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AGENDA
Actividad
Tiempo estimado
Bienvenida
2’
Afinación
5’
Memoria
5’
(primera parte)
p
)
Clase interactiva (p
70’
Receso
15’
Recreación
5’
Clase interactiva (segunda parte)
70’
Conclusiones
5’
Asignación de roles
3’
METABOLISMO BACTERIANO
Prof. Leonidas Urdaneta
Objetivos
j
Caracterizar el funcionalismo bacteriano
Ilustrar el metabolismo bacteriano
Reconocer la utilidad del estudio metabólico
bacteriano en la identificación de agentes
g
patógenos, su prevención y tratamiento
METABOLISMO
Catabolismo
Vías
Ví
Anfibólicas
Anabolismo
METABOLISMO
CATABOLISMO
Complejo alimenticio
Energía + molécula simple
METABOLISMO
ANABOLISMO
Energía
(ATP)
+ Molécula simple
Constituyentes
celulares
METABOLISMO
REACCIONES DE OXIDOOXIDO-REDUCCIÓN (REDOX)
http://www.emc.maricopa.edu/faculty/farabee/BIOBK/redox.gif
METABOLISMO
TRANSPORTADORES DE ELECTRONES
NAD
NADP
FMN
FAD
Fuentes de energía
ATP
Luz
Compuestos inorgánicos
Compuestos orgánicos
CATABOLISMO BACTERIANO
Prof. Leonidas Urdaneta
DEGRADACIÓN DE CARBOHIDRATOS
Fermentan y Oxidan
(importante en la caries)
Polisacárido
Enzima
Monosacárido
Fermentado
+O2
+NO3
Monosacárido
Resp. Aeróbica
Resp. Anaeróbica
ATP
ATP
ATP
DEGRADACIÓN DE CARBOHIDRATOS
Fermentación:
Ciclo de Embden Meyerhoff Parnas
Glucosa
Acido Pirúvico + ATP
Otras: fosfato de pentosa, Etner Doudoroff
TIPOS DE FERMENTACIÓN
TIPO DE
FERMENTACIÓN
Ó
PRODUCTO
MICROORGANISMOS
Homoláctica
Acido láctico
Algunos estreptococos y lactobacilos
Acido Mixta
Acido láctico,
acético, succínico,
fórmico, etanol, CO2
Algunas enterobacterias (Escherichia coli)
Butanodiólica
2,3-butanodiol,
etanol, ácido láctico
Alcoholica
Etanol CO2
Etanol,
Levaduras
Butírica
Ácido Butírico,
acético, CO2
Algunas bacterias anaeróbicas esporuladas o no
Propiónica
Acido propiónico
Propionibacterium
Algunas enterobacterias (Klebsiella,
Enterobacter)
RESPIRACIÓN AERÓBICA
Oxidación biológica
Aceptor final: oxígeno
H2
H 2O
NADH2
NAD
FAD
Cit
Cit.. b
red..
red
Cit.
Cit. c
ox.
ox.
Cit
Cit.. a
red.
red.
Cit
Cit.. a3
ox.
ox.
FADH2
Cit. b
Cit.
ox..
ox
Cit.
Cit. c
red.
red.
Cit
Cit.. a
ox.
ox.
Cit
Cit.. a3
red.
red.
O2
ATP
ATP
ATP
RESPIRACIÓN AERÓBICA DE SUSTANCIAS
INORGÁNICAS
Bacterias autótrofas
Sustrato oxidable:
oxidable: H2, NH3
NH3, H2S, etc.
etc.
RESPIRACIÓN ANAERÓBICA
Aceptor
A
t final:
fi l: molécula
final
lé l inorgánica
i
á i diferente
dif
t
al oxígeno
Sustrato oxidable
oxidable::
C b
Carbonato
t
D
Desnitrificación
it ifi
ió
sulfato,
Nitrato
o
FOTOSÍNTESIS (FOTOFOSFORILACIÓN
CICLICA)
DEGRADACIÓN DE LÍPIDOS
Lípido
lipasa (enlace ester)
Alcohol (glicerol)
A G
Ac.
Graso
C.E.M.
β-oxidación
id ió
C.K.
http://www.csgastronomia.edu.mx/profesores/calimentos/quimica2/Capitulo%20IV/El%20deterioro%20y%20transformacion%20de%20grasas.htm
DEGRADACIÓN DE PROTEÍNAS
Proteínas
proteasas
Aminoácido
Polipéptidos
Descarboxilación
Peptidasas
Aminoácidos
Amina
pH ácido
Desaminación
C t á id
Cetoácido
pH alcalino
Cetoácido + Aminoácido
Transaminación
Aminoácido + Cetoácido
(Diferentes)
web.usal.es/~evillar/degradac.htm
RESUMEN
GENERAL
GENERAL
ANABOLISMO BACTERIANO
Prof. Leonidas Urdaneta
SÍNTESIS DE CARBOHIDRATOS
Glucosa
Poliosacáridos (pared celular)
CO2
Hexosa-P (Ciclo de Calvin)
SÍNTESIS DE CARBOHIDRATOS
Ciclo de Calvin:
Calvin:
- Carboxilación: Ribulosa
- Conversión
del
Ácido
Difosfoglicérico en Fructosa 6
fosfato
- Regeneración de la Ribulosa 55-fosfato
SÍNTESIS DE HEXOSAS
UDPG
UDP-Galactosa
UDPUDP--N-Acetilglucosamina (pared celular)
UDP
UDP--N-Acetilmurámico
UDP
A til
á i (pared
(
d celular)
l l )
Gluconeogénesis (piruvato)
SÍNTESIS DE POLISACÁRIDOS
Glicógeno, dextranos, levanos
SÍNTESIS DE POLIMEROS
Peptidoglicano (pared celular)
http://es.slideshare.net/superpanxa/microbiologia-generalidades
SÍNTESIS DE LIPIDOS
Glicerol
+
P-Hidroxiacetona
Ácidos Grasos
Acetil
Acetil--CoA
Lipidos
SÍNTESIS DE AMINOÁCIDOS
Preformados
Sintetizarlos a partir de precursores:
precursores: ciclo de Krebs
DESAMINACIÓN Y TRANSAMINACIÓN
SÍNTESIS DE PROTEÍNAS
Activación
Iniciación
Elongación (traducción)
Terminación
SÍNTESIS DE PROTEÍNAS
SÍNTESIS DE PROTEÍNAS
SÍNTESIS DE PROTEÍNAS
SÍNTESIS DE PROTEÍNAS
http://www.youtube.com/watch?v=NJxobgkPEAo
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFÍA RECOMENDADA
PRÓXIMA CLASE
Práctica de Laboratorio
Nº 1