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CÓMO VARÍA EL PH
RUMINAL EN FUNCIÓN DE
LA ALIMENTACIÓN
E. E. A. T. Nº 51 AGROTÉCNICA
GDOR. MACIÁ
RUMEN
RUMEN -RETÍCULO
Funciones : se produce ------------ la fermentación de los H. de carbono.
------------ degradación de proteínas.
------------ Hidrogenación de ácidos grasos.
------------- Absorción de AGV.
MEDIO ANAERÓBICO
PH: 6.5 – 6.0 ( en condiciones normales)
EL NÚMERO Y TIPO DE BACTERIA QUE PREDOMINAN EN UN
MOMENTO DETERMINADO DEPENDEN DE LA NATURALEZA
DE LA DIETA.
BACTERIAS COMUNES EN EL RUMEN.
TIPO DE
ORGANISMO
NOMBRE
PH ÓPTIMO
PRODUCTOS DE
FERMENTACIÓN
(AGV)
FERMENTAN LA
CELULOSA
CELULOLÍTICAS
6-7
ÁCIDO ACÉTICO
ÁCIDO BUTÍRICO
FERMENTAN EL
ALMIDÓN.
AMILOLÍTICAS
5.5
ÁCIDO PROPIÓNICO
ÁCIDO ACÉTICO
PRODUCEN ÁCIDO
LÁCTICO
LACTOLÍTICAS
5-4.5
ÁCIDO LÁCTICO
FERMENTAN EL
ÁCIDO LÁCTICO
LACTILÍTICAS
4.5-4
ÁCIDO ACÉTICOÁCIDO PROPIONICO
ACIDO BUTÍRICO
DESAMINAN
PROTEÍNAS
DESAMINANTES
6.5 -5.5
ÁCIDO ISOBUTÍRICO
ÁCIDO ISOVALÉRICO
UTILIZAN CO2 + H2
METANOGÉNICAS
6.5- 5.5
METANO
TIPOS DE ALIMENTOS QUE CONSUMEN VACAS EN
ORDEÑE Y VAQUILLONAS DE REPOSICIÓN
•
PASTURAS PURAS O CONSOCIADAS
Trebol
rojo
Trebol
blanco
alfalfa
gramíneas
MS
FDN
LIGNINA
CHNE
TIPOS DE ALIMENTOS QUE CONSUMEN VACAS EN
ORDEÑE Y VAQUILLONAS DE REPOSICIÓN
* CONCENTRADOS ENERGÈTICOS
PELLET DE AF. DE TRIGO
EXPELLER DE SOJA.
¿VARÍA EL PH RUMINAL EN
FUNCIÓN DE LA ALIMENTACIÓN Y
POR QUÉ ?
Variaciones de pH
EL PH DEL MEDIO RUMINAL NO ES
CONSTANTE, SINO QUE FLUCTÚA DURANTE
EL DÍA EN FUNCIÓN:
•DEL TIPO DE DIETA.
•LA FRECUENCIA DE ADMINISTRACIÓN.
• NIVEL DE INGESTIÓN.
• LA VARIACIÓN DEL PH DEPENDE DE LA
CONCENTRACIÓN DE AGV PRODUCIDOS.
• LOS AGV QUE SE ENCUENTRAN EN MAYOR
PROPORCIÓN EN EL RUMEN SON PROPIÓNICOACÉTICO Y BUTÍRICO.
EN UNA RACIÓN DONDE PREDOMINAN LOS
CONCENTRADOS (ENERGÉTICOS), LA PRODUCCIÓN
DE AGV ES ELEVADA Y ESO HACE EL
PH A 5.5 .
SI CONTINUÓ DANDO ESTE TIPO DE DIETA EN UN
NIVEL ELEVADO Y POR UN TIEMPO LARGO EL PH
SIGUE
A 4.5