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BIOLOGÍA CELULAR
PROGRAMA ANALÍTICO 2011
1- Microscopía
Métodos de estudio en Biología Celular / Diversos tipos de microscopía óptica, de contraste de
fase, fluorescencia, polarización, confocal / Microscopía electrónica de barrido (MEB) y de
transmisión (MET) / Preparación de los tejidos para el estudio microscópico: recolección, fijación,
cortes histológicos, coloración. Histoquímica.
2- Estructura Celular
Niveles de organización de los seres vivos / Célula / Tipos de células / Células eucariotas y
procariotas / Diferencias entre una célula vegetal y una célula animal / La Célula vegetal:
citoplasma, plasmalema / Retículo endoplasmático / Hialoplasma / Dictiosomas / Ribosomas /
Núcleo / Mitosis y meiosis: concepto / Mitocondria / Plastidios: proplastos, cloroplastos,
cromoplastos, leucoplastos, amiloplastos, oleoplastos y proteoplastos / Microcuertpos/
Microtúbulos / Retículo microtrabecular / Vacuolas / Inclusiones citoplasmáticas: proteínicas y
oleosas / Cristales.
3 - Pared celular y comunicaciones intercelulares
Laminilla media (esstructura y composición) / Pared primaria y secundaria (estructura y
composición) / Formación de la nueva pared / Crecimiento de la pared / Formación de espacios
intercelulares / Comunicación intercelular: plasmodesmos (estructura y función) / Campos de
puntuaciones primarias y puntuaciones (tipos) / Apoplasto y simplasto.
4- Estructura del ADN y división celular. Tipos de ARN y transcripción del ARN mensajero. Síntesis
y degradación de proteínas.
Ácidos nucleicos: ADN y ARN / Importancia de los ácidos nucleicos / Organización del material
hereditario: virus, bacterias, eucariotas / Características de los cromosomas/ División celular:
Mitosis y meiosis / ARN ribosomal (ARNr), ARN mensajero (ARNm) y ARN de transferencia (ARNt) /
Transcripción / Sillares estructurales de las proteínas: los aminoácidos / Síntesis de proteínas:
ribosomas, formación de los aminoacil-ARNt, interacción entre el ARNm y los ribosomas,
traducción / Degradación de proteínas.
5- Enzimas
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Introducción / Estructura y función de las proteínas: estructura primaria, secundaria, terciaria y
cuaternaria / Grupos prostéticos: activadores, cofactores y coenzimas Naturaleza de las enzimas /
Complejo enzima-sustrato / Factores que influyen sobre la actividad enzimática: concentración del
sustrato, concentración de la enzima, temperatura, concentración de ion hidrógeno (pH),
inhibidores.
6- Respiración aeróbica, anaeróbica y fermentación
Introducción / El ATP es la divisa universal de energía libre en los sistemas biológicos / Liberación
de energía: Glicólisis, Fermentación. / Formación de acetil-coenzima A, Ciclo de Krebs,
Fosforilación oxidativa, Respiración anaeróbica en microorganismos, Ciclo de las hexosasmonofosfato / Factores qe influyen sobre la intensidad de la respiración: temperatura, oxígeno,
anhídrido carbónico, sales inorgánicas, estímulos mecánicos, las heridas como estimulantes de la
respiración.
7- Fotosíntesis
Pigmentos fotosintéticos: síntesis de la clorofila, espectro de absorción de los pigmentos
fotosintéticos, absorción de la luz por los pigmentos / Fase primaria de la fotosíntesis:
fotosistemas I y II, flujo no cíclico de electrones, fotofosforilación, algunos aspectos cuantitativos
de la fase primaria / Fase secundaria de la fotosíntesis: ciclo de Calvin, fotosíntesis en plantas C4,
significado fisiológico de la vía C4, metabolismo ácido de las Crasuláceas (MAC); fotorrespiración /
Factores que influyen sobre la intensidad de la fotosíntesis a nivel foliar .
8- Síntesis y degradación de lípidos
Las grasas y los aceites / Los triacilgliceroles o triglicéridos como pricipal fuente de reserva lipídica
y los glicerolípidos polares como principales componentes estructurales de las membranas /
Biosíntesis de ácidos grasos: Complejo multienzimático. Degradación de lípidos durante la
germinación de las semillas que almacenan grasas y aceites: hidrólisis de las lipasas, b -Oxidación
de los ácidos grasos, el ciclo del glioxilato, el papel de las mitocondrias y del glioxisoma.
9- Síntesis y degradación de carbohidratos
Introducción / Clasificación: Monosacáridos, Oligosacáridos, Polisacáridos / Transformación de los
carbohidratos: Síntesis y degradación de la sacarosa, síntesis y degradación del almidón, síntesis y
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degradación de la celulosa, síntesis y degradación de las sustancias pécticas. Hemicelulosas.
Fructanos / Gluconeogénesis.
10- Las células como organismos
La célula como organismo / Célula procariota / Morfología de bacterias / Estructura de bacterias /
Componentes invariables y variables / Comparación con la célula eucariota / Principales grupos de
bacterias / Manejo de los microorganismos procariotas.
11- Fisiología de los organismos procariotas
Clasificación de los microorganismos según la fuente de energía. Aplicación de la respiración
aeróbica, anaeróbica y de la fermentación a los microorganismos. Importancia agronómica de
estos mecanismos energéticos.
12- El crecimiento y su control
Crecimiento de células y de poblaciones / Crecimiento de poblaciones bacterianas / Medición /
Métodos de recuento / Efectos de los factores ambientales sobre el crecimiento: temperatura,
acidez y alcalinidad, agua, oxígeno, radiación / Control del crecimiento microbiano: esterilización
por diversos agentes.
PROGRAMA DE TRABAJOS PRÁCTICOS
Introducción al trabajo en laboratorio
Estructura Celular
Mitosis y Meiosis
Extracción de Pigmentos fotosintéticos
Esterilización y preparación de Medios de Cultivos
Técnicas de Aislamientos
Observación de microorganismos
BIOLOGÍA CELULAR
BIBLIOGRAFÍA
Básica
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Complementaria
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BIOLOGÍA CELULAR
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