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Verduras que forman cabeza
Feller et al., 1995a
Codificación BBCH de los estadios fenológicos de desarrollo de las verduras que forman
cabeza
(Col repollo = Brassica oleracea L. var. capitata L. f. alba y f. rubra, Col de Milan = Brassica
oleracea L. var. sabauda L., Col de China = Brassica chinensis L., Lechuga arrepollada = Lactuca
sativa L. var. capitata L., Endivia / Escarola = Cichorium endivia L.)
Código
Descripción
Estadio principal 0.
00
01
03
05
07
09
Germinación
Semilla seca
Comienza la imbibición de la semilla
Imbibición completa
La radícula emerge de la semilla
El hipocotilo con los cotiledones atraviesanel tegumento seminal
Emergencia: Los cotiledones salen a la superficie del suelo
Estadio principal 1. Desarrollo de las hojas (tallo principal)
10
11
12
13
1.
19
Cotiledones completamente desplegados; el punto de crecimiento o el inicio de la hoja
verdadera, visible
Primera hoja verdadera desplegada
2a hoja verdadera desplegada
3a hoja verdadera desplegada
Los estadios continúan hasta
9 o más hojas verdaderas desplegadas
Estadio principal 4.
41
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48
49
La cabeza comienza a formarse: las 2 hojas más jóvenes no se desenrollan
Se ha alcanzado el 20 % del tamaño esperado para la cabeza
Se ha alcanzado el 30 % del tamaño esperado para la cabeza
Se ha alcanzado el 40 % del tamaño esperado para la cabeza
Se ha alcanzado el 50 % del tamaño esperado para la cabeza
Se ha alcanzado el 60 % del tamaño esperado para la cabeza
Se ha alcanzado el 70 % del tamaño esperado para la cabeza
Se ha alcanzado el 80 % del tamaño esperado para la cabeza
Tamaño, forma y firmeza de la cabeza, típicos
Estadio principal 5.
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59
Desarrollo de las partes vegetativas cosechables
Aparición del órgano floral
El tallo principal empieza a salir de la cabeza
Se alcanza el 30 % de la altura final del tallo principal
Primeras flores individuales de la inflorescencia principal, visibles (cerradas todavía)
Primeras flores individuales de la inflorescencia secundaria, visibles (cerradas todavía)
Primeros pétalos florales visibles; Flores cerradas todavía
Verduras que forman cabeza
Feller et al., 1995a
Codificación BBCH de los estadios fenológicos de desarrollo de las verduras que forman
cabeza
Código
Descripción
Estadio principal 6.
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Primeras flores abiertas (esporádicamente)
Comienzo de la floración: 10 % de las flores abiertas
20 % de las flores abiertas
30 % de las flores abiertas
40 % de las flores abiertas
Plena floración: 50 % de las flores abiertas
Floración decae: la mayoría de los pétalos, caídos o secos
Fin de la floración
Estadio principal 7.
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Formación del fruto
Primeros frutos formados
20 % de los frutos alcanzan el tamaño típico
30 % de los frutos alcanzan el tamaño típico
40 % de los frutos alcanzan el tamaño típico
50 % de los frutos alcanzan el tamaño típico
60 % de los frutos alcanzan el tamaño típico
70 % de los frutos alcanzan el tamaño típico
80 % de los frutos alcanzan el tamaño típico
Todos los frutos alcanzan el tamaño típico
Estadio principal 8.
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Floración
Maduración de frutos y semillas
Comienza la maduración: 10 % de los frutos maduros, o 10 % de las semillas con el
color típico, secas y duras
20 % de los frutos maduros, o 50 % de las semillas con el color típico, secas y duras
30 % de los frutos maduros, o 50 % de las semillas con el color típico, secas y duras
40 % de los frutos maduros, o 50 % de las semillas con el color típico, secas y duras
50 % de los frutos maduros, o 50 % de las semillas con el color típico, secas y duras
60 % de los frutos maduros, o 50 % de las semillas con el color típico, secas y duras
70 % de los frutos maduros, o 50 % de las semillas con el color típico, secas y duras
80 % de los frutos maduros, o 50 % de las semillas con el color típico, secas y duras
Madurez completa: Semillas de toda la planta del color típico y duras
Estadio principal 9. Senescencia
92
95
97
99
Las hojas y brotes comienzan a decolorarse
50 % de las hojas amarillas o muertas
Las plantas mueren
Partes cosechadas (semillas)
Col Repollo (Brassica oleracea L. var. capitata)
 1994: BBA y IVA