Download biol 3105 microbiología - Universidad Interamericana de Puerto Rico

UNIVERSIDAD INTERAMERICANA DE PUERTO RICO
RECINTO DE FAJARDO
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS Y TECNOLOGIA
PROGRAMA DE BIOLOGIA
PRONTUARIO
I.
II.
TÍTULO DEL CURSO
Código y Número
Créditos
Profesora
Correo electrónico:
Extensión teléfono:
Oficina
Horas de Oficina
DESCRIPCIÓN
:
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:
:
:
:
MICROBIOLOGÍA GENERAL
BIOL 3105
Cuatro (4)
Wanda Ortiz Carrión
[email protected]
2262
B-23
Estudio de los microorganismos con énfasis en el estudio bacteriano. Incluye la
morfología, fisiología, genética, taxonomía, ecología, relación hospederoparásito y control de los microorganismos. Requiere 45 horas de conferencia y
45 horas de laboratorio. Requisitos Biol 1102, BIOL 1103 y CHEM 1111.
III.
OBJETIVOS:
Se espera que al finalizar el curso el estudiante pueda:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
IV.
Comprender la importancia de la microbiología en su diario vivir.
Distinguir entre los principales grupos de microorganismos.
Entender la diversidad metabólica y nutricional de los microorganismos
con especial interés en las bacterias.
Aplicar los principales métodos de control microbiano.
Entender los principios de la genética microbiana.
Describir los principales aspectos de la relación hospedero-parásito.
Describir el sistema inmunológico de los seres humanos y sus importancia
en la protección de enfermedades.
CONTENIDO
A.
Introducción Capítulo 1
1.
Definición, especialidades y aplicaciones de la Microbiología
2.
Historia de la Microbiología
3.
Características generales de los diferentes grupos de
microorganismos
4.
Taxonomía
5.
Microscopía Capítulo 3
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Página 2
B.
Características morfológicas de las bacterias Capítulo 4 y 3
1.
Estructura de la célula eucariota
2.
Estructura de célula procariota
a.
Forma y agrupación
b.
Reacciones a tintes
c.
Estructuras especiales
C.
Características culturales: Capítulo 6
1.
Requisitos nutricionales
2.
Requisitos físicos
3.
Crecimiento y población microbiana
4.
Control microbiano Capítulo 7
a.
Técnicas asépticas
b.
Control químico
c.
Control físico
D.
Características Bioquímicas Capítulo 5
1.
Fundamentos de metabolismo
a.
Enzimas
b.
Respiración celular aeróbica
c.
Fermentación
d.
Fotosíntesis microbiana
E.
Genética microbiana Capítulo 8
1.
Estructura y replicación del DNA
2.
Mecanismo de Transcripción y traducción en procariotes
3.
Regulación Genética
4.
Modificación Genotípica
a.
Conjugación
b.
Transformación
c.
Transducción
d.
Mutación
Otros grupos de microorganismos Capítulo 12
1.
Hongos y Levaduras
a)
Morfología
b)
Crecimiento y Reproducción
c)
Taxonomía
2.
Protozoarios
a)
Morfología y Taxonomía
3.
Virus Capítulo 13
a)
Estructura y replicación virus bacteriófagos
b)
Ciclo litico y lisogénico
c)
Naturaleza de viroides y priones
F.
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G.
V.
ACTIVIDADES:
A.
B.
C.
D.
E.
VI.
Relaciones Hospedero-Parásito y Mecanismos Inmunes Capítulos 14, 15,
16 y 17
1.
Micro biota (Flora) Normal del Cuerpo Humano
2.
Mecanismos de Patogenicidad
3.
Etapas de la Enfermedad
4.
Agentes quimioterapeúticos
5.
Sistema Inmunológico
a)
Inmunidad no-específica
b)
Inmunidad específica
Conferencia
Discusión grupal
Lectura Individual
Búsqueda de artículos científicos
Ejercicios de laboratorios
EVALUACION
%NOTA
50%
16.6%
16.6%
16.6%
-------------------------------------------100%
*El laboratorio se considerará como una nota adicional de la clase, la
misma estará basada en tres notas: asistencia y trabajo diario,nota de
apreciación e informes especiales. El laboratorio será utilizado para
evaluación de assessment.
Tres exámenes parciales
Examen final
Trabajo especial
Laboratorio*
VII.
NOTAS ESPECIALES
A. Servicios Auxiliares o Necesidades Especiales
Todo estudiante que requiera servicios auxiliares o asistencia especial deberá solicitar los mismos al
inicio del curso o tan pronto como adquiera conocimiento de que los necesita, a través del registro
correspondiente en el Decanato de Estudiantes.
Por ejemplo:
Todo estudiante que requiere servicios auxiliares o asistencia especial, deberá solicitar los mismos al
inicio del curso o tan pronto adquiera conocimiento de que los necesita, a través del registro
correspondiente en la Oficina del Coordinador de Servicios a los Estudiantes con Impedimentos,
ubicada en el Decano de Estudiantes.
B. Honradez, fraude y plagio (Reglamento General del Estudiante, Capítulo V)
La falta de honradez, fraude, plagio y cualquier otro comportamiento inadecuado con relación a la labor
académica constituyen infracciones mayores sancionadas por el Reglamento General de Estudiantes.
Las infracciones mayores, según dispone el Reglamento General de Estudiantes, pueden tener como
consecuencia la suspensión de la Universidad por un tiempo definido mayor de un año o la expulsión
permanente de la Universidad, entre otras sanciones.
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s
VII.
TEXTO
Tortora, J.G., Funke, B.R., Case, C.L. Microbiology: an introduction,10 Ed.
Benjamin Cummings, 2010.
VIII.
MANUAL DE LABORATORIO
Leboffe, M.J., Pierce, B.E. (2010) Microbiology: laboratory theory and
application, 3a.Ed., Morton Publishing
VIII.
BIBLIOGRAFÍA
Tortora, Gerard J.; Berdell R. Funke, Christine L. Case. Microbiology: An
Introduction. 6th ed. Menlo Paark, Calif.: Benjamin/Cummings, 2004.
Tortora, J.G., Funke, B.R., Case, C.L. Microbiology: an introduction, 8 Ed.
Benjamin Cummings, 2007.
IX.
REFERENCIAS ELECTRONICAS
Universidad de Harvard: Departamento de Biología Celular y Molecular
http://mcb.harvard.edu/biolinks/sequences.html Cotejado 05/08/08
American Society for Microbiology
http://www.asm.org Cotejado 05/08/08
Rev: 13/07/11 WOC
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Listado de Ejercicios de Laboratorio
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Entrega y discusión de las reglas de seguridad
Microorganismos del Ambiente
Características Morfólogicas de las Bacterias
a.
Tinción Simple
b.
Tinción Diferencial
c.
Tinción Gram
d.
Tinción Acido-Resistente
e.
Tinción de Estructuras
Esporas
Cápsulas
Características de Crecimiento de las Bacterias
a.
Preparación medios de cultivo
b.
Transferencia asépticas
c.
Características de crecimiento
Placa
Agar de superficie inclinada
Agar de profundidad
Caldo nutriente
d. Control de Crecimiento Microbiano
Técnicas de Aislación para obtener cultivos puros
a.
Placa estriada
b.
Vertido en placa
c.
Dilución en serie
Características Bioquímicas
a. Hidrólisis
Almidón
Lípidos
ENZIMAS EXTRACELULARES
Gelatina
b. Fermentación de Carbohidratos
c. Prueba del “Triple Sugar-Iron”
d. Prueba IMViC
e. Prueba de Sulfitos de Hidrógeno
f. Prueba de Ureasa
g. Reacción de Leche con Litmus
h. Prueba de Reducción de Nitratos a Nitritos
Utilización de Métodos Comerciales para Identificación de Bacterias:
a. APIS
b. Enterotubos
Identificación de Bacteria Desconocida
Cultivo de Hongos y Levaduras
Morfología de Protozoarios