Download Tecnología y Industria de Productos no Maderables

PROGRAMACIÓN DE ASIGNATURA. INGENIERÍA TÉCNICA FORESTAL (INDUSTRIAS
FORESTALES – PLAN 2001)
ETSEA UdL
TECNOLOGIA DE PRODUCTOS FORESTALES NO MADEREROS
1. Contextualización
Datos de la asignatura
Topología:
Créditos ECTS:
Curso/Semestre:
Idioma (%):
Catalán:
Troncal
4,5
C2/S2
Codigo:
Horas presenciales:
Horas no presenciales:
Centro:
Departamento:
71247
ETSEA
Tecnología de
Alimentos
Castellano:
Inglés:
Requisitos para cursarla
Prerrequisitos/Correquisitos:
Profesorado
Nombre: (coordinador)
Centro:
Departamento:
Despacho:
Teléfono:
Fernando Ortega
ETSEA
Tecnología de Alimentos
Horario consulta:
Correo:
Nombre:
Centro:
Departamento:
Despacho:
Teléfono:
Horario consulta:
Correo:
4. Contenido de la materia
Con esta asignatura se pretende que el estudiante conozca como se obtiene el corcho, el carbón vegetal
y los productos resinosos y métodos de acondicionamiento de hongos vegetales y plantas aromáticas.
Temario
1. CORCHO. Introducción al sector del corcho. Análisis estratégico. Formación de corcho. Propiedades
físicas y químicas. Preparación del corcho en panes. Industrias manipuladoras.
2. PRODUCTOS RESINOSOS. La resinación. Fisiología y sistemas. Tecnologías aplicadas a la preparación
de resinas para la destilación. Tecnologías aplicadas a la destilación.
3. CARBON VEGETAL. Propiedades físicas y químicas. Tecnología de la carbonización. Procesos de
elaboración. Hornos.
4. HONGOS COMESTIBLES. Características morfológicas. Proceso de acondicionado.
5. PLANTAS AROMÁTICAS. Las diez plantas aromáticas más comerciales. Proceso de acondicionado.
Actividades prácticas
Observaciones
7. Bibliografía recomendada
Bibliografía básica
Bibliografía complementaria