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La Botánica en la Ingeniería agrícola J. Ascaso y J. Yera Área de Botánica Departamento de Agricultura Escuela Politécnica Superior Universidad de Zaragoza La Botánica en la Ingeniería agrícola Titulación Graduado en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural Botánica Ciencia que tiene como objetivo el conocimiento de las plantas Ingeniería agrícola Aplicación de los conocimientos científicos y técnicos a la resolución de las necesidades del hombre en el manejo de las plantas y animales Aplicaciones de la Botánica CURSO 1 CURSO 2 CURSO 3 I semestre Matemáticas I Física I Química I Geología, Edafología y Climatología Informática Estadística Botánica Ciencia Animal I Motores y máquinas Topografía, cartografía y fotogrametría Ciencia animal II Biotecnología Hidráulica Economía agraria Proyectos Producción hortícola Operaciones básicas I CURSO 4 Producción de rumiantes Genética y mejora vegetal Protección de cultivos Sistemas de riego y drenaje Producción frutícola II Desarrollo sostenible y medio ambiente Ingeniería de las áreas verdes y expl. hortofr. Jardinería y paisajismo Diseño y optimización de industrias agroalim. Tecnología de las industrias agroalimentarias Equipos auxiliares y control de procesos Instalaciones agroindustriales Trabajo fin de grado II semestre Matemáticas II Física II Química II Expresión gráfica Biología Fundamentos de administración de empresas Fitotecnia Ecología y gestión de subproductos agroindustriales Resistencia de materiales y cálculo de estructuras Electrotecnia y electrificación rural Producción de monogástricos Cultivos herbáceos Arboricultura Instalaciones en explotaciones agropecuarias Construcciones agropecuarias Producción frutícola I Genética y mejora vegetal en hortofruticultura Protección de cultivos hortofrutícolas Cultivos ornamentales Sistemas de riego y drenaje en expl. hortofrutícolas Operaciones básicas II Fundamentos de la tecnología de los alimentos Gestión de la calidad de las industrias agroalimentarias Ingeniería de las industrias agroalimentarias Construcciones agroindustriales Inglés B1 Optativa 1 Optativa 2 Optativa 3 y Optativa 4 Inglés B1 Optativa 1 Optativa 2 Optativa 3 y Optativa 4 Inglés B1 Optativa 1 Optativa 2 Optativa 3 y Optativa 4 Aplicaciones de la Botánica Ejercicio profesional * Investigación y docencia * Sectores farmacéutico, cosmética, alimentario, energético * Producción vegetal * Evaluación impacto ambiental * Valoración de recursos (pascícolas, apícolas, forestales, etc.) * Mejora de suelos (salinidad, freáticos, etc.) * Restauración (obras, escombreras, ríos, etc.) * Jardinería * Control fitosanitario (malherbología, patología, etc.) Objetivos de la Botánica • Constitución interna de las plantas • Morfología externa • Genética, reproducción y multiplicación • Sistemática • Fisiología • Ecología de las plantas Objetivos de la Botánica • Constitución interna de las plantas • Morfología externa • Genética, reproducción y multiplicación • Sistemática • Fisiología • Ecología de las plantas • Constitución interna de las plantas Citología e histología: conocimientos sobre las células y tejidos División celular –mitosis- de un meristemo primario de raíz de Allium sativum Corte transversal de una hoja de Quercus suber • Constitución interna de las plantas Citología e histología: conocimientos sobre las células y tejidos Xilema secundario del tallo de Pinus sp. Xilema secundario del tallo de Acer sp. Objetivos de la Botánica • Constitución interna de las plantas • Morfología externa • Genética, reproducción y multiplicación • Sistemática • Fisiología • Ecología de las plantas • Morfología externa Organografía: estudia la composición y forma geométrica de las partes de la planta Planta vascular -Vástago -Tallo -Apéndices -Sistema radicular -Hojas -Flores, frutos, semillas • Morfología externa Organografía: estudia la composición y forma geométrica de las partes de la planta Acer campestre. Hoja. Nerviación plamada, borde palmatífido con lóbulos hendidos, peciolada. • Morfología externa Aizoon hispanicum. Anual. Tallos procumbentes. Hojas alternas, enteras, pinnadas, sésiles. Flores pentámeras. • Morfología externa Baldellia ranunculoides. Hidrófito. Hojas enteras, nerviación paralela. Gineceo apocárpico. Inflorescencia umbela. Fruto poliaquenio. • Morfología externa Narcissus alpestris. Geófito. Hojas enteras, nerviación paralela. Perianto petaloideo, gamopétalo con corona. Epipétala. • Morfología externa Narcissus poeticus. Geófito. Hojas enteras, nerviación paralela. Perianto petaloideo, gamopétalo con corona. Epígina. 6 estambres. 1 estilo. • Morfología externa Alnus glutinosa. Macrofanerófito. Inflorescencia masculina: amento; femenina: piña. • Morfología externa Lithodora fruticosa. Caméfito. Flor: pentámera, gamosépala, gamopétala, 5 estambres epipétalos, 1 estilo, hipógina. • Morfología externa Arenaria grandiflora. Caméfito. Flor: pentámera, dialisépala, dialipétala, 10 estambres libres, 1 estilo, hipógina. Hojas opuestas. • Morfología externa Arenaria grandiflora. Caméfito. Flor: pentámera, dialisépala, dialipétala, 10 estambres libres, 1 estilo, hipógina. Hojas opuestas. Objetivos de la Botánica • Constitución interna de las plantas • Morfología externa • Genética, reproducción y multiplicación • Sistemática • Fisiología • Ecología de las plantas Sistemática Clasificación, nomenclatura e identificación Plantae Bryophyta Hepaticae hepáticas 6.000 spp. Anthocerotae antoceros 100 spp. Musci musgos 9.500 spp. Psilophyta psilófitos 2 gén. Lycophyta licopodios 1.000 spp. Sphenophyta colas de caballo 1 gén., 15 spp. Pterophyta helechos 12.000 spp. Coniferophyta coníferas (gimnospermas p.p.) 550 spp. Cycadophyta cicas (gimnospermas p.p.) 100 spp. Gynkophyta ginkgo (gimnospermas p.p.) 1 spp. Gnetophyta gnetófitos (gimnospermas p.p.) 70 spp. Anthophyta angiospermas Magnoliopsida dicotiledóneas 170.000 spp. Liliopsida monocotiledóneas 65.000 spp. Sistemática Clasificación, nomenclatura e identificación Angiospermas Dicotiledóneas Monocotiledóneas Tierra 437 351 86 Familias Europ.+Áfr.Med. Huesca 149 115 114 96 35 19 Géneros Especies Tierra Huesca Tierra Huesca 12.650 738 233.885 2.673 9.882 578 175.690 2.170 2.768 160 58.195 503 Número de familias, géneros y especies de angiospermas en el Mundo, Europa y África mediterránea (Thorne, 1992) y Huesca Sistemática Clasificación, nomenclatura e identificación Clase: Magnoliopsida (angiospermas) Subclase Magnoliidae (dicotiledóneas) Superorden Magnolianae Orden Magnoliales Paeoniales Berberidales Suborden Magnoliineae Berberidineae Papaverineae Rafflesianae Caryophyllanae Rafflesiales Caryophyllales Caryophyllinae Portulacineae Phytolaccineae Chenopodiineae Theanae Theales Theineae Hypericineae Ericales Primulales Celastranae Polygonales Celastrales Primulineae Plumbaginineae Familia Aristolochiaceae Paeoniaceae Berberidaceae Ranunculaceae Papaveraceae Rafflesiaceae Caryophyllaceae Portulacaceae Cactaceae Aizoaceae Chenopodiaceae Amaranthaceae Aquifoliaceae Guttiferae Elatinaceae Ericaceae Pyrolaceae Monotropaceae Empetraceae Primulaceae Plumbaginaceae Polygonaceae Celastraceae gén./fam.sp./fam. 1 2 1 1 1 1 20 77 10 27 1 1 28 145 1 1 1 1 1 1 12 41 1 8 1 1 in Clusiaceae 1 12 1 1 ex. Pyroloideae et Monotropoideae 8 12 in Ericaceae 3 5 in Ericaceae 1 1 1 1 9 28 3 15 4 30 1 1 Sistemática Clasificación, nomenclatura e identificación Sistemática Sistemática Sistemática Arthrocneum macrostachyum (Moric.) Moris Chenopodiaceae Sistemática Hypericum tomentosum L. Guttiferae Clase: Magnoliopsida (angiospermas) Subclase Magnoliidae (dicotiledóneas) Superorden Malvanae Orden Malvales Suborden Sterculiineae Malvineae Urticales Rhamnales Euphorbiales Violanae Violales Cistineae Violineae Tamaricineae Begoniineae Brassicales Santalanae Santalales Familia Tiliaceae Malvaceae Ulmaceae Moraceae Urticaceae Cannabaceae Rhamnaceae Elaeagnaceae Euphorbiaceae Thymelaeaceae Cistaceae Violaceae Salicaceae Tamaricaceae Frankeniaceae Cucurbitaceae Resedaceae Capparaceae Cruciferae Santalaceae Viscaceae gén./fam.sp./fam. 1 1 6 17 2 3 1 1 2 5 2 2 2 7 2 2 5 33 2 12 4 22 1 19 2 22 2 4 1 2 2 2 2 9 1 1 56 153 2 5 2 2 Sistemática Lavatera maritima Gouan -Malvaceae- Sistemática Urtica urens L. −Urticaceae− Sistemática Thymelaea tinctoria (Pourret) Endl. subsp. tinctoria −Thymelaeaceae− Sistemática Prunus mahaleb L. −Rosaceae− Sistemática Ribes petaeum Wulfen −Grossulariaceae− Objetivos de la Botánica • Constitución interna de las plantas • Morfología externa • Genética, reproducción y multiplicación • Sistemática • Fisiología • Ecología de las plantas Ecología Relaciones funcionales entre las plantas y el medio. Vegetación: agrupación de especies en unidades territoriales Fitocenosis de suelos salinos con clima continental semiárido. Sástago (Zaragoza) Ecología Fitocenosis de suelos yesíferos con clima continental semiárido. Osera (Zaragoza) Ecología Fitocenosis sobre gravas aluviales con clima submediterráneo pirenaico. Aragüés (Huesca) Ecología Fitocenosis de praderas de siega y pinares. Sallén (Huesca) Ecología Fitocenosis de encinares. Monflorite (Huesca) Ecología Fitocenosis de cultivos de cereal. Peralta de Alcofea (Huesca) Ecología Fitocenosis de bosques mixtos pirenaicos. Benasque (Huesca) Ecología Fitocenosis herbáceas sobre suelos silíceos pirenaicos. Bielsa (Huesca) Ecología Fitocenosis subalpinas sobre suelos calizos pirenaicos. Plan (Huesca) La Botánica en la Ingeniería agrícola J. Ascaso y J. Yera Área de Botánica Departamento de Agricultura Escuela Politécnica Superior Universidad de Zaragoza