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Nutrición mineral de paltos:
Requerimientos y su relación con
la productividad.
Dr. Ricardo Cautin M.
Facultad de Agronomía
Pontificia Universidad Católica de Valparaíso
La nutrición mineral es ‘dinámica’
Requerimientos nutricionales del palto
 Cultivo de alta demanda energética
 Adaptado para suelos ‘pobres’
 Baja exigencia mineral
 Altas productividades NO requieren de
aportes importantes
Peso fresco v/s materia seca
• Hass, fruta pequeña
• El tamaño de los frutos no esta relacionado directamente con la
extracción de nutrientes
¿Por qué tiene baja demanda de nutrientes?
 Escasas observaciones de deficiencias
 N, Zn y Fe
 La remoción de nutrientes es baja
* N-P-K : 11 – 2 – 20 Kg/ ha (10 ton)
* N, P, K : 52- 21 – 94 Kg/ha (20 ton)
Nutrición mineral de paltos
 Elementos comúnmente utilizados para
‘nutrir’ en las condiciones chilenas
Macroelementos: N, K <<<<< P ¿Ca?
Microelementos : B, Zn, Mn
¿Microelementos?
 Zinc , Boro, Hierro
 Su remoción es muy baja
 Su deficiencia incide en producción y calidad
 El cv Hass los consume en mucha cantidad

Remoción de Nitrógeno, Fósforo (P2O5) y Potasio (K2O) en 20 ton de fruta de palto, realizadas
por cuatro variedades. Salazar-García and Lazcano, 2001.
Variables a considerar para el calculo de aporte
 ¿Cómo definir el aporte de nutrientes?
** Considerar el tipo de suelo
** Considerar la edad de las plantas
Guía para macroelementos que anualmente deben ser incorporados en el
programa de fertilización de paltos cv. Hass.
Kg elemento / tonelada de producción
Tipo de Suelo
N
P
K
Ca Mg
Suelos arenosos (0-12% arcilla)
7,1 1,2 10,2
3,3 2,3
Suelos de potencial medio (12-24% arcilla)
5,7 1,0
8,2
2,6 1,8
Suelos de alto potencial (>24% de arcilla)
4,5 0,8
6,5
2,1 1,5
Fuente: Snijder and Stassen (2000).
Remoción de nutrientes en relación al tonelaje producido
‘Exportación’ de macronutrientes en palto
% peso seco
1
0,8
0,6
0,4
0,2
0
N
P
K
Ca
Mg
S
** sobre rendimientos de 10 ton/ ha
Lahav, 1995
15
‘Exportación’ de micronutrientes en palto
ppm peso seco
50
40
30
20
10
0
B
Cu
Fe
Mn
Zn
** sobre rendimientos de 10 ton/ ha
Lahav, 1995
16
Nitrógeno
 Importante para el crecimiento vegetativo y
posterior producción de fruta
 Su desbalance provoca relaciones antagónicas
 Competencia por el calcio
 No se ‘almacena‘ en el suelo
 Hoy el agua de riego aporta importantes
cantidades de nitrógeno
 El nivel foliar óptimo depende de la variedad
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Importancia del nitrógeno en la nutrición
mineral del palto
 Es el nutriente mas importante que
determina producción
 Desajustes = crec. Vegetativo
 Niveles de 2 -2,7% N = 20 ton /ha
Eficiencia en Absorción de nitrógeno según
épocas y tipo de fuente
Autumn
Winter
Spring
Summer
Absorption efficiency (%)
60
a
50
ab
40
b
30
b
20
a
10
a
a
b
0
Nitrate
Ammonium
** Disponibilidad
** Lixiviación
** Ambiente ‘acido’ , Phythoptora
Zilkah et al, 2000
19
¿Dónde esta el nitrógeno en la planta de palto?
Distribución de nutrientes en plantas de palto Hass
Fruit
Leaves
2000
Nutrient content in g/tree
New shoots
Branches
1500
Trunk
Root &
Rootstock
1000
500
0
Nitrogen
Phosphorus
Potassium
Rosecrance y Lovatt (2003)
21
MAY JUN AGO SEP OCT
DIC
ENE FEB MAR
ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Modelo del ciclo fenológico de cv Hass. Lovatt 2000
ENE
Nitrógeno durante la floración
• COMPETENCIA ?
• REDUCCION
ALTERNANCIA ?
•
Se puede recomendar
Época
% del total de
nitrógeno
Octubre (cuaja)
30 % (0%)
Enero (crecimiento)
30 – 60 %
Mayo (yemas)
20 – 40 %
fósforo
 funciones
* fotosíntesis
* madurez de fruto
* crecimiento de raíces
Fósforo: deficiencias
 reducción del crecimiento de brotes
 hojas pequeñas
 marchitamientos, necrosis
potasio
 Funciones:
* activación de enzimas de la fotosíntesis
* formación de proteínas y almidón
* apertura de estomas
* resistencia a algunas enfermedades
* resistencia a bajas temperaturas
potasio
 mayor proporción en frutos y semillas
 extracción en suelos de baja fertilidad
 aumento de calibre
Crecimiento de raíces en palto
100
110 DDPF
29
Potasio y fósforo
 aplicaciones de verano y otoño fortalecen
raíz
 aumento del crecimiento vegetativo
 aumenta abastecimiento de azucares
* frutos
** yemas
Aplicación de potasio
 se justifica solo con niveles bajo 0,75%
 suelos livianos, deficiencias?
 excesos de aplicación, deficiencia de Mn
Calcio
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calcio
 integridad de membranas celulares
 cementacion de las paredes celulares
(ablandamiento)
 dificil su deficiencia en el suelo
 problemas de absorcion
Incorporación de calcio en frutos

El contenido de Calcio incrementa en todo el ciclo de crecimiento del fruto

Primeras 11 semanas serian las mas importantes

Prueba: Media de valores para Hass y Fuerte, arboles vigorosos y no-vigorosos
Witney et al,1990
34
Absorción de calcio
 raíces muy jóvenes
 se mueve en el agua
 presencia de brotes
El movimiento del calcio hacia el fruta
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La eficiencia en absorción de Ca y el
portainjerto
Calcio en las hojas
Calcio en los frutos
Marques, 2000
37
Deficiencias de Calcio
Los desordenes de Calcio son también problemas
de distribución interna de Calcio.
Competencia entre zonas maduras o en crecimiento del árbol y/o el fruto
Niveles bajos de Calcio en fruto han sido asociados con diversas
características no deseadas en paltos
• Sensibilidad a daños por frio
• Rápida maduración y reblandecimiento del fruto
• Decoloraciones de la pulpa del fruto
• Manchas en la pulpa
• Pardeamiento vascular
Calidad de pos cosecha
Manejo de pre-cosecha
Contenido de calcio en el fruto y efectos posteriores
Dias a madurez c.
Antracnosis
Decoloración de
pulpa
Bower, 1985
40
Disponibilidad de calcio
 cantidad intercambiable
 saturación en el complejo
 ¿disminución crec. vegetativo?
Efecto de la poda: P, K, Ca, Mg
Necesidades de Boro
• Boro, requerido para calidad de flor, polinizacion y cuaja
• Aplicaciones foliares no son suficientes para elevar niveles
** Pobre absorcion de hojas adultas (ceras)
** Absorción mas eficiente hojas jovenes (flushes)
** Puede traslocarse hacia la inflorescencia
• Aplicaciones al suelo solucionan problemas severos de
deficiencia (Chile?). Riesgos
• La aplicación al suelo, podría ser complementada via foliar
si la necesidad as muy alta.
43
44
Efecto de las aplicaciones de
Boro sobre el calibre de fruto
Hass
280
Fruit Size (g)
260
240
no B
+B
220
200
180
Trial 1
Trial 2
Smith et al, 1995
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Deficiencia de Boro
** Coloración amarilla de la hoja
** Adelgazamiento de la madera
** Reducción crecimiento de raíces
** Lesiones en tronco y ramas ..
** Reducción en la viabilidad del polen
** Deformación y bajo calibre en frutos
boro
Corrección de la deficiencia
* La aplicación de boro en pulverizaciones foliares
está mucho más desarrollada para corregir las
deficiencias
* La absorción de boro aplicado foliarmente es mucho
más rápida que una aplicación al suelo
* Para las aplicaciones foliares el Solubor y el ácido
bórico son los productos más utilizados
* Las aplicaciones foliares precoces permiten
una mayor absorción de boro que las tardías
* Las dosis van en general de 12 a 20 Kg./ha
Clorosis para la deficiencia de boro
zinc
 importante ‘cofactor’ del crecimiento celular
 su deficiencia se ‘confunde’ con la de hierro
 se asocia a la salinidad (insolubilidad) del
suelo
 puede existir deficiencia en suelo acido
zinc

germinación y crecimiento tubo polínico
 deficiencia: hojas pequeñas, arrocetadas
Momentos importantes para su incorporación y uso-
Crecimiento de fruto en palto
100
60 DDPF
52
Desarrollo floral/ cuaja
Aplicaciones de zinc
 ZnSO4, producto mas utilizado, eleva
temporalmente
 Precipita al interactuar con sales del suelo
 Aplicar en zona de riego y crecimiento de
raices.
 Atención al pH y al contenido en mo
1,6 ds
Atención al manejo de sales y
Sus efectos sobre la incorporación de nutrientes
7,0 ds
Aplicaciones de zinc
 al suelo: bandas (ubicación)
 época invierno (lavado por pp)
 al follaje
época: brotación / cuajado
 Inyecciones al tronco: no muy claro su efecto
Determinación de necesidades de fertilización
- Análisis de tejidos:
• Reconocer o confirmar un síntoma visual ya presente
• Diagnosticar deficiencias nutricionales
• Predecir deficiencias nutricionales
• Monitorear la efectividad de las prácticas de fertilización
• Determinar las cantidades de nutrientes removidos durante
la cosecha
Concentración estándar para análisis foliar en árboles de palto adulto
Macronutrientes %
Deficiente
Óptimo
Excesivo
Nitrógeno
< 1.6
1.6 - 2.0 +
> 2.0
Fósforo
<0.05
0.08 - 0.25
> 0.3
Potasio
<0.35
0.75 - 2.0
> 3.0
Calcio
<0.50
1.0 - 3.0
> 4.0
Magnesio
<0.15
0.25 - 0.8
> 1.0
Concentración estándar para análisis foliar en árboles de palto adulto
Micronutrientes ppm
Deficiente
Óptimo
Excesivo
Manganeso
< 10 - 15
30 - 500
> 1000
Hierro
< 20 - 40
50 - 200
Zinc
< 10 - 20
30 - 150
> 300
5 – 15
> 25
Cobre
<2-3
Boro
< 10 - 20
50
> 100 - 250
Niveles de nitrógeno
Distribución y época
consideraciones
 Estado fenologico de la planta
 nivel de carga
 pH del suelo
 cantidad de materia organica
 calidad de agua
Otro punto de vista
 Cuando se adiciona nutrientes a través de la
raíz o el follaje, en realidad no se esta
nutriendo solo se están aportando
‘ingredientes’.
 El ‘alimento’ de las plantas se produce en las
hojas y son los principales ingredientes: agua,
elementos minerales y luz.
La nutrición mineral sin follaje activo energéticamente no tiene impacto
Patagonia Chilena, ‘Cuernos de las torres del Paine’