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CANASTA BÁSICA DE ALIMENTOS Y DE BIENES Y
SERVICIOS
INSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICA (INE)
HONDURAS
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Canasta básica de alimentos y de bienes y servicios
ÍNDICE
Página
Cálculo Canasta Básica Reducida................................................................................................... 289
1. Proceso de cálculo .......................................................................................................... 289
Cálculo Canasta Reducida Urbano y Rural .................................................................................... 289
Canasta básica de alimentos y de bienes y servicios
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Desde 1982 la Secretaría Técnica del Consejo Superior de Planificación Económica (SECPLAN) ha
actualizado el costo de la CBA, al desaparecer SECPLAN esta función pasó a ser parte del Banco Central de
Honduras (BCH), y a mediados de julio del 2000 fue traspasado a la Secretaría de Trabajo y Seguridad Social
(STSS), siendo este el órgano encargado de oficializar el costo de la Canasta Básica Alimenticia (CBA).
Es importante señalar que para el calculo del Costo de la CBA el Banco Central de Honduras proporciona
los precios promedio de los 30 artículos a la Secretaría de Trabajo y Seguridad Social, STSS.
Aunado a lo anterior el INE, utiliza el método de la Línea de la pobreza, la que incorpora la Canasta
Básica de Alimentos y la Canasta Básica Reducida. La CBA se define por el conjunto de alimentos que
cubren las necesidades nutricionales mínimas de la población (En Honduras es de 2,200 calorías), influida
por los hábitos de consumo, la disponibilidad de los alimentos y los precios relativos a éstos. El costo de
la canasta básica reducida esta conformada por una canasta alimenticia y una canasta de bienes y servicios
no alimentarios. Para calcular el valor de esta Canasta Básica Reducida se utiliza una relación
denominada "Coeficiente de Engel", que se define como el cociente entre los gastos alimentarios y los
gastos totales que se observaron en la Encuesta de Gastos e Ingresos de los Hogares realizada en 1998/99.
Al valor de la CBA se le agrega la estimación de recursos requeridos para satisfacer necesidades no
alimenticias como vivienda, vestido, educación, salud, transporte y otros a través del método de La línea
de pobreza para el hogar que surge de multiplicar el valor de Canasta Básica de Alimentos por la inversa
del coeficiente de Engel.
Cálculo Canasta Básica Reducida
1. Proceso de Cálculo
Calculo de la CBA
Después de obtener los precios promedios geométricos, se procede al cálculo del Costo de la
CBA.
Utilizando la siguiente fórmula:
Costo de la CBA= (Cantidad Familia/día Gramos*Precio promedio geométrico)/gramos.
Al obtener la CBA por familia se divide entre la cantidad de personas que contiene la familia.
Cálculo Canasta Reducida Urbano y Rural
Fórmula:
Urbano
CBRU = CBA*2
Rural
CBRR = CBA*1.335
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Canasta básica de alimentos y de bienes y servicios
COMPOSICÓN DE LA CANASTA BÁSICA DE ALIMENTOS
ALIMENTOS
LACTEOS
Crema
Queso (blaco seco)
Cantidad
Familia/día
Gramos
GRAMOS
53.9
53.1
454.0
454.0
Leche Past.
203.1
960.0
Leche Nat.
203.1
719.0
13.6
400.0
CARNES
Pollo limpio
115.8
454.0
Cerdo/cost.
51.6
454.0
Res/tajo
45.1
454.0
105.8
43.4
166.7
351.7
454.0
454.0
684.0
454.0
226.6
2,156.9
107.0
229.2
454.0
23.0
354.1
454.0
GRASAS
Mant. Veg.
138.9
454.0
Aceite Veg.
12.4
3,405.0
183.3
52.4
28.9
67.7
454.0
454.0
454.0
454.0
90.9
454.0
Naranja
352.0
233.0
Banano
Platano
258.8
202.3
140.0
260.0
OTROS
Café
Sal
Fresco bot.
Salsa de tomate
45.0
25.0
248.4
33.7
454.0
454.0
340.5
397.3
Leche en Polvo
Res/cost.
Pescado blanco
HUEVOS/Gallina
FRIJOLES/Rojos
CEREALES
Arroz/seg.
Tortilla/maiz
Pan
AZUCAR/Blanca
VERDURAS
Repollo
Tomate
Cebolla
Papas
Yuca
FRUTAS