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II JORNADAS DE SEGURIDAD
ALIMENTARIA
El concepto de riesgo
desde la sociología
Carlos Gómez Bahillo
Universidad de Zaragoza
Noviembre, 2008
1
CONCEPTO DE RIESGO
*Percepción personal,
cultural y social
*Sensación entre
seguridad y destrucción
2
SOCIOLOGIA DE RIESGO
Riesgo y su relación con la crisis de
la modernidad y globalización
Su origen y consecuencias sociales
Su uso simbólico
Conflictos asociados
Responsabilidades y culpabilidad

3
DEFINICION DE RIESGO
Perspectiva sociológica
“Probabilidad de sufrir algún tipo
de daño, imaginable, en la
actualidad o en el futuro, por parte
de algún grupo humano o de la
totalidad de la humanidad”
4
DEFINICION DE RIESGO
Perspectiva sociológica
“ El riesgo es producto de acciones
conscientes o inconscientes de
actores sociales, organizaciones,
instituciones o individuos“
(Arguello y Lavell 2001: 3)
5
PERCEPCION DE
RIESGO
Perspectiva sociológica
Aprensión de los seres humanos
ante ciertos eventos naturales o
societales de afectan
instantáneamente al curso normal
de sus vidas
6
PERCEPCION DE RIESGO
Perspectiva sociológica
Percepción riesgo depende del
proceso de socialización y de
factores económicos, políticos y
culturales
Diferencia entre la percepción del
riego y el riesgo objetivo

7
PERCEPCION DE RIESGO
Perspectiva sociológica
Contextualización del riesgo y de
sus consecuencias para la vida de
los individuos
8
PERCEPCION DE
RIESGO
Perspectiva sociológica
El riesgo desde la perspectiva
del bienestar individual y de la
seguridad de familiares, amigos,
compañeros de curso y
comunidades.
9
PERCEPCION DE
RIESGO
Perspectiva sociológica
(riesgo = accidente x
probabilidad), toma la forma de
cálculo de probabilidades
10
CUESTIONES SOBRE RIESGO
Perspectiva sociológica
¿cómo afecta cálculo de
probabilidades a:
-los diferentes agentes decisores
(riesgos)
-a las partes afectadas y,
-a la forma de afrontar los desastres?
11
CUESTIONES SOBRE RIESGO
Perspectiva sociopolítica
¿Quién tiene el derecho legítimo a
tomar decisiones ante situaciones
de riesgo?
¿Cómo van a legitimarse en el
futuro las decisiones sobre una
intervención o acción arriesgada?
12
CUESTIONES SOBRE RIESGO
¿Son los riesgos juicios de valor?
¿Riesgos están relacionados con
estándares culturales de vida
saludable?
13
CUESTIONES SOBRE RIESGO
Los riesgos tan sólo
sugieren lo que no debería
hacerse, no lo que debería
hacerse

Las nuevas clases de riesgos
son a un mismo tiempo locales
y globales

14
SOCIEDAD DEL RIESGO
“estadio de la sociedad moderna
en el que la producción de
riesgos políticos, ecológicos e
individuales están cada vez más
fuera
del
control
de
las
instituciones
encargadas
de
garantizar la seguridad de la
sociedad” (Espluga 2001: 9).
15
SOCIEDAD RIESGO/SOCIEDAD
MODERNA
SOCIEDAD RIESGO
Trabajo flexible y
capital liberado.
Pauperización de la
condición de vida de las
clases subordinadas.
SOCIEDAD MODERNA
Trabajo privado y
público.
Niveles en las
condiciones de vida
de las clases
subordinadas.

16
SOCIEDAD RIESGO/SOCIEDAD
MODERNA
SOCIEDAD RIESGO
•Complejidad lucha de
clases y pérdida de
conquistas sociales por
parte las clases
subordinadas.
•Llegada de discursos
feministas, ecologistas y
autonomistas que conviven
con el paradigma clásico
SOCIEDAD MODERNA
Discurso uniforme
centrado en la
racionalidad y el
progreso continuo.
Acceso progresivo al
poder de la clases
sociales y
delimitación de las
diferencias
interclasistas
17
SOCIEDAD RIESGO/SOCIEDAD
MODERNA
SOCIEDAD RIESGO
Pensamiento único,
desinformación deliberada
y deseducación progresiva
de la población.
SOCIEDAD MODERNA
Pensamiento
alternativo
(comunismo y
liberalismo) que
promueven, desde
distintas lógicas, un
mayor acceso a la
información. Esta
dualidad produce
relativa parcialidad
informativa.
18
SOCIEDAD RIESGO/SOCIEDAD
MODERNA
SOCIEDAD RIESGO
•Crisis de las instituciones
sociales modernas.
•Aceptación del riesgo en el
pacto social.
• Convivencia con la crisis
ecológica, política y social
SOCIEDAD MODERNA
Aceptación por la
población de las
instituciones sociales
básicas sin distinción
de clase y grupo
político, racial o
cultural.
Estado garantía del
bienestar y seguridad
19
SOCIEDAD RIESGO/SOCIEDAD
MODERNA
SOCIEDAD RIESGO
•Dominación del capital
en la sociedad, que
afecta a la educación,
instituciones
científicas, discursos,
derechos, etc
SOCIEDAD MODERNA
Dominación
parcial del capital;
su control
hegemónico se ve
impedido por el rol
del Estado y los
logros del
proletariado
organizado desde
fines del siglo XIX.

20
CAMBIOS SOCIALES
REVOLUCIÓN MICROLECTRÓNICA
Junto con la desindustrialización,
se plantea una nueva forma
filosófica de entender el trabajo, el
sexo, relaciones sociales, estrato
socio-económico y formas de
producción.
21
CAMBIOS SOCIALES
REVOLUCIÓN FEMENINA
Transformación de la
socialización del sexo (sexualidad)
y la idea tradicional de familia.
Impacto social de las conquistas
del movimiento femenino

22
CAMBIOS SOCIALES
REVOLUCIÓN ECOLÓGICA
Desde la década setenta, el
ecologismo tiene mayor incidencia
social: "el crecimiento tiene un límite".
Necesidad de salvaguardar el
ecosistema, significa necesariamente
desmontar el proyecto capitalista.

23
CAMBIOS SOCIALES
REVOLUCIÓN SOCIO-POLÍTICA
*Progresiva apertura de lo político
a los ciudadanos
*Participación ciudadana y
socialdemocracia
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SOCIEDAD Y SOCIOLOGÍA DEL RIESGO
Importancia sociológica del
riesgo
Elementos y fenómenos
de riesgo
Riesgo en la sociedad
actual
dan lugar a:
Actual sensación de
incertidumbre
Sociedad del riesgo
Teorías sobre el
origen del riesgo
Cuestionamiento del propio futuro
Luhmann
Inevitabilidad del riesgo (desconocimiento de
opciones alternativas….).
Indeterminación del futuro (desconocimiento de las
consecuencias de las decisiones)
Sociedad actual: pretensión de control y
racionalización
Bauman
Constatación de fracaso constante (=riesgo)
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EFECTOS DE LA GLOBALIZACIÓN
Globalización
Condicionamiento de lo local
por decisiones que afectan al
mundo global
Intensificación de las relaciones
sociales a escala mundial
Estructura económica
Efectos
Estructura social
Cultura
• Mercado global
• Dispersión del proceso, concentración de gestión/dirección
• Dualización estructura laboral
•Desindustrialización de áreas tradicionalmente industriales +
industrialización de nuevas áreas
• División internacional del trabajo
• Dualización social supranacional
• Aparición de nuevas redes internacionales,
con base en nuevas tecnologías (internet)
• Homogeneización cultural
• Conciencia colectiva mundial
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EFECTOS AMBIENTALES DE LA
GLOBALIZACION
• Crecimiento y peligros técnico – industriales (consumo
y desarrollo tecnológico)
• Pobreza y sus efectos (autodaños: ej. deforestación
amazónica)
• Armas de destrucción masiva
Cuestiones globales
relacionadas con la
temática ambiental
• Problemas ambientales: cambio climático, lluvia ácida, reducción capa
de ozono...
• Exportación de la contaminación
•Dumping ecológico (traslado del proceso productivo que es gravoso en
términos ambientales.
• Competencia económica y Dependencia económica =
sobreexplotación recursos naturales, extensión de monocultivos.
• Relación de la pobreza con comportamientos no sostenibles.
• Conciencia ambiental global
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