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ALCACHOFA, UNA MEDICINA NATURAL La alcachofa es una planta originaria del Norte de África y Sur de Europa, de la familia del cardo. Su producción se centra en la cuenca mediterránea, siendo los principales países productores y consumidores Italia, Francia y España. Es una importante fuente de medicina natural para el organismo. Actúa sobre el hígado y vesícula, aumentando la producción de bilis, favorece la digestión de alimentos y baja los niveles de colesterol, así previene enfermedades como la hepatitis y la formación de piedras biliares. Es un alimento con propiedades diuréticas, rico en ácidos, eliminando líquidos del organismo. Es conveniente para incrementar la diuresis: detención de líquidos, obesidad, reumatismo, hipertensión arterial, piedras en el riñón, exceso de ácido úrico etc. Un alimento depurativo, muy adecuado para la diabetes, estreñimiento y prevención de cáncer. En casos de diabetes ayuda a rebajar el nivel de azúcar en la sangre. Disminuyendo el nivel de colesterol, favorece la absorción de calcio, previniendo la osteoporosis, aumentando él transito intestinal, previene el estreñimiento y previene la aparicion de cáncer de colon y mama. Posee mucho hierro y vitamina B, ayudando en casos de anemia y trastornos como el síndrome de piernas inquietas. Remedia la aparicion de enfermedades como nerviosismo, ansiedad, depresión ó insomnio. COMPOSICIÓN DE 100 GR DE ALCACHOFA FRESCA EN CRUDO Agua 84,94 gr Grasa 0,15 gr. Proteína 3,27 gr. Hidratos de carbono 10,5 gr. Fibra 5,4 gr. Potasio 370 mg. Fósforo 90 mg. Hierro 1,28 mg. Ácido fólico 68 mg Sodio Calcio Vitamina C Vitamina E Vitamina A Vitamina B1 Vitamina B2 Niacina Energia 94 mg. 44 mg. 11,7 mg. 0,19 mg. 185 UI 0,072 mg. 0,066 mg. 1,04 mg. 47 kcal.
