Download 04 Alimentacion.pages

¿Estoy alimentando correctamente a mi perro?
!
Aparto digestivo del perro
!
Una de las claves para entender la alimentación de los perros es conocer su sistema
digestivo. Los perros poseen uno de los mejores sistemas digestivos de la fauna.
Principalmente son carnívoros, pero su tendencia y adaptación al hombre los hace
comportarse como omnívoros.
Poseen 42 piezas dentales para cortar
y desgarrar. El movimiento mandibular
es vertical, lo que no les permite
triturar. La amilasa es una enzima que
está en la saliva y que interviene en la
digestión de los carbohidratos. El
hecho de que el perro carece de esta
enzima obliga al páncreas a trabajar a
marchas forzadas para procesar los
carbohidratos; lo que a veces pasa
factura a largo plazo aumentando el
riesgo de diabetes. Las glándulas de la
faringe (entre boca y esófago) producen
gran cantidad de mucosa para facilitar
el acceso de huesos y grandes piezas
de carne al estómago sin dañar el tracto. Al contrario que la boca, el pH del estómago es
bastante más ácido que el nuestro, lo que le permite una rápida digestión de grasas y
proteínas de origen animal, la digestión de huesos y destrucción de bacterias. Por último, el
tránsito por el intestino oscila entre 10 y 25 horas. En el hombre oscila entre 25 horas y 5
días.
La entrada del alimento en el intestino activa al páncreas, que a su vez produce enzimas
para la asimilación de las proteínas, grasas y carbohidratos, a la vez que actúan de agentes
antisépticos. El intestino grueso es más corto que el de un herbívoro, por eso tiene más
problemas para digerir carbohidratos procedentes de los cereales, ante la gran facilidad de
asimilación de proteínas y grasas. Es más conveniente proporcionarle carbohidratos
procedentes de frutas y verduras que de cereales.
1
Alimentación
!
No voy a diferenciar comida seca, comida húmeda, comida deshidratada, etc. lo reuniré
todo como “piensos”.
En algún momento de tu vida seguro que has pensado acerca de cómo alimentas a tu
perro. ¿Le estás dando una alimentación adecuada? ¿Es mejor el pienso o la alimentación
enlatada? ¿Mejor darle comida casera?
Damos por hecho que el pienso o cualquier comida fabricada (en adelante pienso) posee
todos los componentes necesarios para el correcto crecimiento y mantenimiento del perro:
proteínas, grasas, minerales, aminoácidos, carbohidratos, etc. Pero ¿por qué existen tantas
marcas y precios? y lo más importante ¿has leído alguna vez la etiqueta de un saco de
pienso?
Parece obvio que si deseo darle a mi perro un pienso rico en proteínas realizaré una
comparativa de algunos piensos y sus precios, así podré decidirme por mi mejor calidad precio.
Pero no resulta tan fácil. Hemos de tener en cuenta muchos factores, entre otros:
•
la utilidad biológica de la proteína, ya que pueden ser diferentes.
•
la cantidad de humedad del producto.
2
Pero empecemos por el principio. Hemos de conocer términos como Valor biológico y
Digestibilidad.
El valor biológico de las proteínas depende de la cantidad de aminoácidos esenciales
contenida en el producto. Observaremos muchas publicaciones y listas acerca del valor
biológico, dependiendo de su porcentaje sobre aminoácidos, proteínas, etc. pero, a grosso
modo, mantienen este orden: leche materna, huevo, carne, pescado, soja, arroz, etc.
La digestibilidad es la cantidad que puede ser digerida por el aparato gastrointestinal. Hay
proteínas procedentes de pelo o pluma, prácticamente sin valor nutritivo dada su bajo nivel
de absorción que, además, incrementan el porcentaje de Proteína Bruta de un producto.
Lógicamente no tiene el mismo valor nutritivo la proteína procedente de la carne fresca que
de harina de carne, que ha pasado por una cocción a alta temperatura.
Si en un envase de pienso encontramos la indicación de que contiene pollo, debe contener
al menos un 4% del mismo. Si el contenido indica “Rico en pollo” el contenido de éste
debe ser al menos de un 14%, también sin especificar las partes del mismo. Si el
contenido indica “Pollo” debe contener el 26% al menos. La cuestión es que no tiene
porqué ser carne, pueden ser subproductos del mismo: picos, plumas, patas, etc.
Igualmente ocurre si la indicación es de cordero, pavo o cualquier tipo de carne.
Otro detalle que debemos saber es que la ley obliga a los fabricantes a listar los
componentes según su peso antes de ser cocinados. Un pequeño truco para que la carne
aparezca el primero,
aún sin ser el que
aporte la mayor
cantidad,
es
descomponer algún
o t ro c o m p o n e n t e ,
suele ocurrir con
algún cereal: 17%
pollo, 15% polvo de
cereal y 15% cereal
entero. Como se
observa el pollo
aporta el 17% y el
cereal el 30%.
Los fabricantes no
están obligados a declarar el uso de aditivos artificiales; sí está penado utilizarlos y
3
anunciar que no los utilizan. Transmite más confianza aquel fabricante que declara que no
utiliza saborizantes, conservantes, colorantes y antioxidantes artificiales.
Así mismo y dentro de una misma marca de piensos, podemos encontrar diferentes
componentes nutricionales en el mismo producto, según sea producido a uno u otro lado
del Atlántico.
Encontraremos miles de documentos y enlaces donde nos indican qué alimentos son
beneficiosos y perjudiciales para nuestro perro:
Beneficiosos: carne sin grasa, hígado, pescado, huevos, queso (si no es intolerante), pasta,
arroz, zanahoria, calabaza, guisante, pera, manzana y algas, aceite de coco, manteca de
cacahuete y cosas difíciles o imposibles de conseguir.
Perjudiciales: chocolate, uva, ajo, cebolla,alcohol, golosinas, sal, azúcar, etc
También encontraremos diferentes tipos de tendencias o ideologías alimentarias para
nuestro perro. Por ejemplo, Sandy Anderson, propietario y fundador de VeganPet en
Australia, afirma haber encontrado alternativas veganas y es capaz de producir alimentos
nutricionalmente equilibrados.
Pero se nos está quedando fuera del tintero una pequeña,
pero no menos importante, cuestión ¿tiene la misma
estructura molecular una proteína procedente de un
vegetal que de un animal? He ahí una de las cuestiones
principales que hasta ahora nadie ha abordado.
La estructura molecular
animal es más compleja y
grande que la vegetal, por
Proteína animal
lo que contienen mayor
cantidad y diversidad de
aminoácidos. Por tanto, el valor biológico es mayor en la
proteína animal que en la vegetal. La digestión es más
difícil con la proteína animal, pero para eso el pH del
estómago canino es más ácido, para poder descomponer
dichas estructuras complejas con facilidad.
Proteína vegetal
Como siempre digo y trato de ser fiel a ello, la lógica debe tener su peso en nuestras
decisiones, ideas y actos. Me refiero a la lógica, como parte fundamental de la Naturaleza.
4
Si la Naturaleza hubiese decidido que el perro fuese omnívoro o herbívoro o… vegano,
habría dotado al sistema digestivo del perro de las herramientas necesarias para digerir ese
tipo de alimentos. No es así, el sistema digestivo del perro está, básicamente, preparado
para la digestión de proteínas, grasas y huesos de origen animal, lógicamente. En
ocasiones no es negativo realizar alguna intrusión alimentaria en el sector hortofrutícola,
pero no diariamente.
Entendiendo que no todos tenemos la capacidad de realizar el esfuerzo de cocinar para
nuestros perros, pero para aliviarnos existen muchos fabricantes de alimentos naturales
deshidratados, como alternativa o complemento al pienso tradicional. También existen
piensos de calidad, Naku, Orijen y Acana, por nombrar algunos.
5