VIRUS DE TRANSMISIÓN ALIMENTARIA