Download NP-Estrella Levante, huella de agua 2014-11-05

 NOTA DE PRENSA
Aqualogy, AENOR y Estrella Levante presentan
el primer estudio de cálculo y certificación de
huella de agua en el sector alimentario en España
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Estrella de Levante (Grupo Damm) es la primera empresa que obtiene el certificado
AENOR de Huella de Agua, que acredita una gestión eficiente del agua,
indispensable en el proceso de elaboración de la cerveza.
Previamente, Agualogy y Cetaqua han realizado los cálculos necesarios para
culminar con éxito el proceso de certificación.
5 de noviembre de 2014. Ayer tarde tuvo lugar en El Círculo de bellas Artes de Madrid
una jornada sobre "El cálculo y certificación de la huella hídrica en España", organizada
por Aqualogy, la marca global de soluciones y tecnologías del agua, AENOR (Asociación
Española de Normalización y Certificación) y Estrella Levante.
Cetaqua, Centro Tecnológico del Agua, y Aqualogy han llevado a cabo el cálculo de la
huella hídrica de la cerveza producida en la planta de Estrella de Levante en Espinardo,
Murcia, perteneciente al Grupo Damm. Así, la compañía cervecera se ha convertido en la
primera empresa española del sector en realizar este cálculo y en recibir la certificación
de la huella hídrica de su cerveza tras superar con éxito un proceso de verificación
independiente por parte de AENOR. El estudio ha analizado los datos de la planta
durante un periodo de seis años (2007-2012) siguiendo la metodología de la Water
Footprint Network.
Del estudio se desprende que la mayor parte de la huella hídrica de Estrella de Levante
proviene de las materias primas (más de un 96% del total), por lo que los productos
agrícolas son el punto clave en la reducción de la huella hídrica de cualquiera de sus
productos elaborados.
La huella hídrica es, en este caso, un indicador del uso, directo e indirecto, de agua dulce
de uno o varios productos. El uso de agua se mide según el volumen de agua consumido
(evaporado, incorporado al producto o no devuelto al medio) y/o vertido. La huella
hídrica es un indicador con un importante componente geográfico y temporal, de
manera que se relaciona directamente con la escasez de agua en la región de Murcia y
con la importancia de una gestión eficiente del recurso agua. Cabe señalar que la planta
de Espinardo tiene maltería propia, de modo que permite a Estrella de Levante tener un
control más exhaustivo del consumo de agua en la producción de la malta y, por tanto,
un impacto menor en el mismo territorio. Es importante destacar que el agua se trata de
un recurso básico e imprescindible en el proceso de elaboración de la cerveza.
SOBRE ESTRELLA LEVANTE
Estrella de Levante es una empresa del Grupo Damm nacida hace 50 años, que se comercializa en la Región de Murcia,
donde es líder en ventas, así como en Almería y Granada y en las provincias de Alicante, Albacete y Valencia. Desde sus
inicios, la compañía participa muy activamente de la vida cultural, social y deportiva de su área de influencia.
SOBRE AQUALOGY
Aqualogy, la marca global de soluciones integradas del agua para el desarrollo sostenible, responde a las demandas de
los protagonistas en los diferentes sectores de actividad. La experiencia y la tecnología de Aqualogy para el uso
optimizado del agua permiten reducir la huella hídrica y mejorar la eficiencia en la industria. Aqualogy cuenta con una
variada oferta de soluciones y servicios en torno al agua, que se adapta a las necesidades de cada cliente en cualquier
territorio.
SOBRE CETAQUA
Cetaqua es una fundación privada sin ánimo de lucro dedicada a proyectos de investigación y desarrollo tecnológico
vinculados a la gestión del ciclo integral del agua. Cuenta como patrones con la Universidad Politécnica de Cataluña
(UPC), el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y Aguas de Barcelona.
SOBRE AENOR
AENOR, a través del desarrollo de normas técnicas y certificaciones, contribuye a mejorar la calidad y competitividad de
las empresas, sus productos y servicios. Como entidad legalmente responsable de la normalización en España, pone a
disposición del tejido económico un catálogo que supera las 30.500 normas con soluciones eficaces. AENOR es también
la entidad líder en certificación, ya que sus reconocimientos son los más valorados. Los más de 40.000 certificados
vigentes apoyan a las organizaciones.
Para más información:
ESTRELLA LEVANTE
Juan Miguel Gómez CODES
Comunicación y Relaciones Externas
Tel.: 968 879 800
E-mail: [email protected] DEVERIBEST COMUNICACIÓN
Tels.: 914 317 070 - 608 212 499
E-mail: [email protected]
AENOR
Gustavo GRANERO
Responsable de Prensa
Tels.: 914 325 969 - 699 995 872
E-mail: [email protected]
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