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-MARIANA CASTAÑEDA B.
-DAYHANA TORO O.
8-1
Para vivir nuestro organismo necesita unas
cantidades determinadas de las sustancias
nutritivas que se encuentran en los alimentos.
El estudio de estas sustancias nos
proporcionará
datos
acerca
de
las
propiedades y características de estos
alimentos. Para conseguir una dieta
adecuada, hemos de saber dar respuesta a
cuestiones como estas:
•
¿Cuáles son esas sustancias nutritivas?
• ¿Qué diferencias existen entre unas y
otras?
Los medios de comunicación nos
incitan frecuentemente a consumir
alimentos que no son convenientes ni
necesarios.
Conociendo
nuestras
necesidades y los alimentos desde el
punto de vista nutricional podemos
adecuar
la
dieta
a
nuestras
características personales. Para ello
hemos de ser capaces de dar respuesta
a preguntas como estas:
•
¿Qué características
tienen los alimentos?
• ¿Cómo
conseguir
equilibrada?
nutritivas
una
dieta
• Lo que comes afecta a tu salud.
Durante la adolescencia las
enfermedades más frecuentes se
deben a hábitos alimenticios
inadecuados.
• En este bloque se explican los
principales problemas de salud
relacionados con la dieta y se
enumeran los principales errores
que se han de evitar con el fin de
conseguir una dieta saludable.
La manzana es el fruto ideal para tomar a cualquier
hora y participa positivamente en la consecución del
equilibrio alimentario. La piel puede ser de color
verde, amarilla o rojiza, y la carne va desde un sabor
agrio
hasta
el
dulce.
La manzana provee al ser humano de gran cantidad
de vitaminas y otros nutrientes con efectos
beneficiosos
para
la
salud.
Por su contenido en fibra actúa como regulador de
numerosas molestias intestinales. Su consumo en
crudo resulta un excelente dentífrico natural, limpia y
blanquea la dentadura y favorece a las encías.
El manzano es un pequeño árbol que no llega a
superar los 10 m de altura, aunque a nivel comercial
se utilizan variedades que son de menor tamaño, para
facilitar la cosecha y otras operaciones de cultivo.
El mango está reconocido como uno de
los 3 o 4 frutos tropicales más finos. Es
una fruta que se obtiene del árbol del
mismo nombre.
El mango es una fruta con un elevado
contenido en glúcidos. Su contenido en
fibra no soluble es bajo, al igual que su
valor calórico. El mango puede reducir el
riesgo de contraer enfermedades en
general por intensificar las funciones
inmunológicas.
En condiciones naturales posee el mango
una raíz principal pivotante y un sistema
de raíces alimenticias superficiales cuya
concentración es máxima en los primeros
250 cm de suelo.
Planta anual de tallo corto y erecto culminando en una
inflorescencia de color verde grisáceo con hojas laterales
que la tapan.
Temperatura: Entre 5º C y 30º C, siendo una
temperatura óptima de 10ºC a 25ºC.
Suelo: Poco exigente. Conviene remover el suelo
periódicamente para mantener la planta en condiciones
óptimas de cultivo y evitar la aparición de malas hierbas.
Riego: Planta poco exigente frente a necesidades de
agua. El riego debe de ser poco frecuente.
Valor nutritivo: Aporta mayoritariamente agua y
cantidades mucho menores de hidratos de carbono y
proteínas, por lo que resulta poco energética, aunque
constituye un alimento rico en vitaminas, sales minerales
y fibra. En cuanto a vitaminas, destaca la presencia de
vitamina C y beta caroteno o provitamina A.
La zanahoria es una planta herbácea hojas
recortadas, flores blancas y raíz puntiaguda, jugosa
y
comestible,
perteneciente
a
la
familia umbelíferas (Umbelliferae), y su nombre
botánico es Daucus carota var. sativa. Es la hortaliza
más importante y de mayor y consumo de la familia.
La zanahoria es una planta de clima frío, pero
cultivada también en regiones tropicales y
subtropicales,
especialmente
en
grandes
altitudes. Su cultivo data desde tiempos antiguos, es
una especie originaria del centro asiático, y de allí se
extendió
a
Europa,
la
región
del
Mediterráneo. Durante su difusión, se entrecruzó
con tipos silvestres locales.
La variedad silvestre forma una raíz dura y leñosa
no apta para el consumo. La cultivada es, por el
contrario, una hortaliza muy apreciada.