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MERCADO INTERNACIONAL
PECUARIO
27 de julio de 2015
Año 1- Número 29
Dirección de Estudios del Sector Pecuario
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MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA
Ing. Agr.Carlos Casamiquela
SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA
Dr. Roberto Gabriel Delgado
SUBSECRETARÍA DE GANADERÍA
Med. Vet. Jorge Dillon
DIRECCIÓN NACIONAL DE ESTUDIOS Y ANÁLISIS ECONÓMICO DEL SECTOR PECUARIO
Lic. Consolación Otaño
DIRECCIÓN DE ESTUDIOS DEL SECTOR PECUARIO
Dra. Gabriela Naso
Elaborado por:
Lic. Rosana Boari
Med. Vet. Natalia Chuard
Paula Pouiller
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NUEVA ZELANDA – Exportaciones de carne vacuna y ovina
Según los datos informados por la Oficina Nacional de Estadísticas de Nueva Zelanda, las exportaciones de carne vacuna han superado, durante el primer
semestre de 2015, a las exportaciones de carne ovina. En comparación en este período se exportó un 14% más de carne vacuna en volumen y un 8% más en
valor que la carne ovina. El motivo de esta diferencia sería por la mayor demanda china de carne vacuna y por la favorable relación entre el dólar neozelandés
y el de Estados Unidos (EE.UU.)
Exportaciones enero - junio 2015
Miles US$ NZ
280.000
2.000.000
270.000
1.950.000
Toneladas
260.000
1.900.000
250.000
1.850.000
240.000
1.800.000
230.000
tn
US$ NZ
1.750.000
220.000
210.000
1.700.000
Carne vacuna
Carne ovina
Fuente: Elaboración propia con datos de Statistic NZ
Las exportaciones de carne vacuna fresca en el primer semestre de 2015 fueron de 267.942 toneladas por un valor de US$ NZ 1.941 millones, un 7,7%
superior con respecto al mismo período del año anterior en volumen y un aumento del 35% en valor.
En el caso de la carne ovina las exportaciones totalizaron en esta mitad del año 234.639 toneladas por un valor de US$ NZ 1.784 millones, registrándose una
caída de 7,4% en cantidad y una disminución del 4% en valor.
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Los principales destinos de las exportaciones de carne vacuna de Nueva
Zelanda durante el primer semestre de 2015 fueron Estados Unidos, China,
Japón, Canadá y Corea del Sur. En conjunto abarcaron el 80% del mercado.
A pesar de que se produjeron mayores envíos al mercado chino, el principal
comprador de carne vacuna neozelandesa fue Estados Unidos con un
crecimiento del 13% desde enero a junio de 2015.
Fuente: Elaboración propia con datos de Statistic NZ
Carne ovina
Canadá
2%
Los envíos de carne de cordero neozelandés se ha incrementado en un
4,7% durante el período analizado con colocaciones récord en Alemania,
Países Bajos y Bélgica, y una caída en la venta a Reino Unido, principal
destino de este producto. También crecieron los envíos a EE.UU. y Arabia
Saudita.
Belgica
3%
Otros
18%
China
22%
Francia
5%
Japón
2%
Alemania
9%
Reino Unido
20%
EE.UU.
8%
Países Bajos
6%
Arabia Saudita
5%
Fuente: Elaboración propia con datos de Statistic NZ
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AUSTRALIA – Exportaciones de carne vacuna y ovina
De acuerdo a los datos obtenidos del Departamento de Agricultura de Australia, durante el
primer semestre de 2015 las exportaciones de carne vacuna totalizaron 646.685 toneladas,
conformadas por un 75% carne congelada y un 25% de carne enfriada. Si se compara con
igual período del año anterior, se registró un incremento del 11%. La carne enfriada tuvo
un aumento del 15%, mientras que la congelada de un 10%.
Desde enero a junio los envíos de carne vacuna australiana aumentaron un 76%.
Fuente: Elaboración propia con datos de DAFF
Los principales destinos de la carne vacuna durante este primer semestre del año
fueron EE.UU., Japón, Corea del Sur y China, abarcando en conjunto el 80% del
mercado.
Con la mayoría de los principales compradores Australia posee Acuerdos de Libre
Comercio.
Fuente: Elaboración propia con datos de DAFF
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Las colocaciones de carne ovina en el primer semestre de 2015 registraron una caída del
18%, mientras que la carne de cordero se incrementó en un 4,1% en volumen con respecto
a igual período de 2014. Los envíos en esta mitad de año totalizaron las 194.541 toneladas,
117.994 toneladas de carne de cordero y 76.547 toneladas de carne ovina.
El principal destino de la carne ovina australiana fue China con 15.464 toneladas, le siguió
Arabia Saudita que reportó un volumen de 10.606 toneladas, en tercer lugar se ubicó
Malasia con 8.035 toneladas. Estos tres principales compradores junto con EE.UU., Dubai y
Singapur representan algo más de la mitad del mercado de carne ovina australiana.
En el caso de la carne de cordero los principales compradores fueron EE.UU., China, Dubai,
Fuente: Elaboración propia con datos de DAFF
Jordania y Qatar.
Principales destinos de la carne de cordero australiana - 1er
semestre 2015
EE.UU.
20%
Otros
41%
Papua Nueva
Guinea
6%
Fuente: Elaboración propia con datos de DAFF
China
14%
Qatar
6%
Dubai
Jordania 7%
6%
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NOVEDADES SANITARIAS
Plan Nacional de Resistencias a Antibióticos (PRAN)
autónomas,
España. Investigadores de IRTA-CReSA (Centro de Investigación en
Sanidad Animal de Barcelona), participan activamente en el Plan
sociedades
y
asociaciones
científicas,
profesionales,
laboratorios de referencia, plataformas profesionales, expertos externos,
universidades y organizaciones colegiales.
Estratégico y de Acción para reducir el riesgo de selección y diseminación
Esta tendencia al incremento de bacterias resistentes que se observó en las
de resistencias a los antibióticos. Este Plan Nacional (PRAN) tiene como
últimas décadas se debe a: la prescripción de antibióticos para el
objetivo
los
tratamiento de enfermedades infecciosas en medicina humana y el uso de
antimicrobianos así como sus consecuencias para la salud humana debido
antimicrobianos en animales de producción, que hace que aumente el
al uso inadecuado de antibióticos tanto en medicina humana como en
riesgo de entrada de bacterias resistentes en la cadena alimentaria y, por
veterinaria. Además se propone preservar de manera sostenible el arsenal
tanto, al consumidor.
reducir
la
emergencia
de
bacterias
resistentes
a
terapéutico existente, que actualmente corre peligro debido a la aparición
de bacterias resistentes a antimicrobianos de última generación. El PRAN se
enmarca en una política conjunta europea que da respuesta a la estrategia
mundial impulsada desde la Organización Mundial de la Salud (OMS) para
contener la resistencia a los antimicrobianos. Todos los gobiernos deberán
tener un plan de acción nacional compatible con el plan de acción mundial
para mayo de 2017.
En la elaboración del PRAN participan 190 expertos de distintos ministerios
Para alcanzar el objetivo del PRAN, se proponen seis líneas estratégicas
comunes para la sanidad humana y veterinaria: 1) Vigilancia del consumo
de antibióticos y de las resistencias a los antimicrobianos; 2) Control de las
resistencias bacterianas; 3) Identificación e impulso de medidas alternativas
y/o complementarias de prevención y tratamiento; 4) Definición de
prioridades en materia de investigación; 5) Formación e información a los
profesionales sanitarios; y 6) Comunicación y sensibilización de la población
en su conjunto y de subgrupos de población.
(Sanidad, Agricultura, Interior, Defensa y Educación), comunidades
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cuenta las dificultades que se tienen al momento de desarrollar métodos
Alemania. Nuevas medidas de bienestar animal en producción de pollos
El Gobierno de Alemania anunció avances en medidas relacionadas con el
bienestar aviar, estas hacen referencia a la eliminación de triturado de
pollitos machos de líneas de ponedoras y la eliminación del despique en
ponedoras y pavos.
El Ministerio de Agricultura Alemán anunció medidas para poner fin a estas
prácticas.
En la Universidad de Leipzig se están desarrollando técnicas que permitan
en un futuro determinar el sexo del pollito a los tres días de su incubación.
De este modo, se podrán descartar previamente los huevos sin necesidad
de recurrir al triturado.
En las conferencias anuales de la Comisión Internacional del Huevo (en
alternativos que sean viables económicamente para la industria avícola.
Con respecto al recorte de picos, el Gobierno alemán y la industria avícola
presentaron un acuerdo para eliminar gradualmente esta práctica en
gallinas ponedoras y pavos.
Es fundamental destacar que este tema es sobre todo una cuestión
geográfica, siendo los países escandinavos y del norte de Europa aquellos
que ya lo han prohibido o van camino de hacerlo, mientras que en los
países del sur y este de Europa todavía no se ha tratado el tema.
La importancia de que Alemania haya tomado estas decisiones es clave
para la industria avícola en Europa. Se podría dar el caso de que Alemania
plantee esta cuestión en los organismos correspondientes de la Unión
Europea de modo que no solo estas medidas se implementen en su
territorio sino que también se apliquen en toda la Unión Europea.
inglés, IEC), el tema se ha abordado en varias ocasiones, teniendo en
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FUENTES:

Beef + Lamb New Zealand (http://www.beeflambnz.com/)

DAFF – Departamento de Agricultura de Australia (http://www.agriculture.gov.au)

DFAT – Departamento de Comercio y Asuntos Exteriores de Australia (http://dfat.gov.au)

EUROCARNE DIGITAL (http://www.eurocarne.com/)

MLA – Meat & Livestock Australia (http://www.mla.com.au)

OCDE – FAO Informe de las Perspectivas Agrícolas 2015-2024.

OIE – Organización mundial de Sanidad Animal (http://www.oie.int/es/)

SENASA – Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria – (http://www.senasa.gov.ar )

Statistics New Zealand Tatauranga Aotearoa (http://www.stats.govt.nz/)

TRADEMAP - Estadísticas del comercio para el desarrollo internacional de las empresas. (http://www.trademap.org/Index.aspx)

USDA – Departamento de Agricultura de Estados Unidos (http://www.fas.usda.gov/topics/trade-agreements)
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