Download Hidratos de carbono

INGENIERÍA BIOMÉDICA-Problemas de Química Orgánica
ENZIMAS
1) A) Defina: enzima, cofactor, coenzima. B) Cuáles son los factores principales que inciden en la
actividad enzimática? C) Por qué método físico puede inactivar una enzima? Ejemplo.
2) A) Clasificación general de enzimas. B) Qué tipos de enzimas son las amilasas ? Ubíquelas en la
clasificación. C) Diga qué tipo de reacción cataliza cada enzima.
3) Clasifique a la enzima Catalasa y diga qué reacción cataliza esta enzima
4) Coloque V o F según corresponda. Justifique.
a) El avance de la hidrólisis de una amilasa se sigue con la reacción de Fehling.
b) Las ribozimas son ADN catalíticos.
c) La pepsina es una enzima proteolítica que actúa a pH entre 2 y 4 y a 37º C.
d) Todas las enzimas son proteínas.
e) La amilasa salival hidroliza al almidón hasta maltosa.
5) Las enzimas:
A.
Están compuestas esencialmente de polipéptidos, que son polímeros de aminoácidos.
B. Pueden unir grupos prostéticos tales como iones metálicos que participan en las reacciones
enzimáticas.
C. Tienen estructuras definidas.
D. Unen sus sustratos en el centro activo.
E. Pueden estar formadas por nucleótidos (ribozimas).
F. Todos los enunciados son ciertos.
2) Para sobrepasar la barrera energética, que existe entre los reactivos y los productos, se debe de
proveer a la reacción, en el inicio de la misma, de la energía necesaria. A esta energía, que se
recupera en el transcurso de la reacción, se le llama:
A. Energía de activación
B. Energía de iniciación
C. Energía de reacción
D. Energía cinética
E. Energía potencial
2012