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Platos texanos-mexicanos,
sushi, woks, sándwiches
de miga, helados, masas
finas, tortas y postres.
Wraps, ensaladas
gourmet, pizzas y
empanadas, ensaladas,
minutas, pastas, cocina
internacional y parrilla.
Todo un mercadito
gourmet a tu disposición
para que lo pidas y
llegue a tu casa.
Cocina
Mediodía y Noche
De 12:00 a 15:00 hs.
y de 20:00 a 24:00 hs.
Mercado
Gourmet
Horario:
De 8:00 a 24:00 hs.
1-2 | EMPANADAS Y ENSALADAS
Clásicas y gourmet
2 | SÁNDWICHES FRÍOS Y CALIENTES
Panificación propia
3 | WRAPS
Variante de tacos o burritos
4 | PLATOS RÁPIDOS
Carnes, aves y pescados
5 | PLATOS TEX-MEX
Platos texanos-mexicanos
5 | PASTAS
Clásicas, italianas y gourmet
6 | PIZZAS A LA PIEDRA
Únicas en la ciudad, horno artesanal
10 | TABLAS
Fiambres y mixtas con pescado y mariscos
10 | WOKS
Vegetales, carne, pollo, cerdo y mariscos
11 | SUSHI
Principiante, Intermedio, Experto y Vegetariano
12 | COCINA INTERNACIONAL
Ensaladas gourmet, cazuelas, pastas, carnes, aves,
pescados y mariscos
14 | PARRILLA A LAS BRASAS
Carnes, pescados y mariscos / Locro y platos criollos
15 | POSTRES
Postres, tortas, masas finas
16 | HELADERÍA
Helados “Don Bartolomeo”, fabricados por La Chiara
17 | BEBIDAS
Línea Coca-Cola
16 | HELADERÍA
Helados “Don Bartolomeo”, fabricados por La Chiara
17 | BEBIDAS
Línea Coca-Cola
17 | CONFITERÍA
Postres, tortas, masas finas, especialidades
18 | CHOCOLATERÍA
Trufas, con chocolate Fénix, el mejor
18-19 | PANADERÍA
Sándwiches de miga, pizzas listas, panes y especialidades
19 | ALFAJORES “DON BARTOLOMEO”
“El alfajor de la ciudad”
19 | CATERING “IL MERCATO”
Desayunos, eventos especiales
19 | PRODUCTOS “DON BARTOLOMEO”
Calidad Premium
20 | PASTAS FRESCAS CASERAS Y SALSAS
Pastas frescas / Pastas artesanales congeladas
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especiales:
+ Menú bajas calorías
+ Menú para hipertensos
+ Menú para celíacos
+ Menú para diabéticos
Empanadas Criolla
Clásicas y auténticas
EMPANADAS DE CARNE cortada a cuchillo jugosas y fritas
Empanadas Italianas
de masa casera suavemente frita, con exquisitos rellenos
CLÁSICOS
FUGAZETTA (cebolla asada, verdeo, queso fresco y romero)
PROSCIUTTO (jamón cocido y queso)
FIGHETTO (queso fresco, tomate y albahaca)
VERDE (de verdura, choclo, queso fresco y huevo duro)
HUMITA (suave crema de choclo desgranado, choclo en grano fresco, queso parmesano y fresco)
GOURMET
NAPOLETANI (queso fresco, panceta, jamón cocido, mortadela y bondiola)
ALLA "CHACARERA" (con relleno de empanada criolla, bien argentina y picantita)
POLLO Y ROQUEFORT (pollo, verdeo, roquefort, champiñones, queso parmesano y queso fresco)
Ensaladas especiales
combinaciones frescas y de calidad
ENSALADAS
Porción
DI ZUCCA (pollo, cuadraditos de calabaza asada, queso roquefort,
hojas verdes, con vinagreta de aceto balsámico y miel) ..................................................................
DI TUTTO (pollo, jamón cocido, lechugas, achicoria, rúcula, tomate, queso
fontina, choclo, atún y huevo duro) ....................................................................................................................
CAESAR´S SALAD (lechuga romana, parmesano en hebras,
croutons de pan, lluvia de parmesano rallado, con aderezo César) ......................................
CAESAR´S SALAD CON POLLO TROZADO ..............................................................................................
CAESAR´S SALAD CON GAMBAS GRILLADAS ....................................................................................
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Chica
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Ensaladas especiales
Porción
Chica
combinaciones frescas y de calidad
TUNA SALAD (lechugas, espinaca, atún, huevo duro, apio, tomates cherry,
mayonesa y queso crema a las hierbas)..........................................................................................................
DI PARMA (hojas verdes, rúcula, jamón crudo, almendras fileteadas,
escamas de parmesano, aceitunas negras y huevo duro,
con vinagreta de aceto balsámico) ........................................................................................................................
ENSALADA DE PAVITA (hojas verdes, tomate cherry, pavita,
queso crema, ciboulette y huevo rallado) .................................................................................................
ARROZ Y AVE (arroz blanco, apio, huevo duro, queso,
blanco de ave, jamón cocido, choclo y mayonesa) ........................................................
CROCANTE DE POLLO (crocantes de pollo con sésamo
y suave aderezo de miel, lechugas varias, rúcula, espinaca fresca, bastones
fritos de mozzarella) ..................................................................................................................
AUSTRAL (salmón ahumado, queso vacheroleau, cherry,
lechuga, rúcula y almendras tostadas, sobre tostada de pan de nuez) ..................
CARIBE (hojas verdes, langostinos, palmitos, cherry,
palta y cebolla morada) ...........................................................................................................
BRIE SALAD (hojas verdes, cherry, frutos secos crocantes,
remolacha, queso brie y aderezo de mostaza y miel) ...................................................
Deliciosos sándwiches de pan elaborados artesanalmente.
Sándwiches Fríos en Pan tostado tipo Baguette
PRIMAVERA (jamón, queso, lechuga y tomate)
DE PAVITA (pavita, queso crema, queso tybo, tomate y hojas verdes)
DI PARMA (jamón crudo, queso brie, rúcula y cherry)
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Sándwiches de Miga / Triples Dobles - “Los más grandes de Bahía”
Consultar página 18 - Mercado Gourmet
Sándwiches Calientes en Pan Tostado
(Salen con papas fritas)
SÁNDWICH DE MILANESA (figazza, milanesa, tomate, lechuga, morrón y huevo duro)
SÁNDWICH DE LOMITO (figazza, lomito, mozzarella, tomate y lechuga)
SÁNDWICH DE LOMO COMPLETO (figazza, lomo, lechuga, tomate, jamón, queso y huevo frito)
HAMBURGUESA CHEESEBURGER (hamburguesa de carne con queso cheddar y barbacoa)
HAMBURGUESA COMPLETA (de carne, con lechuga, tomate, queso cheddar, jamón y huevo duro)
HAMBURGUESA "SOTTOVENTO" (de carne, con lechuga, tomate, queso cheddar, panceta,
cebolla rehogada, huevo frito y salsa barbacoa)
MEDALLÓN DE POLLO CLÁSICO (con queso cheddar, lechuga y tomate)
SÁNDWICH CAMPESTRE DE POLLO (pan figazza, tiritas de pollo, apio, cebolla, roquefort y nueces)
SÁNDWICH CRIOLLO (Pan baguette, lonjas de bife de chorizo, lechuga, con salsa criolla)
SÁNDWICH DE BONDIOLA (Pan árabe, bondiola de cerdo con salsa barbacoa, lechuga, cebolla,
panceta y queso Finlandia)
Wraps
Variante fresca del taco o burrito, rellenos típicos de ensaladas, envuelto en una masa
súper fina y liviana, tipo pan pita o lavash.
VEGETARIANO (Lechuga, choclo, palta, cebolla morada, tomate cherry, zanahoria, queso crema,
aceitunas verdes, aceto balsámico y oliva extra virgen)
CLÁSICO (Jamón cocido natural, queso tybo, tomate, albahaca y parmesano en hebras, con
mayonesa liviana)
DE POLLO A LA CÉSAR (Lechuga, pollo, quesos tybo y parmesano, con aderezo César)
DE SALMÓN (Salmón ahumado, rúcula, albahaca, tomates cherry, queso brie, almendras y queso
crema con ciboulette y jugo de limón)
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Platos clásicos para paladares exquisitos.
Aves
SUPREMA PASTORA ESPECIAL (de pechuga, rellena con panceta y mozzarella) con papas
bastón y suave salsa crema de ketchup
PASTORA “SOTTOVENTO” (de muslo, rellena con jamón, queso y roquefort) con papas Chip y
Suave salsa crema de ketchup
POLLO DESHUESADO AL LIMÓN con papas fritas, puré de papa, calabaza o mixto
POLLO CHEF con papas Españolas, arrollado con jamón y queso, cebolla y morrón
POLLO AL CHAMPIGNON, con papas noisette
POLLO AL VERDEO, con papas noisette
MILANESA DE POLLO con papas fritas, puré o “a Caballo”
MILANESA DE POLLO NAPOLITANA con papas fritas o puré de papa
Carne
MATAMBRE TIERNIZADO AL VERDEO con papas fritas
MILANESA DE TERNERA con papas fritas, puré de papa, calabaza o mixto, o "a Caballo"
PETIT BIFE con papas fritas o puré de papa, calabaza o mixto
SALEN CON PAPAS FRITAS, BASE MILANESA, CUBIERTA DE PIZZA
Individual
Tabla (2 ó 3
personas)
PIZZANESA FIGHETTO
(Tomate, mozzarella, orégano y albahaca).............................................................
PIZZANESA PROSCIUTTO
(Jamón, queso, pomarola y orégano) ......................................................................
PIZZANESA NAPOLITANA
(Tomate, jamón, mozzarella y provenzal) ...............................................................
PIZZANESA FORMAGGINA
(Mozzarella, fontina, parmesano y roquefort) .......................................................
PIZZANESA DON CORLEONE
(Mozzarella, panceta, perejil y huevo frito).............................................................
Pescados
MERLUZA A LA ROMANA (Filet de merluza rebozado con puré mixto)
SALMÓN ROSADO MARINADO (sobre colchón de espinacas salteadas con cebolla de verdeo,
morrón y almendras tostadas)
SALMÓN BLANCO AL ROQUEFORT con papas noisette
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+ Menú para hipertensos
+ Menú para celíacos
+ Menú para diabéticos
COMBO TEX-MEX INDIVIDUAL Tres Tacos armados con fajitas de carne,
pollo y cerdo, mixados con vegetales y acompañados de cazuelitas de crema ácida, Guacamole y
Pico de gallo. Con papas fritas en cubos al estilo Tex-Mex.
GRAN COMBO TEX-MEX PARA DOS Fajitas de carne, pollo y cerdo, mixadas con vegetales, a la
grilla. Con 6 Tacos para rellenar y cazuelitas de crema ácida, guacamole y pico de gallo. Con
papas fritas en cubos al estilo Tex-Mex.
TALLARINES (Vermicelli)
FETTUCCINE DE ESPINACA
FETTUCCINE NERE (tinta de calamar)
ÑOQUIS DE PAPA
ÑOQUIS VERDES (Ñoquis de verdura)
RAVIOLES DE VERDURA
RAVIOLES DE CALABAZA
RAVIOLES MEDITERRÁNEOS (Espinaca, rúcula, queso cremoso, panceta y almendras)
RAVIOLES 4 QUESOS (Roquefort, parmesano, fontina y criollo)
SORRENTINOS DE JAMÓN Y QUESO (Jamón y mozzarella)
SORRENTINOS CAPRESE (Mozzarella, cherry y albahaca)
CANELONES DE VERDURA Y CARNE
CANELONES DE RICOTTA, JAMÓN Y QUESO
PANZOTTI DE POLLO Y HONGOS (Raviolones de pollo y hongos)
RAVIOLES NEGROS (Raviol a la tinta de calamar, de salmón y camarones)
LASAGNA DI VITELO (Lasaña de carne, con queso y jamón cocido)
LASAGNA DI POLLO (Lasaña de pollo, con verdura y queso roquefort)
RAVIOLES DE CENTOLLA
Tipo de salsa
OLIVA (Oliva extra virgen)
CREMA (Crema de leche)
BLANCA
FILETTO (Salsa de tomate natural,
albahaca fresca y orégano)
ROSA (Salsa mixta, tomate y crema)
CREMA DI BASILICO (Crema de albahaca)
AL PESTO (Pesto Genovés)
BOLOÑESA
CUATRO QUESOS
CARUSO (Champiñones y jamón cocido a
la crema)
CAPRESE (Tomate, albahaca, mozzarella y
aceite de oliva)
CREMA DE ROQUEFORT (Crema suave
de roquefort)
CREMA DE CAMARONES
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Nuestras pizzas son horneadas a la piedra,
prometiendo una masa fina, crocante y sabrosa.
Sabores Exclusivos
SOTTOVENTO: (Pulpa de tomates naturales, jamón crudo, manteca, mozzarella blanca
italiana, albahaca fresca, rúcula, queso brie, oliva extra-virgen, pimienta negra y tomates
secos)
FIGHETTO: (Pinceladas de pulpa de tomates naturales, mozzarella blanca italiana, daditos de
tomates naturales y cherrys, albahaca fresca, oliva extra-virgen, pimienta negra, aceitunas
negras y alcaparras)
IL MERCATO: (Pulpa de tomates naturales, mozzarella blanca italiana, lomo de cerdo Campo
Austral braseado a las finas hierbas, queso Pepato en hebras, cebolla caramelizada y oliva
extra-virgen).
LA CHACARERA: Mozzarella especial, carne picada de chorizo especial Mity, huevos fritos
pimienta negra y hojas de perejil.
CALZONE ALLA PAVAROTTI: (Lomo, queso brie, mozzarella, champiñones, vino blanco y
hierbas italianas).
DON BARTOLOMEO (Pizza Ripiena): Pizza rellena, en masa fina:
mozzarella, queso suave, jamón cocido, con aceitunas negras y verdes; cubierta de cebolla,
parmesano y oliva
DON CORLEONE: - “Podrán imitarla, nunca igualarla” –
(Pulpa de tomates naturales, mozzarella especial, panceta ahumada,
huevos fritos, perejil, pimienta negra y oliva)
SaboresItalianos
CON SALSA DE TOMATE
MOZZAPOMO (Pinceladas de pulpa de tomates, finísima capa de mozzarella especial, rodajas
de tomates naturales, orégano y oliva extra-virgen)
TOTÒ SAPORE (Pulpa de tomates naturales, daditos de tomates naturales, sal, pimienta, oliva
extra-virgen y albahaca)
MOZZARELLA (Pulpa de tomates naturales, mozzarella especial, aceitunas verdes y orégano).
PARMESANA (Tomates naturales, mozzarella especial, queso provolone, queso roquefort, queso
suave, queso parmesano, oliva y orégano)
AL PROSCIUTTO (Pulpa de tomates naturales, mozzarella especial, queso fontina, jamón crudo y
manteca).
PROSCIUTTO COTO (Pulpa de tomates naturales, mozzarella especial, jamón cocido, aceitunas
verdes y orégano).
SPECIALE (Pulpa de tomates, mozzarella especial, jamón cocido, morrones, aceitunas verdes y
orégano).
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especiales:
+ Menú bajas calorías
+ Menú para hipertensos
+ Menú para celíacos
+ Menú para diabéticos
QUATTRO STAGIONI (4 pizzas en una): (¼ marinara, ¼ pizzaiola, ¼ acciuge, ¼ fighetto)
CAPRICCIOSA (Abundante pulpa de tomates naturales, mozzarella especial, champiñones, oliva,
aceitunas negras y verdes, pimienta negra y orégano)
SICILIANA (Pulpa de tomates naturales, mozzarella especial, anchoas, cebolla, ajo, albahaca y
oliva)
ACCIUGHE (Pulpa de tomates naturales, mozzarella especial, anchoas, oliva y orégano)
TARANTELLA (Pulpa de tomates naturales, mozzarella especial, daditos de tomates naturales,
camarones, calamares, pimientos, huevo duro rallado, pimienta negra, pimentón, oliva y
orégano)
MARINARA: (Pulpa de tomates naturales, mejillones, almejas, daditos de tomates naturales,
perejil, ajo, sal, pimienta y oliva)
LIGURE: Pizza Cuadrada: (Pulpa de tomates naturales, mozzarella especial, jamón cocido,
provolone, oliva y orégano).
CALABRESE (Pulpa de tomates naturales, mozzarella especial, longaniza, trozos de tomates
naturales, oliva y orégano).
BOLOGNESA-Imperdible: (Salsa bolognesa a la italiana y queso cremoso italiano entreverado)
NAPOLETANA (Pulpa de tomates naturales, mozzarella especial, jamón
cocido, rodajas de tomates frescos, aceitunas negras, ajo, oliva y orégano)
PIZZAIOLA: (Abundante pulpa de tomates naturales, parmesano, ajo,
perejil, oliva y orégano)
PIEMONTESE: (Pulpa de tomates, mozzarella especial, roquefort, apio,
nueces, oliva y orégano)
DIAVOLA: (Pulpa de tomates naturales, mozzarella especial, salame italiano, con lluvia de
parmesano rallado, ajo, peperoncino y orégano
ALLA VINCENZO: (Pulpa de tomates, mozzarella especial, verduras frescas, queso fontina,
pimiento rojo, huevo duro y oliva
MELANZANE: (Pulpa de tomates naturales, mozzarella especial, provolone, berenjenas en
escabeche, oliva y orégano
TONNINO: (Pulpa de tomates naturales, mozzarella especial, atún al natural, huevo duro rallado,
queso crema, toque de mayonesa al limón, perejil y oliva extra virgen).
PIZZAS BLANCAS
ITALIANISSIMA: Pizza Cuadrada (Oliva extra-virgen, mozzarella especial, cebolla y romero
FUGAZZETA: Pizza Rellena: Mozzarella, mix de cebollas cocidas en frío (cebolla, verdeo y
ciboullette) sal, oliva y hierbas italianas; gratinada arriba con parmesano.
ALLE PATATE: (Mozzarella especial, finísimas hojas de papa natural,
emulsión de manteca, oliva extra virgen, romero y pimienta negra).
DON VITO: (Mozzarella especial, ricota fresca, longaniza italiana, albahaca
fresca, oliva y orégano).
DELL’ORTO (de la huerta): Base de ricota y queso fresco, mix de vegetales grillados,
champiñones, pimienta negra y oliva, con toque de parmesano gratinado
FAINÁ: -Entera o por Porción- Harina de garbanzos, sal, pimienta, aceite de oliva y agua. Está acá
y en la sección de rioplatense.
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Sabores Diferentes
COSTUMBRES ARGENTINAS
CAMPO AUSTRAL Pinceladas de tomate, mozzarella especial, jamón
cocido natural, pechuga de pavita braseada, bondiola fresca, perejil y oliva)
IL PALMETTO (Pulpa de tomates naturales, mozzarella especial, jamón cocido, palmitos,
alcaparras, salsa golf, aceitunas verdes, morrones y orégano)
DI POLLO (Pinceladas de pulpa de tomate, mozzarella, pollo trozado,
palmitos, morrones, aceitunas negras, orégano y salsa golf )
ALLA CIBOULLETTE (Pulpa de tomates naturales, mozzarella especial,
ciboulettes, sal, pimienta negra, oliva y orégano)
PRIMAVERA (Pulpa de tomates naturales, mozzarella especial, daditos de
tomates naturales, lechuga, huevo duro y mayonesa).
TROPICALE (Pulpa de tomates naturales, mozzarella especial, jamón cocido, ananá, aceitunas
verdes y negras y orégano
PIZZAS GOURMET
DON TOMASSINO (Pulpa de tomates naturales, mozzarella especial, rúcula, queso brie, tomates
cherry y oliva extra virgen).
DEL CUOCO (Pulpa de tomate, mozzarella, salmón ahumado, rúcula,
nueces, chips de batata y oliva extra virgen.
VENEZIANA (Pulpa de tomates naturales, mozzarella especial, mejillones, calamares, camarones,
daditos de tomates naturales, perejil, ajo, sal, pimienta y oliva)
DON CICCIO (mozzarella, queso fontina, salchicha parrillera, huevos revueltos con ciboulette,
queso parmesano gratinado; con bordes rellenos de mozzarella)
Light
MASA DE HARINA DE TRIGO
POMODORI (Pulpa de tomates naturales, queso port salut, tomates
naturales en rodajas, y orégano).
FIRENZE (Pulpa de tomates naturales, queso port salut y hojas verdes).
FRESCA (Pulpa de tomates naturales, queso port salut, jamón cocido,
palmitos y orégano
MASA DE HARINA INTEGRAL
DI VEGETALI (Queso port salut, berenjenas, zucchinis, cebolla, morrón,
zanahoria y cherrys grillados; escamas de queso azul, oliva y pimienta negra)
AVE PIZZA (Pulpa de tomates naturales, queso port salud, rucula, queso crema con ciboulette,
trocitos de pollo, champiñones, espolvoreado con ciboulette)
DI SALMONE AFFUMICATO (Pulpa de tomates naturales, mozzarella, rúcula,
salmón ahumado perfumado con eneldo y almendras tostadas
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por nuestras dietas
especiales:
+ Menú bajas calorías
+ Menú para hipertensos
+ Menú para celíacos
+ Menú para diabéticos
Calzones y Pizzas Rellenas
CALZONE AL PROSCIUTTO (Jamón cocido, mozzarella especial y orégano; con pinceladas de
pulpa de tomates naturales y parmesano gratinado
CALZONE MARGHERITA (Mozzarella especial, daditos de tomates
naturales, albahaca, pimienta negra y oliva; con pinceladas de tomates naturales y parmesano
gratinado
CALZONE TIRRENO (Pulpa de tomate, mozzarella, mejillones, almejas, camarones, calamares,
vino blanco, ajo, perejil y oliva
CALZONE PECORILE (Cordero salteado, mozzarella, pulpa de tomate, queso fontina, chips de
batata, tomate cherry, rúcula y albahaca
CALZONE DI POLLO (Pollo salteado al verdeo y vino blanco, pulpa de tomate, champiñones,
queso parmesano, pimiento rojo, mozzarella, queso fontina y romero)
CALZONE DI SALMONE (Salmón ahumado, espinaca fresca, mozzarella, alcaparras, almendras
tostadas y ricota fresca
CALZONE DI MARE (Mejillones, almejas y camarones a la provenzal, vino blanco, aceitunas
negras, champiñones, cherry y queso parmesano)
FORMAGGINA (Pizza Ripiena) Pizza Rellena, en masa fina: (Cuatro quesos, jamón cocido,
verdeo, aceitunas verdes y orégano, con parmesano gratinado y oliva extra virgen.
Ragazzi / Chicos
PINOCCHIO (Pinceladas de pulpa de tomates naturales y mozzarella especial)
ARLECCHINO (Pulpa de tomates naturales, jamón cocido y mozzarella especial)
PULCINELLA (Mozzarella especial, salchichas frescas y mayonesa)
Pizza porteña
“La tradicional pizza del Río de la Plata”
Esponjosa, picantita y contundente.
MUZZARELLA (salsa de tomates y muzzarella)
ESPECIAL (salsa, muzzarella, jamón y morrón)
FUGAZZA (salsa, muzzarella y cebolla cocida
ANCHOAS (salsa, muzzarella y anchoas)
FAINÁ (receta original Genovesa) Entera o por Porción.
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PICADA CLÁSICA: Jamón crudo, jamón cocido, bondiola, mortadela, salamín fino y grueso,
longaniza calabresa, quesos fontina, pategrás, azul, tybo y aceitunas verdes y negras.
PICADA PREMIUM (Jamón cocido natural braseado, chorizo gran doblón, salame a las finas
hierbas, jamón serrano, salmón y jabalí ahumados, lomo braseado, queso patagonia ahumado,
queso vacheroleau y fontina, panceta crocante, aceitunas rellenas verdes y negras y dip
mediterráneo)
TABLA IL MERCATO Mix de mar (rabas, langostinos y kanikama), sorrentinos fritos, mini pizettas,
variedad de fiambres y quesos, papas fritas en su piel y aceitunas verdes)
DE VEGETALES (Juliana de vegetales, cebolla morada, arvejas, hongos shitake, brotes de soja,
chauchas, fideos de arroz y toque de jengibre con salsa de soja)
DE POLLO (Tiras de pollo, cebolla de verdeo, trocitos de panceta, juliana de verduras, arroz,
almendras y salsa de soja)
DE CARNE (Carne de ternera, arroz, cebolla, hongos shitake, juliana de pimientos, provenzal,
tomates cherry, mostaza, sésamo, perejil, salsa de soja, miel y coñac)
DE CERDO ((carne de cerdo, panceta ahumada,ciruela, arroz, verdeo , juliana de verduras,
jengibre y sésamo)
DE MARISCOS (Calamar, gambas, mejillones, camarones, salmón ahumado, juliana de verduras,
fideos de arroz, verdeo, jengibre, lluvia de maní tostado y salsa de soja)
DE SALMÓN (cubos de salmón rosado, juliana de vegetales, cebolla, chauchas y salsa teriyaky)
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por nuestras dietas
especiales:
+ Menú bajas calorías
+ Menú para hipertensos
+ Menú para celíacos
+ Menú para diabéticos
PRINCIPIANTE - Ideal para los que recién comienzan
TUNA CREAM (Envuelto en alga nori: shari, atún, mayonesa y queso crema)
NEW ROLL (Envuelto en rúcula: shari, salmón rosado cocido, queso crema y camarones)
INTERMEDIO
CALIFORNIA ROLL (Alga invertida: shari, kanikama, palta y queso crema, con semillas de
sésamo)
PHILADELPHIA ROLL (Alga invertida: shari, salmón ahumado, queso Philadelphia, palta y
semillas de sésamo)
EXPERTO
PATAGONIA ROLL (Envuelto en salmón ahumado: shari, alga, langostino y queso blanco)
CAVIAR ROLL (Envuelto en caviar: shari, salmón, langostinos, queso blanco y ciboulette)
NIGUIRI
DE SALMÓN (Shari, salmón ahumado y alga nori)
DE LANGOSTINO (Shari, langostino y alga nori)
VEGETARIANO
ROLL VEGETARIANO (Envuelto en alga nori: shari, palta, apio, zanahoria y queso blanco)
DEGUSTACIÓN - Las 8 variedades*
BARRA DEGUSTADORA INDIVIDUAL (6 rolls + 2 niguiris)
ROLL COCINA FUSIÓN
Mediterráneo (shari, moozzarella, rúcula,tomate seco y queso crema envuelto en jamón crudo)
De pollo (shari, pollo teriyaki, queso a la mostaza envuelto en espinaca)
TEMAKI SUSHI
Langostinos (langostinos, palta y kanikama)
Salmón Ahumado (salmón ahumado, queso crema a las hierbas y caviar)
* No incluye el roll vegetariano.
Porción Roll: 8 piezas. Media Porción: 4 piezas.
Porción Niguiri: 6 piezas. Media Porción: 3 piezas.
Porción Temaki: 4 piezas. Media Porción: 2 piezas.
Shari: arroz especial, aderezado para sushi.
Alga Nori: alga marina que se utiliza para elaborar el sushi.
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Ensaladas Gourmet
(Porción individual)
ENSALADA DE PALTA Y POLLO, con mix de hojas verdes, tomate, huevo duro, roquefort,
aceitunas negras y aderezo italiano. Con cazuela de salsa rosé.
ENSALADA CON CUBOS DE SALMÓN ROSADO, mix de hojas verdes, cherry confit, escamas
de parmesano y tostas de queso brie con sésamo.
Cazuelas
(Porción individual)
CAZUELA DE CARNE con cebolla, jamón crudo,morrón, zanahoria, vino tinto, queso provolone y
orégano
CAZUELA DE CORDERO con hongos de pino, papas perla, queso brie, cherry y aceite de hierbas
CAZUELA DE POLLO con champiñones, panceta, vino blanco, arvejas y romero
CAZUELA DE MARISCOS gran variedad de mariscos con salsa de tomate natural
Pastas Gourmet
PANZOTTI DE RAGÚ DE TERNERA, con salsa de carne y mascarpone.
PANZOTTI DE CORDERO PATAGÓNICO, con salsa de hongos
SORRENTINOS VERDES de jamón serrano y rúcula, a la crema parmesana
LASAÑA DE SALMÓN ROSADO (Salmón rosado, verdura y crema de langostinos)
SORRENTINOS DE TRUCHA AHUMADA, con crema de hierbas.
SORRENTINOS DE PULPO, GAMBAS Y CALAMAR, en mantequilla de langostinos
con gambas en trozos.
Pescados y Mariscos
CEVICHE PAVAROTTI (dados de abadejo, langostinos, trozos de pulpo con cebolla morada,
ajo,jugo de limón, ají, cilantro, granos de choclo,sal,pimienta, con salsa rosé)
MERO CROCANTE con salteado de papas, langostinos, aceitunas negras y jamón crudo en
manteca de azafrán
ABADEJO A LA CREMA PARMESANA Y PESTO con papas campestres
PAELLA A LA VALENCIANA (para 2 personas)
SALMÓN ROSADO PAVAROTTI con papas noisette (panceta, almendras, crema de camarones y
parmesano gratinado)
SALMÓN BLANCO PAVAROTTI con papas noisette (crema, champiñones, jamón y mozzarella)
LENGUADO A LA CREMA DE CAMARONES con verduritas al vapor
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+ Menú para celíacos
+ Menú para diabéticos
MERLUZA NEGRA EN MANTECA DE HIERBAS AL AZAFRÁN con papas naturales en su
piel, tomates y olivas negras.
TRUCHA RELLENA ASADA con perlas de papas al vapor (camarones, mozzarella, champignons,
cherry, albahaca y panceta)
GRAN TABLA DE MARISCOS GRILLADOS, con langostinos grillados al limón y vino blanco,
cubos de salmón rosado marinados, mejillones media valva rellenos, chipirones rellenos,
langostinos rebozados rellenos con centolla, mini cazuela de mariscos, brochetas (de pulpo,
abadejo, panceta y champiñón).
Carnes y Aves
POLLO MEDITERRÁNEO con papas a las hierbas (jamón serrano, rúcula, aceitunas negras,
almendras tostadas y tomates secos)
MILANESA ALLA PAVAROTTI, milanesa de peceto con mozzarella, jamón crudo, rúcula, tomate
cherry y oliva
MILANESA DE PANCETA Y HONGOS, milanesa de peceto con mozzarella gratinada, verdeo,
panceta ahumada, queso brie, champignons y hongos
LOMO A LAS CINCO PIMIENTAS con papas a la crema
LOMO CON HONGOS SILVESTRES AL CABERNET con puré de papas
LOMO A LA MOSTAZA y ESTRAGÓN con batatitas glaseadas
CORDERO PATAGÓNICO DESHUESADO EN ADOBO DE HIERBAS con papas campestres
BONDIOLA DE CERDO, en reducción de cerveza negra con puré de batatas y cebollas
caramelizadas.
MATAMBRITO DE CERDO, con papas salteadas, con cebolla, panceta y champignon.
Nuestros productos
ACEITE DE OLIVA
ESPUMANTE DON BARTOLOMEO
ACETO BALSÁMICO
DULCE DE LECHE
VINO DON BARTOLOMEO
(Malbec y Chardonay)
MERMELADAS ARTESANALES
ALFAJORES ARTESANALES
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Parrilla
Porción Chica
CORTES TRADICIONALES
CHORIZOS ESPECIALES / MORCILLAS ESPECIALES ........................................................................
CHINCHULINES / RIÑONES.......................................................................................................................................
MOLLEJAS .................................................................................................................................................................................
TIRA DE ASADO ...................................................................................................................................................................
ASADO AL ASADOR ........................................................................................................................................................
VACÍO .............................................................................................................................................................................................
ENTRAÑA ...................................................................................................................................................................................
PECHITO DE CERDO CON MANTO ....................................................................................................................
MATAMBRE DE CERDO .................................................................................................................................................
CORDERO ...................................................................................................................................................................................
BONDIOLA DE CERDO ..................................................................................................................................................
PAMPLONA de Cerdo, Vaca o pollo..................................................................................................................
SALMÓN ROSADO ............................................................................................................................................................
TRUCHA PATAGÓNICA..................................................................................................................................................
POLLO CON MENJUNJE ESPECIAL (entero o deshuesado): cuarto, medio o uno
PARRILLADAS COMBINADAS
CLÁSICA (Chorizo, morcilla, asado y vacío)....................................................................................................
MIXTA (Chorizo, morcilla, asado y pollo) ..........................................................................................................
CAMPESINA (Chorizo, morcilla, molleja, asado y cordero) ..............................................................
ACHURAS + TRES CARNES (Asado, vacío, colita de cuadril, pollo, cordero, lechón,
pechito o bondiola) ............................................................................................................................................................
PESCADO (Brochette de pescado y mariscos y lomo de salmón rosado) .........................
Platos Criollos
MONDONGO "CRIOLLO”
LOCRO ARGENTINO
BIFES A LA CRIOLLA CON PAPAS
Ensaladas y Guarniciones
Porción Chica
ENSALADA TRES INGREDIENTES (tomate, lechuga, achicoria, cebolla, apio,
remolacha, zanahoria y huevo) ..............................................................................................................................
ENSALADA VERDE (lechugas, achicoria, rúcula, albahaca fresca, aceitunas
verdes y parmesano) ........................................................................................................................................................
ENSALADA 9 DE JULIO (lechugas varias, achicoria, queso cuartirolo, nueces,
trocitos de pan tostado al ajo, aceitunas verdes y escamas de parmesano; con
oliva, mostaza, jugo de limón, vinagre balsámico, sal y pimienta negra)......................
PAPAS FRITAS BASTÓN ..............................................................................................................................................
PURÉ – PAPA, ZAPALLO O MIXTO....................................................................................................................
PAPAS NATURALES, CON PEREJIL Y LIMÓN.........................................................................................
PAPAS FRITAS A LA PROVENZAL .....................................................................................................................
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Consulte al operador
por nuestras dietas
especiales:
+ Menú bajas calorías
+ Menú para hipertensos
+ Menú para celíacos
+ Menú para diabéticos
Clásicos
ENSALADA DE FRUTAS (media porción / una porción)
FLAN CASERO
IL VERO TIRAMISU (con mascarpone italiano)
Postres Gourmet
Co
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POSTRTAS Y
IL MER ES DE
CATO
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Tamaños / 1/4 kg. - 1/2 kg. - 1 kg.
Nuestros Sabores
TORT
SY
POSTA
R
E
HELAD S
OS
(pág
HELADOS FRUTALES
FRUTILLA A LA CREMA / Sin TACC
FRUTILLA LIGHT
LIMÓN / Sin TACC
LIMÓN CON FRUTILLA AL AGUA
MANZANA AL AGUA
ina 17).
POMELO ROSADO
FRAMBUESA
MARACUYÁ AL AGUA
TROPICANA
(Americana con mix de frutas) / de soja
HELADOS DE DULCE DE LECHE
DULCE DE LECHE / Sin TACC
DULCE DE LECHE CON BROWNIE
DULCE DE LECHE CON NUEZ
DULCE DE LECHE GRANIZADO
DULCE DE LECHE MERENGADO
EXPLOSIÓN DE DULCE DE LECHE
(Dulce de leche clásico, repostero y chocolate)
HELADOS DE CHOCOLATE
CHOCOLATE / Sin TACC
CHOCOLATE LIGHT
CHOCOLATE BLANCO
CHOCOLATE CON ALMENDRAS
CHOCOLATE CON CASTAÑAS
CHOCOLATE A LA TURCA
(Semi-amargo con café)
CHOCOLATE NEVADO
(chocolate con granizado blanco)
CHOCOLATE BARILOCHE
(chocolate con nueces, almendras y pasas al rhum)
CHOCOLATE BLANCO CON FRAMBUESAS
BARTO-CHOC
(Helado con sabor a alfajor Don Bartolomeo)
BOMBÓN DE CHOCOLATE
(chocolate con bombones y micro galletitas)
CHOCO-OREO
HELADOS DE CREMA
BALCARCE
BANANA SPLIT
COCO CON NUEZ
CREMA AMERICANA
CREMA DEL CIELO
DOLCE BANANA
DON PEDRO
GRANIZADO
HIGOS AL COGNAC
HELADOS EXCLUSIVOS
CAPPUCCINO SOTTOVENTO
(crema capuchino y crema caramelo)
CHOCOLATE IL MERCATO
(chocolate rocher y pasta de avellana)
CREMA DOLCE DON BARTOLOMEO
(Sambayón, dulce de leche y nueces)
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Consu
nuestraltá
s
MANTECOL
MASCARPONE CON FRUTOS ROJOS
MENTA GRANIZADA
SAMBAYÓN
TIRAMISÚ FIGHETTO (Il Vero Tiramisu)
TRAMONTANA
VAINILLA / Sin TACC
VAINILLA LIGHT
CREMA DE NUEZ / Sin TACC / de soja
MERENGATTO A LA ITALIANA
(crema americana, frutillas, merengue y dulce
de leche)
YOGUR-CREAM CON MARACUYÁ
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por nuestras dietas
especiales:
+ Menú bajas calorías
+ Menú para hipertensos
+ Menú para celíacos
+ Menú para diabéticos
Bebidas
BEBIDAS SIN ALCOHOL
GASEOSA COCA COLA 1,5 LTS. (Coca, Sprite, Fanta, Quattro, Coca Light, Coca Zero, Zprite Zero)
AQUARIUS 1 LT (pomelo, manzana, naranja, uva y pera)
CERVEZAS
SCHNEIDER 1 LT. (rubia o negra) No retornable.
HEINEKEN 1 LT.
CORONA 710 ML.
VINOS
DON BARTOLOMEO RESERVA MALBEC
DON BARTOLOMEO RESERVA CHARDONNAY
CHAMPAGNE DON BARTOLOMEO
*Consultanos por nuestra variedad de vinos y espumantes.
Especialidades de Confitería
POSTRES - Porción o individual
Con anticipación: realizamos presentaciones de 18/20 cm.
PETIT GATEAUX (postres individuales):
ESPECIALIDADES:
Nutella
Cheesecake de vainilla y salsa de frutos rojos
Tiramisú
Cheesecake de chocolate blanco y maracuyá
Cioccolato (Mousse de 2 chocolates)
Cheesecake de Tiramisú (con crema moka)
TARTELETAS:
Lima Pie
Pie de Maracuyá
Frutilla
TORTAS
Con anticipación: realizamos todas las tortas en presentaciones de 18/20 cm.
CLÁSICAS:
ESPECIALES:
Torta Bartolito
Torta brownie (*)
Torta de manzana
Torta Doña María (*)
Rogel (*)
(*) Pueden ser en versión de postres individuales.
MASAS FINAS
MASAS FRESCAS (Variedades originales, jóvenes y frescas)
MASAS SECAS (Variedades de vainilla y chocolate, con relleno
de dulce de leche o mermelada de frambuesa artesanal)
MASAS
FIN
Máxim AS
a
en cláscicalidad
y propu os
renovadestas
as.
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Especialidades de Chocolatería
Variedad de TRUFAS y BARRITAS de chocolate surtidas.
Especialidades de Panadería
SÁNDWICHES DE MIGA “TRIPLE PAN - DOBLE RELLENO”
Obs.: Para grandes cantidades realizar el pedido con 24 hs. de anticipación.
DE JAMÓN COCIDO
- Cocido y queso
- Cocido y ananá / Primavera
- Cocido, morrón, huevo y aceitunas negras
DE JAMÓN CRUDO
- Crudo y queso, en pan negro
- Crudo, palmitos y salsa golf en pan negro
DE QUESO
- Tybo, tomate, albahaca y aceitunas negras
- Tybo, roquefort y nuez, en pan negro
ESPECIALES
- Pollo, queso, huevo y salsa golf / Atún primavera
- Pavita y queso / César con pollo
- Jamón crudo, cherry, queso y rúcula / Mediterráneo
PIZZA LISTA (Lista para hornear)
MOZZARELLA (Media masa, salsa de tomates, mozzarella, aceitunas verdes y orégano)
CUATRO QUESOS (Media masa, salsa de tomates, mozzarella, roquefort, fontina y parmesano)
JAMÓN Y QUESO (Media masa, salsa de tomates, mozzarella, jamón cocido, morrones y
aceitunas)
PALMITOS (Media masa, salsa de tomates, mozzarella, jamón cocido, morrón, aceitunas y
palmitos)
DE PARMA (mozzarella, queso fontina y jamón crudo)
PANES
BAGUETTE (pan tipo francés, alargado) / Baguettin (masa de baguette, corto, ideal sándwiches)
MIÑONES (tira de felipe chico)
PAN DE CAMPO (tipo casero) / PAN ÁRABE
PAN INTEGRAL con/sin sal / PANES SABORIZADOS / PAN DE MOLDE
GRISINES ITALIANOS
CON SAL / SIN SAL
SABORIZADOS (queso, cebolla, pizza, roquefort, pimienta, ajo)
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especiales:
+ Menú bajas calorías
+ Menú para hipertensos
+ Menú para celíacos
+ Menú para diabéticos
ESPECIALIDADES DULCES
VARIEDAD DE POLVORONES / PEPAS / PALMERITAS
MILHOJAS / PASTELITOS
PASTELERÍA
COOKIES (Americanas, chocolate con chips, avena y pasas)
ALFAJORES DE MAICENA / CONITOS DE DULCE DE LECHE
BUDINES (Inglés, chocolate con chips, ciruela y nuez, marmolado)
MUFFINS (Marmolados; chocolate con chips)
CUPCAKES ESPECIALES
BARRITAS DE CEREALES
CUADRADITOS (Frambuesa / Brownie / Frutas secas / Pasta Frola / Dulce de leche y coco / Castaña y
chocolate / manzana y pastelera)
Además de nuestros productos podrá encontrar nuestro espacio de delicatesen con variedades de té,
salsa especiales, condimentos, frutos secos, patés, variedades de aceitunas, vinos y mucho más.
CHOCOLATE:
Relleno con dulce de leche y
baño de chocolate negro.
DULCE DE LECHE:
Relleno con dulce de leche
y cobertura de merengue.
FRAMBUESA:
Relleno con dulce de frambuesa y
baño de chocolate negro.
PASAS AL RHUM:
Relleno con dulce de leche y pasas
al rhum y baño de chocolate negro
* Caja de 6 ó 12 unidades.
TORTAS ESPECIALES:
Tortas de cumpleaños /
bautismos / casamientos.
COMBOS PARA GRUPOS:
Recepciones / Coffe breaks /
Reuniones o cualquier tipo de
eventos.
REGALOS PARA FECHAS
ESPECIALES:
Desayunos / Cajas de brindis.
DON BARTOLOMEO MALBEC
RESERVA (By Bodega Salentein)
DON BARTOLOMEO
CHARDONNAY (By Bodega Salentein)
DON BARTOLOMEO CHAMPAGNE
ACEITE DE OLIVA
ACETO BALSÁMICO
DULCE DE LECHE ARTESANAL
MERMELADAS ARTESANALES
CAFÉ SOTTOVENTO (en grano o
molido, ¼ kilo o ½ kilo)
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Pastas Frescas Caseras y Salsas
Las más artesanales, con máxima calidad
FIDEOS CINTA
TALLARÍN (Cinta fina al huevo)
FETTUCCINI (Cinta gruesa al huevo)
FETTUCCINI VERDE (Cinta gruesa a la albahaca)
ÑOQUIS
DE PAPA
DE ESPINACA
RAVIOLES
DE VERDURA
DE CALABAZA
CUATRO QUESOS
MEDITERRÁNEOS (Espinaca, rúcula, queso cremoso, panceta y almendras)
RAVIOLONES DE POLLO Y HONGOS
SORRENTINOS
DE JAMÓN Y QUESO
DE RICOTA, MOZZARELLA Y NUEZ
DE JAMÓN SERRANO Y RÚCULA (En masa verde)
CAPRESE (Mozzarella, albahaca y cherry)
LASAGNAS
CARNE, JAMON, QUESO
POLLO Y QUESO AZUL
CANELONES
DE VERDURA Y CARNE
DE RICOTA, JAMÓN Y MOZZARELLA
PASTAS ESPECIALES CONGELADAS (para mantener intacto su sabor inigualable)
RAVIOLES NEGROS DE SALMON Y CAMARONES (masa negra)
RAVIOLES DE CENTOLLA
SORRENTINOS DE PULPO, GAMBAS Y CALAMAR
PANZOTTI DE CORDERO PATAGÓNICO
SALSAS
CLÁSICAS
-Filetto
-Bologñesa
-Bechamel
-Pesto
-4 quesos
-Crema
-Manteca
-Oliva
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ESPECIALES
-Caruso
-Crema de albahaca
-Crema de limone
-Crema de camarones
-Manteca de langostinos
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