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HIDROPONIA
DECALOGO DEL SUSTRATO
 1. Debe retener humedad
2. Debe
 3. Debe
 4. Debe
 5. Debe
 6. Debe
 7. Debe
 8. Debe
 9. Debe
 10.Debe

permitir una buena aireación
tener buena estabilidad física
ser inerte químicamente
ser inerte biológicamente
tener buen drenaje
tener buena capilaridad
ser liviano
ser de bajo costo
estar disponible
1
SUSTRATOS
Volúmenes relativos de material: sólido, líquido
y gaseoso en un buen sustrato
SOLIDO
0 - 30 %
GASEOSO
0 - 30 %
LIQUIDO
0 - 40 %
LUIS ROSSI
2
MODELO COMPARATIVO DE LAS
CARACTERISTICAS DE 2 TIPOS DE SUSTRATOS
100 ml H2O
A
GRAVA
100 ml H2O
B
ARENA
80 ml/5’
50 ml/5’
> Drenaje H2O
< Drenaje H2O
<Rentención de humedad > Retención de humedad
Riegos + frecuentes
Riegos + distanciados
LUIS ROSSI
3
TIPOS DE SUSTRATOS
 INORGANICOS
 ORGANICOS
ARENA
GRAVA
CASCARA DE ARROZ
ASERRIN
MEZCLAS MAS USADAS:
 Arena gruesa 50% + arena fina 50%
 Arena fina 50% + cáscara de arroz 50%
 Arena gruesa 40% +cáscara de arroz 60%

LUIS ROSSI
4
COMPARACION
CULTIVO TRADICIONAL
SUELO
ORGANICO
INORGANICO
Arena,limo
arcilla,grava
HUMUS
MINERALES
DESCOMPUESTOS
CONTACTO CON
LAS RAICES DE
LAS PLANTAS
ABSORCION
DE AGUA Y
MINERALES
Descomposición por
hongos y bacterias
MINERALES
DESCOMPUESTOS
SOLUCION
DEL SUELO
Disueltos en el
agua del suelo
CULTIVO HIDROPONICO
SOLUCION DE
NUTRIENTES
Disueltas
en el agua
LUIS ROSSI
SALES
INORGANICAS
5
COMPARACION
CULTIVO EN SUELO
CULTIVO HIDROPONICO
Riego con
solución
nutritiva
Riego
excesivo
con agua
Lavado de
nutrientes
del suelo
PERDIDA
Reutilización de la
solución nutritiva
AHORRO
LUIS ROSSI
6
COMPARACION
CULTIVO EN SUELO
CULTIVO HIDROPONICO
CO2
CO2
PARTE
AEREA
SUELO
S
U
S
T
R
A
T
O
S
O
L
I
D
O
H2O + nutrientes minerales
(solución nutritiva)
Los iones presentes en el suelo
TODOS los iones o
pueden NO estar disponibles para LUIS ROSSI
elementos están 7
la planta
disponibles para la planta
H2O + nutrientes minerales
HIDROPONIA
NUTRICION MINERAL DE LAS
PLANTAS
Estufa 70-80 oC
24 - 48 horas
PESO FRESCO
DE LA PLANTA
100%
PESO SECO
DE LA PLANTA
 15%
90% : C,H,O
10% : 13 Elementos
esenciales
En el proceso se perdió en
promedio un 85% de H20
LUIS ROSSI
8
HIDROPONIA
NUTRICION MINERAL


Las plantas requieren para su normal
crecimiento de un mínimo de 16
elementos químicos, de los cuales 3 los
extraen del aire y del agua ( C, H y O,
bajo la forma de CO2 y H2O).
Los otros 13 elementos las plantas los
consumen en s grados e intensidades.
LUIS ROSSI
9
HIDROPONIA
NUTRICION MINERAL









MACRONUTRIENTES
Grandes o primarios:
Nitrógeno
N
Fósforo
P
Potasio
K
Intermedios o
secundarios:
Azufre
S
Calcio
Ca
Magnesio
Mg









MICRONUTRIENTES
Menores o terciarios:
Hierro
Fe
Manganeso Mn
Cobre
Cu
Zinc
Zn
Boro
B
Molibdeno
Mb
Cloro
Cl
LUIS ROSSI
10
HIDROPONIA
NUTRICION MINERAL
LUIS ROSSI
11
HIDROPONIA
NUTRICION MINERAL
LUIS ROSSI
12
HIDROPONIA
NUTRICION MINERAL
LUIS ROSSI
13
HIDROPONIA
NUTRICION MINERAL
LUIS ROSSI
14
SINTOMATOLOGIA




Localizado: Síntomas limitados a un sector de la
hoja o de la planta.
Generalizado: Síntomas esparcidos por toda la hoja
o por toda la planta.
Secado o quemado: Necrosis, acartonado, seco,
tostado.
Marginal: Clorosis o necrosis en los márgenes de la
hojas.
LUIS ROSSI
15
SINTOMATOLOGIA





Clorosis intervenal: Amarillamiento entre las venas
de las hojas.
Moteado: Manchas claras y oscuras, asociado a
virus.
Manchas: Areas descoloridas con bordes definidos
Color del envez: Coloración particular en la parte
inferior de la hoja.
Enroscado: Los bordes de la hoja o las puntas se
enrrollan hacia arriba o hacia abajo.
LUIS ROSSI
16
SINTOMATOLOGIA





Reticulado: Las nervaduras permanecen verdes y
el tejido entre ellas amarillo.
Tejido vidrioso: Cuando las hojas, peciolos y tallos
les falta flexibilidad y se quiebran al tocar.
Muerte descendente: Cuando las hojas terminales
o del punto de crecimiento se secan y se mueren
rápidamente.
Achaparrado: Plantas más pequeñas que lo normal.
Ahilado: Crecimiento de tallo y peciolo muy
delgados y débiles.
LUIS ROSSI
17
NUTRICION MINERAL
ELEMENTO FUNCIONES
QUIMICO
VISUALIZACION
DE DEFICIENCIA
DEFICIENCIA EXCESO
N
aa proteínas
Bases
nitrogenadas
ácidos
nucleicos
Coenzimas
Clorofila
ATP
ácidos
nucleicos
Fosfolípidos
Coenzimas
Azucares
fosforilados
HOJAS VIEJAS
H.V. amarillas: Las plantas toman
cloroticas del
color verde oscuro
centro hacia el Follaje abundante
borde al inicio
Del
crecimiento
HOJAS VIEJAS
Actvador
metabólico
No forma
parte estable
de la
moléculas
Interviene en
el
transportede
azucatres
HOJAS VIEJAS
H.V. con
clorosis
enmascarada:
acumulación
de
Antocianina:
coloración
rojiza
Retarso de la
floración y
fructificación
Tallo corazón
hueco
H.V. con
clorosis en
ápices y
bordes de
afuera hacia
adentro
Tallos débiles:
maíz
P
K
LUIS ROSSI
Maduración
prematura
rara
18
ELEMENTOS MAYORES :
NITROGENO
Es absorbido en forma de NO3 y NH4.
 Características:
 - Da el color verde intenso a las plantas.
 - Fomenta el rápido crecimiento .
 - Aumenta la producción de hojas.
 - Mejora la calidad de las hortalizas.
 - Aumenta el contenido de proteínas en los
cultivos de alimentos y forrajes.

LUIS ROSSI
19
ELEMENTOS MAYORES :
NITROGENO

Deficiencias:
- Aspecto enfermizo de la planta.
- Color verde amarillento debido a la
pérdida de clorofila.
- Desarrollo lento y escaso.
- Amarillamiento inicial y secado posterior
de las hojas de la base de la planta que
continua hacia arriba , si la deficiencia
es muy severa y no se corrige , las hojas
más jóvenes permanecen verdes.
LUIS ROSSI
20
ELEMENTOS MAYORES :
NITROGENO

Toxicidad:
- Cuando se suministra en cantidades
desbalanceadas en relación con los demás
elementos , la planta produce mucho
follaje de color verde oscuro, pero el
desarrollo de las raíces es reducido.
- La floración y la producción de frutos y
semillas se retarda.
LUIS ROSSI
21
ELEMENTOS MAYORES :
FOSFORO


-
-
-
Las plantas lo toman en forma de P2O5.
Características:
Estimula la rápida formación y crecimiento de
raíces.
Facilita el rápido y vigoroso comienzo a las
plantas.
Acelera la maduración y estimula la coloración de
los frutos.
Ayuda a la formación de las semillas.
Da vigor a los cultivos para defenderse del rigor del
invierno.
LUIS ROSSI
22
ELEMENTOS MAYORES :
FOSFORO


Deficiencia:
- Aparición de hojas y tallos de color purpúreo ;
este síntoma se nota primero en las hojas más
viejas.
- Desarrollo y madurez lentos y aspecto
raquítico en los tallos.
- Mala germinación de las semillas .
- Bajo rendimiento de frutos y semillas
Toxicidad:
- Los excesos de P no son notorios a primera
vista, pero pueden ocasionar deficiencia de
Cu y de Zn.
LUIS ROSSI
23
ELEMENTOS MAYORES :
POTASIO


-
-
Las plantas lo toman en forma de K2O.
Características:
Otorga a las plantas gran vigor y resistencia
contra las enfermedades y bajas temperaturas.
Ayuda a la producción de proteína de las plantas.
Aumenta el tamaño de las semillas.
Mejora la calidad de los frutos.
Ayuda al desarrollo de los tubérculos.
Favorece la formación del color rojo en hojas y
frutos.
LUIS ROSSI
24
ELEMENTOS MAYORES :
POTASIO




Deficiencia:
- Las hojas de la parte más baja se queman en los
bordes y puntas; generalmente la vena central
conserva el color verde; también tienden a
enrollarse .
- Debido al pobre desarrollo de las raíces , las
plantas se degeneran antes de llegar a la etapa de
producción.
- En las leguminosas da lugar a semillas
arrugadas y desfiguradas que no germinan o que
originan plántulas débiles.
LUIS ROSSI
25
ELEMENTOS MAYORES :
POTASIO

Toxicidad:
- No es común la absorción de exceso
de K, pero altos niveles de él en las
soluciones nutritivas pueden
ocasionar deficiencia de magnesio y
también de Mn, Zn y Fe.
LUIS ROSSI
26
ELEMENTOS MAYORES :
CALCIO


Es absorbido en forma de CaO.
Características:
- Activa la formación y crecimiento de las
raícillas.
- Mejora el vigor general de las plantas.
- Neutraliza las sustancias tóxicas que
producen las plantas.
- Estimula la producción de semillas.
- Aumenta el contenido de Ca en el alimento
humano y animal.
LUIS ROSSI
27
ELEMENTOS MAYORES : CALCIO

-
-
Deficiencia:
Las hojas jóvenes de los brotes terminales se
doblan, enrollan o arrugan y se queman en sus
puntas y bordes: pico de loro.
En las áreas terminales pueden aparecer brotes
nuevos de color blanquecino.
Puede producirse la muerte de los extremos de las
raíces.
En los tomates y sandías la deficiencia de Ca
ocasiona el hundimiento y posterior pudrición
seca de los frutos en el extremo opuesto al
pedúnculo: pudrición apical.
LUIS ROSSI
28
ELEMENTOS MAYORES :
CALCIO

Toxicidad:
- No se conocen síntomas de toxicidad
por excesos, pero éstos pueden
alterar la acidez del medio de
desarrollo de la raíz y esto si afecta
la disponibilidad de otros elementos
para la planta.
LUIS ROSSI
29
ELEMENTOS MAYORES :
MAGNESIO


-
Las plantas lo absorben como MgO.
Características:
Es un componente esencial de la clorofila.
Es necesario para la formación de los azucares.
Ayuda a regular la asimilación de otros
nutrientes.
Actúa como transportador del fósforo dentro de
la planta.
Promueve la formación de grasas y aceites.
LUIS ROSSI
30
ELEMENTOS MAYORES :
MAGNESIO


Deficiencia:
- Pérdida del color verde, que ocasiona en las
hojas de abajo y continúa hacia arriba, pero las
venas conservan el color verde: V invertida.
- Los tallos se forman débiles , y las raíces se
ramifican y alargan excesivamente.
- Las hojas se tuercen hacia arriba a lo largo de
los bordes.
Toxicidad:
- No existen síntomas visibles para identificar la
toxicidad por Mg.
LUIS ROSSI
31
ELEMENTOS MAYORES :
AZUFRE

-
-
-
Características:
Es un ingrediente esencial de las proteínas.
Ayuda a mantener el color verde intenso.
Activa la formación de nódulos nitrificantes
en algunas especies leguminosas (frijoles,
soya, arvejas, habas).
Estimula la producción de semillas.
Ayuda al crecimiento más vigoroso de las
plantas.
LUIS ROSSI
32
ELEMENTOS MAYORES :
AZUFRE

Deficiencia:
- Cuando se presenta deficiencia, lo que
no es muy frecuente, las hojas jóvenes
toman color verde claro y sus venas
un color más claro aún ; el espacio
entre las nervaduras se seca.
- Los tallos son cortos, endebles, de
color amarillo.
- El desarrollo es lento y raquítico.
LUIS ROSSI
33
ELEMENTOS MENORES: COBRE

-

-
-

-
Características:
El 70% se concentra en la clorofila y su función
más importante se aprecia en la asimilación.
Deficiencia:
Severo descenso en el desarrollo de las plantas.
Las hojas más jóvenes toman color verde oscuro,
se enrollaron y aparece un moteado que va
muriendo.
Escasa formación de la lámina de la hoja,
disminución de su tamaño y enrrollamiento hacia
la parte interna, lo cual limita la fotosíntesis.
Toxicidad:
Clorosis férrica, enanismo y oscurecimiento
anormal de la zona de raíces.
LUIS ROSSI
34
ELEMENTOS MENORES:
BORO

Características:
- Aumenta el rendimiento o mejora la
calidad de las frutas, verduras y forrajes,
está relacionado con la asimilación de
Calcio y con la transferencia del azúcar
dentro de las plantas.
- Es importante para la buena calidad de
las
semillas
de
las
especies
de
leguminosas.
LUIS ROSSI
35
ELEMENTOS MENORES:
BORO

Deficiencia:
- Anula el crecimiento de tejidos nuevos y puede
causar hinchazón y decoloración
en los
vértices radiculares y muerte de la zona apical
(terminal) de las raíces.
- Ocasiona tallos cortos en el apio, podredumbre
de color pardo en la cabeza y a lo largo del
interior del tallo de la coliflor, podredumbre en
el corazón del nabo, ennegrecimiento y
desintegración del centro de la remolacha de
mesa.
LUIS ROSSI
36
ELEMENTOS MENORES:
BORO

-
-
Toxicidad:
Se produce un amarillamiento del vértice de
las hojas seguido de la muerte progresiva ,
que va avanzando desde la parte basal de
éstas hasta los márgenes y vértices.
No se deben exceder las cantidades de
este elemento dentro de las soluciones
nutritivas ni dentro de los sustratos, porque
en dosis superiores a las recomendadas es
muy tóxico.
LUIS ROSSI
37
ELEMENTOS MENORES:
HIERRO


-
-
-
Características:
No forma parte de la clorofila, pero esta ligado con
su biosíntesis.
Deficiencia:
Causa un color pálido amarillento del follaje,
aunque haya cantidades apropiadas de nitrógeno
en la solución nutritiva.
Ocasiona una banda de color claro en los bordes
de las hojas y la formación de raíces cortas y muy
ramificadas.
La deficiencia de hierro se parece mucho a las del
magnesio, pero la del hierro aparece en hojas más
jóvenes.
LUIS ROSSI
38
ELEMENTOS MENORES:
HIERRO
Toxicidad:
 No se han establecido síntomas
visuales de toxicidad de hierro
absorbido por la raíz.

LUIS ROSSI
39
ELEMENTOS MENORES:
MANGANESO

-

-
Características:
Acelera la germinación y maduración.
Aumenta el aprovechamiento del Ca, el Mg y el P.
Cataliza en la síntesis de la clorofila y ejerce
funciones en la fotosíntesis.
Deficiencia:
En tomates y remolachas causa la aparición de
color verde pálido, amarillo y rojo entre las hojas.
El síntoma de clorosis se presenta igualmente
entre las venas de las hojas viejas o jóvenes ,
dependiendo
de
la
especie;
estas
hojas
posteriormente mueren y se secan.
LUIS ROSSI
40
ELEMENTOS MENORES:
ZINC

-
Características:
Es necesario para la formación normal
de la clorofila y para el crecimiento.
Es un importante activador de las
enzimas que tienen que ver con la
síntesis de proteínas, por lo cual las
plantas deficientes en zinc son pobres
en ellas.
LUIS ROSSI
41
ELEMENTOS MENORES:
ZINC

-
-

-
Deficiencia:
Su deficiencia en tomate ocasiona un
ennegrecimiento basal de los peciolos de las
hojas, pero disminuye su longitud;
La lámina foliar toma una coloración pálida y una
consistencia gruesa apergaminada, con
entorchamiento hacia afuera y con ondulaciones
en los bordes.
El tamaño de los entrenudos y el de las hojas se
reduce, especialmente en su anchura
Toxicidad:
Los excesos de zinc producen clorosis férrica en
las plantas.
LUIS ROSSI
42
ELEMENTOS MENORES:
MOLIBDENO


-
-
Características:
Es esencial en la fijación del N que hacen las
legumbres.
Deficiencia:
Los síntomas se parecen a los del N, porque la
clorosis (amarillamiento) avanza desde las hojas
más viejas hacia las más jóvenes, las que se
ahuecan y se queman en los bordes.
No se forma la lámina de las hojas, por lo que sólo
aparece la nervadura central
Afecta negativamente el desarrollo de las especies
crucíferas (repollo, coliflor, brócoli) , la remolacha,
tomates y legumbres.
LUIS ROSSI
43
ELEMENTOS MENORES:
MOLIBDENO

Toxicidad:
- En tomate, los excesos se manifiestan
con la aparición de un color amarillo
brillante en la coliflor , con la
aparición de un color púrpura
brillante en sus primeros estados de
desarrollo.
LUIS ROSSI
44
ELEMENTOS MENORES:
CLORO

-
-

-
Deficiencia:
Se produce marchitamiento inicial de las hojas,
que luego se vuelven cloróticas, originando un
color bronceado; después se mueren.
El desarrollo de las raíces es pobre y se produce
un engrosamiento anormal cerca de sus extremos.
Toxicidad:
Los excesos producen el quemado de los bordes y
extremos de las hojas; su tamaño se reduce y hay,
en general, poco desarrollo.
LUIS ROSSI
45
NUTRICION
LUIS ROSSI
46
NUTRICION
FRUTILLA
LUIS ROSSI
47
NUTRICION
FRUTILLA
LUIS ROSSI
48
NUTRICION
FRUTILLA
LUIS ROSSI
49
HIDROPONIA
SOLUCION NUTRITIVA: UPCH - ROSSI





Composición Solución
Concentrada A :
(para 10 litros de agua)
Superfosfato de
Calcio triple
520 gr
Nitrato de Potasio 1100 gr
Nitrato de Amonio 400 gr
Nitrato de Calcio
800 gr




Composición solución
Concentrada B :
(para 5 litros)
Sulfato de
Magnesio
Fetrilom Combi
Acido Bórico
LUIS ROSSI
800 gr
35 gr
6 gr
50
HIDROPONIA
SOLUCION NUTRITIVA: UNA (1996)




Composición Solución
Concentrada A :
(para 10 litros de agua)
Superfosfato de
Calcio triple
300 gr
Nitrato de Potasio 1070 gr
Nitrato de Amonio 700gr




Composición solución
Concentrada B :
(para 5 litros)
Sulfato de
Magnesio
Fetrilom Combi
Acido Bórico
LUIS ROSSI
100 gr
30 gr
3 gr
51
HIDROPONIA
SOLUCION NUTRITIVA
 MODO DE EMPLEO:

a) Solución FULL o COMPLETA: Meses de invierno
Por cada litro de agua

b) Solución MEDIO FULL o MEDIA
CONCENTRACION: Meses de verano.
Por cada litro de agua

5 ml solución concentrada A
2 ml solución concentrada B
2.5 ml solución concentrada A
1 ml solución concentrada B
Ambas soluciones deben mezclarse siempre en
presencia de agua.
LUIS ROSSI
52
HIDROPONIA
MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS



Plagas: Agentes perturbadores que afectan la cantidad y la
calidad de los productos hortícolas-->Fitófagos.
Detección: Se recomienda revisar diariamente la huerta (total o
parcialmente)-->5 minutos.
MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS ( MIP ) : Consiste en utilizar diversos
métodos de control para reducir la densidad de la población de
una plaga:
a) Control biológico.
b) Control etológico.
c) Control físico - mecánico
d) Control con plantas biocidas
e) Control químico (evitar)
LUIS ROSSI
53
AFIDOS: PULGONES
LUIS ROSSI
54
MOSCA MINADORA Y SUS
EFECTOS
LUIS ROSSI
55
MOSCA BLANCA
LUIS ROSSI
56
HIDROPONIA
MIP-CONTROL BIOLOGICO





Uso de controladores biológicos contra los fitófagos.
Tipos de Control Biológico(C.B.):
1) Natural
2) Aplicado (Hombre manipula los C.B.).
Los controladores biológicos son:
a) Parasitoides : Insectos que viven a expensas del cuerpo de otro
insecto. Atacan: huevos,larvas,ninfas, pupas o adultos : Avispas y
moscas.
b) Predatores: Organismos que se alimentan de la plaga:
Mariquitas.
c) Patógenos: Producen enfermedades en las plagas : Virus,
bacterias y hongos.
LUIS ROSSI
57
CONTROL BIOLOGICO
PARASITOIDES
LUIS ROSSI
58
CONTROL BIOLOGICO
PREDATORES
LUIS ROSSI
59
CONTROL BIOLOGICO
PREDATORES
LUIS ROSSI
60
HIDROPONIA - MIP
Control etológico :
a) Uso de trampas amarillas recubiertas con aceite de
carro.
b) Uso de trampas de luz colocadas encima de recipientes
con agua y aceite quemado durante la noche.
 Control físico-químico : Limpiando las hojas con pinceles
o algodón embebido con agua.
 Control con plantas biocidas : Uso de extractos de plantas
repelentes o bioinsecticidas.
 Control químico : Empleo de agroquímicos los cuales son
tóxicos y tienen un efecto residual.

LUIS ROSSI
61
CONTROL ETOLOGICO
TRAMPAS AMARILLAS
LUIS ROSSI
62
CONTROL ETOLOGICO
TRAMPAS AMARILLAS
LUIS ROSSI
63
VENTAJAS DE LA
HIDROPONIA - I
1) Alta productividad de cultivos.
 2) Maduración temprana y gran desarrollo de las plantas.
 3) Menor consumo de agua.
 4) Menor requerimiento de espacio para los cultivos.
 5) Permite el empleo de un control biológico.
 6) Alta calidad de productos y mayor duración.
 7) No hay crecimiento de malezas, al no usar el suelo.
 8) Se conserva mejor el medio de cultivo.
 9) Mejor control de los ambientes y factores de cultivo.

LUIS ROSSI
64
VENTAJAS DE LA
HIDROPONIA - II








10) No es necesario la rotación de los cultivos.
11) Los productos son suceptibles de ser adaptados a la
mecanización y automatización.
12) Los nutrientes pueden ser reutilizados.
13) Mayor limpieza e higiene.
14) Mayor precosidad de los cultivos.
15) Casi no hay gasto de maquinaria agrícola, no se requiere
de tractor , arado u otros implementos semejantes.
16) La recuperación de lo invertido es rápida.
17) Perfecto control del pH.
LUIS ROSSI
65
DESVENTAJAS DE LA
HIDROPONIA







1) El costo de instalación puede ser alto, sobretodo a nivel comercial.
2) Necesidad de conocimientos básicos especialmente en los
cultivos comerciales, requeriendose conocimiento técnico
combinado con la comprensión de los principios de fisiología
vegetal y de química orgánica.
3) Ausencia de vida benéfica del suelo.
4) Rápida propagación de enfermedades a través de la solución
nutritiva.
5) No todas las variedades de plantas son apropiadas para un
cultivo hidropónico.
6) Las plantas reaccionan rápidamente a buenas y malas
condiciones.
7) Requiere de un abastecimiento continuo de agua.
LUIS ROSSI
66