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Cunicultura industrial en Portugal
Autor: José Manuel Monteiro - Coren
Portugal es un país con condiciones óptimas para la producción del conejo.
Tiene un clima temperado, mediterráneo, con muy buena calidad de agua, sendo en el
norte un poco acida (variando el pH entre 5,3 y 6) y en el centro es más neutra, en torno
del 7.
La producción industrial se localiza en el norte y centro del país, existe muy
pocas granjas en el sur. Además existe una grande producción de conejo familiar o de
granjas para venda de conejo vivo en ferias y a la puerta del consumidor. Se habla que
esta producción es de un 40% (ASPOC).
Se estima que el consumo anual per capita es de 1,7 kg/año (ASPOC).
Producimos para matadero cerca de 6 630 000 conejos en el año de 2007,
127500 conejos a la semana (Boletim Mensal da Agricultura, Pescas e Agro-indústria).
Somos deficitarios en la producción, tenemos de importar una parte, para
satisfacer las necesidades de los consumidores (ASPOC).
Existen mataderos Portugueses que van a buscar conejo vivo a España y
mataderos Españoles que vienen a buscar conejo vivo a Portugal. Este numero de
conejos es muy similar, la grande diferencia esta en canal, pues entran muchos canales
de España todas las semanas en las tiendas de Portugal.
Las granjas:
Se estima que hay cerca de 400 granjas industriales (ASPOC).
En el norte de Portugal, el por medio de las granjas es mas grande (mas de 600
conejas) y mas modernas. Se sitúa el mayor número de conejas y en los últimos años
abrirán muchas granjas.
Figura 1 – Granja de 3000 nidos
Figura 2 – Granja de 1000 nidos
En el centro del País, el por medio de las granjas es mas pequeño (200 a 600
conejas), son mas antiguas y serraran muchas en los últimos años. Pero también existen
algunas granjas muy grandes, inclusive la mas grande con 12000 conejas.
Figura 3 – Granja de 350 nidos
Figura 4 – Cebadero de una granja de
200 nidos
Mataderos:
Los mataderos consideran, cunicultura industrial las granjas que venden más de
1000 conejos de cebo (más de 200 conejas madres).
Clasifican el canal del conejo portugués de razonable a bueno, el rendimiento de
canal varia entre 53% y 57%, sendo lo más común 56% (J.J. Ramos S.A., Cogal e
Cunicarn).
Los canales de mejor calidad, son de las granjas más grandes, modernas y más
cerca de los mataderos. Las granjas más viejas y de lejos, tienen peor canal.
Existen 8 mataderos a trabajar con las granjas portuguesas (Cuadro 1).
Cuadro 1 – Mataderos
Espanha
Portugal
Mataderos
J J Ramos S.A (Campestre)
Intercoelho
Litoral Coelho
Pentacoelho
Dulce Saraiva
Ouricoelho
Cunicarn
Cogal
Centros de inseminación:
En Portugal más de 85% de las cuniculturas industriales hacen Inseminación
Artificial (IA), son muy pocas las que siguen con monta natural (Cunisperm).
Los centros de IA trabajan en equipo con los ganaderos, ayudan en la asistencia
técnica y los resultados normales son superiores a 77%/año.
Los centros de IA de referencia son: (Cuadro 2)
Cuadro 2 – Centros de inseminación
Espanha
Portugal
Centros inseminación
Cortagri
Cunisperm
Farmolap
Outros mas pequeños
Cogal
Valenciana
Productores, ganaderos de conejos:
Por norma son personas que les gusta evolucionar, con ganas de aprender, les
gusta los congresos y las charlas técnicas. Son una clase de futuro, pues existe mucha
gente joven.
En mi opinión, es muy fácil hacer un trabajo de equipo con un ganadero de
conejos. Con la crisis de la enteropatia, los ganaderos y los técnicos se quedaran muy
próximos.
Agradecimientos por la colaboración:
ASPOC – Associação Portuguesa de Cunicultura
JJ Ramos S.A. (Campestre)
Cogal
Cunicarn
Cunisperm
Cortagri