Download levaduras en alimentación animal (presentación)

LEVADURAS
Alimentación de no rumiantes
F. SALVADOR Y G. CHAVEZ
LEVADURAS
 Célula
vegetal
 Eucariótica
 No fotosintética
 Unicelular
 Del grupo fungi
 De mayor tamaño que las bacterias
 Reproducción por fisión
LEVADURAS
 De
gran utilidad para el hombre
 Importante en el desarrollo de la
humanidad
 Mas de 700 especies
 De las mas importantes
 Saccharomyces
cereviceae
DERIVADOS DE LA
ESTRUCTURA
DERIVADOS DE
LEVADURAS
 LEVADURAS
 Yea-sacc

VIVAS
1026
Yea-sacc 8417
 selenio
Sel-plex
 cromo Bio-crome
DERIVADOS DE
LEVADURAS
 PARED
CELULAR:
 mananoligosacaridos
proveen alternativas contra el uso de
antibióticos
mejora características físicas y fisiológicas
del animal
DERIVADOS DE
LEVADURAS
 GLUCANOS
 Membrana
interna
 Absorbe micotoxinas
 Exitosamente con:
Aflatoxinas
 Fusariotoxinas (toxina T-2)

Ionóforos vs levaduras
 Ionóforos
 No
son seguros
 Producto químico
 Promueven resistencia
 Efecto residual
 Seleccionan e inhiben desarrollo
bacteriano
ionóforos vs levaduras
 Levaduras
 Promotor
de propionato
 Promueven bacterias que
transforman ac láctico a propiónico
 Actua de acuerdo a la dieta
 Promueve bacterias fibrolíticas
 Actua mejor en dietas energéticas
ROL METABÓLICO
 EFECTO
EN EL GANADO
 Mejoran tasas de crecimiento
 Mejora rendimiento lechero
 Mejora caracteristicas de la leche
Actua sobre bacterias celulolíticas y
convertidoras de ac. Láctico a
propiónico
ROL METABÓLICO
 Girard
y Dawson peptido estimuladores
de Saccharomyces
 Peptidos inductores de transición
 Crecimiento
exponencial
ROL METABÓLICO
 Saccharomyces
boulardii
 Mas usado en dietas de
monogástricos
 Previene organismos patógenos
 Provee precursores bioquímicos de
vitaminas hidrosolubles
GLUCANOS

Componente de pared celular
 Ligadores de agua
 Mejora reacciones inmunológicas
 Estimula sistema reticuloendotelial
 Reduce colesterol circulante
MANANOS
 Mejoran
apariencia y salud aves y
cerdos
 Previenen ataques bacterianos de tipo
fimbriar
 Reduce la colonización de Salmonella
en aves
 Reduce esfuerzo terapeutico
LEVADURAS EN
RUMIANTES
 Importancia
económica y científica
 Mejoras de desempeño productivo
 Mejoras en manejo preventivo
 Cambios en población bacteriana
 Mejora
digestiva
 Protección fisiológica
 Mejora metabolismo bacteriano
LEVADURAS EN
RUMIANTES
 Modelos
 Ácido
simuladores
málico (ac lactico)
 Megsfera elsdenii...modera pH ruminal
 Aminoácidos y vitaminas estimulan
retención de lactato...(metabolitos de la
levadura)
 Competencia con el sustrato (S. Bovis)
LEVADURAS QUE
BIOSINTETIZAN NUTRIENTES
 SEL-PLEX
 BIO-CROME
 Disponible
como SELENIOMETIONINA
 Efecto directo sobre la salud y la
reproducción y viabilidad de recien nacidos
 Forma bioactiva del cromo trivalente
(factor de tolerancia a la glucosa)
SEL-PLEX
 Necesario
en la mayoría de las
regiones del país
 Selenito de sodio obsoleto
 Limitado
porcentaje de inclusión
 Presentación altamente oxidad y tóxica
SEL-PLEX
 Ventajas
 Se
deposita en tejido proteico
 Absorbida y metabolizada como metionina
 Suplementar en diatas a madres
 Disponible en calostro y leche materna
 Transferencia fetal
 En caballos calostro rico en selenio
RESPUESTA EN CABALLOS
 Buena
retención de Selenio en caballos
ejercitdos
 Altas concentraciones de Selenio en
leche
 Altas concentraciones de IgG en suero
de potro
 Reduce tiempo de expulsión placentaria