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INTRODUCCIÓN A LA ZOOTECNIA II
MODULO II:
ALIMENTACIÓN DE RUMIANTES Y
MONOGÁSTRICOS
Cátedra Zootecnia General II – Mayo 2009
Alimentando
Rumiantes
APARATO DIGESTIVO
Diferencias anatómicas y fisiológicas
PRE-ESTÓMAGOS
MICROFLORA RUMINAL
Los Rumiantes tienen un funcionamiento digestivo particular
Bovino consumiendo
heno de alfalfa
Capacidad para aprovechar alimentos fibrosos
El estómago de los rumiantes
Intestino delgado
Esófago
Omaso
Retículo
Abomaso
Forraje largo
Rumen
Forraje corto
Papilas del rumen
ALIMENTANDO MONOGÁSTRICOS
ALIMENTANDO MONOGÁSTRICOS
Omnívoros (cerdo) presentan:
Alimentación intermedia (animal y vegetal)
Tubo digestivo de estructura y tamaño intermedio
Cierta actividad microbiana en el intestino grueso
Muy poco eficientes al digerir los carbohidratos estructurales
presentes en las plantas (Celulosa, Hemicelulosa y Pectina). El
consumo debe ser limitado causando, en exceso, alteraciones
digestivas.
Herbívoros (caballos) presentan:
Alimentación de origen vegetal con elevada proporción de fibras.
Gran actividad microbiana en el Intestino grueso
Aves (gallinas y pollos) presentan:
Buche
Dos estómagos: glandular (de acción enzimática limitada) y
muscular.
Intestino delgado de gran importancia en la digestión
Intestino grueso: con dos ciegos de cierta actividad microbiana
poco importante.
Eliminación de heces y orina por cloaca.
ALIMENTO
Cualquier componente de la ración que provee
nutrientes. Un alimento puede proporcionar uno o
varios nutrientes
Ración: todo el alimento que recibe el animal en 24
horas
Nutrientes: Proteínas, Hidratos de Carbono, Grasas,
Minerales, Vitaminas
¡¡¡AGUA!!!
Una ración puede contener también
Aditivos no Nutricionales para:
•Reducir la oxidación de nutrientes que se
oxidan con facilidad
•Proporcionar sabor u otros factores
relacionados con la aceptabilidad sin servir
estrictamente como fuente de nutrientes.
•Antibióticos
•Buffer
CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS
Frescos
Forrajes
Conservados
Rastrojos
Diferidos
Granos
Concentrados
Subproductos de la
agroindustria
Suplementos
minerales
Suplementos
vitamínicos
Aditivos
Pasturas:
Gramíneas Leguminosas
Silajes, Henos
Maíz, Sorgo,
Semilla de Soja,
etc.
Grasas y aceites
Nitrógeno
no Urea
proteico
Industria
Origen vegetal
Industria
etc.
Industria
Origen animal
Industria
etc.
Antibióticos, Saborizantes,
Antioxidantes, etc.
aceitera,
Molinera,
Láctea,
Molinera,
NECESIDADES NUTRITIVAS DEL GANADO VACUNO DE CARNE
Tabla 8. Composición de alimentos para ganado de carne. National Research Council
(NRC)
Base seca (100% Materia Seca)
Nº de
entrada
Nombre del
alimento
Nº internacional
MS
%
ED
Mcal/kg
MS
EM
Mcal/kg
MS
ENm
Mcal/kg
MS
ENg
Mcal/kg
MS
TDN
%
PC
%
EE
%
C
%
FC
%
Alfalfa
009
Fresca.
Floración
media
2-00-185
24
2,56
2,10
1,24
0,68
58
18,3
2,6
8,7
28
010
Fresca.
Floración
completa
2-00-188
25
2,43
1,99
1,14
0,58
55
14
2,8
8,5
31
Maíz dentado amarillo
134
Mazorca
molida
4-28-238
87
3,66
3,00
2,03
1,37
83
9,0
3,7
1,9
9,4
139
Grano
grado 2
4-02-931
88
3,97
3,25
2,24
1,55
90
10,1
4,2
1,4
2,2
145
Ensilaje
mucha
mazorca
3-28-250
33
3,09
2,53
1,63
1,03
70
8,1
3,1
4,5
23,7
Soja
218
Semilla
5-04-610
92
4,01
3,29
2,27
1,57
91
42,8
18,8
5,5
5,8
219
Harina
extracc.
Mecán.
5-04-600
90
3,75
3,07
2,09
1,43
85
47,7
5,3
6,7
6,6
220
Harina
Extracc.
solvente
5-20-637
89
3,70
3,04
2,06
1,40
84
49,9
1,5
7,3
7
CONCENTRACIÓN ENERGÉTICA Y PROTEICA DE DISTINTOS FORRAJES
Proteína Bruta (%)
25
20
15
10
5
EM (Mcal/kgMS)
0=====1.4
1.8
2.2
2.6
3.0
Verdeos Invierno
Prad. Leguminosas
Prad. Gramíneas
Silaje Gramíneas
Verdeos Verano
Pajas y Rastrojos
Rollo de Alfalfa
Rollo de Moha
Pasto Llorón
CRÍA
ENGORDE
PROD. LECHE
LOS ALIMENTOS Y EL SISTEMA DE
PRODUCCIÓN
Qué necesitamos?
Se puede conseguir?
Dónde?
Podemos guardarlo?
Cuánto cuesta?
Necesita algún tratamiento
especial?
Disponemos de los equipos
necesarios?