Download Impacto del incremento del precio del petrleo y los cereales sobre

Influencia de los precios del petróleo y los cereales en
los precios de los insumos y las producciones agrarias
en Andalucía
Enero-Septiembre de 2010
Diciembre de 2010
Introducción................................................................................................................................. 1
Metodología ................................................................................................................................. 2
Resultados ................................................................................................................................... 2
Evolución del precio del petróleo .................................................................................................. 2
Evolución del precio del gasóleo agrícola..................................................................................... 3
Evolución del precio de los fertilizantes ........................................................................................ 4
Correlación entre el precio del petróleo y el precio de los fertilizantes......................................... 4
Evolución del precio de los cereales ............................................................................................. 5
Evolución del precio de los piensos .............................................................................................. 6
Correlación entre el precio de los cereales, de la soja y el de los piensos .................................. 7
Evolución del precio de los productos ganaderos......................................................................... 8
Conclusiones ............................................................................................................................. 11
Introducción
Mientras que en la primera mitad del año 2008 el precio del petróleo se incrementó de forma
notable, alcanzando máximos históricos, en la segunda mitad de dicho año se asistió a una
gran caída del precio, tras la cual se ha ido recuperando de forma progresiva. La producción de
algunos insumos agrarios depende fuertemente del petróleo (fundamentalmente los fertilizantes
y el gasóleo), por lo que su precio se ha visto afectado por este hecho. Por otro lado, la
alimentación animal depende principalmente de la producción de cereales, cuyos precios han
mostrado una gran volatilidad en el tercer trimestre de 2010.
El objetivo de este documento es analizar la evolución de los precios del petróleo, los
principales insumos agrarios y los cereales y su posible influencia sobre los precios de los
principales productos ganaderos.
Influencia de los precios del petróleo y los cereales en los precios de los insumos y las producciones
agrarias en Andalucía
1
Metodología
La metodología para la elaboración del presente documento consiste principalmente en el
acopio de información sobre precios de los principales inputs. Las fuentes de información
utilizadas han sido:
•
Ministerio de Industria, Turismo y Comercio. Boletines Estadísticos de Hidrocarburos:
precios medios mensuales del petróleo en España.
•
Consejería de Agricultura y Pesca de Andalucía. Precios medios mensuales percibidos
y pagados por los agricultores en cada una de las provincias.
•
Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino. Publicación de precios percibidos
y pagados por los agricultores.
•
FAO. International commodity prices.
Los precios del gasoil, los fertilizantes y los piensos pagados por los agricultores
andaluces se han obtenido realizando la media aritmética de los precios provinciales, tomando
aquellas provincias en las que los datos mensuales son consistentes en el tiempo. En los casos
en los que no se dispone de algún dato, se ha considerado en dicho mes la media de los
precios del mes anterior y posterior.
Por otra parte, los precios percibidos por la venta de cereales y productos ganaderos son
la media ponderada de los precios provinciales.
Finalmente, se realiza un análisis de correlación entre el precio del petróleo y el precio de los
fertilizantes y entre el precio percibido por los agricultores por los cereales, el de la soja de
importación y el precio de los piensos ganaderos. Para estos análisis se han utilizado los datos
publicados por el MARM, con el objetivo de disponer de una serie temporal más larga (desde
enero de 2006) y de la FAO para obtener los precios de la soja, ya que la producción de soja
española es muy reducida se recurre principalmente a soja de importación para la elaboración
de piensos. El análisis se realiza calculando el coeficiente de determinación 1 existente entre el
precio del petróleo (variable independiente) y el de cada fertilizante (variable dependiente) en
un caso, y el precio del trigo y la soja (variables independientes) y el de cada pienso (variable
dependiente) en el otro. En cualquier caso, conviene tener en cuenta que este análisis
establece la existencia de una relación estadística, no implicando necesariamente la existencia
de una relación de causalidad.
Resultados
Evolución del precio del petróleo
El siguiente gráfico (Gráfico 1 ) muestra la evolución del precio del petróleo desde enero de
2008 hasta septiembre de 2010. Se observa que las cotizaciones del crudo han experimentado
1
El coeficiente de determinación representa, en tanto por ciento, en qué medida la variación de la variable
independiente explica la variación de la variable dependiente. Un coeficiente de determinación del 100% indica que
toda la variación de la variable dependiente se debe a la variación de la variable independiente, mientras que un
coeficiente de determinación del 0% indica que la variación de la variable independiente no repercute sobre la variable
dependiente.
Influencia de los precios del petróleo y los cereales en los precios de los insumos y las producciones
agrarias en Andalucía
2
un crecimiento positivo en la primera mitad de 2008, alcanzando en junio el valor máximo
(85,15 €/barril). No obstante en la segunda mitad del año, se invirtió la tendencia, alcanzando
su mínimo en el mes de diciembre (30,00 €/barril). A partir de enero de 2009 el precio del
petróleo comenzó a elevarse, y la tendencia no ha cesado desde entonces, alcanzando en
septiembre de 2010 un valor de 59,66 €/barril (un 98,9% superior al registrado en diciembre de
2008).
Gráfico 1
2010.
Evolución del precio del petróleo en España entre enero de 2008 y septiembre de
Barril Brent
90,00
80,00
Precio (€/Barril)
70,00
60,00
50,00
40,00
30,00
,
,
36,2%
20,00
,
-64,8%
98,9%
,
10,00
-4,6%
2008
2009
Sep
Jul
Ago
Jun
Abr
May
Mar
Feb
Dic
Ene
Oct
Nov
Sep
Jul
Ago
Jun
Abr
May
Mar
Feb
Dic
Ene
Oct
Nov
Sep
Jul
Ago
Jun
Abr
May
Mar
Feb
Ene
0,00
2010
Fuente: Ministerio de Industria, Turismo y Comercio.
Evolución del precio del gasóleo agrícola
El precio del gasóleo agrícola ha mostrado una evolución similar a la del barril Brent, aunque
con menor oscilación. Desde enero hasta julio de 2008 su valor experimentó un crecimiento
hasta alcanzar los 95,57 €/100 l. Tal y como muestra el Gráfico 2 , en los meses posteriores se
produjo un descenso continuo del precio, aunque no tan marcado como en el caso del petróleo,
alcanzando su nivel mínimo en marzo de 2009. A partir de entonces y hasta septiembre de
2010, el precio del gasóleo B se ha incrementado paulatinamente un 37,3%, situándose a un
nivel ligeramente inferior al que tenía en enero de 2008.
Gráfico 2 Evolución del precio pagado por los agricultores por el gasóleo B en Andalucía
entre enero de 2008 y septiembre de 2010.
Gasóleo B
120,00
Precio (€/100 l)
100,00
80,00
60,00
40,00
28,1%
37,3%
-44,7%
20,00
,
-2,8%
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
0,00
2008
2009
2010
Influencia de los precios del petróleo y los cereales en los precios de los insumos y las producciones
agrarias en Andalucía
3
Fuente: CAP.
Evolución del precio de los fertilizantes
En el Gráfico 3 se muestra la evolución del precio de tres fertilizantes desde enero de 2008. En
los tres casos de estudio se produjo un incremento acusado de los precios desde enero de
2008 hasta septiembre–octubre del mismo año.
A partir de otoño de 2008 los precios del Nitrato Amónico y la Urea se han reducido
progresivamente hasta julio-agosto de 2010. En septiembre de 2010 el Nitrato Amónico
mantiene un nivel superior al de enero de 2008; mientras que el precio de la urea sí se
encuentra todavía por debajo del precio de enero de 2008.
En el caso del Complejo 15–15–15 el precio alcanzó un máximo en mayo de 2009 (54,89 €/100
kg) tras el cual no ha cesado de disminuir. En el mes de septiembre de 2010 el nivel del precio
medio en Andalucía (37,16 €/100 kg) fue un 15,1% superior al registrado en enero de 2008.
Gráfico 3 Evolución del precio pagado por los agricultores por los fertilizantes en Andalucía
entre enero de 2008 y septiembre de 2010.
Urea 46%
Nitrato Am ónico 33,5%
45
50
40
45
40
Precio (€/100 kg)
Precio (€/100 kg)
35
30
25
20
,
15
,
35,9%
-29,6%
10
35
30
25
20
,
,
15
-34,9%
25,2%
10
,
,
5
6,1%
-14,2%
5
0
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
0
2008
2009
2008
2010
2009
2010
Com plejo 15 - 15 - 15
60
Precio (€/100 kg)
50
40
30
,
,
70,0%
-32,3%
20
,
15,1%
10
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
0
2008
2009
2010
Fuente: CAP.
Correlación entre el precio del petróleo y el precio de los
fertilizantes
A continuación se analiza la existencia de una relación entre el precio del petróleo y el precio
de los fertilizantes. A lo largo de 2009 y hasta octubre de 2010, no se observa influencia del
precio del petróleo en el de los fertilizantes. La caída del precio del petróleo en los últimos
meses de 2008 no se trasladó a los precios de los fertilizantes al igual que tampoco se ha
Influencia de los precios del petróleo y los cereales en los precios de los insumos y las producciones
agrarias en Andalucía
4
trasladado la subida ocurrida a lo largo de 2009 y 2010. En periodos anteriores se observaba
que la correlación entre ambos precios era muy elevada (por ejemplo, en el caso del Complejo
15–15–15 se obtenía un coeficiente de determinación del 84,93% entre los precios del
fertilizante y los del petróleo en el periodo que va desde enero de 2006 a julio de 2008).
Gráfico 4 Evolución del precio del petróleo y de los fertilizantes entre enero de 2006 y
octubre de 2010.
90
80
Precio (€/100 kg - €/Bbl)
70
60
50
40
30
20
10
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
0
2006
2007
Nitrato Amónico 33,5%
2008
Urea 46%
2009
Complejo 15 - 15 - 15
2010
Petróleo
Fuente: MARM.
Evolución del precio de los cereales
En el siguiente gráfico (Gráfico 5 ) se muestra la evolución de los precios percibidos por los
agricultores por el maíz, la cebada y el trigo. En los tres casos se observa como el precio
disminuyó de forma sustancial a lo largo de 2008, si bien a lo largo de 2009 se fueron
estabilizando. En febrero-marzo de 2010 variaron su tendencia, de forma más drástica entre
julio y agosto, influenciados por la perspectiva de una menor cosecha mundial de trigo y por las
restricciones a la exportación en la región del Mar Negro, afectada por la sequía.
Los precios alcanzados en septiembre de 2010 por el trigo blando, la cebada caballar y el maíz
grano han sido de 18,84; 17,56 y 19,69 €/100 kg, respectivamente.
Influencia de los precios del petróleo y los cereales en los precios de los insumos y las producciones
agrarias en Andalucía
5
Gráfico 5 Evolución del precio percibido por los agricultores por los cereales en Andalucía en
entre enero de 2008 y septiembre de 2010.
Trigo
Cebada
35
30
25
25
Precio (€/100 kg)
Precio (€/100 kg)
30
20
15
10
,
5
15
10
5
,
-45,4%
20
27,7%
-47,7%
36,4%
2008
2009
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
0
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
0
2010
2008
2009
2010
Maíz
30
Precio (€/100 kg)
25
20
15
10
,
,
5
-40,7%
40,5%
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
0
2008
2009
2010
Fuente: CAP.
Evolución del precio de los piensos
El precio de los piensos no sufrió grandes variaciones en 2008, aunque inició una tendencia
descendente en los últimos meses que continuó a lo largo de 2009. En los primeros nueve
meses de 2010 los precios de los piensos han tendido suavemente al alza. En los casos de los
piensos para lechones y cerdos de crecimiento y cebo, los de piensos para vacuno de leche y
también los destinados a pollos de carne, han aumentado hasta lograr situarse en septiembre
de 2010 al nivel de precios existente a principios de 2008 (en el resto de casos estudiados aún
se encuentran por debajo).
Influencia de los precios del petróleo y los cereales en los precios de los insumos y las producciones
agrarias en Andalucía
6
Gráfico 6 Evolución del precio pagado por los agricultores por los piensos en Andalucía entre
enero de 2008 y septiembre de 2010.
Vacuno
40
35
35
30
30
Precio (€/100 kg)
25
20
,
-13,5%
15
10
25
20
,
-9,5%
15
10
,
,
-4,4%
5
-0,6%
5
0
2009
Corderos y chivos recría y engorde
2010
2009
Terneros Recría y Cebo
Jul
Sep
Jun
Ago
Abr
Mar
May
Dic
Feb
Ene
Oct
Nov
Jul
Sep
Jun
Abr
Mar
May
Dic
Feb
Ene
Oct
Nov
Jul
2008
Ovejas y cabras en lactación
Porcino
2010
Vacuno de Leche
Aviar
45,00
50,00
40,00
45,00
35,00
40,00
35,00
30,00
Precio (€/100 kg)
25,00
20,00
,
0,6%
15,00
30,00
25,00
,
20,00
-6,7%
15,00
10,00
5,00
0,00
0,00
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
5,00
2008
2009
Lechones
Cerdos crecimiento y cebo
,
0,0%
10,00
,
-7,3%
2010
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Precio (€/100 kg)
Sep
Jun
Ago
Abr
Mar
May
Feb
Ene
Jul
Sep
Jun
Ago
Abr
Mar
May
Dic
Feb
Ene
Oct
Nov
Jul
Sep
Jun
Ago
Abr
Mar
May
Dic
Feb
Ene
Oct
Nov
Jul
Sep
Jun
Ago
Abr
Mar
May
Feb
Ene
0
2008
Ago
Precio (€/100 kg)
Ovino - Caprino
40
2008
2009
Gallinas ponedoras
2010
Pollos carne
Fuente: CAP.
Correlación entre el precio de los cereales, de la soja y el de los
piensos
A continuación se muestra la evolución del precio del trigo (considerado como cereal de
referencia), la soja de importación (ya que la producción nacional es muy reducida y la mayor
parte de la soja utilizada para la fabricación de piensos se importa) y los principales piensos en
los diferentes sectores ganaderos.
Los precios de los piensos se encuentran fuertemente correlacionados con el precio del trigo
con un retraso de entre 1 y 4 meses, obteniéndose coeficientes de determinación respecto al
precio del trigo del 89,18% y 87,35%, en los casos del pienso para cerdos de crecimiento y
engorde y del pienso paras terneros de recría y cebo, respectivamente, con un mes de retraso.
El coeficiente de determinación con respecto al precio del trigo es del 77,29% para el caso del
pienso para corderos de recría y engorde, con un mes de retraso. El coeficiente respecto al
trigo es del 75,35% para los precios de los piensos concentrados de vacuno de leche, con un
retraso de dos meses. La correlación es mucho menor para los piensos de gallinas ponedoras
y pollos de carne, cuyos coeficientes de determinación son de 50,29% y 50,88% con un retraso
de tres meses, respectivamente.
En la soja, también se obtienen coeficientes de determinación elevados en todos los casos,
excepto en el del pienso para cerdos de crecimiento y engorde y en el de los terneros de recría
y cebo (51,08% y 63,26% respecto al precio de la soja en el mismo mes, respectivamente). En
los casos de los piensos para corderos de recría y engorde y pienso concentrado para vacuno
de leche se obtienen coeficientes del 81,59% y 81,33%, respectivamente, con respecto al
Influencia de los precios del petróleo y los cereales en los precios de los insumos y las producciones
agrarias en Andalucía
7
precio de la soja con un mes de retraso. Para el pienso destinado a pollos de carne, la
correlación respecto al precio de la soja es de un 94,07% con un mes de retraso. El precio del
pienso para gallinas ponedoras está correlacionado en un 90,95% con el de la soja con un
retraso de dos meses. De esta forma, se observa que los precios de los piensos para aves
(gallinas ponedoras y pollos de carne) están muy correlacionados con los de la soja, siendo
más débil su correlación con el precio del trigo. En los casos de los piensos para terneros de
recría y engorde y cerdos de crecimiento y engorde se da la situación contraria, mientras que
los precios de los piensos concentrados para vacuno de leche y los de corderos de recría y
engorde están correlacionados de forma similar con los precios del trigo y la soja (aunque algo
más con los de la soja).
45
45
40
40
35
35
Precio (€/100 kg)
Precio (€/100 kg)
Gráfico 7 Evolución del precio del trigo, los principales piensos en España y la soja de
importación 2 entre enero de 2006 y octubre de 2010.
30
25
20
30
25
20
15
15
10
10
5
5
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
0
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
0
2006
Trigo
2007
Ternera Recría y Cebo
2008
2009
2006
2007
2008
2009
2010
2010
Concentrado Vacuno de Leche
Soja
Trigo
Corderos y Chivos Recría y engorde
Cerdos Crecimiento y Cebo
Soja
45
40
Precio (€/100 kg)
35
30
25
20
15
10
5
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
0
2006
2007
Trigo
2008
Gallinas Ponedoras
2009
Pollos de Carne
2010
Soja
Fuente: MARM y FAO.
Evolución del precio de los productos ganaderos
Finalmente, se analiza la evolución de los precios de los productos ganaderos.
El precio de la leche registró un máximo en febrero de 2008, a partir del cual ha seguido una
tendencia descendente que lo ha situado en septiembre de 2010 en 32,59 €/100 kg, es decir,
un 24,3% por debajo del precio registrado en enero de 2008. El precio del añojo se ha
mantenido más estable a lo largo del periodo de estudio, oscilando en torno a una media de
183 €/100 kg. El precio alcanzado en septiembre de 2010 (180,68 €/100 kg) es un 2,7% inferior
al registrado al comienzo del periodo de estudio.
2
Semilla de soja nº 2 amarilla procedente de EEUU, precio CIF en el puerto de Rótterdam.
Influencia de los precios del petróleo y los cereales en los precios de los insumos y las producciones
agrarias en Andalucía
8
El precio del cabrito lechal registró un comportamiento característico del sector, siguiendo
una tendencia negativa durante casi toda la primera mitad del año seguida por un incremento
del precio en verano, como consecuencia de una demanda estacional. Sin embargo, se
observa que en 2009 y 2010 la recuperación del precio es inferior a la ocurrida en 2008. En
septiembre de 2010 la cotización es de 433,6 €/100 kg, precio muy similar al de septiembre de
2009, pero un 22% inferior al registrado en septiembre de 2008. El precio del cordero
pascual también sigue un comportamiento cíclico como consecuencia de la estacionalidad de
la demanda. Tras un notable incremento a lo largo de 2009, ha experimentado un drástico
descenso en la primera mitad de 2010, pero a partir de julio comenzó a remontar, hasta
situarse en 285,74 €/100 kg en el mes de septiembre, precio similar al de septiembre de 2009.
El porcino ibérico ha mostrado una evolución muy irregular tanto en 2008 como en 2009. A
partir de la segunda mitad de 2009 se observa una recuperación del precio que se ha
mantenido a lo largo de 2010, aunque el precio registrado en septiembre sea aún un 12,8%
inferior al de enero de 2008. El porcino blanco presenta cotizaciones más estables a lo largo
del periodo de estudio, que giran en torno a una media de 118,5 €/100 kg, y siguen un
comportamiento cíclico caracterizado por una bajada en otoño. No obstante, en septiembre de
2010 el precio es un 6% inferior al de septiembre de 2008, pero similar al de septiembre de
2009.
El pollo de granja es irregular en sus cotizaciones. Tras alcanzar un máximo en septiembre de
2009 se observa una caída en las cotizaciones hasta que en julio de 2010 ha iniciado el
remonte, y en septiembre ha alcanzado un nuevo máximo de 120,84 €/100 kg. Por último, en
cuanto al precio de los huevos, tras la incesante subida en el segundo semestre de 2009, se
ha producido una bajada a partir de enero de 2010 que no ha cesado hasta septiembre.
Influencia de los precios del petróleo y los cereales en los precios de los insumos y las producciones
agrarias en Andalucía
9
2008
2008
2008
40
2008
2009
150
2009
100
80
60
2009
80
60
18,2%
2009
2010
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Precio (€/100 kg)
100
0
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
200
Precio (€/100 kg)
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Precio (€/100 kg)
150
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
120
Precio (€/100 kg)
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Precio (€/100 kg)
50
Precio (€/100 kg)
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Precio (€/100 kg)
250
200
-2,7%
0
2010
350
600
300
500
50
2010
180
-12,8%
20
0
2010
140
20
20
0
0
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Precio (€/100 kg)
Gráfico 8 Evolución del precio percibido por los agricultores por los productos ganaderos en
Andalucía entre enero de 2008 y septiembre de 2010.
Añojos
50
Leche de vaca
45
40
35
30
25
20
15
10
-24,3%
,
5
0
2008
Cordero Pascual
35,3%
100
2008
Cerdo cebado ibérico
20
2008
Pollo granaja
2008
2009
2009
2009
2009
Fuente: CAP.
Influencia de los precios del petróleo y los cereales en los precios de los insumos y las producciones
agrarias en Andalucía
10
2010
Cabrito lechal
250
400
300
100
200
-0,7%
0
2010
140
Cerdo cebado otras razas
160
140
120
100
80
60
40
40
0
14,3%
2010
120
Huevos Cat. L
120
100
100
80
60
40
-12,6%
2010
Conclusiones
1.
El precio del petróleo, tras la subida registrada en la primera mitad del año 2008 y la fuerte
caída de la segunda mitad de ese año, se volvió a incrementar de forma importante a lo
largo de 2009 y tres primeros trimestres de 2010, aunque sin llegar a los niveles
alcanzados en 2008. Entre los meses de enero de 2008 y septiembre de 2010 el precio se
ha reducido un 4,6%. El gasóleo agrícola muestra una evolución similar a la del petróleo,
aunque suavizada.
2.
Durante los tres primeros trimestres del año 2008 los precios de los fertilizantes
aumentaron de manera acusada, para invertir la tendencia a partir de los últimos meses del
año 2008 y hasta agosto de 2010, en el caso de la Urea y el Nitrato amónico. En el caso
del complejo 15 – 15 – 15 el precio no comenzó a descender hasta junio de 2009, y ha
continuado disminuyendo hasta agosto de 2010.
3.
Se observa que actualmente no existe relación entre los precios del petróleo y los
fertilizantes. Sin embargo, sí existía esta relación anteriormente, siendo especialmente
elevada entre enero de 2006 y agosto de 2008 en el caso del Nitrato amónico, entre enero
de 2006 y julio de 2008 en el caso del Complejo 15 – 15 – 15 y entre el precio de la Urea
entre marzo de 2006 y noviembre de 2008 y el precio del petróleo entre enero de 2006 y
septiembre de 2008.
4.
Los precios de los cereales se redujeron de forma considerable a lo largo de 2008. En 2009
se mantuvieron a un nivel bajo pero más o menos constante, y a partir de julio y agosto de
2010 han empezado a remontar como consecuencia de la menor cosecha de trigo
esperada y por las restricciones a la exportación en la región del Mar Negro.
5.
Se observa una correlación entre el precio del trigo y la soja y los principales piensos. En
los casos de los piensos de ternera de recría y engorde y los cerdos de crecimiento y
engorde existe una mayor correlación respecto al precio del trigo que respecto al de la soja,
dándose el caso contrario en los piensos para ganado aviar (gallinas ponedoras y pollos de
engorde). En los casos de los piensos concentrados para vacuno de leche y de corderos
de recría y engorde la correlación es similar respecto a ambos productos.
6.
Los precios de los productos ganaderos entre enero de 2008 y septiembre de 2010 han
mostrado evoluciones diferentes, aunque predominan las caídas. De esta forma, se
observa un descenso importante a lo largo del periodo de estudio en la leche (24,3%), el
cerdo ibérico (12,8%) y los huevos (12,6%), siendo más moderados los descensos en los
casos del añojo y el cabrito lechal (del 2,7% y el 0,7%, respectivamente). Por el contrario,
el cordero pascual, el pollo de granja y el cerdo cebado han visto incrementadas sus
cotizaciones de forma importante (35,3%, 18,2% y 14,3% respectivamente).
Influencia de los precios del petróleo y los cereales en los precios de los insumos y las producciones
agrarias en Andalucía
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