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PRÁCTICA DE ORGANOGRAFÍA VEGETAL
EL TALLO
Es la parte generalmente aérea de la planta, de forma cónica, con geotropismo - y del
que salen las ramas o tallos secundarios, hojas, flores y frutos. La estructura del
tallo, según la edad de la planta, puede ser primaria o secundaria:
Tallo antes de iniciarse el crecimiento secundario (a) y con crecimiento secundario
(b). Después las capas superficiales se desprenden. De RAVEN.
La estructura primaria es diferente en las distintas fanerógamas, de tal forma que en
monocotiledóneas los haces vasculares están distribuidos al azar, mientras que en
gimnospermas y en dicotiledóneas los haces se disponen en zonas determinadas,
dejando al parénquima medular en el centro:
Sección transversal del tallo de maíz (monocotiledónea). De RAVEN.
DPTO. DE BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA. I.E.S. GARCÍA MORATO DE MADRID
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Estructura primaria de un tallo de dicotiledónea. De SALOM
En
gimnospermas y en angiospermas dicotiledóneas (no suele
monocotiledóneas) se produce el crecimiento secundario del tallo:
darse
en
Estructura secundaria del tallo. De SALOM
(izda.) y STRASBURGER (dcha.)
En el tilo se da un caso particular de estructura del tallo, de tal forma que los radios
medulares cuneiformes se expansionan hacia la corteza. Sus anillos de crecimiento
se forman en la transición entre el leño de verano y el leño de primavera producido
en la estación siguiente de crecimiento:
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Estructura del tallo leñoso de tilo. De STRASBURGER.
LA RAÍZ
Es la parte inferior, generalmente subterránea, del eje de la planta con geotropismo +.
Su estructura primaria tiene diferencias notables con la del tallo: carece de estomas en la
epidermis, posee la caliptra, no tiene estructuras similares a las hojas, tiene pelos
absorbentes, no tiene haces vasculares sino que el floema y el xilema están uno detrás
del otro, etc.
Estructura primaria de la raíz y detalle de la endodermis. De RAVEN.
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Al igual que en los tallos, se pueden apreciar diferencias importantes en la raíz de
monocotiledóneas y de dicotiledóneas:
Sección transversal de la raíz del maíz (monocotiledónea). De RAVEN.
(a) Sección transversal de la raíz del ranúnculo (dicotiledónea). (b) y (c)
fotografía y esquema del cilindro central o estela. De RAVEN y CURTIS.
La estructura secundaria de la raíz se produce por la actuación del felógeno y del
cámbium, situado entre los vasos leñosos y liberianos. La epidermis es sustituida
por el súber, la endodermis es difícil de encontrar y el periciclo está representado
por un anillo de células de esclerénquima pericíclico. El xilema de la raíz posee más
vasos y de mayor diámetro que el leño de los tallos jóvenes:
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Esquemas (izda.) y fotografía (dcha.) de la estructura secundaria de la raíz.
Tomada de SALOM (izda.) y de RAVEN y CURTIS (dcha.).
LA HOJA
Las hojas son los órganos fotosintetizadores de la mayoría de los cormofitos. Suelen ser
expansiones laminares del tallo de crecimiento limitado. En dicotiledóneas y en
monocotiledóneas las hojas tienen diferencias significativas. Así, en dicotiledóneas
las hojas se unen al tallo a través del peciolo, mientras que en monocotiledóneas la
base de la hoja envuelve al tallo y no hay peciolo. Además, en las primeras la
nerviación es reticulada, con un nervio principal y varios nervios secundarios, y en
las segundas la nerviación es paralela con los nervios más o menos del mismo
calibre.
Corte transversal del peciolo de hiedra. De SALOM
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La estructura de una porción de hoja en monocotiledóneas y dicotiledóneas se puede
observar en la figura siguiente:
Estructura de la hoja en monocotiledóneas (izda.) y dicotiledóneas (dcha.).
Tomada de SALOM y CANTARINO.
En Gimnospermas la hoja generalmente está adaptada a zonas secas y suelen tener un
lado aplastado (el haz) y otro lado con mayor número de estomas, que es el envés:
Sección transversal de acícula de pino. De RAVEN y CURTIS.
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LA FLOR
En los cormofitos superiores o espermafitos solamente unas hojas fértiles producen las
esporas. Dichas hojas se agrupan para formar la flor, aunque en la flor también
existen otras hojas estériles. Por tanto, en la flor se distinguen dos partes
fundamentales:
a) Parte estéril o periantio, que comprende al cáliz (formado por los sépalos, de
color verde) y a la corola (formada por los pétalos, generalmente de colores
variados).
b) Parte fértil, que comprende al androceo y/o al gineceo, dependiendo si la flor es
hermafrodita o unisexual.
Sección transversal de un capullo floral. De KROMMENHOEK.
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