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DIETÉTICA Y NUTRICIÓN www.ittcacademy.com Contenido Dietética y nutrición........................................................1 Concepto de nutrición...............................................3 La célula............................................................................5 Morfología celular....................................................6 La membrana plasmática...................................7 Citoplasma...................................................................7 Los orgánulos:...........................................................7 El núcleo.......................................................................10 Funciones básicas de las células .....................10 Funciones de relación ......................................11 Funciones de reproducción ...........................11 Nutrientes........................................................................12 Nutrientes esenciales y no esenciales..........13 Macronutrientes.......................................................14 Hidratos de carbono...........................................14 Proteínas..................................................................27 Aminoácidos esenciales...................................32 Las enzimas............................................................36 [email protected] Formación Método ITTC - Dietética y Nutrición - Índice Las hormonas........................................................36 Micronutrientes........................................................37 Las vitaminas.........................................................37 Los minerales.............................................................43 Macroelementos..................................................44 Microelementos u oligoelemento ..............46 Hierro.........................................................................46 Ayudas ergogénicas....................................................52 Hidratos de carbono...............................................53 Proteínas de suero (whey)..................................54 Obtención de energía por el organismo..........63 Necesidades energéticas del organismo.........65 Metabolismo basal..................................................65 Ingestas recomendadas de nutrientes............69 Elaboración de dietas para deportistas...........70 www.ittcacademy.com [email protected]
