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ENZIMAS
ENZIMAS
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Son un tipo de proteínas.
Aceleran la velocidad de las
reacciones químicas que ocurren en
las células.
 Son altamente específicas respecto
del tipo de reacción
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Nomenclatura enzimática
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La mayoría se denominan con la
terminación “asa”, según el tipo de
reacción que catalizan.
Principales tipos de enzimas
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Oxidorreductasas: Reacción de transferencia de
electrones.
Transferasas: Transferencia de un grupo de átomos
desde una molécula a otra.
Hidrolasas: Ruptura de enlaces con participación de
agua (hidrólisis).
Liasas: Ruptura de enlaces mediante mecanismos
distintos a la hidrólisis.
Isomerasas: Interconverción de un isómero en otro.
Ligasas: Formación de enlaces con aporte de enegía
por ATP.
Con respecto a las enzimas:
La actividad enzimática depende de su
estructura química.
 El sitio activo es el punto de unión entre la
enzima y el sustrato.
 En algunos casos la actividad enzimática
depende de un cofactor
- Halo enzima: Enzima+cofactor : presenta
mayor actividad enzimática.
- Apoenzima:Enzima – cofactor: presenta
muy baja actividad enzimática

Tipos de cofactores:
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Inorgánicos: Iones simples Zn2+, Mg2+,
Mn2+, Fe2+, Cu2+.

Orgánicos: se denominan coenzimas
y son vitaminas o sustancias
derivadas de ellas.
Función de un cofactor:

Alterar la estructura tridimencional de
una proteína o la unión del sustrato.

Participa en la reacción total como
otro sustrato
Reacción enzimática
Enzima + sustrato
Complejo enzima-sustrato
producto + Enzima
Reacción enzimática
Mecanismo de actuación
enzimática:
1) Se forma un complejo: enzimasustrato o sustratos.
2) Se une la coenzima a este
complejo.
3) Los restos de los aminoácidos
que configuran el centro activo
catalizan el proceso. Para ello
debilitan los enlaces
necesarios para que la
reacción química se lleve a
cabo a baja temperatura y no
se necesite una elevada
energía de activación.
productos
sustrato
Enzima
Enzima inactiva
Centro activo
4) Los productos de la reacción
se separan del centro activo y
la enzima se recupera intacta
para nuevas catálisis.
Coenzima
5) Las coenzimas colaboran en el
proceso; bien aportando
energía (ATP), electrones
(NADH/NADPH) o en otras
funciones relacionadas con la
catálisis enzimática
¿Cómo actúan las enzimas?

Se explica su actuar a través de 2
modelos o mecanismos.
a) Modelo llave cerradura
b) Modelo de encaje inducido
a) Modelo llave cerradura
Compara al sustrato con una
cerradura y a la enzima con la llave.
 Se produce un ajuste altamente
específico.
 Los diente de la llave se corresponde
con el centro activo de la enzima.

Mecanismo de llave
cerradura

Se agrega en el ejemplo un cofactor
b) Modelo de encaje
inducido
Al unirse el sustrato adecuado a la
enzima se induce un cambio en la
estructura de ésta.
 Se produce una reorientación de los
grupos enzimáticos.
 Una vez realizada la reacción la
enzima recupera su forma inicial y los
productos son liberados.

Mecanismo de encaje
inducido
Encaje inducido
El siguiente gráfico muestra como baja la
energía de activación al ocurrir una reacción
química con presencia de enzima