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Lípidos : 2° parte
Lorena Goetschel
L.GOETSCHEL
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Temas a tratar :
• Lípogénesis :
▫ Fases de la lipogénesis
▫ Enzimas
Elongación y desaturación de ácidos grasos
LIPOGENESIS
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- Formación de lípidos como sustancias de almacenamiento de energía
- Ocurre en el citosol celular de muchos tejidos : hepático, renal,
pulmonar, de la glándula mamaria y adiposo
- Requiere como COFACTORES : NADPH, ATP, Mn2+, biotina, HCO3-,
Sustrato
Producto
Acetil
CoA
Palmitato
libre
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DIFERENCIAS
LIPOLISIS (Beta oxidación)
• Ocurre en la mitocondria
• Requiere la reducción de FAD+ y NAD+
• Utiliza como intermedio la Acetil CoA
LIPOGENESIS
• Ocurre en el citosol
• Requiere la oxidación del NADH+
• Utiliza como intermedio la Acetil CoA pero unida al
complejo enzimático como Malonil CoA
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1.ORIGEN Acetil-Co A Citoplasmática
• La acetil.CoA se genera en la mitocondria a partir
de la glucólisis y de la Beta oxidación de los ácidos
grasos.
• Para que pueda ser utilizadas para la síntesis de
ácidos grasos estas debe estar presente en el
citoplasma.
• Cuando la necesidad de energía en la célula
disminuye la oxidación de la acetil.CoA en el ciclo
del ATC y en la vía de la fosforilación oxidativa y
sus unidades pueden ser almacenadas como grasa
(reserva de energía a futuro).
ORIGEN Acetil-Co A Citoplasmática
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6C
6C
Acetil CoA
(citosol)
4C
4C
3C
3C
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2. Formación de malonil Co A
• El primer paso para la sínstesis de a.g. es la síntesis
de la malonil-CoA y la enzima que cataliza esta
reacción, la acetil.Coa carboxilasa (ACC), que
requiere como co-factor a la biotina.
Acetil Co A
Carboxilasa
(CO 2)
Cofactor : biotina
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Regulación de la lipogénesis en la fase
de la ACC :
• Se regula mediante tres sistemas :
▫ Modificadores alostéricos : activada por el citrato
y desactivada por la acil CoA
▫ Fosforilación / desfosforilación :
 fosforilación : glucagón o epinefrina (inhibe)
 desfosforilación : insulina (promueve su actividad)
Inducción y represión de la síntesis de la enzima
3. Elongación:
acil CoA +
malonil Co A
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Reacción de la sintetasa de ácidos grasos
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ACIDO GRASO
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Sintetasa de los ácidos grasos
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Reacción de elongación
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4. Síntesis del triacilglicerol
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RESUMEN DE LA TRANSFORMACIÓN DE
LA GLUCOSA EN TRIACILGLICEROLES
1. Transformación de la mayor parte de la glucosa
en acetil-CoA , mediante la glucólisis (glucosa--piruvato) y la intervención de la enzima piruvato
deshidrogenasa
2. Biosíntesis del A.G. y de su ACIL Co A
correspondiente a partir de la acetil-CoA
3. Biosíntesis del triacilglicerol a partir del acil-CoA
y del glicerol 3 fosfato.
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Desaturación de ácidos grasos
• Conversión de ácidos grasos saturados a insaturados
• Intervienen varias enzimas llamadas “desaturasas” , las cuales se
designan según el primer átomo de carbono donde se produce la
insaturación . Ej. Δ4 desaturasa crea doble enlace entre C4 y C5
• Los mamíferos carecen de desaturasas capaces de insertar dobles
enlaces a partir del C9 , por ello se requieren este tipo de A.G. en la
dieta : esenciales.
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E
E
• Fuente de Ácidos Grasos Esenciales
1.
ácido linoléico (W6:C18:2)
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2.
ácido linolénico alfa (W3: C18:3)
Funciones : sistema inmune, visión, ayudan a formar las membranas celulares,
Recomendación :
1.
Consumir aceites de origen vegetal con a.g. insaturados : ácido
linoléico
2.
Dos veces por semana : pescado adiposo (salmón, atún, sardina,
macarela, trucha) : EPA (ÁCIDO EICOSAPENTAENOICO : c20:5 ; Y
DHA AC. DOCSAHEXAENOICO c22:6 . PRECURSORES o aceite de
cánola o soya .- ácido linolénico alfa
SALUD : Deficiencia de A.G. esenciales : piel descamativa y
pruriginosa, diarrea , infecciones. Se restringe el crecimiento y
la cicatrización de heridas, anemia En niños no existe
desarrollo cerebral adecuado.
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GRACIAS………
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Bibliografía
• Murray, Bender, Botham, Kennelly, Rodwell, Weil .- Harper
Bioquímica ilustrada .- 28 Edición, Ed. McGraw Hill 2010
• Campbell P, Smith A, Peters T .- Bioquimica ilustrada , 5ª edición,
Barcelona España 2006
• Bioquímica médica
http://themedicalbiochemistrypage.org/spanish/spanishindex.html
• Presentaciones Power Point del libro de Bioquímica de Lehninger
Principios de Bioquímica
David L. Nelson y Michael M. Cox
http://laguna.fmedic.unam.mx/lenpres/