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La nueva pirámide de
alimentos
Aprendiendo a usar la nueva
pirámide de alimentos
La pirámide de alimentos
La nueva pirámide de alimentos nos ayuda a…
• Escoger alimentos saludables de cada grupo
alimenticio,
• Encontrar un equilibrio entre los alimentos y
la actividad física y
• Obtener la mayor cantidad de nutrientes de
las calorías que consumimos
La nueva pirámide de alimentos tiene SEIS
grupos de alimentos…
Granos
Verduras
Frutas
Productos lácteos
Carnes y fríjoles
Aceites
Granos
• Cualquier alimento que contenga; trigo, arroz,
avena, maíz, cebada, u otro grano cereal.
• Los granos integrales o enteros incluyen el grano
junto con su semilla.
• Los granos refinados o procesados han sido molidos
lo que elimina el salvado y la semilla del grano.
- Esto mejora la textura y ayuda a
preservar el alimento por más tiempo,
pero elimina la fibra, el hierro, y la
vitamina B del producto que llega al
consumidor.
Granos
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Arroz integral
Salvado
Avena
Palomitas de maíz
Tortillas de maíz
Centeno
Maíz molido
• Pasta
• Pan pita
• Pan de trigo
integral
• Pretzels
• Quinoa
• Cebada
• Mijo
Recomendación: 6 oz.
Vegetales
Cualquier vegetal o jugo 100% vegetal
pertenece al grupo de vegetales.
Los vegetales pueden ser:
• crudos o cocinados
• frescos o congelados
• secos
Recuerde comer una variedad de vegetales.
Vegetales
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brócoli
lechugas
berro
zapallo
batata
calabaza
maíz
alcachofa
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espárrago
remolacha
coliflor
berenjena
cocombro
pimiento
chirivía
cebolla
Recomendación: 2 tazas y media
Frutas
Cualquier fruta o jugo de 100% de fruta pertenecen
al grupo de frutas.
Las frutas pueden ser:
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frescas,
•
enlatadas
•
congeladas
•
secas
Coma frutas de diferentes colores para añadir
variedad a su dieta.
Frutas
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manzanas
aguacates
bananos
arándano
cerezas
limones
uvas
melón
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naranjas
nectarinas
duraznos
limas
ciruelas
piña
papaya
guava
Recomendación: 2 tazas
Productos lácteos
La leche y muchos productos líquidos derivados
de la leche pertenecen al grupo de productos
lácteos.
La leche es una gran fuente de calcio, vitamina
D, y riboflavina.
Trate de consumir productos lácteos que sean:
•
descremados
•
bajos en grasa
Productos lácteos
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leche
leche con sabor
pudines
helado
yogur congelado
yogur
quesos
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queso cottage
queso procesado
queso cheddar
queso mozzarella
queso parmesano
queso suizo
leche de soya
Recomendación: 3 tazas cada día
Carnes y
fríjoles
•Todos los alimentos hechos con carne de res, carne
de ave, pescado, fríjol seco, alverjas, huevos, nueces y
semillas pertenecen a este grupo.
•Las carnes de res y de ave que consuma deben ser
delgadas o bajas en grasa.
•El pescado y las nueces y semillas contienen aceites
saludables, entonces cómalos con frecuencia.
Grupo de carnes
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carne de res delgada
carne de cerdo delgada
carne de venado
pollo
pavo
huevos
almendras
maní
pistachos
• carne de res molida y
delgada
• carne de cerdo molida y
delgada
• salmón
• halibut
• atún
• pez espada
• camarón
• escalopes
• cangrejo
Recomendación: 5 onzas y media.
Aceites
Los aceites son grasas que se convierten en líquido
cuando se mantienen a temperatura ambiental.
Los aceites vienen de una variedad de plantas y del
pescado.
En general, los aceites tienen un alto contenido de
grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas. Estos tipos
de grasa son saludables.
El aceite de coco y el aceite de grano de palma tienen
mucha grasa saturada. Estos aceites se encuentran en
los productos horneados y procesados. Evite en lo
posible este tipo de productos.
Aceites
• aceite de canola
• aceite de maíz
• aceite de semilla de
algodón
• aceite de oliva
• aceite de azafrán
• aceite de semilla de
soya
• mayonesa
• aderezos para
ensalada
• margarina suave en
tubo
• algunos pescados
• aceite de girasol
Recomendación: Use solamente un
poco
Actividad
física
La actividad física simplemente significa mover el
cuerpo para que utilice energía.
Para obtener beneficios de salud, la actividad
física debe ser de moderada a vigorosa por lo
menos por 30 minutos al día.
Este es el cambio más importante que se hizo en
la Pirámide de alimentos.
Actividades físicas
Moderado:
• caminar un poco ligero
• escalar
• trabajar en el jardín
• bailar
• jugar al golf
• montar en bicicleta
• alzar pesas
Vigoroso:
• correr
• nadar
• hacer aeróbicos
• jugar en un equipo de
baloncesto
• caminar rápidamente
• alzar pesas más
pesadas
Estos son los elementos de…