Download El consejero de Sanidad y Consumo ha visitado esta

El consejero de Sanidad y Consumo ha visitado esta
mañana Mercamadrid
Sanidad incrementa su colaboración con
Mercamadrid en la seguridad alimentaria
• Un convenio fomentará el consumo de frutas y
verduras en comedores escolares
• Los técnicos de Salud Pública efectuaron 256
intervenciones durante 2003
27,ene,04.- El consejero de Sanidad y Consumo de la Comunidad de
Madrid, Manuel Lamela, en su visita realizada hoy a Mercamadrid, ha
destacado los trabajos que los Servicios de Salud Pública municipales y
autonómicos realizan en materia de Seguridad Alimentaria para garantizar
la seguridad y calidad de los alimentos que se comercializan en estas
instalaciones. Durante la visita Manuel Lamela se ha interesado por las
prácticas de Higiene y Seguridad Alimentaria que aplican las empresas
ubicadas en este mercado siguiendo las recomendaciones y actuaciones
que desarrollan los Servicios de Salud Pública de la Consejería.
"Es nuestro deber asegurar que se cumplen todas las medidas que
garantizan el consumo de alimentos sanos en la doble perspectiva -sanidad
y consumo- que engloba esta Consejería, para hacer valer el principal
derecho de los consumidores, que no es otro que la protección de su salud
comenzando por una alimentación que la asegure” indicó Lamela.
Durante su visita el consejero de Sanidad y Consumo ha anunciado la
próxima firma de un convenio entre con la Consejería de Educación y la
Asociación de Mayoristas de Frutas y Verduras de Mercamadrid para
fomentar el consumo de frutas y verduras en los comedores escolares de la
Comunidad.
Control sanitario de los alimentos
Las actividades de control sobre la higiene y seguridad alimentaria en este
ámbito están condicionadas por los propios productos y su procedencia.
Los técnicos de Salud Pública realizaron 256 intervenciones durante el
pasado año, de las que un total de 204 corresponden a inspecciones para
verificar el cumplimento de la normativa que recogen los Registros Oficiales
de Salud Pública. Asimismo se realizaron 32 informes sanitarios y se
emitieron 20 certificados de exportación.
Actualmente, además de los puestos de mercado mayorista, más de
450 industrias alimentarias se encuentran inscritas en los Registros
Oficiales de Salud Pública, unidad encargada de gestionar y mantener las
autorizaciones que se otorgan a todas las empresas de la región con
actividades que conciernen a la salud comunitaria.
Como medida de autocontrol, Mercamadrid aplica el Sistema de
Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) que contribuye a
garantizar la higiene y calidad de los alimentos de los consumidores.
La implantación de los sistemas de autocontrol, junto con el Control
Oficial de Productos Alimenticios que llevan a cabo las Administraciones
Pública, que se verá incrementado con la puesta en marcha de un nuevo
modelo de supervisión de toda la cadena alimentaria, conforme al Real
Decreto 50/1993, de 15 de enero y a la Ley 12/2001 de 21 de diciembre, de
Ordenación Sanitaria de la Comunidad de Madrid, permiten asegurar más
eficazmente la higiene de los alimentos y con ello una mayor y mejor
protección de la salud de los ciudadanos.
“Podemos congratularnos y felicitar a Mercamadrid por su activa
implicación en estas tareas y la implantación de las mejores medidas
higiénico sanitarias en uno de los eslabones de la cadena alimentaria clave:
la venta del mayorista y el manipulado del alimento", manifestó Lamela.
Participación en los foros de Salud Pública
Las relaciones que mantiene Mercamadrid con los Servicios de Salud
Pública se reflejan en su participación en distintos foros y organismos de
intervención sanitaria en materia de control de los alimentos. Mercamadrid
forma parte del Consejo de Seguridad e Higiene Alimentaria de la
Comunidad de Madrid, órgano de coordinación y asesoramiento en estas
materias y donde están representados más de 50.000 empresas de toda la
cadena del sector alimentario, incluyendo también a los consumidores.
Suministro
Mercamadrid es el mercado central de la región, el mayor de Europa en
alimentación perecedera y segundo en el mundo en cuanto a
comercialización de pescado fresco. Cuenta con 700 empresas y está
dividido en seis áreas: Mercado Central de Pescados, Mercado de Carnes,
Mercado Central de Frutas, Nave de Polivalencia, Servicios y Almacenes y
Zona Comercial. Actualmente cuenta con una afluencia media diaria de
15.000 vehículos y un tránsito en sus instalaciones de 20.000 personas por
día. Durante el año 2003, Mercamadrid contó con un volumen de
1.800.000 toneladas de alimentos y su cifra de negocio está en el orden de
3.000 millones de euros.
Mercamadrid abrió sus puertas en el año 1982 y se ha consolidado
desde esa fecha como el principal mercado de Europa. Actualmente
atiende a unos nueve millones de consumidores y a diez mil
establecimientos de restauración, contando con un radio de influencia de
400 kilómetros.
El Mercado de Pescado ocupa el primer puesto mundial en número de
especies comercializadas y el segundo, tras Tokio, por volumen de ventas.
La lonja gallega se mantiene, con un 20 por ciento, como el principal
proveedor de pescado de Mercamadrid.
Respecto a la fruta, el Mercado mueve un millón de toneladas al año, y
es el primer mercado de frutas y hortalizas de Europa. El Levante español
se mantiene como principal suministrador de estos productos. Se da la
circunstancia de que la naranja mantiene su primer puesto como la fruta de
mayor demanda de la población. Sin embargo, ha experimentado un
incremento la comercialización de los conocidos productos exóticos como
el ‘plátano macho’ y la ‘yuca’, respondiendo así a la demanda de la
población inmigrante asentada en nuestra comunidad.
El Mercado de Carne ha experimentado un incremento del 2,14 por
ciento en el último año, y mueve anualmente 72.082 toneladas.
La calidad de los productos de Mercamadrid se ve refrendada con
reconocimientos de distintas instancias como es la reciente obtención de la
certificación ISO 9001 para el Sistema de Gestión de Calidad.