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FICHA DE TRABAJO - NIVEL PRIMARIO
MI CUADERNO SALUDABLE
Introducción:
Las siguientes fichas de trabajo han sido confeccionadas para colaborar con las instituciones y sus docentes como agentes multiplicadores en la construcción de hábitos saludables.
Constituyen una guía para el abordaje de diversas temáticas definiendo conceptos importantes, propuestas didácticas; utilizando como herramienta las actividades propuestas en “Mi Cuaderno Saludable” y
bibliografía sugerida para facilitar la profundización en los contenidos.
Los contenidos y estrategias planteadas se presentan de manera general para que cada docente pueda
adaptarlas a sus necesidades concretas.
Marco teórico:
Mantener una alimentación saludable y llevar a cabo una vida activa, contribuye a la generación de hábitos saludables.
Se define como “Alimentación Saludable” a aquella que aporta todos los nutrientes que nuestro cuerpo
necesita para funcionar adecuadamente, prevenir enfermedades o recuperarnos de ellas, pensar y desarrollarnos plenamente.
Los alimentos que consumimos pueden ser clasificados en grupos, de acuerdo al el tipo de nutrientes que
aportan. En el año 2000, la Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas publicó las “Guías Alimentarias para la población argentina”, destinadas a población sana, que contienen diez mensajes y brindan
información para lograr una alimentación saludable. Estas guías se acompañan de una gráfica en forma de
óvalo, que presenta los grupos de alimentos que debemos consumir y en qué proporción.
Los alimentos se dividen en 6 grupos, los cuales son: Cereales y legumbres; verduras y frutas; leche, yogur
y quesos; Carnes y huevos; Aceites y grasas; Azúcar y dulces. Además en la gráfica se incluye el agua,
como bebida principal para elegir durante el día.
Para llevar a cabo una alimentación saludable es necesario incluir a lo largo de un día, alimentos de todos
los grupos, distribuidos en las cuatro comidas principales; es decir en desayuno, almuerzo, merienda y
cena. De esta manera, logramos reponer los nutrientes consumidos, recuperar energía, disminuir la sensación de apetito y favorecer la digestión, consiguiendo un pleno funcionamiento de nuestro organismo.
Por otro lado, llevar a cabo una vida activa, a través de la realización de actividades con movimiento,
tiene una amplia variedad de beneficios para nuestro cuerpo, entre ellos: contribuye con el desarrollo de
los músculos y huesos, ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, potencia la creación de hábitos
saludables, junto con una dieta equilibrada contribuye a la regulación del peso corporal, contribuye al desarrollo del buen humor y a relacionarnos con otras personas.
Según la Organización Mundial de la Salud, para niños de 5 a 17 años, la recomendación es realizar actividades con movimiento todos los días durante 60 minutos.
FICHA DE ACTIVIDAD TEMA:
N°1
Desayunos saludables
Objetivo:
Que los niños identifiquen los alimentos que deben estar presentes en un desayuno para que sea completo.
Contenidos a trabajar:
• Alimentos presentes en un desayuno saludable.
• Beneficios de realizar un desayuno.
Materiales:
• Mi Cuaderno Saludable (páginas 8 y 9).
• Sobres con nombres o imágenes de alimentos que pueden incluirse en un desayuno.
Desarrollo:
• Se solicitará a los niños que investiguen (en el aula o en el hogar) sobre qué alimentos deben estar presentes en un desayuno para que sea completo y por qué es importante desayunar todos los días.
• La docente dará el tiempo necesario para que los niños compartan todo lo investigado y utilizará Mi
Cuaderno Saludable para desarrollar el tema.
• Se dividirán a los niños en grupos. La docente escribirá en el pizarrón 5 ejemplos de desayunos incompletos (se puede utilizar la página 9 de Mi Cuaderno Saludable para armar la actividad).
• Se dará el tiempo para que los niños copien en sus cuadernos los cinco desayunos incompletos.
• A cada grupo se le dará un sobre con los nombres o imágenes de alimentos para que puedan completar
el desayuno.6
• Ganará el equipo que complete la actividad en el menor tiempo.
¡A ponerlo en práctica!
• Que en un día determinado se organice un desayuno saludable en el aula. En grupos, los niños podrán
traer diferentes alimentos para compartir.
FICHA DE ACTIVIDAD TEMA:
N°2
Desayunos saludables
Objetivo:
Que los niños identifiquen los alimentos que deben estar presentes en un desayuno para que sea completo.
Contenidos a trabajar:
• Alimentos presentes en un desayuno saludable.
• Beneficios de realizar un desayuno.
Materiales:
• Mi Cuaderno Saludable (páginas 8, 9, 10 y 11).
• Imágenes de alimentos de la página 9 de Mi Cuaderno Saludable.
• Lápices de colores.
Desarrollo:
• Para dar comienzo a la actividad se utilizará Mi Cuaderno Saludable para desarrollar los contenidos: beneficios de realizar un desayuno y alimentos presentes.
• Luego a cada niño se le dará una imagen de un alimento. Las imágenes deberán ser de alimentos del
grupo de leche, yogur y quesos, de frutas y cereales.
• Se invitará a los niños a que formen grupos de a tres con el objetivo de armar desayunos completos.
• Luego, cada grupo mencionará el desayuno saludable que armó.
• Para finalizar podrán realizar la actividad de la página 10 u 11 de Mi Cuaderno Saludable.
¡A ponerlo en práctica!
• Que los niños, con la ayuda de la docente, armen una lámina en la que figuren diversas opciones de
desayunos saludables y completos. Se pueden colocar en el patio de la escuela/jardín para compartir con
toda la comunidad educativa.
FICHA DE ACTIVIDAD TEMA:
N°3
Grupos de alimentos
Objetivo:
Que los niños identifiquen los grupos de alimentos, alimentos que lo componen y sus características principales.
Contenidos a trabajar:
• Grupos de alimentos: Clasificación, beneficios nutricionales.
Materiales:
• Mi Cuaderno Saludable (página 17).
• Hojas.
• Lápices de colores.
• Marcadores.
Desarrollo:
• Previo a iniciar la actividad, se explicarán los grupos de alimentos y sus principales características utilizando como refuerzo la gráfica de la página 17 de Mi Cuaderno Saludable.
• Se formarán 6 equipos y se le asignará a cada uno, un grupo de alimentos.
• Cada equipo deberá elegir 4 alimentos del grupo que les tocó y diseñará una sopa de letras incluyendo
los alimentos elegidos.
• Se intercambiarán las sopas de letras entre equipos. Cada equipo deberá encontrar los alimentos en la
sopa de letras, identificar a qué grupo pertenecen y además, mencionar las características principales del
mismo.
¡A ponerlo en práctica!
• Que los niños registren durante una semana los alimentos y bebidas consumidos. A partir de los registros cada alumno analizará que estén presentes todos los grupos de alimentos e identificará los nutrientes
que aporta cada uno.
FICHA DE ACTIVIDAD TEMA:
N°4
Grupos de alimentos
Objetivo:
Que los niños reconozcan la importancia de incorporar alimentos de todos los grupos en porciones adecuadas.
Contenidos a trabajar:
• Grupos de alimentos: Clasificación y beneficios nutricionales.
Materiales:
• Mi Cuaderno Saludable (página 17).
• Papel afiche.
• Hojas.
• Lápices de colores.
• Marcadores.
Desarrollo:
• Dividir el grado en 7 equipos.
• Se asignará a cada equipo uno de los 6 grupos de alimentos y al séptimo, el agua.
• Utilizando como modelo el gráfico que figura en la página 17 de Mi Cuaderno Saludable, cada equipo dibujará
alimentos del grupo que les tocó.
• El equipo del agua trabajará sobre el papel afiche dibujando y coloreando el óvalo de agua y la canilla.
• Para armar cada grupo de alimentos, se pegarán los dibujos realizados por los niños en diferentes hojas. Las
hojas deberán tener diferente tamaño, ya que éste se asocia a la cantidad de alimentos pertenecientes a cada
grupo a consumir por día.
• Para finalizar se mencionarán las características principales de cada grupo alimentario.
¡A ponerlo en práctica!
Que los niños identifiquen a qué grupo pertenecen los alimentos que componen el desayuno y el almuerzo que
brinda el servicio escolar de un día.
FICHA DE ACTIVIDAD TEMA:
N°5
Alimentos saludables y poco saludables
Objetivo: Que los niños identifiquen opciones de alimentos y bebidas saludables para consumir en los recreos.
Contenidos a trabajar:
• Alimentos y bebidas saludables.
• Alimentos y bebidas de consumo ocasional.
Materiales:
• Mi Cuaderno Saludable (página 14).
• Tarjetas pequeñas que serán completadas por los niños.
• Cinta adhesiva.
• Papel afiche.
• Marcadores.
Desarrollo:
• Se les solicitará a los niños que nombren qué alimentos y/o bebidas eligen para consumir en el recreo. Se reflexionará sobre los beneficios de consumir alimentos saludables de manera cotidiana y diferenciarlos de los de
consumo ocasional.
• Se dividirá el grado en grupos. Se repartirán 2 tarjetas en blanco a cada grupo, deberán colocar en una, el nombre de un alimento y/o bebida saludable que elegirían para consumir en un recreo y en la otra, un alimento y/o
bebida de consumo ocasional (aquellos que consumimos en ocasiones especiales).
• Se reunirán todas las tarjetas, se mezclarán y se repartirán 2 tarjetas a cada grupo. Los niños no deben leer el
contenido de la tarjeta que les tocó.
• Un integrante deberá colocar la tarjeta en su frente (no olvidar que no deben ver lo que lleva escrito) de modo
tal que sus compañeros puedan leer lo que en ella figura.
• Desarrollo del juego: de a un alumno por vez, realizarán preguntas a su compañero sobre las características del
alimento o bebida que figura en su frente, con el fin de adivinarlo. Las preguntas sólo podrán responderse con un
“si” o un “no”. Cuando la respuesta resulte “no”, el turno pasará al compañero de la izquierda. Cada grupo jugará
por separado del resto.
• Finalizado el juego, se diseñaran 2 láminas donde figuren en una las opciones de alimentos y bebidas saludables que se pueden elegir para consumir todos los días y en otra, los alimentos y bebidas que se deben consumir
sólo en ocasiones especiales.
• Ambas láminas se colocarán en el aula o en el patio de la escuela, a la vista de todos.
¡A ponerlo en práctica!
“Picnic Saludable”: En un día determinado que cada alumno lleve un alimento o bebida saludable para compartir.
Se podría organizar en el patio e invitar a otros grados a participar.
FICHA DE ACTIVIDAD TEMA:
N°6
Elecciones saludables
Objetivo: Que los niños identifiquen los alimentos de consumo cotidiano y los diferencien de los de consumo
ocasional.
Contenidos a trabajar:
• Alimentos y bebidas saludables.
• Alimentos y bebidas de consumo ocasional.
Materiales:
• Mi Cuaderno saludable (página 20)
• Relato (Anexo 1).
• Lápices de colores.
Desarrollo:
• Antes de iniciar la actividad se destacará la importancia de realizar elecciones alimentarias saludables en la vida
cotidiana y dejar los alimentos/bebidas poco saludables para ocasiones especiales.
• Se dará inicio a la lectura del relato. (Anexo 1)
• Una vez finalizado el relato, los niños realizarán la actividad de la página 20 de Mi Cuaderno Saludable.
¡A ponerlo en práctica!
Los niños dibujarán diferentes alimentos/bebidas saludables para compartir en una salida. Se podrá realizar una
lámina para colocar en el patio de la escuela/jardín y compartir con toda la comunidad educativa.
Anexo 1: Relato
Todos los niños se encontraban muy felices, subieron al micro y llegaron al parque, ¡la seño había organizado un
día al aire libre con muchos juegos divertidos!
Dieguito no había desayunado porque se levantó muy tarde y decidió llevar chupetines y gaseosa para compartir en la salida.
Cuando del chupetín quedaba sólo el palito, Dieguito se dirigió a realizar el primer juego, ¡una divertida carrera
con obstáculos! Puso todo su esfuerzo pero le costó mucho terminarla... y cuando llegó a la meta, le dolía la
panza. Juani se acercó preocupado y le preguntó qué le sucedía, Dieguito le contó que su desayuno había sido
un chupetín. Juani, no podía salir de su asombro y rápidamente abrió la mochila y le convidó a su amigo con un
desayuno saludable, ¿saben qué le ofreció? Le ofreció un rico trozo de bizcochuelo de vainilla y para beber le
convidó leche chocolatada.
¡Dieguito se sentía muy bien y con mucha energía! Pasaron toda la mañana compartiendo los juegos que había
preparado la maestra junto con todos sus compañeros.
Al finalizar, Dieguito tenía mucha sed y decidió beber algo pero… su elección no fue la más saludable… ¿Qué bebida eligió Dieguito? Así es, eligió la gaseosa que había llevado.
Cuando terminó de beber la gaseosa, Dieguito aún sentía sed, su amigo Juani quiso ayudarlo y le convidó agua,
una bebida que sí logró calmar su sed…
Continuaron jugando hasta la hora del almuerzo. Todos se sentaron juntos y abrieron sus viandas, había empanadas, sándwiches con verduras, tartas y muchas cosas más para compartir. Dieguito, después de todo lo que le
había pasado, decidió preguntarle a Juani si quería compartir el almuerzo con él, ¡sin duda habría traído algún
alimento que lo haría sentir bien!
¿Qué alimento creen que le convidó Juani? Muy bien, un rico sándwich de pollo y tomate.
Al finalizar el almuerzo Dieguito tenía ganas de comer postre, pero al mirar dentro de su mochila, sólo le quedaba
un chupetín…
¿Qué creen que le ofreció Juani como postre? Una rica fruta!
Al finalizar el día Dieguito se encontraba feliz, pero lo más importante fue que había aprendido muchas cosas…
¿Qué es lo que aprendió Dieguito?
FICHA DE ACTIVIDAD TEMA:
N°7
Importancia de la actividad física
Objetivo:
Que los niños identifiquen los beneficios de realizar actividades con movimiento.
Contenidos a trabajar:
• Beneficios de realizar actividades con movimiento.
• Recomendación.
• Tipos de actividad física.
Materiales:
• Mi Cuaderno Saludable, página 15.
• Guía de preguntas (Anexo 2).
• Cartulinas.
• Marcadores.
Desarrollo:
• Como primer actividad, se abordará el tema de los beneficios asociados a la realización de actividades con
movimiento, juegos y deportes. Se puede utilizar Mi Cuaderno Saludable como soporte.
• Se dividirá al grado en grupos. A cada grupo se le dará una guía de preguntas para investigar (en el hogar o en
el aula).
• Se hará una puesta en común sobre todo lo investigado.
• Cada grupo realizará un afiche con información referida a actividad física. Se podrán colocar en el aula o en el
patio de la escuela.
¡A ponerlo en práctica!
Postas con movimiento: En un día determinado, organizar una jornada de juegos. Cada posta tendrá desafíos
que los niños deberán cumplir, relacionados a la realización de actividades con movimiento.
Anexo 2: Guía de preguntas
1- ¿Por qué es importante realizar actividad física?, ¿Cuáles son los beneficios que nos proporciona a
nuestro cuerpo?
2- ¿Qué tipos de actividad física existen?
3- ¿Cuántas horas por semana hay que realizar actividad física? ¿Es la misma recomendación para todas
las edades?
Bibliografía:
Todos los materiales de la Dirección General de Desarrollo Saludable del Programa Mi Escuela Saludable se
pueden consultar en:
http://www.buenosaires.gob.ar/desarrollosaludable/mi-escuela-saludable. Para esta ficha de trabajo sugerimos:
• Hábitos saludables, hacia un abordaje integral. Manual para docentes de nivel inicial y primario. Programa Mi
Escuela Saludable.
• Mi revista saludable - Edición 1: ¡A moverse más!
• Mi revista saludable - Edición 2: Colores en tu mesa.
• Mi revista saludable - Edición 6: Con actividad física ganamos todos.
• Mi revista saludable - Edición 7: ¡A comer rico y saludable!
• Guías alimentarias para la población argentina. Manual de multiplicadores. Disponible en: http://www.assal.gov.
ar/assa/documentacion/guias_alimentarias.pdf