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Revista Granma Ciencia. Vol. 16, no. 1 enero - abril 2012
ISSN 1027-975X
Título: Disponibilidad de plantas ornamentales más apreciadas por clientes en
Bayamo, Granma.
Title: Availability of ornamental plants more appreciated by customers in Bayamo,
Granma.
Autores: Yanelis Avilés Tamayo1
Yoannia Pupo Blanco1
Ivannis Espinosa Naranjo 1
Yosvel Viera Tamayo1
Belyani Vargas Batis2
Instituciones: 1Facultad de Ciencias Agrícolas. Universidad de Granma, Bayamo,
Granma, Cuba.
2
Facultad de Agronomía, Universidad de Oriente, Santiago de Cuba.
E-mail: [email protected]
2
[email protected]
RESUMEN
El cultivo de las plantas ornamentales constituye una ocupación básica de la humanidad
y su función fundamental radica en la satisfacción de las demandas estéticas de las
personas. En la ciudad de Bayamo, ante el aumento de la demanda de plantas con
fines de ornamento se realizó una encuesta a posibles consumidores, identificándose
un total de 30 especies con fines decorativos en jardines privados, 12 de las cuales son
las más adquiridas por la población en los puntos de venta. La disponibilidad de este
grupo de plantas en los sitios destinados a su comercio se ve afectada por la dificultad
para la propagación de algunas especies, deterioro del hábitat natural por intensas
sequías, ciclones e incendios forestales. Con respecto a las empresas del sector
turístico es reducida la cantidad de especies que utilizan en jardinería interior y exterior,
encontrándose parcialmente complacidos con la oferta de plantas ornamentales,
constituyendo el precio en divisas en que se ofertan estos productos el factor restrictivo
principal para la completa satisfacción de esta demanda.
Palabras clave: Plantas ornamentales, comercio, consumidores, jardines.
Keywords: Ornamental plants, trade, consumers, grounds.
Recibido: noviembre 2011. Aprobado: febrero 2012
Revista Granma Ciencia. Vol. 16, no. 1 enero - abril 2012
ISSN 1027-975X
INTRODUCCIÓN
El cultivo de las plantas ornamentales constituye una ocupación básica de la
humanidad, tan antiguo, que se pierde en la lejanía de los tiempos. La habilidad del
hombre en la propagación y el cultivo de variedades específicas, no estuvo solo en
función de su uso alimentario o de protección, sino también como búsqueda espiritual
del recreo y la satisfacción estética (A. Rodríguez, 1999).
En los últimos años se ha desarrollado en Cuba un fuerte movimiento agrícola en las
ciudades y asentamientos poblacionales, denominado Agricultura Urbana, el cual
constituye un espacio que no solo incluye la producción de alimentos, sino que abarca
diferentes subprogramas con otras necesidades, como son la producción de flores y
plantas ornamentales (M. Collazo, 2004).
Este programa ha alcanzado mayor masividad en las provincias habaneras y en otras
como Camagüey y Ciego de Ávila, que se propone en su etapa inicial la producción de
cinco docenas de flores per cápita al año (GNAU, 2000).
El cultivo de plantas ornamentales en Cuba, tanto con fines exportables como para
satisfacción de la demanda interna, se ha incrementado en los últimos años, pero a
pesar de que se posee una gran heterogeneidad de especies de plantas ornamentales,
que se cultivan tanto en áreas de producción tradicionales como en la agricultura
urbana, estas no siempre están en correspondencia con la demanda y el gusto estético
de personas naturales o jurídicas (Soroa y Cortés, 2001).
Autores como Fuentes (2000) plantea que el estudio de las plantas ornamentales ha
sido escasamente abordado en Cuba, aunque no hay dudas de que su evaluación
constituye un paso importante y necesario para asegurar el germoplasma de este
precioso grupo de plantas económicas. Por lo antes expuesto, el presente trabajo tiene
como objetivo determinar la disponibilidad de plantas ornamentales para consumidores
en el municipio Bayamo.
MATERIALES Y MÉTODOS
La investigación se desarrolló durante los meses de enero a mayo de 2011 en el
municipio Bayamo de la provincia Granma. La información utilizada se recopiló a partir
de una entrevista semi - estandarizada aplicada a cuatro productores privados, los
administradores de los organopónicos “Sierra Maestra“ y “Las Bayamesas“, así como a
los gerentes de comercialización de los hoteles “Sierra Maestra”, ”Royalton” y
“Telégrafo” los cuales se consideraron informantes clave.
Además fueron entrevistados al azar cuatro vendedores y veinte consumidores en las
áreas de venta de los mercados agropecuarios del centro urbano y 30 amas de casa
residentes en cinco repartos de la cuidad. Para un total de 63 informantes.
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Las entrevistas semi–estandarizadas contenían interrogantes acerca de la procedencia
de las plantas a comercializar, las especies de mayor demanda para su cultivo en
jardines privados (lo cual fue corroborado con el método de observación in situ), las
formas de propagación de estas especies, así como el grado de satisfacción que existe
en cuanto a la disponibilidad de plantas ornamentales.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Procedencia de las plantas ornamentales en las entidades encargadas de su
comercialización.
Como se puede observar en la Figura 1 un 80% de las plantas ornamentales que se
comercializan en los mercados agropecuarios en el municipio Bayamo son compradas a
productores privados. Solo un 20% proceden de entidades estatales. Esto coincide con
lo plateado por autores como Soroa (2000) y Yong, (2004) quienes señalaron que la
producción de plantas con fines de ornamento en uba se ha mantenido a pequeña
escala, a través de pequeños productores, pero en la última década gracias al
movimiento de la Agricultura Urbana se ha incrementado progresivamente.
En cambio las especies ornamentales utilizadas en jardinería interior y exterior en los
hoteles muestreados son suministradas por Emprestur, mediante encargo previo a
través de proyectos aprobados.
P roc edenc ia de
produc tores privados
P roc edenc ia de
entidades es tatales
Figura 1. Procedencia de las plantas ornamentales.
Selección de las plantas a producir y para vender
El 100% de los productores de plantas ornamentales de los organopónicos, plantearon
que el primer criterio que tienen en cuenta para seleccionar las especies que sembrarán
para su comercialización es que estas sean las más demandadas por la población. Un
50% de los entrevistados añadió al criterio anterior, que la especie sea fácil de
propagar. Los vendedores de los mercados agropecuarios, por su parte, plantearon que
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estos no tienen poder de decisión acerca del tipo de planta a vender, sólo realizan su
venta.
Demanda de las plantas ornamentales
Por la población
En la Tabla 1, se presentan el listado de especies que la población compra con más
frecuencia, sus formas de propagación y el precio de las mismas.
Tabla 1. Plantas más demandadas
NOMBRES
VULGARES
Begonia
Palma de jardín
Marpacífico
Helecho
LLoviznita
Aglonema
Aralias
Dracena
NOMBRE CIENTÍFICO
FORMAS
DE PRECIO
PROPAGACIÓN (CUP)
macrophylla, Sexual
$15-30
Hydrangea
DC
Hydrangea
macrophylla,
DC.
Hibiscus rosa-sinensis, L.
Adiantum sp.
Eragrostis amabilis, L.
Semilla
Asexual
Por esporas
Asexual
Aglaonema div. sps
Asexual
Aralias div. Sps.
Asexual
Dracena dermensis var Asexual
compacta
Anthurium.
Anthurium cubensis.
Asexual
Croton
Codiaeum . div. Var.
Asexual
Malangas
Alocacia sanderiana
Asexual
Malanga de la dicha Dieffembachia div.sps
Asexual
$10-60
$5
$45-50
$25-30
$25-30
$45-50
$25-30
$45-50
$45-50
$25-30
$25-30
En este sentido, el total de los entrevistados manifestaron estar de acuerdo con el
precio establecido teniendo en cuenta que muchas de estas especies son vendidas en
macetas de barro, presentando una buena calidad que garantiza un alto grado de
supervivencia de las mismas. También plantearon la necesidad de la incorporación de
otras especies que son demandadas y no se encuentran en los puntos de ventas como
las orquídeas. Al igual que en otras regiones del país, en fechas como el 14 de febrero,
días de las madres y de los padres, el consumo de flores y plantas ornamentales
aumenta considerablemente.
Aunque algunos productores del área urbana de Bayamo se dedican a la producción
de flores de corte, por el aumento considerable de la demanda de las mismas, existen
otras especies con fines ornamentales que son del agrado de la población y que su
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demanda aun no se satisface al comercializarse en los mercados agropecuarios con un
número limitado. No cabe duda de que existe la necesidad de un aumento de la
producción de las especies ornamentales, la cual constituiría una fuente segura para
generar ingresos, además de que se propicia la experimentación y es una forma de
adquirir mayores conocimientos en otras áreas de la esfera agrícola.
Adicionalmente se indagó sobre la forma de propagación que usan los productores para
la multiplicación de las especies ornamentales; excepto la palmita (Cordyline terminalis,
Kth), que es propagada por semillas, el resto son reproducidas por multiplicación
vegetativa (retoños, estacas, rizomas y bulbos).
$90
$80
$70
$60
$50
$40
$30
$20
$10
$0
Interior
em
as
s
ho
od
A
gl
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H
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cu
A
Fi
ia
Interior-E x terior
s
P recio de las plantas
Por los hoteles
En la Figura 2 se muestran las especies de plantas ornamentales adquiridas con mayor
frecuencia en los hoteles y el precio de las mismas.
P la nta s orna m e nta le s
Figura 2. Plantas ornamentales más demandadas en los hoteles
Los criterios ofrecidos en los hoteles indican que están parcialmente satisfechos con la
oferta de plantas ornamentales, constituyendo el precio en divisas en que se ofertan
estos productos el factor restrictivo principal para la completa satisfacción de esta
demanda.
Identificación de especies ornamentales en la localidad
Se identificaron un total de 30 especies ornamentales en 45 viviendas pertenecientes a
cinco repartos de la cuidad de Bayamo. El 80% de las plantas que poseen las amas de
casas en su jardín, patio o en macetas las cultivan por su propios medios. Solo un 20%
manifestó comprarlas en algún mercado agropecuario o punto de venta de la ciudad. Al
preguntársele a las propietarias de los jardines el por qué cultivan una determinada
especie ornamental, responden inmediatamente que lo hacen porque les gusta, porque
es bonita o, simplemente, por lo bien que huelen sus flores.
El jardín se encuentra alrededor de la casa, principalmente en el frente y parte posterior.
Las especies de pequeño porte suelen cultivarse en recipientes. Estos pueden ser de
las más variadas formas y materiales: cajones de madera, latas de conserva vacías,
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neumáticos de automóviles y camiones, cajas de baterías de automóviles, entre otras.
Los recipientes pueden estar dispuestos en el mismo jardín o colocados en los portales
de la casa y a veces en la sala. Los de porte muy pequeño pueden fijarse a las paredes
externas de la vivienda.
El manejo del jardín está en manos de la mujer. Por lo general es ella quien obtiene los
propágulos para el incremento del número de especies, los planta y atiende el jardín.
P orc entaje de pers onas que la
c itan
En la Figura 3 se muestran las especies ornamentales, referidas por más de un 20% de
los pobladores de los repartos de donde se obtuvo la muestra.
40%
35%
30%
25%
20%
15%
10%
5%
0%
R os a s p
Malanga de
jardín
B egonias
Helechos
E spec ies orna menta les
Figura 3. Especies ornamentales preferidas.
Como se puede observar las especies de rosa (Rosa sp.), las malangas de jardín
(Caladium bicolor, Vent. y Alocasia sp.), begonias (Begonia sp.), helechos (Adiantum
sp.), fueron las preferidas, y de hecho, las más cultivadas por los habitantes.
La presencia de plantas ornamentales en las ciudades se considera de gran
importancia pues, constituye una forma de asegurar la conservación y la diversidad
genética de este grupo de plantas económicas. Según estudios realizados por otros
autores (Esquivel et al., 1992, Moreno, 2000 y Quiroz et al., 2000) gran parte de ellas
solo se cultiva restringidamente en jardines privados.
Disponibilidad de plantas ornamentales
Más del 60% de las amas de casa entrevistadas plantean que siempre que necesitan
una especie ornamental la pueden adquirir (Figura 4). Lo antes planteado sugiere que
muchas veces estas especies son adquiridas a través de amistades. Menos de un 20%
planteó presentar algún grado de dificultad a la hora de adquirirlas, entre las causas se
encuentra:
Porque no se encuentra a la venta en los puntos de comercialización
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P orc entaje de pers onas que
refieren
Es pobre las ofertas de estas especies
Son muy difíciles de propagar
120%
100%
80%
60%
40%
Hoteles
20%
A mas de c as a
0%
S iempre la
puede adquirir
E n algunas
oc ac iones no
la puede
adquirir
C as i nunc a la
puede adquirir
Disponibilida d de pla nta s orna m e nta le s
Figura 4. Disponibilidad de las plantas ornamentales para clientes potenciales en
la ciudad de Bayamo
Los administradores de hoteles entrevistados plantean que en ocasiones la adquisición
de determinadas especies ornamentales resulta difícil porque deben ser extraídas de
su medio natural. Algunas de ellas provienen de la Sierra Maestra, en zonas que
muestran deterioro de su flora y por tanto están sujetas a planes de conservación.
En correspondencia con lo anterior, un estudio nacional sobre la diversidad biológica de
Cuba refleja que se han extinguido el 2% de las plantas vasculares (25 taxas) y existen
1174 especies amenazadas con diferentes categorías. Aspecto a tener en cuenta para
la explotación comercial de las diferentes especies.
CONCLUSIONES
1. Las plantas ornamentales que se comercializan en los mercados agropecuarios
en el municipio Bayamo, en su mayoría proceden de productores privados, no
satisfaciendo la demanda de las personas naturales y jurídicas.
2. Se determinaron un total de 12 especies que son las compradas con mayor
frecuencia por la población.
3. Se identificaron 30 especies ornamentales en jardines de la cuidad, siendo las
especies de Rosa sp., las malangas de jardín (Caladium bicolor, Vent. y Alocasia
sp.), begonias (Begonia sp.) y helechos (Adiantum sp.), las preferidas y de
hecho, las más cultivadas por los habitantes.
4. La disponibilidad y variedad de especies para consumidores de la ciudad se ve
afectada por la dificultad para la propagación de algunas especies, deterioro del
hábitat natural por intensas sequías, ciclones e incendios forestales.
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ISSN 1027-975X
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http://www.grciencia.granma.inf.cu/2003_07_n1_a6.html Fecha de consulta: 12
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Moreno, E. (2000). Etnobotánica en comunidades humanas de la región nororiental de
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Soroa, M. y S. Cortés, (2001). Producción de flores en organopónicos, una alternativa
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