Download Diapositiva 1 - Cosecha y Postcosecha

E. E. A. Manfredi
OBJETIVO DE LA SEMILLA
PRODUCIR UNA PLÁNTULA SANA,
VIGOROSA Y CON LAS
CARACTERÍSTICAS
GENÉTICAS DESEADAS.
E. E. A. Manfredi
E. E. A. Manfredi
E. E. A. Manfredi
E. E. A. Manfredi
Germinación y humedad en porcentaje
25
fisiológica
50
Madurez
75
100
Materia seca
0
Desarrollo y maduración de la semilla
75
Tamaño
50
25
Humedad
0
Mat. Seca y tamaño en porcentaje del máximo
100
Germinación
Almacenamiento
Calidad
Deterioro
Manejo del Cultivo
Flor.
Fert.
MF.
Cosecha
Evolución de la Calidad de la Semilla
Tiempo.
insectos
enfermedades
-condiciones
ecológicas
-insectos
-enfermedades
MAXIMO VIGOR
-H. de la semilla
-cosechadora
COSECHA
-manipuleo
-almacenaje
PROCESAMIENTO
-calidad final
SIEMBRA
COMPONENTES
• ÁREAS AGROECOLÓGICAS
• PRODUCTORES CALIFICADOS
• ELECCIÓN DEL LOTE
• SIEMBRA
• LABORES CULTURALES
• MANEJO DEL CULTIVO
• COSECHA
• ACONDICIONAMIENTO
• CLASIFICCACIÓN
• ALMACENAJE
• VENTA - SIEMBRA
E. E. A. Manfredi
E. E. A. Manfredi
FACTORES QUE INFLUYEN EN LA CALIDAD
DE LA SEMILLA DE SOJA
 Daño mecánico
 Daño climático
 Daño por insectos
 Daño por enfermedades
 Daño por almacenamiento
E. E. A. Manfredi
E. E. A. Manfredi
E. E. A. Manfredi
E. E. A. Manfredi
E. E. A. Manfredi
DAÑO CLIMÁTICO
 Áreas climáticas favorables
 Control de enfermedades
 Cosecha anticipada
 Aireación natural
 Secado artificial
E. E. A. Manfredi
E. E. A. Manfredi
SANIDAD
* Insectos
* Malezas
* Enfermedades
- Hongos
- Bacterias
- Virus
- Nemátodos
E. E. A. Manfredi
INSECTOS
* Nezara viridula
“Chinche verde común”
* Piezodorus guildini
“Chinche de la alfalfa”
* Edessa meditabunda
“Alquiche chico”
E. E. A. Manfredi
E. E. A. Manfredi
DAÑO POR CHINCHE VERDE (Nezara viridula)
(% Emergencia a campo)
15 días
85,60
30 días
84,50
Daño leve
69,50
65,80
Daño medio
14,50
7,80
Daño grave
3,80
1,00
Daño severo
0
0
No dañadas
E. E. A. Manfredi
CONTROL DE “CHINCHES”
Nivel de insectos por metro de surco (tolerancia)
* Producción de granos = 2 chinches por metro
* Producción de granos = 0 - 0,5 chinches por metro
Durante R1 a R8
E. E. A. Manfredi
E. E. A. Manfredi
E. E. A. Manfredi
E. E. A. Manfredi
ENFERMEDADES QUE AFECTAN LA CALIDAD
DE SEMILLA DE SOJA
HONGOS:
Phomopsis spp. – Colletotricum truncatum Fusarium semitectum – Fusarium solani – Cercóspora klluchi
Rhizotonia solani – Peronospora manshurica
Sclerotinia sclerotiorum – Macrophomina phaseolina
BACTERIAS: Tizón bacteriano - Pústula bacteriana
VIRUS: Virus del mosaico de la hoja
PARÁSITOS
NEMÁTODOS: Heterodera glycine
E. E. A. Manfredi
E. E. A. Manfredi
E. E. A. Manfredi
E. E. A. Manfredi
CONTROL DE PHOMOPSIS EN CAMPO
 se toman 5 vainas en 20 lugares diferentes
 en la mitad de la planta
 en estado R6
 colocar las vainas en bolsas de papel
 análisis sanitario
 < 25 % de infección = no aplicar
 25 – 50 % observar s/clima
> 50 % aplicar
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E. E. A. Manfredi
E. E. A. Manfredi
E. E. A. Manfredi
E. E. A. Manfredi
CONTROL DE CALIDAD PARA LA PRODUCCIÓN
DE SEMILLA DE SOJA c/gen RR TM
ICIA (Iowa Crop Improvement Association) – Control campo
- Multiplicaciones de semillas deben reunir los estándares de ICIA.
- Toda la superficie sometida a certificación debe ser inspeccionada
al menos dos veces.
- Todos los lotes deben ser tratados como mínimo con 24 onzas/acre de
Roundup para asegurar la pureza del lote.
- Todos los lotes deben ser inspeccionados entre los 7 y 17 días posteriores.
E. E. A. Manfredi
CONTROL DE CALIDAD PARA LA PRODUCCIÓN
DE SEMILLA DE SOJA c/gen RR TM
ICIA (Iowa Crop Improvement Association) – Control campo
- Una segunda inspección debe ser realizada entre R7 y R8 (95% MF).
- Se debe hacer un muestreo al azar cada 10 acres. Si el lote es > 100 acres,
se toma una muestra cada 20 acres. Se inspeccionan 5.000 plantas.
- Cada lote de producción debe tener una muestra con la verificación de gen
RR TM en laboratorio.
- Todos los lotes de semillas deben tener una verificación con el 99% de
certeza.
E. E. A. Manfredi
ANÁLISIS DE CALIDAD DE SEMILLA DE SOJA
Métodos para la Verificación de la presencia gen RR TM
1- USA – Seed Regulatory Testingg Brach (SRTB) Method.
2- ISU Seed Laboratory Method.
E. E. A. Manfredi
MÉTODOS PARA LA VERIFICACIÓN
DE LA PRESENCIA GEN RR TM
1- USA – Seed Regulatory Testingg Brach (SRTB) Method.
- Colocar la semilla en papel de germinación – agua común.
- 5º día desenrollar el papel – eliminar las anormales y muertas.
- Acomodar las plántulas normales en el tope del papel.
- Se asperja una solución de 400 ppm de Roundup.
- Se evalúa luego de 3 días.
- Síntomas de amarillamiento y atrofia de plántulas.
E. E. A. Manfredi
MÉTODOS PARA LA VERIFICACIÓN
DE LA PRESENCIA GEN RR TM
2- ISU Seed Laboratory Method.
- Aprobado por Método
- Se humedecen en papel las semillas por la noche con
solución del 2% de Roundup Ultra (41% activo).
- Las semillas se retiran de ese papel y se hacen germinar
s/normas AOSA.
- Recuento a los 7 – 10 días.
- Las semillas susceptibles: con severa toxicidad o mueren.
E. E. A. Manfredi
MÉTODOS PARA LA VERIFICACIÓN
DE LA PRESENCIA GEN RR TM
Consideraciones a tener en cuenta
- Colocar en el ensayo un testigo susceptible y otro resistente.
- Colocar una muestra con agua común para la evaluación de
plántulas anormales.
- El equipamiento se debe identificar perfectamente y usado
exclusivamente para estos ensayos.
E. E. A. Manfredi
PUREZA GENÉTICA
Mej. Genético:
Líneas avanzadas
Semilla prebásica
Control de calidad:
Semilla básica (Fundación)
1 Multiplicación (Registrada)
2 Multiplicación (Certificada)
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E. E. A. Manfredi
E. E. A. Manfredi
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TÉCNICAS PARA MANTENER
LA PUREZA GENÉTICA
* Rotación de cultivos
* Aislación
* Eliminación de “fuera de tipos”
* Evitar contaminación
- Siembra
- Cosecha
- Secado
- Clasificación
- Almacenamiento
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INTEGRACIÓN EQUIPOS
• MEJORAMIENTO
• BASICOS
• PRODUCCIÓN
E. E. A. Manfredi
DAÑO MECÁNICO
• Cosecha:
- Estado del cultivo
- Humedad de cosecha
- Cosechadora:
- Tipo de cilindro
- Estado de la cosechadora
- Control (test hipoclorito)
• Manipuleo:
- Cintas transportadoras
- Movimientos planta (norias)
- Carga y descarga de bolsas
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E. E. A. Manfredi
COSECHA
* Momento:
humedad de la semilla
12 – 15 %
* Cosechadora:
tipo de cilindro
rpm 400 - 450
estado de la máquina
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E. E. A. Manfredi
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DAÑO MECÁNICO - SEMILLA DE SOJA
(% Germinación)
% Humedad semilla
Altura caída (m)
0
1,52
3,05
6,10
8
98
88
78
70
10
98
90
82
73
12
98
97
94
87
14
98
97
97
97
E. E. A. Manfredi
E. E. A. Manfredi
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E. E. A. Manfredi
E. E. A. Manfredi
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FLUJO DEL BENEFICIO
DE SEMILLA
• Recepción
• Prelimpieza
• Secado - aireación
• Almacenamiento
• Clasificación
• Curado
• Envasado
• Almacenamiento
• Distribución
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DIAGRAMA DE FLUJO PARA SOJA
RECEPCIÓN
PRELIMPIEZA
Y
ACONDICIONAMIENTO
ALMACENAMIENTO
AIRE
Y
ZARANDA
SEPARADOR
EN
ESPIRAL
MESA
DE
GRAVEDAD
TRATADORA
DE
SEMILLAS
ENVASADO
ALMACENAMIENTO
E. E. A. Manfredi
DISTRIBUCIÓN
E. E. A. Manfredi
E. E. A. Manfredi
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E. E. A. Manfredi
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EL ALMACENAMIENTO DE LA
SEMILLA COMIENZA EN EL CAMPO
(madurez fisiológica)
Y TERMINA EN EL CAMPO
(germinación)
E. E. A. Manfredi
Bolsas Plásticas
Principios Básicos
MANTENER LOS GRANOS EN UN AMBIENTE HERMÉTICO
- Aumenta la concentración de Anhídrido Carbónico
(CO2)
- Disminuye la concentración de Oxígeno (O2)
- Disminuye el riesgo de deterioro
BOLSAS PLÁSTICAS
EFECTO EN EL AMBIENTE INTERIOR
- CONTROL SOBRE LOS HONGOS
- CONTROL SOBRE LOS INSECTOS
- CONTROL SOBRE LA RESPIRACIÓN DE LOS GRANOS
16:00
12:00
10:00
8:00
6:00
4:00
2:00
0:00
22:00
20:00
18:00
16:00
14:00
Temperatura sin sombra
45
40
35
Arriba
30
Medio
25
Abajo
20
15
16:00
12:00
10:00
8:00
6:00
4:00
2:00
0:00
22:00
20:00
18:00
16:00
14:00
Temperatura con sombra
45
40
35
Arriba
30
Medio
25
Abajo
20
15
Humedad sin sombra
100
90
80
70
60
50
40
18:00 20:00 22:00 0:00 2:00
Arriba
Medio
4:00 6:00 8:00 10:00 12:00 16:00
Abajo
Referencia
Humedad con sombra
100
90
80
70
60
50
40
18:00 20:00 22:00 0:00
2:00
4:00 6:00
8:00 10:00 12:00 16:00
Humedad arriba
Humedad medio
Humedad abajo
Referencia
PODER GERMINATIVO DEL SOJA CON EL 19,5 % DE
HUMEDAD, ALMACENADO EN BOLSAS PLASTICAS CON Y
SIN SOMBRA.
Letras distintas indican diferencias significativas (5%)
Profundidad
Lugar
E .G. %
P. G. %
Arriba
Con sombra
46 b
49 b
Abajo
Con sombra
65 a
70 a
Arriba
Sin sombra
11 d
18 c
Abajo
Sin sombra
11 d
20 c
Ensayo Lincoln – Bolsas Plásticas
Soja 16,5% humedad - 22/12/03
100
90
80
70
60
%
50
40
30
20
10
0
Sin Sombra
Con Sombra
0
53
Arriba
12
54,3
Medio
43,7
77,7
Abajo
59,3
82,3
Superficial
Poder Germinativo (%)
GUÍA DE ALMACENAMIENTO DE GRANOS EN BOLSAS PLÁSTICAS
Riesgos por humedad del grano
Bajo *
Medio
Soja-Maíz-Trigo
Girasol
hasta 14 %
hasta 11 %
14 - 16 %
11 - 14 %
Alto
mayor a 16 %
mayor a 14%
* Para semillas debe ser 1 - 2 % menor.
Riesgo por tiempo de almacenamiento
Bajo
Medio
14% Cereales y 11% oleaginosas
6 meses
12 meses
14-16 % Cereales y 11-14 % Oleaginosas
2 meses
4 meses
> 16 % Cereales y >14 % Oleaginosas
1 mes
2 meses
Alto
18 meses
6 meses
4 meses
Para trigo no se recomienda almacenar con una humedad superior al 14 %,
por largo tiempo
El riesgo se incrementa al aumentar: la temperatura
ambiente, el daño y las impurezas de los granos.
El riesgo se mide considerando la humedad del grano, el envejecimiento normal de la
bolsa y la posibilidad de rotura de la bolsa por factores externos. Son datos
orientativos.
E. E. A. Manfredi
CALIDAD DE LA SEMILLA:
* Poder Germinativo
* Vigor
* Sanidad
* Pureza (Física, botánica, varietal)
E. E. A. Manfredi
CALIDAD FINAL
PG %
VIGOR
CALIDAD
85-90
70
BUENA
90-95
80
MUY BUENA
95-100
90
EXCELENTE
98%
PUREZA
E. E. A. Manfredi
E. E. A. Manfredi
E. E. A. Manfredi