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MERCADO INTERNACIONAL PECUARIO 27 de julio de 2015 Año 1- Número 29 Dirección de Estudios del Sector Pecuario 1 MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA Ing. Agr.Carlos Casamiquela SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA Dr. Roberto Gabriel Delgado SUBSECRETARÍA DE GANADERÍA Med. Vet. Jorge Dillon DIRECCIÓN NACIONAL DE ESTUDIOS Y ANÁLISIS ECONÓMICO DEL SECTOR PECUARIO Lic. Consolación Otaño DIRECCIÓN DE ESTUDIOS DEL SECTOR PECUARIO Dra. Gabriela Naso Elaborado por: Lic. Rosana Boari Med. Vet. Natalia Chuard Paula Pouiller 2 NUEVA ZELANDA – Exportaciones de carne vacuna y ovina Según los datos informados por la Oficina Nacional de Estadísticas de Nueva Zelanda, las exportaciones de carne vacuna han superado, durante el primer semestre de 2015, a las exportaciones de carne ovina. En comparación en este período se exportó un 14% más de carne vacuna en volumen y un 8% más en valor que la carne ovina. El motivo de esta diferencia sería por la mayor demanda china de carne vacuna y por la favorable relación entre el dólar neozelandés y el de Estados Unidos (EE.UU.) Exportaciones enero - junio 2015 Miles US$ NZ 280.000 2.000.000 270.000 1.950.000 Toneladas 260.000 1.900.000 250.000 1.850.000 240.000 1.800.000 230.000 tn US$ NZ 1.750.000 220.000 210.000 1.700.000 Carne vacuna Carne ovina Fuente: Elaboración propia con datos de Statistic NZ Las exportaciones de carne vacuna fresca en el primer semestre de 2015 fueron de 267.942 toneladas por un valor de US$ NZ 1.941 millones, un 7,7% superior con respecto al mismo período del año anterior en volumen y un aumento del 35% en valor. En el caso de la carne ovina las exportaciones totalizaron en esta mitad del año 234.639 toneladas por un valor de US$ NZ 1.784 millones, registrándose una caída de 7,4% en cantidad y una disminución del 4% en valor. 3 Los principales destinos de las exportaciones de carne vacuna de Nueva Zelanda durante el primer semestre de 2015 fueron Estados Unidos, China, Japón, Canadá y Corea del Sur. En conjunto abarcaron el 80% del mercado. A pesar de que se produjeron mayores envíos al mercado chino, el principal comprador de carne vacuna neozelandesa fue Estados Unidos con un crecimiento del 13% desde enero a junio de 2015. Fuente: Elaboración propia con datos de Statistic NZ Carne ovina Canadá 2% Los envíos de carne de cordero neozelandés se ha incrementado en un 4,7% durante el período analizado con colocaciones récord en Alemania, Países Bajos y Bélgica, y una caída en la venta a Reino Unido, principal destino de este producto. También crecieron los envíos a EE.UU. y Arabia Saudita. Belgica 3% Otros 18% China 22% Francia 5% Japón 2% Alemania 9% Reino Unido 20% EE.UU. 8% Países Bajos 6% Arabia Saudita 5% Fuente: Elaboración propia con datos de Statistic NZ 4 AUSTRALIA – Exportaciones de carne vacuna y ovina De acuerdo a los datos obtenidos del Departamento de Agricultura de Australia, durante el primer semestre de 2015 las exportaciones de carne vacuna totalizaron 646.685 toneladas, conformadas por un 75% carne congelada y un 25% de carne enfriada. Si se compara con igual período del año anterior, se registró un incremento del 11%. La carne enfriada tuvo un aumento del 15%, mientras que la congelada de un 10%. Desde enero a junio los envíos de carne vacuna australiana aumentaron un 76%. Fuente: Elaboración propia con datos de DAFF Los principales destinos de la carne vacuna durante este primer semestre del año fueron EE.UU., Japón, Corea del Sur y China, abarcando en conjunto el 80% del mercado. Con la mayoría de los principales compradores Australia posee Acuerdos de Libre Comercio. Fuente: Elaboración propia con datos de DAFF 5 Las colocaciones de carne ovina en el primer semestre de 2015 registraron una caída del 18%, mientras que la carne de cordero se incrementó en un 4,1% en volumen con respecto a igual período de 2014. Los envíos en esta mitad de año totalizaron las 194.541 toneladas, 117.994 toneladas de carne de cordero y 76.547 toneladas de carne ovina. El principal destino de la carne ovina australiana fue China con 15.464 toneladas, le siguió Arabia Saudita que reportó un volumen de 10.606 toneladas, en tercer lugar se ubicó Malasia con 8.035 toneladas. Estos tres principales compradores junto con EE.UU., Dubai y Singapur representan algo más de la mitad del mercado de carne ovina australiana. En el caso de la carne de cordero los principales compradores fueron EE.UU., China, Dubai, Fuente: Elaboración propia con datos de DAFF Jordania y Qatar. Principales destinos de la carne de cordero australiana - 1er semestre 2015 EE.UU. 20% Otros 41% Papua Nueva Guinea 6% Fuente: Elaboración propia con datos de DAFF China 14% Qatar 6% Dubai Jordania 7% 6% 6 NOVEDADES SANITARIAS Plan Nacional de Resistencias a Antibióticos (PRAN) autónomas, España. Investigadores de IRTA-CReSA (Centro de Investigación en Sanidad Animal de Barcelona), participan activamente en el Plan sociedades y asociaciones científicas, profesionales, laboratorios de referencia, plataformas profesionales, expertos externos, universidades y organizaciones colegiales. Estratégico y de Acción para reducir el riesgo de selección y diseminación Esta tendencia al incremento de bacterias resistentes que se observó en las de resistencias a los antibióticos. Este Plan Nacional (PRAN) tiene como últimas décadas se debe a: la prescripción de antibióticos para el objetivo los tratamiento de enfermedades infecciosas en medicina humana y el uso de antimicrobianos así como sus consecuencias para la salud humana debido antimicrobianos en animales de producción, que hace que aumente el al uso inadecuado de antibióticos tanto en medicina humana como en riesgo de entrada de bacterias resistentes en la cadena alimentaria y, por veterinaria. Además se propone preservar de manera sostenible el arsenal tanto, al consumidor. reducir la emergencia de bacterias resistentes a terapéutico existente, que actualmente corre peligro debido a la aparición de bacterias resistentes a antimicrobianos de última generación. El PRAN se enmarca en una política conjunta europea que da respuesta a la estrategia mundial impulsada desde la Organización Mundial de la Salud (OMS) para contener la resistencia a los antimicrobianos. Todos los gobiernos deberán tener un plan de acción nacional compatible con el plan de acción mundial para mayo de 2017. En la elaboración del PRAN participan 190 expertos de distintos ministerios Para alcanzar el objetivo del PRAN, se proponen seis líneas estratégicas comunes para la sanidad humana y veterinaria: 1) Vigilancia del consumo de antibióticos y de las resistencias a los antimicrobianos; 2) Control de las resistencias bacterianas; 3) Identificación e impulso de medidas alternativas y/o complementarias de prevención y tratamiento; 4) Definición de prioridades en materia de investigación; 5) Formación e información a los profesionales sanitarios; y 6) Comunicación y sensibilización de la población en su conjunto y de subgrupos de población. (Sanidad, Agricultura, Interior, Defensa y Educación), comunidades 7 cuenta las dificultades que se tienen al momento de desarrollar métodos Alemania. Nuevas medidas de bienestar animal en producción de pollos El Gobierno de Alemania anunció avances en medidas relacionadas con el bienestar aviar, estas hacen referencia a la eliminación de triturado de pollitos machos de líneas de ponedoras y la eliminación del despique en ponedoras y pavos. El Ministerio de Agricultura Alemán anunció medidas para poner fin a estas prácticas. En la Universidad de Leipzig se están desarrollando técnicas que permitan en un futuro determinar el sexo del pollito a los tres días de su incubación. De este modo, se podrán descartar previamente los huevos sin necesidad de recurrir al triturado. En las conferencias anuales de la Comisión Internacional del Huevo (en alternativos que sean viables económicamente para la industria avícola. Con respecto al recorte de picos, el Gobierno alemán y la industria avícola presentaron un acuerdo para eliminar gradualmente esta práctica en gallinas ponedoras y pavos. Es fundamental destacar que este tema es sobre todo una cuestión geográfica, siendo los países escandinavos y del norte de Europa aquellos que ya lo han prohibido o van camino de hacerlo, mientras que en los países del sur y este de Europa todavía no se ha tratado el tema. La importancia de que Alemania haya tomado estas decisiones es clave para la industria avícola en Europa. Se podría dar el caso de que Alemania plantee esta cuestión en los organismos correspondientes de la Unión Europea de modo que no solo estas medidas se implementen en su territorio sino que también se apliquen en toda la Unión Europea. inglés, IEC), el tema se ha abordado en varias ocasiones, teniendo en 8 FUENTES: Beef + Lamb New Zealand (http://www.beeflambnz.com/) DAFF – Departamento de Agricultura de Australia (http://www.agriculture.gov.au) DFAT – Departamento de Comercio y Asuntos Exteriores de Australia (http://dfat.gov.au) EUROCARNE DIGITAL (http://www.eurocarne.com/) MLA – Meat & Livestock Australia (http://www.mla.com.au) OCDE – FAO Informe de las Perspectivas Agrícolas 2015-2024. OIE – Organización mundial de Sanidad Animal (http://www.oie.int/es/) SENASA – Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria – (http://www.senasa.gov.ar ) Statistics New Zealand Tatauranga Aotearoa (http://www.stats.govt.nz/) TRADEMAP - Estadísticas del comercio para el desarrollo internacional de las empresas. (http://www.trademap.org/Index.aspx) USDA – Departamento de Agricultura de Estados Unidos (http://www.fas.usda.gov/topics/trade-agreements) 9