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DIETA PARA HIPERTENSION ARTERIAL
Lo que no se puede hacer:
1.- No debe poner sal en los alimentos (ni al cocinar ni en la mesa)
2.- No usar caldos preparados industrialmente (por ejemplo, Avecrem o Starlux, en pastillas
ni en sobre) para preparar las comidas.
3.- No poner condimentos que contienen sal: mostaza, salsa de tomate en conserva (tomate
frito o ketchup), Maggi, Perrins.
4.- No consumir alimentos muy ricos en sal:
- embutidos y sobrasada.
- jamón dulce y serrano. Consumir sólo jamón dulce de régimen sin sal.
- bacalao en salazón y otros pescados conservados en sal. Sólo se puede tomar pescado fresco
o congelado.
- quesos salados (como mahonés, manchego, etc). Sólo se puede tomar queso fresco o quesos
especiales de régimen sin sal.
5.- No tomar alimentos enlatados, porque suelen llevar sal:
- latas de pescado: atún, sardinas, caballa, etc.
- latas de verdura: espárragos, guisantes, maíz, etc.
- latas de platos de carne preparados: albóndigas, callos, etc.
6.- No consumir productos normales de panadería o pastelería: el pan, los biscotes, las
galletas y los pasteles suelen llevar sal. Tomar sólo pan y biscotes sin sal (pedirlos
expresamente en la panadería).
7.- No consumir bebidas ricas en sal:
- agua con gas.
- refrescos para deportistas, de tipo Isostar, Aquarius y similares.
Se puede condimentar los alimentos con:
- limón.
- pimienta picante.
- verduras aromáticas: ajo, cebolla, etc.
- hierbas aromáticas: perejil, laurel, etc.
- azúcar y endulcorantes artificiales.
Dr. Tomás Ripoll Vera
Cardiólogo. Col. Nº 4933
Instituto de Cardiología y Cirugía Cardiaca
Policlínica Miramar
Teléf.: 971767000