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E.U. Enfermería de Palencia
FISIOLOGÍA GENERAL
Código de la Asignatura
Créditos
Carácter
Materia
Ubicación dentro del Plan de Estudios
Profesora
46499
6 ECTS
Básica Rama de Conocimiento Ciencias
de la Salud
Bioquímica y Biofísica
1er Curso - 1er Semestre
Dra. Dª Mónica A. Fernández Salim
[email protected]
COMPETENCIAS QUE ADQUIERE EL ALUMNO:
C.T.3. Capacidad de análisis y síntesis.
C.T.9. Capacidad para trabajar en base a criterios de calidad.
C.T.17. Capacidad para usar adecuadamente medios informáticos y nuevas tecnologías.
C.E.1. Conocer e identificar la estructura y función del cuerpo humano.
C.E.2. Comprender las bases moleculares y fisiológicas de las células y los tejidos.
ACTIVIDADES FORMATIVAS:
Actividades formativas presenciales: 1,8 ECTS 45 horas (40%)
 Clase magistral: 1,32 ECTS (33 horas)
 Competencias: C.T.3, C.E.2, C.E.7
 Seminarios prácticos: 0,4 ECTS (10 horas)
 Competencias: C.T.3, C.T.9, C.T.17, C.E.7
 Evaluación: 0,08 ECTS (2 horas)
Actividades formativas no presenciales: 2,7 ECTS 67,5 horas (60%)
 Trabajo individual y trabajo en grupo sobre contenidos teóricos y prácticos.
 Competencias: C.T.3, C.T.9, C.T.17, C.E.2.
RESULTADOS DE APRENDIZAJE:
El estudiante, una vez superada la materia estará motivado y será capaz de:
 Describir el papel de la Bioquímica y Biofísica en el campo de la salud,
explicando sus principales aportaciones y aplicaciones.
 Definir y comentar los principios, conceptos y contenidos de la disciplina de
Bioquímica y Biofísica.
 Analizar los principios bioquímicos y biofísicos generales determinantes en el
funcionamiento del cuerpo humano.
 Utilizar las fuentes de información científica, sabiendo realizar una búsqueda
bibliográfica.
 Comunicar de forma oral y escrita los conocimientos adquiridos.
 Beneficiarse y colaborar en el éxito de un trabajo en equipo.
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SISTEMA DE EVALUACIÓN:

Cuestionario con preguntas de tipo test y/o preguntas de redacción, sobre los
contenidos de las clases lectivas teóricas y prácticas: 85%. El baremo para la
corrección de los exámenes tipo test será: por cada 5 preguntas mal contestadas
se descontará 1 correcta.
 Competencias: C.T.3, C.E.2, C.E.7
 Seminarios: resolución de problemas relacionados con los contenidos teóricos.
Elaboración y presentación del tema elegido: 15%.
 Competencias: C.T.3, C.T.9, C.T.17, C.E.7
Las calificaciones se harán de acuerdo al RD 1125/2003 de 5 de septiembre, por el que
se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las
titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional.
BREVE DESCRIPCIÓN DE CONTENIDOS:
El temario se puede desglosar en los siguientes partes:
1.
2.
3.
4.
Estructura y función de macromoléculas biológicas.
Enzimología.
Metabolismo.
Bioenergética. Transporte a través de membranas biológicas. Excitabilidad
celular y fenómenos eléctricos.
5. Radiaciones y técnicas diagnósticas por la imagen.
PROGRAMA CLASES TEORICAS
Con indicación de las competencias que se van a trabajar en cada parte.
I PARTE: ESTRUCTURA
BIOMOLÉCULAS
Y
FUNCIONES
GENERALES
DE
LAS
COMPETENCIAS: C.T.3, C.E.2, C.E.3
Tema 1. INTRODUCCIÓN A LA BIOQUÍMICA.
Clasificación de las Biomoléculas. Tipos de enlaces. El agua: estructura molecular,
propiedades y funciones.
Tema 2. DISOLUCIONES Y CONCEPTO DE ACIDEZ.
Concepto de pH y pK. Disoluciones reguladoras. Alcalosis y acidosis.
Tema 3. GLÚCIDOS
Concepto y propiedades generales. Clasificación. Monosacáridos. Derivados de
monosacáridos. El enlace glucosídico. Disacáridos. Polisacáridos.
Tema 4. LÍPIDOS
Concepto y propiedades. Clasificación. Acilglicéridos. Eicosanoides. Glicerolípidos.
Esfingolípidos. Lípidos derivados del isopreno.
Tema 5. AMINOÁCIDOS, PÉPTIDOS Y PROTEÍNAS.
Características estructurales de aminoácidos. Clasificación. Péptidos y el enlace
peptídico. Clasificación de proteínas. Estructura de las proteínas: primaria,
secundaria, terciaria y cuaternaria. Superhélice de colágeno. Dominios estructurales.
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Tema 6. HEMOGLOBINA.
El grupo hemo. Estructura de la hemoglobina. Cooperatividad en la unión de
oxígeno. Modulación por efectores.
Tema 7. ÁCIDOS NUCLÉICOS.
Concepto. Bases nitrogenadas. Nucleótidos. Nucleósidos. Tipos de ácidos nucleicos.
Características estructurales del ADN. Empaquetamiento del ADN. Características
del ARN. Tipos estructurales y funcionales. Flujo de información en los seres vivos.
II PARTE: ENZIMOLOGÍA
COMPETENCIAS: C.T.3, C.E.2.
Tema 8. ENZIMAS Y CINÉTICA ENZIMÁTICA.
Concepto de enzima. Nomenclatura y clasificación. Mecanismo de acción de las
enzimas. Propiedades. Actividad enzimática. Cinética enzimática. Concepto y
determinación de KM y Vm; Ecuación de Michaelis-Menten. Representación de
Lineaweaver-Burk. Tipos de catálisis.
Tema 9. REGULACIÓN ENZIMÁTICA.
Control de la actividad enzimática. Inhibición enzimática reversible e irreversible.
Enzimas alostéricas. Regulación por modificación covalente. Activación por
proteólisis. Control de la cantidad de enzima: síntesis y degradación. Isoenzimas.
Tema 10. COFACTORES, COENZIMAS Y GRUPOS PROSTÉTICOS.
Definición y clasificación.
III PARTE. METABOLISMO. BASES BIOQUÍMICAS DE LA NUTRICIÓN
COMPETENCIAS: C.T.3, C.E.2.
Tema 11. INTRODUCCIÓN AL METABOLISMO.
Concepto metabolismo. Bases termodinámica de las reacciones bioquímicas.
Reacciones exergónicas, endergónicas y acoplamiento energético de las reacciones
bioquímicas Procesos anabólicos, catabólicos y anfibólicos. El ATP, y su papel
biológico. Fases del metabolismo y su regulación.
Tema 12. METABOLISMO DE LOS GLÚCIDOS.
Glucólisis. Destinos del piruvato en condiciones aeróbicas y anaeróbicas.
Fermentación. Gluconeogénesis. Ciclo de Cori. Catabolismo de otros
monosacáridos. Metabolismo del glucógeno: glucogenogénesis y glucogenolisis.
Regulación del metabolismo del glucógeno. Vía de las pentosas fosfato.
Tema 13. DESCARBOXILACIÓN DEL ÁC. PIRÚVICO. CICLO DE LOS ÁCIDOS
TRICARBOXÍLICOS.
Descarboxilación oxidativa del piruvato. Ciclo del ácido cítrico. Reacciones
anapleróticas.
Tema 14. CADENA TRANSPORTADORA DE ELECTRONES Y FOSFORILACIÓN
OXIDATIVA.
Componentes de la cadena respiratoria y transporte de electrones. Fosforilación
oxidativa. Oxidación del NADH citoplasmático: sistemas de lanzadera.
Tema 15. CATABOLISMO DE LÍPIDOS.
Movilización de los ácidos grasos. La oxidación de ácidos grasos. Degradación
de ácidos grasos insaturados. Degradación de ácidos grasos de número impar de
átomos de carbono. Metabolismo de los cuerpos cetónicos.
Tema 16. BIOSÍNTESIS DE LÍPIDOS.
Síntesis de ácidos grasos, grasas y lípidos complejos.
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Tema 17. METABOLISMO DEL COLESTEROL.
Biosíntesis de isopreno activo. Síntesis de colesterol. Lipoproteínas.
Tema 18. DEGRADACIÓN DE PROTEÍNAS Y AMINOÁCIDOS.
Degradación intracelular de proteínas. Reacciones de transaminación y desaminación
de aminoácidos. Destino del esqueleto carbonado de los aminoácidos:
Aminoácidos cetogénicos y glucogénicos. Destino del nitrógeno amínico: el ciclo de
la urea.
IV PARTE: BIOENERGÉTICA,
EXCITABILIDAD CELULAR
TRANSPORTE
DE
MEMBRANA
Y
COMPETENCIAS: C.T.3, C.E.2.
Tema 19. ESTRUCTURA DE LA MEMBRANA. TRANSPORTE A TRAVÉS DE LA
MEMBRANA.
Estructura, composición y propiedades de la membrana plasmática; aspectos
biofísicos. Mecanismos generales de transporte de sustancias a través de la
membrana. Excitabilidad celular y fenómenos bioeléctricos.
V PARTE: RADIACIONES Y TÉCNICAS DIAGNÓSTICAS POR LA IMAGEN
COMPETENCIAS: C.T.3, C.E.2.
Tema 20. INTRODUCCIÓN A LAS RADIACIONES Y TÉCNICAS DE
DIAGNÓSTICO POR IMAGEN
Naturaleza de las radiaciones. Rayos X. Tomografía axial computerizada.
Resonancia magnética.
PROGRAMA DE SEMINARIOS
Competencias C.T.3, C.T.9, C.T.17 C.E.7
 Resolución de problemas de Bioquímica a partir de los conceptos
adquiridos en las clases teóricas.
 Prácticas informáticas:
Manejo de programas de visualización y análisis de estructuras de
macromoléculas. Manejo de programas que pueden simular algunas de las
actividades celulares y modificar algunos de los parámetros de los que
dependen.
 Exposiciones de trabajos
El alumno elaborará y expondrá un tema a elegir de una relación propuesta
por el profesor dentro del programa de la asignatura. El trabajo se presentará por
escrito y en formato PDF o power points, una semana antes de su exposición.
La exposición será pública de 20 minutos, el profesor podrá realizar las
preguntas que consideren oportunas.
BIBLIOGRAFÍA
 Lehninger. Principios de Bioquímica, 5ª Ed. D.L. Nelson y M. M. Cox.
Ediciones Omega, S.A. 2009.
 Tratado de fisiología Médica, 12ª Ed. Guyton& Hall. Editorial: Elsevier S.A.
2011.
 Bioquímica, 7ª Ed. Stryer, J.M. Berg, J.L. Tymoczko y L. Stryer. Ed. Reverté,
S.A. 2013.
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 Bioquímica, libro de texto con aplicaciones clínicas, 4ª Ed . T. M. Devlin. Ed.
Reverté, S.A. 2004.
 Bioquímica, 4ª Ed. Mathews y Van Holde. McGraw-Hill. Interamericana. 2009.
 Bioquímica y Biología molecular para ciencias de la salud. Lozano JA,
Galindo JD, García- Borrón JC, Martínez JH, Peñafiel R, Solano F. 3ª ed.
Madrid: Mac Graw-Hill Interamericana, 2005.
 Fundamentos de Bioquímica. D. Voet, J.G. Voet y C.W. Pratt, Editorial
Médica Panamericana, 2007.
 Bioquímica. Fundamentos para Medicina y Ciencias de la vida. W. MüllerEsterl. Ed. Reverté. 2008.
 BioROM 2014: Ayudas a la enseñanza y el aprendizaje de la Bioquímica,
Biotecnología y Biología Molecular (Material multimedia en CD-ROM).
Publicado por Sociedad Española de Bioquímica y Biología Molecular.
 Biofísica. A. Aurengo, T. Petitclerc. 3ª edición, McGraw-Hill. Interamericana
2008.
 Manual de radiología para técnicos: Física, Biología y Protección
Radiológica. Bushong SC. Elsevier. Iberoamerica. Madrid 2005.
DIRECCIONES WEB DE INTERÉS
http://www.biorom.uma.es/ Proyecto interuniversitario para el estudio de la Bioquímica.
http://www.whfreeman.com/stryer/ Página del Libro Bioquímica de Stryer.
http://bcs.whfreeman.com/lehninger/default.asp Página del libro Bioquímica de
Lehninger.
http://www.aw-bc.com/mathews/ Página del libro Bioquímica de Mathews.
http://mhhe.com/mckww/ Página del libro Bioquímica de McKee.
http://www.chem.qmul.ac.uk/iubmb/enzyme/ Nomenclatura de Enzinas.
http://www.rcsb.org/pdb/ Protein Data Bank.
http://www.rayos.medicina.uma.es/Rgral/inicio.htm/ Radiología general
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