Download Hoja de vida monica d (1) - Colegio Mayor de Antioquia

MÓNICAMARÍADURANGOZULETA
PERFIL
Profesora Facultad Ciencias de la Salud con experiencia en ciencia y
tecnología de alimentos y microbiología vinculada al laboratorio control
calidad (LACMA) ESTUDIOS
Maestría Ciencia y Tecnología de Alimentos. Universidad Nacional de
Colombia.
Especialista en Ciencia y Tecnología de Alimentos Universidad Nacional
de Colombia.
Bacterióloga y Laboratorista Clínica Institución Universitaria Colegio Mayor
de Antioquía ASIGNATURAS
Carrera78#65-46
Medellín-Antioquia–Colombia
Programa Bacteriología y Laboratorio Clínico Asignaturas Química Clínica
Bromatología y Microbiología Alimentos.
PUBLICACIONES RECIENTES
4445611Ext:
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-"Caracterización de ácidos grasos Diacetilo y Acetoina en Quesillo Colombiano”.
Idárraga Erika Alejandra, Gutiérrez Buritica Margarita María, Sepúlveda Valencia
José Uriel, Fuentes Vanegas Mayra Alejandra, Durango Zuleta Mónica María En:
Colombia 2012 Vitae ISSN: 0121-4004.
-“Efecto de la exposición a la luz ultravioleta UV-C en la viabilidad de especies de
Escherichia coli y Salmonella typhimurium" En: Colombia. 2013. Journal
Of Engineering And Technology”.ISSN: 2256-3903.
CienciayTecnologíade
Alimentos
MicrobiologíaAlimentos
Alimentos–SaludPública
-“Evaluación De La Actividad Antimicrobiana de Extractos Obtenidos de Bacterias
Ácido Lácticas Aisladas de Queso Doble Crema Y Quesillo Sobre Crecimiento In
Vitro De Salmonella SPP. Y Listeria Monocytogenes” “Arcila Idárraga Erika
Alejandra, Gutiérrez Buritica Margarita María, Sepúlveda Valencia José Uriel,
Fuentes Vanegas Mayra Alejandra, Durango Zuleta Mónica María En: Revista De
La Universidad Privada De Huancayo “Franklin Roosevelt” En Perú 2015 Científica.
ISSN 2308-2496.
-“Evaluación del Uso Potencial de La Tecnología de Ultrasonido sobre La Calidad
Microbiológica Y Fisicoquímica de La Pulpa De Aguacate”Ana María RESTREPO S.,
Ana M. RESTREPO D., Mayra FUENTES, Mónica DURANGO, Leonidas de J. Millán, Julián
A. LONDOÑO, Susana OCHOA.Colombia Vitae ISSN: 0121-4004
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