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Sistema Digestivo
Sistema Digestivo
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La asimilación de los nutrientes requiere de
una serie de procesos que ocurren en le
sistema digestivo.
Este está formado por el tubo digestivo y
las glándulas anexas.
Tubo digestivo
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Boca se realiza la ingestión, primera etapa
del proceso de nutrición, incluye la
masticación y la deglución( tragar).
Durante la masticación, los dientes trituran y
muelen los alimentos.
Las glándulas salivales secretan la saliva
para formar el bolo alimenticio.
La saliva tiene una enzima llamada amilasa
salival o ptialina, que actúa sobre los
carbohidratos.
Esófago
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El bolo alimenticio pasa al esófago a través
del proceso de deglución.
Los movimientos de contracción del esófago
(movimientos peristálticos) permiten que el
bolo avance.
Al final de esófago se abre un esfínter
llamado cardias. Deja pasar el bolo
alimenticio hacia el estómago, luego se
cierra.
Estómago
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Sus paredes están formadas por capas de
músculo, que al contraerse mezclan el bolo
con los jugos gástricos, este jugo actúa sobre
las proteínas.
Forma un líquido semi espeso llamado
quimo.
El esfínter píloro ubicado en la parte inferior
del estómago se abre dejando pasar
pequeñas cantidades de quimo al intestino.
Intestino delgado
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El quimo llega al duodeno donde se termina
la digestión de los carbohidratos y proteínas,
En la digestión de los lípidos intervienen las
secreciones del hígado y páncreas.
Los nutrientes son digeridos pasando a la
sangre donde son transportados a todas las
células del cuerpo, a través del sistema
circulatorio, proceso llamado absorción.
Intestino grueso
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Los restos no digeridos siguen por el
intestino grueso.
Se produce la reabsorción del agua y
además se sintetiza ( fabrica) y absorbe la
vitamina K.
Se forman las heces fecales, que
posteriormente serán eliminados proceso
llamado egestión.
Glándulas salivales
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Estas son 3 pares de glándulas que son las
parótidas, submaxilares y las sublinguales.
La inflamación de las parótidas produce la
enfermedad llamada parotiditis o Paperas.
Tienen la función de secretar saliva que
facilita la transformación de los alimentos
Hígado
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Produce bilis, sustancia que ayuda a disolver las
gotas de lípido.
Produce glóbulos rojos durante la vida intrauterina.
Almacena glucosa en forma de glucógeno.
Es el responsable de la inactivación de sustancias
tóxicas.
Transforma los azúcares que no son glucosa en
glucosa.
Puede almacenar grandes volúmenes de sangre
Páncreas
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Es una glándula endrocrina y exocrina.
glándula endocrina secreta las hormonas
insulina y glucagón.
Glándula exocrina libera el jugo
pancreático que se vierte al duodeno,
contiene enzimas que completan la digestión
de proteínas y lípidos, neutraliza la acidez del
quimo, evitando que se dañen las paredes
del intestino.
Absorción de los Nutrientes
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Este proceso se realiza en el intestino
delgado principalmente en el duodeno y en el
yeyuno.
La mucosa intestinal presenta estructuras
llamadas vellosidades intestinales.
En el lumen presenta múltiples pliegues o
microvellosidades, tienen como función
aumentar el área de contacto del intestino a
la acción enzimática y a la absorción de los
nutrientes.