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Bienvenidos a Santapizza
Antipastos
Una selección de sabores mediterráneos para
abrir el apetito y compartir entre amigos los
sabores de una Trattoria
Piatto di Salumi
Plato de prosciutto di Parma,
salame Milano y mortadela italiana
con pistachos. Acompañado
de grissinis, zucchini sott’olio y
tomatitos confitados. $10.200
Tártaro de atún
Piatto di formaggi
Plato de quesos camembert,
de cabra, láminas de pecorino,
gorgonzola D.O.P, mozzarella di
búfala, queso crema saborizado,
grissinis, mermelada de cebollas
y tostadas. $11.900
Atún fresco marinado en aderezo de Caprese
cítricos, con mango, palta y semillas Tomates cherry a las finas hierbas,
hojas de albahaca fresca y
de amapola. Con salsa de yogurt,
gotas de pesto acompañada de:
perejil y tostadas para acompañar.
Mozzarella de búfala $11.900 ó
$8.900
Burrata $12.900
Gamberi all inferno
Involtini di melanzane
Camarones marinados en ajo,
pepperoncino, perejil, pimienta y
toque de maracuyá. Acompañado
de tostadas al oliva y rúcula. $6.900
Machas a la parmesana
Machas con crema al pesto,
cubiertas de queso parmesano.
$11.900
Rollitos de berenjenas horneados,
rellenos de ricotta, queso mozzarella
y parmesano, junto con almendras
tostadas. Cubiertos de salsa
pomodoro, queso grana padano y
hojas de albahaca. $5.400
Empanadas Integrales
Trío de empanadas rellenas de:
Tomate, queso mozzarella y
Lonjas de filete marinado en hierbas albahaca / Camarón al ajillo y
frescas y pimientas, servidas con
queso mozzarella / Espinaca,
salsa Cipriani y acompañadas de
champiñones y queso mozzarella.
$5.900
rúcula, escamas de queso grana
padano y grissinis italianos. $7.700
Carpaccio di vitello
Hummus a la siciliana
Pasta de garbanzos con frutos
secos acompañado de vegetales
rostizados: cebolla morada,
tomates cherry, zucchini y perejil;
junto a pan pita casero y romero.
$6.100
Bruschettas
Fugazza
Prosciutto di parma
$2.500
$2.800
Pan rústico, cebolla
asada a las finas hierbas,
aceite de oliva, grana
padano y parmesano
Pan rústico, aceite de oliva,
ricotta, prosciutto di parma
y mermelada de higos
al oporto
Pepperoni
Pan rústico, crema de
queso de cabra, aceite
de oliva, corazones de
alcachofa rostizados
y pimientos asados
marinados
$2.500
Frescas, saludables y ricas!
Ensaladas
Bizantina, Hojas de espinaca con mix de hojas verdes,
tomates deshidratados marinados, albahaca, hummus, huevos,
gajos de limón de pica, ravioles crocantes de berenjenas,
camarones salteados y queso de cabra. Aderezada con limoneta
de curry y comino. $8.900
Insalata di Tonno, Atún sellado a la inglesa con
toque de sésamo junto a base de rúcula con pepinos marinados,
rabanitos y gajos de pomelo fresco. Aderezado con mix de
cítricos. $9.900
Marina, Mix de hojas verdes y rojas, acompañadas con
camarones ecuatorianos rebozados en harina tempura y fritos,
tomates deshidratados marinados, champiñones y lonjas de palta.
Aderezada con limoneta. $8.900
La Verde, Mix de lechugas y rúcula, con huevo
pochado, crutones de focaccia y espárragos envueltos en speck.
Acompañada de grana padano y speck crocante. $7.900
Caprichosa, Trilogía de sabores. Rúcula aderezada con
vinagreta de aceto balsámico, prosciutto di parma y escamas de
queso roquefort. Rollitos de prosciutto di parma acompañados
con pasta de queso crema y nueces molidas. Tomates cherry
rellenos con crema de pesto de albahaca, junto con tostadas de
pan rústico. $8.900
Santa Ensalada, Corazones de lechuga costina,
espinaca, filete de pollo grillado, pimientos rojos y escamas de
queso grana padano. Aderezo de miel y soya. $8.100
Piamontesa, Mix de hojas verdes y rojas, espárragos
rebozados en harina de tempura, quínoa, corazones de
alcachofas, champiñones salteados, pimientos rojos, verdes,
amarillos y tomates deshidratados marinados. Aderezada con
vinagreta de aceto balsámico. $7.900
Griega, Mix de lechugas con tomates cherry, aceitunas,
queso de cabra, rebanadas de pepino, palta, sésamo, piñones
italianos y cebolla morada. Aderezada con vinagreta de aceto
balsámico. $7.900
Tabule, Mix de hojas verdes acompañado de cous cous,
tomate, menta, perejil, pepino, cebolla morada, castañas de cajú,
zapallo italiano y berenjenas selladas. Aderezado con limoneta
de comino y canela; junto con salsa fría de yogurt, ajo y menta.
$7.900
Insalata genovese, Penne rigate acompañado
de pesto, queso pecorino, mozzarella de búfala y tomates
deshidratados. $7.900
Sopas
Del día
De Mar
$4.900
De Tierra
$ 3.900
Pastas
Pastas frescas, hechas de forma casera, con
ingredientes especialmente escogidos.
Ravioli di zucca y salvia
Ravioles rellenos con puré de calabaza y frutos secos, acompañados de
emulsión de mantequilla y hojas de salvia fresca, con escamas de queso
grana padano. $9.700
Ravioli di vitello
Ravioles rellenos de ossobucco en salsa a base de hierbas frescas, tomates
deshidratados y pesto a la siciliana. $9.700
Sorrentinos a los cuatro quesos
Sorrentinos rellenos con quesos mozzarella, parmesano, ricotta, jamón
acaramelado, almendras y nueces; gratinados en salsa a los cuatro
quesos. $9.700
Gnocchi al pesto genovese
Gnocchi acompañados de pesto de albahaca, con piñones tostados y
láminas de queso grana padano. $9.400
Gnocchi con ragú de ossobucco
Gnocchi con hierbas aromáticas en salsa pomodoro con ragú de ossobucco
en cocción lenta. $9.700
Linguini e gamberi
Fina pasta larga artesanal acompañada de camarones marinados en
vodka, zeste de limón sutil y toque de ajo, pepperoncino y alcaparras.
$8.900
Tagliatelle de espinaca con pulpo y ostiones
Pasta fresca de espinaca acompañada de pulpo y ostiones en emulsión de
mantequilla a las hierbas frescas, tapenade de aceitunas mixtas y pesto
de tomates deshidratados. $9.400
Tagliatelle campestre
Cintas de pasta fresca en salsa de crema, queso parmesano, mix de
hongos, pesto de albahaca y filete de pollo. $9.700
Spaghetti bolognese
Pasta larga artesanal en salsa pomodoro con carne en cocción lenta y
queso Pecorino Romano. $8.100
Spaghetti alla norma
Pasta fresca con berenjenas rostizadas, tomate fresco, ricota, piñones
italianos, con salsa pomodoro, hojas de albahaca fresca y un toque de
oliva. $9.100
Lasagna con ragú de plateada
Finas capas de pasta fresca rellenas de ragú de plateada en cocción lenta,
salsa pomodoro, salsa bechamel al parmesano y crema de espinacas con
ricota. $9.700
Pastas para niños $4.500
Sábado y domingo tenemos platos especiales
para los más chicos; Pastas con salsa pomodoro,
pollo o bolognesa, acompañado de verduras y
jugo natural.
Platos
Brasato di vitello
Asado de tira en cocción lenta, junto con papas
doradas a las finas hierbas y aceite de oliva.
Acompañado de cebollas glaseadas al merlot.
$11.900
Fileto al funghetto
Filete de vacuno marinado en hierbas frescas y
pimienta, cocinado a la plancha, acompañado de
cremoso de quínoa al queso parmesano y salsa de
hongos mixtos al romero y grana padano. $12.900
Albacora con vegetales trufados
Albacora a la plancha con champignones,
pimientos rojos, verdes y amarillos, cabezas de
esparrago, cebolla morada y tomates cherry
salteados en aceite de trufas, junto a salsa al
queso gorgonzola D.O.P. $11.900
Reineta a la provenzal
Reineta a las finas hierbas cocinada a la plancha,
acompañada de puré de zanahorias, gremolata
rústica y crema fría de zapallo italiano. $11.900
Congrio confitado con vegetales
Congrio cocinado a baja temperatura en aceite
de oliva aromatizado con pimienta y finas
hierbas. Acompañado de calabaza asada, papas
nativas al romero, puerros especiados, almendras
tostadas y coulis de pimientos rojo y amarillo.
$11.900
Risotto allo zafferano
Risotto al azafrán italiano con camarones
ecuatorianos y salmón a la plancha. $9.400
Risotto rosso
Risotto al carménère con plateada al horno en
cocción lenta. $9.500
Pizzas
En Masa Blanca, Integral o Calzone
Vegetarianas
De carne
Margarita
Florentina
Hojas de albahaca. $6.900
Caprina
Mix de tomate fresco, aceitunas, alcaparras.
Mozzarella fior di latte, hojas de albahaca
fresca y gotas de pesto de albahaca. $8.900
Mediterránea
Champiñones salteados, berenjenas y
zucchini, sellados al ajo y finas hierbas, junto
con aceitunas y queso parmesano. $7.900
SantaPizza
Queso roquefort y manzana verde en
rodajas. Acompañada con salsa de miel de
palma y soya para agregar a gusto. $7.200
Provolone
Cebollas moradas a la plancha, mix de
aceitunas, queso parmesano y provolone,
con un toque de orégano. $8.900
Dominga
Ricota, jamón acaramelado, queso de cabra
y hojas de albahaca. $8.600
Di Napole
Pollo grillado, queso parmesano, tomate
fresco, champiñones y pesto de albahaca.
$8.400
Mechada
Plateada al horno, hongos portobello a la
plancha y pimientos asados. $9.700
Parma
Rúcula fresca, queso roquefort, tomates
deshidratados marinados y prosciutto di parma.
$9.200
Prosciutto
Jamón acaramelado, tomate fresco y orégano.
$7.900
Salamini
Salame italiano, tomate fresco y oregano.
Ricota, hojas de rúcula, mozzarella fior di
latte, tomates deshidratados marinados y pesto
de albahaca. $9.400
Tres Quesos
Quesos mozarella, roquefort y parmesano.
$7.900
Argentina
Tomate fresco, palmitos, jamón acaramelado,
pimientos asados marinados en aceite de oliva a
las hierbas frescas y orégano. $7.900
$6.900
Champiñones salteados, espárragos al vapor,
palmitos, corazones de alcachofas y perejil
fresco. $8.400
Fugazza Parmigiana
Carciofi
Queso de cabra, pimientos asados, alcachofas
rostizadas y aceitunas negras. $7.700
Marinas
Frutti di mare
Pulpo, camarones y calamares salteados a la
provenzal y pepperoncino. $9.400
cms
diámetro
Cebollas asadas y condimentadas, cubiertas
de quesos parmesano y grana padano. $7.100
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Exótica Todas nuestras
pizzas están
preparadas
con pomodoro
italiano y queso
mozzarella, a los
que agregamos
una propuesta de
ingredientes
Di Scampi Camarones salteados al ajillo, champiñones
salteados en aceite de oliva y puerro
laminado. $9.100
Siracusa
Camarones salteados al ajillo, queso grana
padano, queso gorgonzola y hojas de rúcula.
$9.500
Pulpo y ostiones
Pulpo y ostiones marinados en aceite
de oliva a las finas hierbas, dorados a la
plancha. Acompañados de gotas de
tapenade de aceitunas mixtas. $8.400
Agregados
Cada ingrediente de nuestra carta
está cuidadosamente seleccionado.
Buscamos el sabor característico
de las trattorias italianas.
Te invitamos a probarlos.
prosciutto di parma Queso roquefort Queso gorgonzola Queso grana padano Mozzarella búfala (1 und.)
Aceite de oliva aromatizado con trufa blanca $2.500
$2.000
$3.000
$2.500
$6.000
$1.500
Postres
Tiramisu al nostro stile
Tiramisu casero en aroma de Frangelico y salsa de café. $4.300
Flan Caramel
Cremoso flan casero, acompañado de caramelo y galletas
de miel. $3.500
Tarta de Manzanas y Canela
En miel de cardamomo, acompañada con helado de canela.
$4.500
Tartufo alla noci
Volcán tibio de chocolate amargo con salsa de nuez, bañado en
nutella derretida y helado de canela. $4.500
Suspiro Siciliano
Crema de manjar casero aromatizado al Oporto, cubierto
de crema de mascarpone casera aromatizada a la naranja;
acompañado de confitura de naranjas. $4.500
Pannacotta con peras y praliné
Pannacotta de vainilla natural, acompañada de peras
especiadas en canela, cardamomo y azúcar rubia, decorado
con trozos de praliné y menta. $4.300
Ensalada de frutas
Mix de frutas de temporada $2.900
Helados
Dulce de leche
Chocolate
Limón y Jengibre
Maracuyá con pepas
$3.400
$3.400
$3.400
$3.400
Vainilla
$3.400
Café
Caffe Espresso $1.800
Caffe espresso 1/2.
Caffe Ristretto $1.800
Cappuccino viena $2.400
Caffe espresso corto.
Latte $2.400
Caffe Lungo $1.800
Macchiato $2.200
Caffe espresso 3/4 Té Dammann $1.500
Nos puedes encontrar en:
Santo Domingo ( V Región).
Mall Sport, Las Condes.
Orrego Luco, Providencia.
Más info en:
www.santapizza.cl
Cappuccino italiano $2.400
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