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Mirando de otra manera
IES León Felipe 2004/2005
El Huerto del Instituto
Torrejón de Ardoz
MIRANDO DE OTRA
MANERA EL HUERTO DEL
INSTITUTO
Mirando de otra manera
IES León Felipe 2004/2005
El Huerto del Instituto
Torrejón de Ardoz
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El Huerto del Instituto
Torrejón de Ardoz
MORFOLOGÍA Y TAXONOMÍA:
Familia: Quenopodiaceae
Nombre científico: Beta vulgaris
Es una planta bianual y de ciclo largo que no forma raíz ni fruto
comestible.
Hojas: Tienen un pecíolo o penca ancho y largo. El color varía
entre verde oscuro fuerte y verde claro. Los pecíolos pueden
ser de color crema o blancos.
Para sembrar la acelga se utiliza normalmente la siembra directa
colocando de 2 o 3 semillas por golpe, ya sea en surco sencillo
o doble.
Bastian Ariel Muñoz 3ºH
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Torrejón de Ardoz
Nombre científico: Allium sativum
Familia: Liliáceas.
Características
Bulbo del que parten tanto las hojas
fotosintéticas como la inflorescencia.
Las hojas que salen del tallo principal
no son carnosas, sino delgadas, y
papiráceas una vez secas.
Las hojas tienen un limbo sésil,
acintado, con márgenes paralelos.
Las flores son pequeñas, trímeras, de
color rosado, con 6 estambres y
gineceo tricarpelar que fructifica en
cápsula.
LIDIA Diaz 3ºH
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Época
de siembra: Abril a Junio.
Modo de siembra: directa.
Resistente a heladas.
Conviene asociar con: zanahoria,
repollo, coliflor.
Distancia entre plantas: 30 cm.
Distancia entre líneas: 70 cm.
Profundidad de siembra: 5 a 6 cm.
Nº de semillas por gramo: 2.
Tiempo para cosechar: 100 a 150
días.
Christian Maganto 3ºH
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Su
Es
parte de la familia de las
Aliáceas, que comprende el ajo, la
cebolla y puerros. Es una planta,
generalmente, anual. El bulbo
comestible puede tener varias
dimensiones y colores
Es
un excelente desinfectante, capaz
de matar gérmenes y bacterias,
purifica la sangre, es laxante,
diurética, un buen tónico nervioso y
además ayuda a expulsar parásitos del
cuerpo. La cebolla es rica en vitaminas
A, B y C, con la ventaja de que
difícilmente se destruyen
exótico sabor, además de
despertar el apetito de cualquiera, es
un comodín inigualable en sopas,
ensaladas, aderezos, carnes, aves,
pescados y mariscos.
Quizás su único inconveniente es que
resulta pesada, sobre todo cruda,
para aquellos que padecen una mala
digestión.
Como ingrediente y condimento, la
cebolla se utiliza por lo general
picada.
Juan Ramón Parrilla Campillo 3ºH
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TOMATE
NOMBRE COMUN: tomate
NOMBRE CIENTIFICO: Lycopersicum esculentun
FAMILIA: solanáceas
ORIGEN GEOGRÁFICO: América del sur
FECHA DE SIEMBRA: marzo
Necesita suelo fértil y bien drenado.
Se multiplica a partir de semillas que se
siembran en surcos a muy poca profundidad.
Cuando ha pasado el riesgo de heladas se
trasplantan
Tiene aplicaciones medicinales
Rubén López Romero
3º H
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CALABACIN
Le introdujeron los
españoles en Europa,
durante la época del
descubrimiento
Torrejón de Ardoz
Familia: Cucurbitaceae.
Planta anual, porte rastrero.
Su raíz principal axonomorfa, alcanza un gran
desarrollo en relación con las raíces secundarias.
Hoja: palmeada, de limbo grande con 5 lóbulos
pronunciados de margen dentado. El envés áspero
está recubierto de fuertes pelos cortos y
puntiagudos a lo largo de las nerviaciones.
Flor: la floración es monoica, por lo que en una
misma planta coexisten flores masculinas y
femeninas.
PARTICULARIDADES DEL CULTIVO
•Siembra directa en el suelo. 2-3 semillas juntas.
•Aporcado: Cubrir con tierra parte del tronco de la planta
para reforzar su base y favorecer el desarrollo radicular.
•Tutorado: Cuando el tallo comienza a inclinarse. Se
aprovecha mejor la iluminación, la ventilación y se reduce
el ataque de enfermedades.
•Riego: Es exigente en humedad, precisando riegos más
frecuentes con la aparición de los primeros frutos.
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ESPINACAS
Fueron cultivadas por vez primera en China.
Constituyen uno de los alimentos
anticancerígenos más destacados.
Esta propiedad se encuentra en su
riqueza en betacarotenos. Los
betacarotenos son precursores de la
vitamina A.
Alimento fácilmente digerible y rico en
fibras y en vitaminas A, B, C y E,
potasio, calcio y fósforo.
Por su alto contenido en zinc y ácido
fólico, resultan muy adecuadas para el
embarazo, para la formación de los
huesos y en prevencion de la espina
bífida. Es una planta rica en hierro, por
lo que resulta muy adecuada para
combatir la anemia.
Por su riqueza en ácidos no saturados,
oleico, linoleico y alfalinoleico, son muy
adecuadas para el aparato circulatorio
por su capacidad para eliminar
colesterol y fluidificar las arterias al
impedir la formación de placas en las
arterias que son las causantes de la
arteriosclerosis. Estos mismos ácidos
contribuyen a disminuir la hipertensión
Su riqueza en ácido oxálico que se combina con
otros minerales, especialmente magnesio, potasio y
hierro, forma oxalatos . Estos se depositan en las
articulaciones en forma de cristales y no es
recomendable en enfermedades como la gota, el
reuma, la artritis, etc. De igual manera un abuso de
oxalatos pueden producir piedras en el riñón
Un consumo exagerado de plantas ricas en oxalatos,
puede impedir la absorción de otros minerales,
especialmente el calcio.
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El guisante
Familia: Leguminosas






Raíz :pivotante y profunda
Hojas: con pares de foliolos y
terminan en zarcillos
Frutos: vainas de 5 a 10 cm
Necesita suelo seco y
aireado
Es fijadora de nitrógeno
Se siembra en surcos
Ruben Carrasco 3ºG
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PIMIENTO
Fue traído al Viejo Mundo por Colón en su primer viaje
Familia: Solanácea.
Especie: Capsicum annuum L.
Planta: herbácea perenne, con ciclo de
cultivo anual de porte variable
Sistema radicular: pivotante y profundo
Hoja: entera, lampiña y lanceolada, con un
ápice muy pronunciado y un pecíolo largo
Flor: las flores aparecen solitarias en cada
nudo del tallo, con inserción en las axilas de
las hojas. Son pequeñas y constan de una
corola blanca.
Fruto: baya hueca, semicartilaginosa y de
color variable (verde, rojo, amarillo,
naranja, violeta o blanco)
Angeles Barquilla 3ºF
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LA
ZANAHORIA
La zanahoria es una hortaliza dura y de
clima frío, aunque pueden aguantar el
calor del verano.
Crecen mejor cuando se siembran en la
entrada de primavera.
Hay más de 50 variedades de zanahoria.
Las mejores son aquellas zanahorias que
son duras, con un color naranja brillante,
uniformes, suaves y sin grietas.
DAUCUS
CAROTA
Origen: Europa
Parte utilizada: la raíz
Altura: hasta 50 cm.
Hojas: alternas,
bipinnadas
Luis Manuel Cabello .3º G
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EL RABANO
Nombre comun: Rábano.
Nombre cientifico: Apium Graveolens.
Familia: cruciferae.
Fecha de siembra: En Otoño, primavera e invierno.
Se adapta a cualquier suelo;pero se recomienda los
suelos profundos.
Se recomienda el riego por aspersión
Se utiliza para ensaladas.
IVAN LOPEZ 3G