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Escuela de Alimentación Correcta Semana 3 ¡Bienvenidos! • Apaguen los móviles • Anoten todas sus preguntas Cuestiones administrativas • ¿Han firmado el Acuerdo? • ¿Han pagado la matrícula? ¿Quién ha controlado peso esta semana? ¡Enhorabuena! ¿Cómo se sienten? • • • • • ¿Con más ganas de todo? ¿Duermen mejor? ¿Qué tal van al baño? ¿Tienen menos antojos de dulces? ¿Han controlado peso o notan la ropa más holgada? Recap.: la semana pasada ¿Quién ha llevado un registro durante la última semana de: • la ingesta diaria de alimentos y bebidas? • cuántas proteínas consumió cada día? ¿Está consumiendo una cantidad suficiente de proteínas saludables? ¿Toma un desayuno saludable cada día? ESTA SEMANA El metabolismo ¡Quemar calorías! • La energía es necesaria para la vida. La energía que obtenemos de los alimentos se mide en kcal o kJ • El metabolismo es el nombre de los procesos químicos que tienen lugar en las células del organismo para mantener la vida. Estas reacciones químicas crean y utilizan energía en el interior del organismo El metabolismo • El metabolismo en reposo es el número de calorías quemadas en reposo. Está determinado por la masa corporal magra EJEMPLO Persona A: 65 kg Persona B: 65 kg • Grasa: 30,7% • Grasa: 30,7% • 20 kg de grasa • 20 kg de grasa • 45 kg de masa magra (músculos) • 50 kg de masa magra (músculos) • MB: 1.350 calorías/día • MB: 1.500 calorías/día ¿Verdadero o falso? • ¡VERDADERO! Con la edad, se ralentiza el metabolismo • ¡FALSO! El metabolismo no varía por factores externos Aquí y ahora Hace mucho tiempo, la alimentación tenía por único objetivo la supervivencia Hoy en día, la alimentación busca el disfrute, el sabor, la efectividad y el pragmatismo • Hacemos menos ejercicio, así que quemamos menos calorías • Comemos más grasas saturadas e hidratos de carbono • Comemos menos proteínas, vitaminas y minerales Por ello, la dieta... • "Una dieta es una ingesta prescrita y controlada de alimentos y bebidas". • Dietas bajas en calorías (1000-1200 kcal por día) • Dietas con escasa o ninguna limitación de ingesta de hidratos de carbono • Dietas bajas en grasas • Etc., etc. El resultado de las dietas • Se reduce el metabolismo debido a la insuficiente cantidad de calorías • Bajada de peso por la pérdida de masa muscular en lugar de por la pérdida de grasa • Carencia de nutrientes importantes, que provocan antojos de aperitivos poco saludables • Hambre constante y falta de energía • Las proteínas animales pueden contener una alta cantidad de grasas saturadas • El exceso de hidratos de carbono se almacena como grasa Una alimentación saludable... ...en lugar de ponerse a dieta • • • • • Comience el día con un desayuno nutritivo Tome una buena cantidad de proteínas buenas todos los días Haga 5-6 comidas pequeñas al día Trate de beber 2 litros de agua cada día Coma una amplia variedad de frutas y verduras (más de 5 al día) • Asegúrese de hacer suficiente ejercicio físico • Evite los hidratos de carbono "malos" La próxima semana • • • • Los hidratos de Carbono Hacer la compra Cocinar Principios nutricionales No lo olvide • Traiga papel y lápiz • Lleve un registro de todo lo que coma y beba durante la próxima semana y tráigalo a la próxima reunión • ¡Traiga a un amigo!
