Download El Mercado de Alimentos en Japón

El Mercado de Alimentos en Japón
Consideraciones para la Participación en FOODEX JAPAN 2012
Japan External Trade Organization（JETRO）
Oficina San José
Programa
I.
SITUACIONES RECIENTES EN EL MERCADO DE
ALIMENTOS DE JAPÓN
II. PROCEDIMIENTO DE EXPORTACIÓN HACIA JAPÓN
III. INTRODUCCIÓN A FOODEX JAPAN 2012
IV. PARA TENER ÉXITO EN LA FERIA
I.
SITUACIONES RECIENTES EN EL
MERCADO DE ALIMENTOS DE JAPÓN
Datos generales de Japón 2010
Capital : Tokio
Idioma : Japonés
Religión : Libre
Superficie : 378,000km²
Población : 127.4 millones
PIB nominal: 5,397,393 millones USD
PIB nominal per capita : 42,820.39 USD
Exportación:770,046 millones USD
Importación:694,297 millones USD
Mercado Enorme
Geografía
 Hay concentración de su
población en 3 zonas
metropolitanas.
 Son Kanto, Kansai y Chubu.
Hokkaido
(Sapporo)
Chubu(Nagoya)
Kyushu(Fukuoka)
Okinawa
Shikoku
Kansai(Osaka)
Kanto(Tokio)
Clima
Nivel de lluvia y temperatura de Tokio
 Japón tiene 4 estaciones.
 Los japoneses cambian su comida según las
estaciones (por cambio de clima).
Lluvia
350
300
250
200
150
100
50
0
(mm)
Ene Feb Mar Abr May Jun
Fuente : Japan Meteorological Agency
Temperatura
(℃)
Jul Ago Sep Oct Nov Dic
35
30
25
20
15
10
5
0
Características recientes del estilo
de vida japonés
 Incrementada diferencia de ingresos
→ Diversificación de la demanda
 Conciencia medioambiental y Eco-Productos
→ Mercado de Eco-Productos
 Generación de pensionados (Baby Boomer)
→ Mercado de productos lujosos
 Síndrome Metabólico y Metrosexual
→ Mercado de productos sanos
Nuevas demandas, Mercados nuevos
Percepciones recientes en
Alimentación de los Japoneses
 Tienen más interés en seguridad de alimentos
que en su conveniencia.
 Los consumidores de alto ingreso son
cuidadosos en el tema de seguridad de
alimentos.
 “Frescura” y “Nacional” producen efecto en el
pensamiento de los consumidores (en el precio).
 Tienen confianza en los supermercados lujosos
y en cadenas grandes de mini supermercados.
Canales de Distribución de Alimentos
Bajo Nivel de Autoabastecimiento
Autoabastecimiento total de Japón : 40%（2009）
100
80
60
40
20
1960
1962
1964
1966
1968
1970
1972
1974
1976
1978
1980
1982
1984
1986
1988
1990
1992
1994
1996
1998
2000
2002
2004
2006
2008
0
Fuente: Ministerio de Agricultura y Agropecuario de Japón
Bajo Nivel de Autoabastecimiento
Arroz para consumo
100% Almidón
humano
9%
Carne de res
43%
Trigo
11% Soja
6%
Carne de cerdo
55%
Cebada
7%
22% Carne de pollo
70%
Centeno
85% Verduras
83% Otras carnes
12%
Cereales Varios
0%
41% Huevo de gallina
96%
Camote
94% Mandarina
101% Leche y lacteos
71%
Papa
73% Manzana
58%
Otros frijoles
Frutas
Mariscos para
consumo humano
Fuente: Ministerio de Agricultura y Agropecuario de Japón
62%
Importación de Alimentos de Japón
(Unidad : Millones de USD)
Artículo
Carne
Pescado
Vegetales y
Frutas
Cereales
Cafe, Té,
Especies
Alimentos
Elaborados
Otros Productos de
Origen Animal
Fuente JETRO
2008
2009
2010
8,253
7,380
8,514
11,523
10,484
11,627
4,178
4,297
4,846
10,772
7,113
7,397
1,703
1,537
1,867
18,089
17,993
19,621
4,425
4,000
4,586
1er Lugar
2nd lugar
3er lugar
EEUU
(29.2%)
EEUU
(10.4%)
China
(27.9%)
EEUU
(67.8%)
Brasil
(20.4%)
China
(22.3%)
EEUU
(22.5%)
Australia
(20.9%)
Rusia
(10.0%)
EEUU
(22.6%)
Australia
( 9.5%)
Colombia
(19.0%)
EEUU
(14.0%)
China
(15.0%)
Canadá
(14.0%)
China
( 9.5%)
Filipinas
(18.9%)
Canadá
( 6.8%)
China
(10.5%)
Tailandia
(11.7%)
Australia
(11.4%)
Productos de origen “tico” en Japón (2010)
(Unidad : USD, %)
Artículo
Alimentos
Carne
Lengua de vaca congelado
Verduras, Frutas
Ocupa
ción
Variació
Rank
2009
2010
63
26,044,319
29,573,413
0.1
13.6 EEUU(23.3%)
China(13.4%)
Australia( 6.7%)
30
-
257,222
0.0
-
EEUU(29.2%)
Australia(20.9%)
Canadá(14.0%)
-
257,222
0.2
-
Australia(42.7%)
EEUU(22.2%)
Nuevazelanda(16.8%)
820,751
0.0
EEUU(22.6%)
Filipinas(18.9%)
9
45
759,361
Anual
1er Lugar
8.1 China(27.9%)
Fruta de cocotero secada
5
7,383
7,996
0.3
8.3 Filipinas(96.6%)
Otras frutas congeladas, secas
14
737,320
812,755
0.9
10.2 Canadá(28.6%)
Cafe, Té y Especia
Café cafeinado, no tostado
Café cafeinado, tostado
Alimentos Elaborados
2nd Lugar
3er Ligar
India( 1.3%)
Vietnam( 0.8%)
China(19.0%)
EEUU(15.1%)
17
19,240,717
21,212,372
1.1
10.3 Brasil(20.4%)
Colombia(19.0%)
China(10.5%)
10
16,811,037
18,345,784
1.4
9.1 Brasil(28.3%)
Colombia(26.6%)
Guatemala(10.3%)
6
2,429,680
2,866,588
3.9
18.0 EEUU(32.9%)
Suiza(22.0%)
Brasil(10.8%)
52
6,044,241
7,280,533
0.0
20.5 China(22.3%)
EEUU(14.0%)
Tailandia(11.7%)
Azucar bruto
10
70,285
25,639
0.0
-63.5 Australia(43.2%)
Tailandia(40.0%)
Sudáfrica( 8.0%)
Cacao en grano, entero o partudo, crudo
o tostado
12
42,042
45,248
0.0
7.6 Ghana(77.4%)
Venezuela( 8.2%)
Ecuador( 7.1%)
Piña en conserva
10
-
27,699
0.1
Indonesia(19.8%)
Filipinas(18.4%)
-
Tailandia(54.0%)
Palmito en conserva
2
27,515
32,416
16.7
17.8 Brasil(81.1%)
Otras frutas conservadas
10
1,890,577
1,992,208
1.0
5.4 China(50.8%)
Jugo de naranja（Congelado）
7
307,919
480,688
0.6
Jugo de piña（no excediendo 20 Brix）
1
97,049
219,111
51.8
56.1 Brasil(63.0%)
125.8 Costa Rica(51.8%)
Colombia( 2.1%)
EEUU(11.6%)
Mexico(11.3%)
EEUU( 8.1%)
Filipinas(35.1%)
España( 4.5%)
Jugo de piña（excediendo 20 Brix）
3
2,784,846
3,173,344
16.8
Jugo de otras verduras y frutas
14
371,663
815,085
0.6
Mayonesa, Curry instantaneo etc.
22
403,005
445,274
0.2
10.5 Tailandia(25.3%)
6,934
0.0
-
16,887
0.1
-15.9 Jamaica(31.1%)
Puerto Rico(25.3%)
Inglaterra(13.2%)
2,535
0.0
.
China(15.0%)
Australia(11.4%)
Licor, otra bebida alcoholica hecha por
fermentación
Rom, otra bebida alcoholica hecha por
destilación
Otros productos originales de animal
Fuente JETRO
27
-
20
20,079
111
-
14.0 Tailandia(55.2%)
Costa Rica(16.7%)
Tailandia(12.2%)
119.3 EEUU(40.6%)
Filipinas(23.4%)
Costa Rica(16.8%)
Nuevazelanda(11.9%)
Australia(10.3%)
Nuevazelanda(15.9%)
China(13.8%)
Corea del Sur(72.7%) China(10.0%)
EEUU(22.5%)
Francia( 5.5%)
Seguridad y Precio
Comportamiento de la importación de alimentos provenientes de China
(%)
Valor
Variación
(Millones of USD)
Jan-05
Apr-05
Jul-05
Oct-05
Jan-06
Apr-06
Jul-06
Oct-06
Jan-07
Apr-07
Jul-07
Oct-07
Jan-08
Apr-08
Jul-08
Oct-08
Jan-09
Apr-09
Jul-09
Oct-09
Jan-10
Apr-10
Jul-10
Oct-10
Jan-11
Apr-11
100.0
80.0
60.0
40.0
20.0
0.0
△ 20.0
△ 40.0
△ 60.0
900
800
700
600
500
400
300
200
100
0
Seguridad de los Alimentos
- Alimentos Provenientes de China 【 Los casos problemáticos del 2008 】
Empanadas chinas congeladas
procesadas en China contenían pesticida.
Filetes de cerdo congelados procesados
en China contenían pesticida.
Pollo procesado en China contenía
antibacteria.
Seguridad de los Alimentos
- Alimentos Provenientes de China 【¿Qué sucedió después de eso?】
Los japoneses han tenido una imagen
negativa sobre alimentos provenientes de
China.
Disminuyó la importación de verduras y
productos alimenticios provenientes de China.
Se ha fortalecido la inspección sanitaria y
fitosanitaria en los productos importados.
Seguridad de los Alimentos
- Alteración en las indicaciones La etiqueta en el paquete de anguila asada
cultivada en China decía “Cultivada en Japón”.
Además contenía químicos.
País de Origen
Una marca famosa de dulce tradicional de Japón
modificó fecha de expiración del producto, por 3
años.
Fecha Límite de Expiración
Los casos de falsificación en el 2008
Fecha
20 de Feb
29 de Feb
14 de Mar
11 de Abr
28 de May
31 de May
6 de Jun
20 de Jun
21 de Jun
25 de Jun
Producto
Anguila
Pescado
Pez globo
Galleta de arroz
Carne de res
Anguila
Mariscos
Cangrejo
Carne de res
Anguila
Fuente:Weekly Diamond 26 de julio,2008, Diamond
Origen
China y Taiwan
Tailandia
China
China
Japón
Taiwan
China,Sur Corea
Rusia
Japón
China
18
Inquietudes de los consumidores
sobre la seguridad de los alimentos
Inquietud de los japoneses sobre seguridad de
alimentos
Otros
Pesticida residual
Aditivos
Indicación de fecha limite de expiración
Indicación de origen
(%)
0
Fuente:goo Research Potal http://research.goo.ne.jp/
10
20
30
40
50
60
70
19
80
No tienen suficiente conocimiento
sobre los certificados
Conocimientos de los consumidores sobre certificados
Pregunta : Conocen a los certificados en seguridad de alimentos?
Marcas regionales certificadas por la Agencia
de Propiedad Interectual
Alimentos certificados por los gobiernos
regionales
Productos agricolas cultivados por maneras
especiales
JAS Organico
Si
No
0%
20%
40%
60%
Fuente:Resultado de encuesta realizada mayo de 2008, Japan Finance Corporation
80%
100%
Leyes relacionadas con alimentos
 Ley Sanitaria de Productos Alimenticios(Food Sanitation Act) y su
orden, reglamento
 Ley sanitaria, Ley fitosanitaria(Quarantine Act, Plant
Protection Act)
http://www.japaneselawtranslation.go.jp
 Sistema de la lista positiva para controlar pesticidas
residuales
http://www.mhlw.go.jp/english/topics/foodsafety/positivelist060228/index.html
 Ley de JAS
http://www.maff.go.jp/soshiki/syokuhin/hinshitu/e_label/index.htm
Para más información visite a la página de JETRO Tokio
” Standards and Regulations“ o vea la guia para importar alimentos a Japón
en la página de JETRO San José.
Demanda de productos económicos
 Había una tendencia a preferir alimentos producidos en
Japón.
 Sin embargo, por la crisis económica los consumidores
están interesados en los precios más que en la seguridad.
Interés de los consumidores japoneses en alimentos
50
40
30
20
10
0
Enero,2008
Mayo,2008
Diciembre,2008
(%)
Seguridad Hecho a mano
Sano
Económico
Nacional
Fuente:Resultado de encuesta realizada diciembre de 2008, Japan Finance Corporation
Simpre
Demanda de productos económicos
 Los intereses de consumidores regresarán a la seguridad.
 No obstante el precio es un elemento importante para los
consumidores.
Interés de los consumidores japoneses en alimentos
50
(%)
40
30
20
10
0
Actual
En furuto
Demanda
Fuente:Resultado de encuesta realizada diciembre de 2008, Japan Finance Corporation
Fuentes de Información en Precios y consumo
Investigación mensual sobre precios de minorista por ciudad y la
Encuesta Nacional de Precios (Statistical Bureau)
http://www.stat.go.jp/english/data/kouri/index.htm
Estadísticas de precios de productos sanitarios importados
(Agliculture and Livestock Industries Corporation)
http://lin.lin.go.jp/alic/statis/dome/data2/e_nstatis.htm
Precio promedio de productos importados(Aduana del Japón)
http://www.customs.go.jp/toukei/info/index_e.htm
Encuesta mensual de hogar (Statistical Bureau del Gobierno)
http://www.stat.go.jp/english/data/joukyou/index.htm
Encuesta mensual en ingreso y gasto de hogar(Statistical Bureau)
http://www.stat.go.jp/english/data/kakei/index.htm
Imágenes de productos importados por país
Imágenes de los alimentos importados por país
100 China
80
60
40
20
0
100
80
60
40
20
0
(%)
Barato, pero no seguro
EEUU
(%)
Barato, pero no seguro
Barato
Caro
Seguro
Problematico
Rico
No rico
Fuente:Resultado de encuesta realizada diciembre de 2008, Japan Finance Corporation
Buen color y Mal color y
forma
forma
Imágenes de productos importados por país
Imágenes de los alimentos importados por país
100 Europa
80
60
40
20
0
100
80
60
40
20
0
Caro, pero seguro y rico
Australia y Nueva Zelanda
(%)
(%)
Barato, incluso seguro y
rico
Barato
Caro
Seguro
Problematico
Rico
No rico
Buen color y Mal color y
forma
forma
Fuente:Resultado de encuesta realizada diciembre de 2008, Japan Finance Corporation
Conclusión
 Japón es un mercado potencial por su tamaño y la
diversidad de su demanda.
 Los consumidores japoneses tienen una fuerte
preocupación por la seguridad de los alimentos.
Además de eso, el precio es un factor importante.
 Aunque provengan de los países más importantes para
su abastecimiento de alimentos, no pueden
menospreciar la seguridad alimentaria.
 La mayor parte de los casos exitosos en el mercado
japonés es materia prima. Pero en el mercado japonés
existe diversidad de las demandas ,es decir el mercado
japonés tiene nicho.
II. PROCEDIMIENTO DE EXPORTACIÓN
HACIA JAPÓN
Proyecto Furuki S.A. conserva todos los derechos de este capítulo.
Características del Mercado Japonés
1. Los gustos japoneses son muy originales
 Casi no quieren consumir azúcar, ni grasa.
 No quieren consumir químicos como preservantes.
 Prefieren productos naturales.
2. En el mercado japonés hay abundantes productos
 Siempre buscan nuevos productos de gran calidad.
3. La moda de productos alimenticios pasa rápido
4. Las leyes relacionadas con los alimentos son muy
estrictas, como Ley Sanitaria de Productos Alimenticios,
Ley de la Responsabilidad del Producto, etc.
SON MEJORES LAS MATERIAS PRIMAS QUE LOS PRODUCTOS FINALES
Filosofía Japonesa
ORDEN DE IMPORTANCIA DE PRODUCTOS
1.SEGURIDAD
2.CALIDAD
3.PRECIO
Procedimiento de exportación al Japón
Presentar las informaciones básicas mínimas
NO: Buscar otras opciones
ACEPTA
Presentar las informaciones adicionales
NO:Presentar otros documentos
ACEPTA
Envío de muestras
ACEPTA
adicionales y aclarar las dudas
NO: aclaración de dudas y reenvío de
Visita a la planta
ACEPTA
Hacer el contrato inicial
información
NO: Mejorar su planta (proceso, higiene,
ACEPTA
Primer embarque
ACEPTA
sistema)
(Precios, Cantidad, fecha entrega, forma
Hacer otro contrato a largo plazo
ACEPTA
Visita de ingenieros
Ampliación de la producción
de pago)
(inversiones técnicas y a la planta)
LAS INFORMACIONES BÁSICAS MÍNIMAS
Presentar las informaciones básicas mínimas
Presentar las informaciones adicionales
1. ESPECIFICACIONES
Envío de muestras
2. DIAGRAMA FLUJO (PROCESO)
Visita a la planta
3. PRECIO DE REFERENCIA
Hacer el contrato inicial
4. INFORMACIONES BÁSICAS DE
Primer embarque
Hacer otro contrato a largo plazo
Visita de ingenieros
Ampliación de la producción
LA EMPRESA
5. CANTIDAD MÁXIMA EXPORTABLE
LAS INFORMACIONES ADICIONALES
Presentar las informaciones básicas mínimas
Presentar las informaciones adicionales
Envío de muestras
1. SISTEMA DE TRAZABILIDAD
¿Qué es la trazabilidad?
Visita a la planta
Es una parte del sistema de control
Hacer el contrato inicial
de calidad, que habilita la búsqueda
de la historia de un producto, desde
Primer embarque
su cultivo hasta el producto final, vía
Hacer otro contrato a largo plazo
Visita de ingenieros
Ampliación de la producción
los procedimientos de su
producción, etc; con documentos
archivados.
LAS INFORMACIONES ADICIONALES
Presentar las informaciones básicas mínimas
Presentar las informaciones adicionales
2. ADITIVOS
Envío de muestras
Los tipos y la cantidad de
Visita a la planta
los aditivos aprobados en
Hacer el contrato inicial
Guatemala son diferentes
Primer embarque
Hacer otro contrato a largo plazo
Visita de ingenieros
Ampliación de la producción
que los aprobados en
Japón.
LAS INFORMACIONES ADICIONALES
Presentar las informaciones básicas mínimas
Presentar las informaciones adicionales
3. Control de las pesticidas
A partir de 29 de Mayo en 2006 estableció la
“Lista positiva” de acuerdo con la Ley
Envío de muestras
Visita a la planta
Sanitaria de Productos Alimenticios. Hay
que presentar una certificación del análisis
químico del producto, realizado en un
Hacer el contrato inicial
Primer embarque
Hacer otro contrato a largo plazo
laboratorio autorizado.
¿Qué es la “Lista positiva”?
Es una regla de control de pesticidas que
existen en los productos, según la regla “es
Visita de ingenieros
prohibido utilizar todo tipo de pesticidas excepto
los aprobados en la lista”.
Ampliación de la producción
LAS MUESTRAS
Presentar las informaciones básicas mínimas
Presentar las informaciones adicionales
Envío de muestras
Visita a la planta
Hacer el contrato inicial
Primer embarque
OBSERVACIONES
1. JUSTO A TIEMPO
2. Tiene que ser coherente con la
especificación
3. Forma de enviarla
4. Etiquetado, etc.
La empresa japonesa como cliente tiene
muchos contactos.
Hacer otro contrato a largo plazo
Si le pide una muestra a su empresa,
Visita de ingenieros
Ampliación de la producción
seguramente su cliente está pidiendo a
otras empresas de otros países.
LAS MUESTRAS
Presentar las informaciones básicas mínimas
1. JUSTO TIEMPO
Presentar las informaciones adicionales
Envío de muestras
Visita a la planta
Hacer el contrato inicial
¡ No pierda este chance !
1) Los japoneses son muy estrictos
con el tiempo.
2) La moda japonesa cambia
fácilmente.
Primer embarque
3) Los clientes tienen muchas
Hacer otro contrato a largo plazo
opciones del mundo.
Visita de ingenieros
Ampliación de la producción
4) Decidirá comprarle a otras
empresas.
LAS MUESTRAS
Presentar las informaciones básicas mínimas
2. Tiene que ser coherente con
Presentar las informaciones adicionales
las especificaciones
Envío de muestras
Realizarán:
Visita a la planta
 Análisis químico (incluyendo el
Hacer el contrato inicial
Primer embarque
Hacer otro contrato a largo plazo
Visita de ingenieros
Ampliación de la producción
análisis de pesticidas)
 Análisis físico
 Degustación
 Prueba de mercado, etc.
LAS MUESTRAS
Presentar las informaciones básicas mínimas
Presentar las informaciones adicionales
Envío de muestras
3. Forma de enviarla
SE DEBE BUSCAR EL TRANSPORTE
ADECUADO DE ACUERDO CON LA
FORMA, TIEMPO, RUTA, etc
Visita a la planta
Si es un producto congelado, debe llegar
Hacer el contrato inicial
Primer embarque
congelado.
Si esta muestra pasa por EEUU, se necesita
adjuntar el documento de certificación de FDA.
Hacer otro contrato a largo plazo
Visita de ingenieros
Según los clientes, no aceptarán muestras en
cajas rotas, latas hundidas, etiquetas
despegadas o mojadas, etc.
Ampliación de la producción
LAS MUESTRAS
Presentar las informaciones básicas mínimas
4. Etiquetado, etc.
Presentar las informaciones adicionales
Envío de muestras
Visita a la planta
Si este producto no tiene etiqueta de
mercado todavía, no es necesario poner
una.
Siempre se debe adjuntar el Código de
Hacer el contrato inicial
Producción con sus especificaciones.
Primer embarque
Hacer otro contrato a largo plazo
Visita de ingenieros
Ampliación de la producción
No aceptarán una etiqueta torcida o
borrosa, etc.
Los japoneses son muy detallistas.
VISITA A LA PLANTA
Presentar las informaciones básicas mínimas
LOS PUNTOS QUE SE INSPECCIONAN
Presentar las informaciones adicionales
Envío de muestras
Visita a la planta
Hacer el contrato inicial
Primer embarque
1. Las líneas
2. Higiene
3. Documentos y archivos
4. Materia prima y productos finales
Después de empezar a exportar sus
productos a Japón, casi siempre habrá
Hacer otro contrato a largo plazo
un inspector que verifique el
Visita de ingenieros
Ampliación de la producción
cumplimiento de los puntos anteriores
en las líneas de producción.
EL CONTRATO
Presentar las informaciones básicas mínimas
Debe revisar muy bien el contrato
Presentar las informaciones adicionales
antes de firmarlo.
Envío de muestras
Visita a la planta
Específicamente la parte de
incumplimiento del contrato.
Hacer el contrato inicial
Especificaciones
Primer embarque
Tiempo de entrega
Hacer otro contrato a largo plazo
Visita de ingenieros
Ampliación de la producción
Cantidades, etc.
EL EMBARQUE
Presentar las informaciones básicas mínimas
Presentar las informaciones adicionales
SE PUEDE TENER VISTO BUENO DE
ADUANA ANTES
Es recomendable consultar su exportación a la
Envío de muestras
Visita a la planta
Aduana de Japón en relación a la Ley Sanitaria
de Productos Alimenticios de Japón, antes de ser
enviado.
Hacer el contrato inicial
Primer embarque
REQUISITOS
1. Especificaciones (ingredientes, país de
origen, componentes, aditivos, empaques)
Hacer otro contrato a largo plazo
Visita de ingenieros
2. Diagrama flujo (proceso)
3. Certificaciones de higiene (en caso de
necesitar)
Ampliación de la producción
4. Análisis químico (recomendable)
VENTAJA DEL NEGOCIO CON LOS JAPONESES
Presentar las informaciones básicas mínimas
Presentar las informaciones adicionales
1. CONTRATO A PLAZO LARGO
1) Va a cambiar su línea en Japón, con la
introducción de un producto nuevo
Envío de muestras
Visita a la planta
Hacer el contrato inicial
con su materia prima, requiere mucha
inversión.
2) Va a invertir en publicidad para el
producto nuevo o la materia nueva.
Primer embarque
Hacer otro contrato a largo plazo
Visita de ingenieros
3) Una vez ganada la confianza, no va a
querer cambiar de proveedor.
4) Va a invertir en la planta del proveedor,
para tener estabilidad de
Ampliación de la producción
abastecimiento.
VENTAJA DEL NEGOCIO CON LOS JAPONESES
Presentar las informaciones básicas mínimas
Presentar las informaciones adicionales
Envío de muestras
2. INVERSIÓN A LA PLANTA Y
AMPLIACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Después de aceptar su producto en
Japón, debe abastecer su producto
Visita a la planta
Hacer el contrato inicial
Primer embarque
Hacer otro contrato a largo plazo
Visita de ingenieros
Ampliación de la producción
constantemente con una amplia cantidad.
◎Enviar a los ingenieros para
mejorar y ampliar su producción
◎Invertir en su planta para la
ampliación de su capacidad de
abastecimiento.
III. INTRODUCCIÓN A FOODEX JAPAN 2012
Acerca de FOODEX JAPAN 2012
Titulo : FOODEX JAPAN 2012
- 37th Exposición Internacional de Comida y Bebida-
Web : http://www.jma.or.jp/foodex/
Lugar : Makuhari Messe, Chiba, Japón
Fecha : 6 – 9 de marzo, 2012
Productos : Productos agroalimentarios, Lácteos,
Productos marinos, Panadería, Fideos y
Pastas, Dulces, Condimentos, Spread,
Aceites comestibles, Comida saludable,
Natural, Orgánica, Productos importados
Resultados de FOODEX JAPAN 2011
1. Visitantes : 74,936 del Sector Alimentario
2. Expositores : 1,407 de 63 países, 992 de Japón
3. Stands : 2,047 de 63 países, 1,170 de Japón
4. Expositores de América Latina:
5. Argentina, Uruguay, Ecuador, Chile, Paraguay,
Brasil, Peru, México
Fuente de los datos:Informe de Foodex Japan 2011
Apoyo de JETRO para participar en
FOODEX JAPAN 2012
1. Precio de participación
Para los países latinoamericanos: 1,025 US Dólares
2. Servicios de JETRO
1) Paquete de stand (3m×3m=9m2)* con los equipos básicos y decoración.
2) Traductor compartido para la negociación (1 traductor por cada 2 stands.
Los traductores serán del idioma español, inglés y francés).
3) Consultas individuales con expertos en la industria alimentaria japonesa.
4) Acceso al centro de negocios y a la cocina (en la zona de JETRO).
5) Publicidad y promoción de la Zona de JETRO.
6) Publicación del Directorio de Participantes.
7) Soporte de visa.
8) Tour de aprendizaje del mercado local.
9) Participación en la recepción organizado por la secretaría de FOODEX
JAPAN.
Ventajas de Apoyo de JETRO
1. Costo más económico para la inscripción.
2. Guía de JETRO para participar sin problemas.
3. Zona de JETRO atrae importadores por el nombre
de JETRO. Además JETRO publica información
de los participantes antes de la feria.
4. Pueden aprovechar los consultores de JETRO
antes y durante la feria.
Lo que buscan las empresas japonesas
1. Alternancia de producciones:
Los productos que no tienen estabilidad de su cosecha como es el caso
de ajonjolí, nuez, etc.
2. Competitividad
Materia prima para la industria alimenticia de Japón aprovechando la
competitividad del costo.
3. Novedad:
Los productos que no han llegado al mercado japonés como polvo de
vino (wine powder), red drum (un pescado cuyo nombre científico es
sciaenops ocellatus), productos de adansonia, etc.
Lo que buscan las empresas japonesas
4. Certificados:
Los Alimentos certificados con HACCP, ISO, GLOBALGAP, etc.
5. Presencia en el mercado:
Los premios, presencia en el mercado europeo, etc.
6. Productos naturales:
Sin colorizantes ni aditivos, productos organicos, etc.
7. Trazabilidad :
8. Valor agregado:
Bajo en calorías, bajo en grasas, bajo en colesterol, altos valores
nutritivos, etc.
Buscar Productos Exportables
1. Competencia con Asia y México
Los países asiaticos y México son los principales
proveedores de productos agrícolas, avícolas.
Diferente especie : El color de pulpa de pitaya asiatica es blanco. La de
Nicaragua tiene su color rojo.
México exporta melón de un especie superior a
Japón y a otros países exporta otro especie.
Valor agregado : Palmito de Brasil tiene mayor presencia en el mercado
japonés, pero su color es gris. En contrario, el de
Costa Rica tiene su presentación elegante y el color
blanco.
Buscar Productos Exportables
2. Restricciones Sanitarias, Fitosanitarias
Varias frutas tropicales no pueden entrar al mercado
japonés por existencia de la mosca de frutas. En caso de
productos carnicos, se requieren convenios sanitarios
bilaterales.
Frutas tropicales : Varias frutas tropicales costarricenses no pueden
entrar al mercado japonés.
Carne : Carne de res y pollo de Costa Rica puede, pero carne de cerdo
no puede entrar al mercado japones.
3. Mercado nicho
Aunque sea nicho, el mercado es enorme.
IV. CÓMO TENER EXITO EN LA FERIA
Antes de la feria
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Mercadeo previo.
Preparar folletos en japonés o como mínimo en inglés.
Cambiar el diseño del paquete para expresar el
carácter del producto y del país.
Preparar muchas muestras pequeñas para ofrecer a
los visitantes.
Prepararse para hacer degustación de los productos.
Preparar la manera en que se van a presentar los
productos.
¡Guías de Mercadeo en Japón por Productos(2011) son disponibles en
la página web de JETRO San José!
http://www.jetro.go.jp/costarica/mercadeo/
Después de la Feria
1. Seguir el consejo de los expertos en el
mercado japonés.
2. Visitar supermercados en Japón y comprar
muestras de los productos japoneses o
productos importados que allí se venden.
3. Cambiar las calidades del producto de acuerdo
a la opinión del experto y de los clientes.
4. Continuar insistiendo en el mercado japonés,
como mínimo durante 3 años.
Casos no exitosos en tener negocios con Japón(1)
Resultado de la encuesta a algunas empresas Centroamericanas
 Natural de Frutas (Guatemala)
Le faltaba la actitud para tener negocios con Japón. Aunque
participó en la feria FOODEX JAPAN, no hizo una
presentación de sus productos, ni ofreció muestras, etc.
 Frutas Cortadas (Honduras)
Recibió ofertas de compra de las empresas japonesas, sin
embargo la empresa no quiso ir a Japón a negociar por
razones de costo y distancia geográfica.
Falta de Actitud
Casos no exitosos en tener negocios con Japón(2)
Resultado de la encuesta a algunas empresas Centroamericanas
 Chocolate(El Salvador)
Recibió muchas ofertas en la feria FOODEX JAPAN, pero
en sus productos usaban varios aditivos prohibidos en los
alimentos, en Japón.
 Camarones (Costa Rica)
En Japón hay demanda de camarones naturales. Esta
empresa recibió ofertas pero no pudo lograr exportar por
problemas de volumen. Especificaciones y Volumen
TTPP- Para encontrar su contraparteDesarrollo de negocios con TTPP
– Programa de Promoción de Alianzas
Comerciales y Tecnológicas (B to B)
Información de
producto JA
Empresa CA
TTPP
Comunicación
entre empresas
Posibilidad de
hacer
negocios
Empresa JA
Información de
producto CA
http://www3.jetro.go.jp/ttppoas/index.html
Más Información
Japan External Trade Organization(JETRO) Oficina San José
Encargado : Fabián Coto Chávez (Sr.)
TEL: 506-2505-5645
E-mail : [email protected]
Información sobre la convocatoria de FOODEX JAPAN 2012
Web : http://www.jetro.go.jp/costarica