Download Unidad XI: MICROBIOLOGÍA DEL AGUA
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Carga microbiana de las aguas según su origen. Sanidad y calidad de agua. Definición de agua potable según Código Alimentario argentino. Calidad de agua de riego. Tratamiento de efluentes de origen pecuario. Métodos de análisis microbiológico de calidad de agua. Variedad de ambientes, diferente estado, dinámica, cantidad y calidad Distribución de agua dulce en el planeta El agua ¿es un recurso renovable? •RENOVABILIDAD DEL AGUA: DIFERENTE EN LOS DISTINTOS AMBIENTES HIDROLÓGICOS DEBIDO A LOS DIFERENTES TIEMPOS DE RESIDENCIA LA SUSTENTABILIDAD EN EL USO DEL AGUA ESTÁ BASADA EN RESPETAR TASAS DE RENOVACIÓN Principales recursos y condiciones que gobiernan el crecimiento microbiano en la naturaleza Recursos Condiciones Carbono (orgánico, CO2) Temperatura: frio – templado – caliente Nitrógeno (orgánico, inorgánico) pH: 0 – 7 – 14 Otros macronutrientes (S, P, K, Mg) O2: óxico – microóxico – anóxico Micronutrientes (Fe, Mn, Co, Cu, Zn, Mn, Ni) Luz: brillante – atenuada – oscuridad O2 y otros aceptores de electrones (NO3-, Condiciones osmóticas: agua dulce – SO42-, Fe3+, etc.) agua marina - hipersalinidad Donadores de electrones inorgánicos (H2, H2O, Fe2+, NH4+, NO2-, etc.) Comunidades microbianas de los ecosistemas acuáticos naturales Zona fótica: fotótrofos oxigénicos Zona óxica: Aerobios y anaerobios facultativos AGUA Sedimentos anóxicos: 1. 2. 3. 4. Metanógenos y acetógenos Bacterias sulfato-reductoras Bacterias denitrificadoras Bacterias fermentadoras SUELO SEDIMENTOS Contaminación de ecosistemas acuáticos Río Suquía (Córdoba Argentina) Río Primero La Calera Planta de tratamiento de Chateau líquidos Centro cloacales ciudad Antes planta de tratamiento Después Córdoba Planta tratamiento Río Suquía (Córdoba Argentina) 6 18 5 16 14 4 12 10 3 8 2 6 4 1 2 0 0 La Calera Chateau Centro Heterótrofos totales Antes Después Río Primero Planta Planta tratamiento tratamiento C orgánico O2 disuelto Heterótrofos totales (log mL-1) C orgánico y O2 disuelto (mg L-1) 20 Carga microbiana del agua según su origen • Procesos agrícolas Sanidad y calidad de agua Calidad de agua: atributo en función del uso que se le piense dar El agua limpia y potable es esencial para la salud pública. La calidad del agua puede fácilmente alterarse por la contaminación con microorganismos patógenos que ocasionan enfermedades graves •Coliformes totales fecales •Escherichia coli •Aerobias mesófilas •Pseudomonas Géneros Fermentan lactosa a 35ºC, con producción de ácido y gas • Escherichia • Klebsiella • Enterobacter • Serratia • Citrobacter • Edwardsiella Recuento de aerobias mesófilas Tiene un valor indicativo de la flora bacteriana total Indicadoras de la eficacia del tratamiento de potabilización Recuentos altos indican contaminación del sistema Pseudomonas aeruginosa Señalan deterioro en la calidad del agua o una recontaminación Patógeno oportunista por excelencia Resistente al cloro Normas calidad de agua para riego según la OMS (Organización Mundial de la Salud) Valores limites permitidos/100 ml Coliformes E. coli fecales Categoría A: riesgo para consumidores y trabajadores (cultivos hortícolas, campos de deportes y parques públicos) Categoría B: riego para trabajadores (cereales, forrajeras, árboles) Categoría C: sin riesgo para consumidores ni trabajadores (forestaciones) <100 Ausente <1000 Ausente <1000 <1 140000 700 120000 600 100000 500 80000 400 60000 300 40000 200 20000 100 0 0 La Calera Chateau Centro Antes Después Planta Planta tratamiento tratamiento Coliformes fecales E. coli Río Primero Eschericia coli (bacterias 100 mL-1) Coliformes fecales (bacterias 100 mL-1) Río Suquía (Córdoba Argentina) CONTAMINACIÓN AGROPECUARIA GANADERA Nivel freático Generación de Purines mezcla de excreta, orina, agua de lavado y restos de los constituyentes de camas como paja Laguna de acopio Sistemas intensivos de engorde ganado incorporan núcleos de sales al alimento balanceado con metales pesados como Fe, Mn, Zn, Se, Cu, Co (Micronutrientes) También se usan compuestos minerales como OZn y SO4Cu para control de diarreas. Eliminación de excretas: riesgo potencial para contaminación de suelos y aguas subterráneas con especies del N, bacterias, metales pesados e incluso hormonas y antibióticos Circuitos de metales pesados en agroecosistemas Fertilizantes y (biocidas) en agricultura puede contener metales pesados Tratamiento de efluentes de origen pecuario Tratamiento aeróbico Separación de los solidos y líquidos Estanionamiento en pilas Sólidos Compostaje Líquidos: lagunas aeróbicas Tratamiento anaeróbico Biogas