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Proteínas y Enzimas Farmacognosia Prof Amarilys Morales Rivera Objetivos Conocer lo que son… las proteinas Enzimas Sus usos Proteínas Usadas como drogas por muchos años Son cadenas largas de aminoácidos Proteínas Funciones Estructural Enzimas Anticuerpos hormonas Proteínas Algunos venenos de culebra y toxinas de plantas son proteínas Otras proteínas tienen uso médico Proteínas Hormonas Insulina Anticoagulantes Enzimas Proteínas HEPARINA Mucopolisacáridos Disminuye la coagulación de la sangre Se pega a antitrombina III Heparina - anticoagulante Proteínas PROTAMINA Obtenida de esperma de pez Neutraliza la Heparina Enzimas Casi todas las reacciones en células vivas son catalizadas y controladas por enzimas. 3,000 descritas 10,000 en la naturaleza Catalizadores biológicos, convirtiendo sustancias en otros productos Enzimas Son proteínas que llevan a cabo reacciones químicas Usualmente llamadas según su sustrato o producto de reacción Enzimas Microorganismos como fuentes de enzimas Enzimas hidrolíticas simples como: proteasas, amilasas, pectinasas Degradan polímeros naturales como proteínas, almidones o pectina Enzimas extracelulares Fácil extracción Bajo costo Enzimas STREPTOKINASA Disuelve coagulos Obtenida de bacterias (Streptococos) Usada en trombosis Embolia pulmonar Enzimas UROKINASA Obtenida de orina humana Obtenida de celulas de riñon Usada para embolia pulmonar trombosis Enzimas HIRUDIN Inhibidor de trombina Producida en saliva de sanguijuelas anticoagulante ENZIMAS La papaya contiene altas concentraciones de las proteasas papaina Degradan el tejido conectivo de la carne, como el colágeno y la elastina, haciéndola más tierna. Usada para ayudar en digestion Enzimas PANCREATINA Es una mezcla de enzimas como lipasa, amilasa, y proteasa Obtenida de pancreas Es usada para ayudar en digestión y preparación de comida para inválidos Enzimas HIALURONIDASA Preparada de testiculos de mamiferos, bacterias o sanguijuelas Enzima mucolitica Rompe el acido hialuronico Se usa para promover la difusion y absorción de infusiones subcutaneas o intramusculares Enzimas ASPARAGINASA Obtenida de E. coli Usada para tratar leucemia linfocitica aguda Como hidroliza asparagina disminuye crecimiento de celulas malignas en la sangre que necesitan asparagina Causa hepatotoxicidad Se administra iv o im.
