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SERVICIO NACIONAL DE CALIDAD Y SALUD ANIMAL Salud Pública Zoonosis CALIDAD Y SALUD ANIMAL Preservar la sanidad animal e inocuidad de los productos y subproductos de origen animal. Ser en el 2018 el servicio veterinario oficial reconocido nacional e internacional por su eficiencia, contabilidad, capacidad técnica y equipo humano altamente comprometido. Manual de Salud Pública y Zoonosis SERVICIO NACIONAL DE Manual de Salud Pública y Zoonosis Conceptos básicos........................................................................... 5 Medidas higiénicas........................................................................... 8 Vacunas............................................................................................ 12 Fiebre Aftosa.................................................................................... 13 Rabia Bovina .................................................................................. 15 Anemia Infecciosa Equina................................................................ 17 Influenza Aviar ................................................................................. 19 Enfermedad de Newcastle............................................................... 21 Peste Porcina Clásica ..................................................................... 22 Brucelosis......................................................................................... 23 Tuberculosis Bovina......................................................................... 25 Encefalopatía Epongiforme Bovina.................................................. 27 Mapa de Unidades Zonales y Puesto de control.............................. 30 Mapa de ubicación de frigoríficos y mataderos habilitados.............. 31 Manual de Salud Pública y Zoonosis CONCEPTOS BÁSICOS Salud Bienestar físico, mental y social, y no solamente la ausencia de infecciones o enfermedades. Enfermedad Alteración del estado de salud de un ser vivo. La enfermedad puede ser provocado por diversos factores. Manual de Salud Pública y Zoonosis Cuando presenten enfermedades en los animales, el pro-pietario debe recurrir al médico veterinario y no iniciar un tratamiento por cuenta propia, pues además de no conseguir un tratamiento eficaz, tendrá gastos innecesarios y puede inclusive poner en riesgo la vida del animal Salud Pública Es la ciencia y el arte de prevenir las enfermedades, prolongar la vida, fomentar la salud y la eficiencia física y mental, mediante el esfuerzo organizado de la comunidad. Zoonosis Es una enfermedad que puede transmitirse de animales a seres humanos o viceversa. Bienestar animal Estado de un animal en relación a sus intentos por enfrentarse y adaptarse al medio ambiente. Son medidas que pueden evitar o disminuir sufrimiento en los animales cuando estos son manejados por el hombre, a modo que estos puedan acceder a ambientes agradables. Los animales no necesariamente tienen que sufrir aún cuando sean destinados a sacrificio o faena. Bioseguridad Conjunto de normas de estricto cumplimiento, que buscan garantizar la salud. Es llevar a la practica controles de sanidad y medidas para prevenir el progreso de enfermedades a las granjas, empresas, hospitales etc. a modo de proteger la salud animal y la salud publica. Higiene Conjunto de conocimientos y técnicas que se ocupan de controlar factores que pueden dañar la salud. Pero también cuando decimos higiene estamos hablando del aseo, limpieza y cuidado del cuerpo de cualquier persona, animal o del ambiente Manual de Salud Pública y Zoonosis Los animales deben contar con las llamadas cinco libertades (libres de hambre y sed, libres de malestar físico y térmico, libres de enfermedad y lesiones, libres para poder expresar un patrón de comportamiento normal, libres de miedos y angustias), con ellas pueden expresar mejor sus potenciales, independientemente de cual sea su destino. Manual de Salud Pública y Zoonosis MEDIDAS HIGIÉNICAS Son medidas que el hombre debe tomar para mantener la salud. Limpieza y aseo son las primeras reglas de higiene. LIMPIEZA: Es retirar la suciedad, de los objetos Es necesario comprender que un proceso de limpieza nunca elimina totalmente los microorganismos presentes, solamente disminuye su cantidad. Para eliminar dichos microorganismos, debemos someterlos a un proceso Ilamado desinfeccion o esterilizacion. DESINFECCIÓN: Es el proceso por el cual se pueden destruir todos o la mayoría de los microorganismos, dañinos, que existan sobre personas, animales, ambiente,superficies o cosas. Si pretendemos destruir la totalidad de microorganismos utilizaremos la ESTERILIZACIÓN. Los métodos de esterilización pueden ser métodos físicos (calor) o químicos (fenoles, aldehído, peroxido de hidrogeno, etc. La esterilización es necesaria en todos los procedimientos de Laboratorio donde sea imprescindible asegurar la ausencia de cualquier microorganismo, así como en objetos que vayan a penetrar en el organismo(agujas,instrumentos de cirugía). . Higiene del animal. . Higiene de as instalaciones. . Higiene de los alimentos. . Higiene ambiental. 1- Higiene del animal: Se refiere a la higiene del animal. Es necesario mantenerlo libre de pulgas, garrapatas, piojos, suciedades, (bostas, orinas, polvos). Por ejemplo, en vacas lecheras, limpiar y lavar la ubre antes y después del ordeñe, bañar y raquetear al animal. 2- Higiene de los alimentos: Los alimentos proveídos a los animales deben estar libres de objetos extraños, tales como piedras, pedazos be alambres, astillas de madera, heces, orina, etc. En definitiva, los alimentos destinados al animal no deben contener suciedad y deben mantenerse secos. El agua a beber debe ser limpia y potable, no estancada ni sucia. Manual de Salud Pública y Zoonosis LA HIGIENE CONSTA DE LOS SIGUIENTES ASPECTOS: los comederos y bebederos deberán permanecer constantemente limpios. Manual de Salud Pública y Zoonosis 3- Higiene de las instalaciones: Los gal pones de ordene y corrales de terneros, as pocilgas, los gallineros, los establos o pesebres y todo lugar ocupado por el animal deben estar siempre limpio, aireado y soleado. Se debe efectuar una desinfección periódica de los lugares ocupados por los animales, especialmente cuando en el fueron tratados animales enfermos. Realizar eliminación de ratas e Insectos. 4- Higiene ambiental: Al hacer referencia a este punto,no solo se debe tener en cuenta la salud del animal, sino también la del criador y su familia, Para ello se debe realizar lo siguiente: Drenaje del agua estancada, que permite el combate de parasitos y mosquitos.Conservar las pasturas Iibres de hierbas dañinas. Manual de Salud Pública y Zoonosis Recoger los pedazos de alambres, clavos, grampas, pedazos de mangueras, cuerdas, plásticos, latas, vidrios, etc., y otros objetos que pudieran quedar en las pasturas. A mas del año ambiental que ocasionan podrían ser ingeridos por animales que consumen las pasturas y dañar su tubo digestivo e incluso provocar la muerte del animal. Preservar los cursos de agua libres de contaminación. Todo animal muerto debe ser quemado o enterrado en una fosa con cal viva. Si se entierra, debe hacerse en un lugar alto y lejos de cursos de agua o nacientes. No se deben tirar los restos de animales muertos en ríos y arroyos, en pasturas u otros lugares donde puedan contaminar. Siempre que sea posible, se debe lavar y desinfectar el lugar donde murió algún animal. No lavar Estos sitios cerca de corrientes do agua, ríos o manantiales ni los utensilios utilizados para la aplicación de venenos agrícolas (pulverizador). Disponer de instalaciones para tratamiento y eliminación de residuos y desechos (materia fecal, orina, sangre, etc.) Manual de Salud Pública y Zoonosis La vacuna es un preparado de sustancias (antígenos), la cual una vez ingresadas al organismo provocan la producción de los anticuerpos. Esta producción de anticuerpos defiende al organismo de las enfermedades producidas por microorganismos patógenos. Cada enfermedad cuenta con la vacuna correspondiente a esa enfermedad y solo pueden ser aplicadas cuando el animal está sano (en ausencia de síntomas de enfermedad e indicios de stress). Las vacunas no producen abortos ni muerte en los animales, tampoco cambian el sabor de sus productos (carne, leche). Todas las vacunas tienen una fecha de vencimiento, Una vez cumplida esta fecha, las vacunas ya no producen la defensa esperada. Todos los productos biológicos (vacunas), deben contar con un sello de aprobación por parte del Servicio Veterinario Oficial (SENACSA), el cual garantiza su origen y calidad CADENA DE FRÍO DE LA VACUNA Consiste en mantener la vacuna en temperaturas que oscilan de entre 2° a 8° C de manera permanente, desde su elaboración hasta llegar al organismo ENFERMEDADES EN PROGRAMA FIEBRE AFTOSA La Fiebre Aftosa es una enfermedad viral, muy contagiosa, de curso rápido que afecta a animales de doble pezuña (bovinos, búfalos, ovinos, caprinos,sumos domésticos y salvajes); se caracteriza por fiebre y formación de vesículas principalmente en la cavidad bucal, hocico, espacios interdigitales y rodetes coronarios de las pezuñas. Es una enfermedad que afecta también al hombre? La fiebre aftosa es una infección animal, no es una Zoonosis. Manual de Salud Pública y Zoonosis del animal. Para lograr este objetivo, las mismas deben ser trasladadas en cajas térmicas cerradas y con abundante hielo, en una proporción de tres partes de hielo por una de vacuna. Las cajas térmicas deben estar cerradas para evitar la pérdida de temperatura y la entrada de rayos solares que puedan inactivar las vacunas. No pueden ser utilizadas las vacunas que por algún motivo se han congelado o que estén siendo mantenidas en agua helada (el agua helada no garantiza el mantenimiento de la cadena de frío), y tampoco aquellas que manifiesten un cambio de coloración y homogeneidad. Manual de Salud Pública y Zoonosis El papel de los humanos es importante en la transmisión mecánica indirecta del virus a los animales (a través de vestidos, calzados y manos contaminadas). Cómo se manifiesta la enfermedad en las diferentes especies? La fiebre puede alcanzar 400 C, seguida de depresión, falta de apetito y retardo o cese de la rumia. Formación de vesículas en la boca (especialmente en la lengua, hocico, espacios interdigitales, rodetes coronarios de las pezuñas, pezones y superficie de la ubre). Intenso babeo (sialorrea) y un ruido característico de la lengua en la boca (chasquidos bucales como de succión). El animal se alimenta mal, debido al dolor producido por las heridas de las vesículas, pierde peso y a veces se produce una disminución o cese total de la producción láctea. Las vesículas se rompen de uno a tres días, dejando erosiones húmedas, dolorosas y sensibles, de color rojizo en la mucosa bucal y nasal así como en los epitelios de las patas y otras regiones (pezones). Se observan claudicación, rigidez y pelos erizados. Los animales que enferman se pueden re¬cuperar al cabo de unos ocho a diez días luego de la viremia, los muy debilitados o muy jóvenes pueden morir dependiendo de la carga viral existente. Cómo se trasmite? La transmisión se puede dar por el contacto directo entre animales, la transmisión a distancia se da por corrientes de aire, la transmisión alimentaria es debida al consumo de productos de origen animal (carne, vísceras y leche) contaminados, y la transferencia mecánica por humanos, pájaros, insectos, residuos, autos, etc. Qué se debe hacer ante una sospecha de la enfermedad? En situaciones que se observen signos y síntomas similares a los que se presentan en la Fiebre Aftosa, se debe consultar a un Médico Veterinario de manera inmediata y comunicar la sospecha al servicio Veterinario Oficial. 15 Qué sucede una vez instalado el diagnostico positivo? Los animales deberán ser eliminados (sometidos a un rifle sanitario); así como los que se encuentren en contacto con ellos o con posibilidades de contagio. Cuáles son las pérdidas económicas que produce? La Fiebre Aftosa afecta a todos los actores de la cadena productiva agropecuaria (familias rurales, productores, industriales, proveedores, consumidores, trasportistas de ganado etc.). Es una enfermedad que provoca en cierre de fronteras con otros países, cese de exportaciones a países libres de la enfermedad y debilitamiento de la economía. Cuál es la manera de prevenir? Vacunando todos los animales de cada establecimiento en el periodo establecido por el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal La rabia es una infección viral aguda que produce parálisis progresiva que conduce a la muerte del animal. El virus de la rabia está presente en la saliva del animal rabioso y puede ser transmitido a los seres humanos u otros animales por mordedura o bien cuando el agente causal entra en contacto con alguna herida abierta. El bovino afectado puede atacar al hombre pero rara vez consigue morderlo, el ser humano por lo general se expone a contraer la enfermedad cuando procede a las inspecciones Manual de Salud Pública y Zoonosis Existen muchas enfermedades con síntomas similares a la fiebre aftosa y solo el diagnostico laboratorial puede confirmar o rechazar la presencia de la enfermedad. 16 Manual de Salud Pública y Zoonosis de la boca sin tomar las precauciones pertinentes. En las áreas rurales reservorio de la rabia es el murciélago hematófago (se alimenta exclusivamente de sangre), en áreas urbanas es por lo general el perro. Síntomas: Mirada feroz Animal enfurecido Salivación debido a la parálisis de los músculos de la garganta Rechinado de dientes Incremento de la excitación sexual tanto en machos como en hembras Golpean el suelo Envisten objetos Hacia el fin de la enfermedad, las patas traseras no pueden sostener el cuerpo del animal, deja de comer, enflaquecimiento pro¬gresivo, parálisis total y muerte. Qué puede hacer para ayudar a controlar la rabia? Vacune sus animales domésticos y mantenga la vacunación de los mismos al día y a su ganado en las zonas endémicas( lugares donde aparecen con frecuencia la enfermedad) No trate de agarrar al animal que parezca rabioso. Comuníquese con las autoridades de Sanidad Animal para que lo capturen. Si fue mordido comuníquese inmediatamente con su Médico. Explíquele como fue mordido y siga sus indicaciones. Lave muy bien la zona de la lesión con abundante agua y jabón. Si su mascota ha sido mordida: Inmediatamente consulte con un Médico Veterinario. Es extremadamente importante que notifique de inmediato lo sucedido con su mascota (si ha sido mordida por un animal). Será de suma importancia capturar al animal agresor. La captura y observación del animal pueden determinar el tipo de tratamiento que le serán indicado por el profesional. Reporte cualquier mordedura al Centro Antirrábico Nacional. ANEMIA INFECCIOSA EQUINA La Anemia Infecciosa Equina (AIE) es una enfermedad viral extremadamente contagiosa que finaliza en la muerte del animal, trasmitida por insectos chupadores de sangre, que ataca a equinos, mutares, asnos y cebras. Es provocada por un virus que se encuentra en la sangre y los tejidos de animales infectados, durante toda la vida del animal. Transmisión A través de la picadura de insectos chupadores de sangre (mbutú, mosca de los cuernos). Contacto directo entre animales enfermos y sanos (el virus se encuentra en todas las secreciones y excreciones corporales). De la madre al hijo a través de placenta y de la leche. Agujas de uso múltiple, instrumentales contaminados, etc., transfusiones y sueros equinos. A través de alimentos contaminados. Transmisores Stomoxis (mosca de cuernos) Tabanus (mbutu) Manual de Salud Pública y Zoonosis 17 18 Manual de Salud Pública y Zoonosis Sintomas Fiebre, más de 40°C. Hinchazón de partes bajas del abdomen. Sangrado de encías. Pérdida de apetito Mucosas pálidas. Puede morir en 2 a 3 semanas o pasar al estado de portador y morir en el 30% de los casos. En casos crónicos los síntomas son recurrentes (periodos que alteran con y sin síntomas), algunos se recuperan to-talmente y quedan como portadores asintomáticos (no muestran síntomas). Prevención Control periódico con el test de Coggins (aproximadamente 2 veces al año). Si se detectan casos positivos, realizar un chequeo total de los animales, repitiendo la prueba 30 días después. Los animales positivos deben ser separados del resto de los animales y sacrificados inmediatamente. Mantener limpios los establos y alrededores en todo momento. Combatir la presencia de los insectos transmisores. Adquirir animales con certificado negativo a la enfermedad. Tratamiento No se recomienda el tratamiento, el animal será portador de por vida. No existe vacuna para la A.I.E. Es una enfermedad infecciosa y contagiosa de las aves causada por el virus "A" de la influenza. Las aves acuáticas migratorias constituyen el reservorio natural del virus de la gripe aviár, y esas aves son también las más resistentes a la infección. Las aves de corral domésticas son las más vulnerables. Los síntomas en las aves varían desde una enfermedad leve hasta un cuadro altamente contagioso y rápidamente mortal. Cuáles son los síntomas? Los síntomas respiratorios y/o nerviosos son el jadeo y tos, alas. caídas, arrastre de las patas, cabeza y cuello torcido, desplazamientos en círculos, depresión, inapetencia y parálisis completa. Cómo se transmite? Una vez introducido el virus a una explotación avicola, éste es excretado por las heces y secreciones respiratorias. La transmisión y difusión se produce fundamentalmente del siguiente modo: Contacto directo con secreciones de aves infectadas, especialmente heces. Alimentos, agua, equipo y ropa contaminados. Vía aerógena (contagio a través del aire). Por qué preocupa a la gente la influenza aviar? Por la posibilidad de que el virus animal se adapte al virus humano y empiece a transmitirse fácilmente de una persona a otra. Una vez que se produzca esa adaptación, habrá dejado de ser exclusivo Manual de Salud Pública y Zoonosis 19 Manual de Salud Pública y Zoonosis 20 de las aves y se habrá convertido en un virus de influenza humana con la posibilidad de desencadenar una pandemia. En nuestro país no existe Influenza Aviar (no se han reportado ni registrado casos). Síntomas Fiebre alta (más de 38° C). g Tos frecuente e intensa. Falta de apetito. Congestión nasal. Malestar general y decaimiento. En muchos casos, se puede presentar vómito y diarrea. En personas puede presentarse dolores de cabeza y del I% cuerpo, fiebre. Acuda a su médico y recuerde no auto medicarse. Existen medicamentos que combaten el virus y otros que ayudan a disminuir los síntomas Prevención Adopte precauciones: - Lavarse las manos con frecuencia en especial después de tener ..contacto con personas o animales enfermos. - Estornudar sobre el ángulo interno del codo. - Cubrir nariz y boca con pañuelos desechables al toser o ..estornudar - Utilizar mascarillas de manera permanente si está en contacto con enfermos. -Prohibir el ingreso al país de aves vivas - Restringir el acceso de personas, vehículos - Medidas higiénicas en los establecimientos personal, equipos en ..general, etc.). - Separar animales de diferentes especies. - El consumo de carne de aves y cerdos no representa riesgo para ..los consumidores. Siempre es necesario comer la carne bien cocinada. ENFERMEDAD DE NEWCASTLE Es una enfermedad viral altamente contagiosa y mortal que afecta a todas las especies de aves, con síntomas respiratorios, digestivos y nerviosos. Como se difunde la enfermedad? La enfermedad se propaga principalmente a través del contacto directo entre aves sanas y enfermas. La enfermedad se transmite a través de la materia fecal y las secreciones de la nariz, boca y ojos de las aves infectadas. En las secreciones corporales de las aves se encuentran altas concentraciones del virus, por lo tanto, la enfermedad se puede propagar fácilmente mediante zapatos, ropa, acarreadores de estiércol, personal en general, vehículos, roedores y otros objetos que entren en contacto con las mismas. Síntomas Sangrado en cresta, barbilla y parpados. Cresta hinchada con focos necróticos. Manual de Salud Pública y Zoonosis 21 Manual de Salud Pública y Zoonosis 22 . Parálisis en las extremidades. . Secreción nasal. . Cascara de los huevos rugosos y débiles. . Diarrea. . Fragilidad y perdida del plumaje. . Torticolis. PESTE PORCINA CLÁSICA (KURE MBA' ASY) Es una enfermedad vira) de carácter hemorrágico muy contagiosa, que afecta exclusivamente al ganado porcino, tanto doméstico como salvaje y ocasiona grandes pérdidas a la industria porcina. Se caracteriza por lesiones azuladas que se observan es debido a la acumulación de sangre, en abdomen, patas y orejas. La Peste Porcina Clásica puede enfermar al 100% del plantel y es generalmente fatal. Transmisión Por el contacto directo de los animales sanos con los enfermos. Contacto con sangre, semen, orina, heces y/o salivas contaminadas con el virus. Se puede propagar a través de personas que visitan locales con animales enfermos. Por la utilización de herramientas, ropas e instrumentos contaminados. Síntomas - Fiebre 41°C. - Disminución de apetito - Lesiones hemorrágicas sobre la piel - Estreñimiento seguido de diarrea - Conjuntivitis - Vómitos - Amontonamiento de los cerdos enfermos - Tos - Dificultad para respirar - Escaso crecimiento de lechones - Muerte luego de 5 a 15 días de haber aparecido los síntomas Prevención Cuarentena de animales adquiridos. Traslado de cerdos con documentos sanitarios. BRUCELOSIS (MEMBY KUA) La Brucelosis es una enfermedad infecto contagiosa de carácter crónico que afecta a bovinos, ovinos, caprinos, sumos, otros mamíferos y al hombre (es una zoonosis), causada por bacterias del género Brucella, se, caracteriza principalmente por producir aborto. Vías de contagio Los microorganismos se eliminan por la leche, orina, materia fecal, placenta y líquidos fetales, semen de machos infectados durante la monta natural o inseminación. Síntomas Los animales manifiestan fiebre con temperatura superior a 38°C. Manual de Salud Pública y Zoonosis 23 Manual de Salud Pública y Zoonosis 24 Disminución de la fertilidad y del apetito sexual, inflamación de la bolsa que envuelve las articulaciones. En hembras se presentan abortos con retención de placenta y en machos orquitis (inflamación de testículos), epididimitis (inflamación del epidídimo) y vesiculitis (inflamación de la vesícula seminal). El hombre puede infectarse por: Ingestión: leche, queso y derivados lácteos sin pasteurizar. Contacto: con animales infectados o con sus productos. Inhalación: (se puede dar en trabajadores de la lana y de laboratorio clínico). Inoculación: La bacteria Brucella suele transmitirse a los humanos mediante el contacto con animales de granja Infectados Aparato digestivo. (se puede dar en veterinarios, carniceros, personal de laboratorio). Los síntomas iniciales consisten en fiebre, sudoración, dolor de caba y dolores articulares Otros síntomas como pérdida de apetito, pérdida de peso o malestar general. La evolución espontánea de la fiebre no sigue ningún patrón característico siendo habitual la presencia de fiebre mantenida durante varias semanas con ascensos vespertinos, o bien la presencia de fiebre continua durante algunos días, que posteriormente se auto limita (termina de manera repentina). Tratamiento en humanos. Los objetivos del tratamiento son: Acortar el periodo sintomático de la enfermedad. Evitar la aparición de complicaciones focales o secuelas. Disminuir las recidivas. Cómo se previene en animales? Vacunando sólo hembras entre 3 y 8 meses de edad con la CEPA 19 y si se utiliza vacuna tipo Rb51, se pueden vacunar las hembras adultas y/o revacunar las terneras. Realizar el análisis serológico en bovinos mayores de un año para diagnóstico establecido por SENACSA y obtener el Certificado Sanitario Oficial, Los animales reaccionantes positivos deben ser marcados con una "13" mayúscula en la mejilla derecha y apartados para su posterior sacrificio. Comprar animales con certificados sanitarios negativos para Brucelosis, expedido por SENACSA, Las personas que trabajan con animales deben adoptar medidas de bioseguridad y ser controladas periódicamente por medio de análisis clínicos. TUBERCULOSIS BOVINA (MBA-ASY P0-1) La Tuberculosis Bovina es una enfermedad infecciosa, cuyo agente causal es la bacteria Micobacterium bovis que se encuentra distribuida mundialmente. Está caracterizada por la presencia de granulomas mejor Ilamad9s tubérculos, de donde proviene su denominación. El bovino es considerado huésped primario o reservorio principal del agente. Otras especies de mamíferos pueden contraerla así también el hombre. Los tuberculos se hacen presentes por io general en pulmones, ganglios linfáticos, riñones, hueso y articulaciones. Síntomas en los animales Los ganglios linfáticos superficiales aumentan de tamaño. Tos seca. Manual de Salud Pública y Zoonosis 25 Manual de Salud Pública y Zoonosis 26 Debilidad. Inapetencia. Dificultad respiratoria. Fiebre fluctuante. Pérdida de peso y disminución en la producción de leche o de carne. Se produce diarrea, Infertilidad. Signos y síntomas en personas En las etapas iniciales de la enfermedad es probable que no haya síntomas. Posteriormente, los síntomas más frecuentes incluyen cansancio, fiebre, sudoración nocturna y pérdida de peso, tos que dura más de dos semanas, tos con sangre y dolor del pecho. Cómo se transmite? A través del aire por la tos o respiración de personas y/o animaies enfermos. La vía digestiva es muy importante en terneros que se alimentan con leche proveniente de vacas enfermas. Otras vías no usuales son la cutánea, congénita y la genital. El hombre puede contagiarse al consumir productos de origen animal contaminados o bien por inhalar aire contaminado. Para los seres humanos existe una vacuna que se llama BCG, da muy buena protección en los niños, aunque no es muy efectiva en los adultos. Cómo reconocer un animal con Tuberculosis? Realizándole la prueba de tuberculina en animales mayores de seis meses y en los reproductores destinados a ferias, remates, exposiciones, conforme a la ley que reglamenta el Programa Nacional de Tuberculosis Bovina a cargo del SENACSA. 27 No consumir leche proveniente de animales infectados. Los animales reaccionantes positivos, serán marcados con la letra T mayúscula en la mejilla derecha y eliminados posteriormente del plantel.El personal de tambo debe ser sometido a revisiones médicas periódicas a fin de detectar la enfermedad en ellos. ENCEFALOPATÍA ESPONGIFORME BOVINA (VACA LOCA - EEB) La Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB) es una enfermedad que afecta al sistema nervioso central (SNC) del bovino adulto, resultando finalmente en la muerte del animal. Los signos clínicos, la propagación y la transmisión de esta enfermedad indican que se debe a un agente transmisible poco común que se ha denominado de momento prion, para expresar que se trata de una proteína infecciosa. Es sabido en la actualidad que la enfermedad es trasmitida a través de la alimentación con harina de carne y hueso proveniente de animales infectados Síntomas: Anomalías posturales, se detectan cambios en postura y movimientos, incluyendo cojera de miembros posteriores, movimiento pendular de caderas, temblores, caídas y movimiento anormal de llevar la cabeza. Alteraciones del comportamiento o temperamento, generalmente con marcado nerviosismo y aprehensión, especialmente f rente a puertas y otras entradas Manual de Salud Pública y Zoonosis Como prevenir? Manual de Salud Pública y Zoonosis 28 También se observa pateo maníaco, excesivo movimiento de orejas y lamido de la nariz. Cambios de sensibilidad, hipersensibilidad al tacto, sonido y a la luz. Los síntomas generales, que se observan incluyen pérdida de masa corporal, pérdida de peso y reducción del rendimiento lechero. En la gran mayoría de los casos se mantiene un buen apetito. Ningún caso confirmado ha mostrado sólo si ntomatología general. Sobre un período de varias semanas, los síntomas conducen progresivamente a la postración y muerte del animal. La enfermedad clínica, desde los primeros síntomas hasta la muerte puede durar desde dos semanas a un año. Transmisión No alimentar al ganado con harina de carne y huesos ni utilizar en ellos productos veterinarios que contengan en su formulación preparado a base de órganos. 29 En Humanos Enfermedad de Creutzfeldt - Jakob (ECJ), esta enfermedad es una variante humana de la Encefalopatía espongiforme. Si bien la ECJ puede transmitirse a otras personas, el riesgo de que esto ocurra es sumamente bajo. Cómo pueden las personas evitar propagar la enfermedad? Para reducir el riesgo ya muy bajo de transmisión de la ECJ de una persona a otra, las personas no deberían nunca donar sangre, tejidos u órganos si tienen sospecha o confirmación de haber contraído la ECJ o si están sometidas a un riesgo mayor debido a un historial familiar de la enfermedad. Los procedimientos normales de esterilización tales como cocinar, lavar y hervir no destruyen los priones. Las personas responsables de cuidar a estos pacientes, los profesionales de la salud y el personal funerario deberían adoptar las precauciones siguientes cuando trabajan con una persona que tiene ECJ. STATUS SANITARIO DE PARAGUAY PARA LA EEB País con riesgo insignificante para Encefalopatía Espongiforme Bovina Manual de Salud Pública y Zoonosis Cualquier sospecha de animales con síntomas similares a EH, comunicarse con las autoridades sanitarias encargadas de salud animal. Manual de Salud Pública y Zoonosis 30 Toro Pampa