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MÓDULO 1:
De la cuna a la cuna. Por qué no
hay cubos de basura en la
Naturaleza.
www.lessonsfromnature.org/es
MÓDULO 1:
De la cuna a la cuna. ¿Por qué no hay
cubos de basura en la Naturaleza?
Principios de las Lecciones de la Naturaleza:
La naturaleza optimiza (dentro de sus límites)
Residuos = recursos
La naturaleza proporciona múltiples beneficios
Objetivos generales:
• Entender la dinámica circular los procesos y ciclos
naturales.
• Descubrir el concepto de la economía circular.
• Analizar las fortalezas y debilidades de la economía
circular en comparación con la economía de procesos
lineales.
• Aplicar el concepto de la economía circular a productos
sencillos.
Resumen
El módulo desarrolla la idea de que los residuos son
recursos e introduce el concepto de economía circular,
frente a economía lineal, permitiendo cuestionar el modelo
“de la cuna a la tumba” para explorar el modelo “de la
cuna a la cuna”, el cual observamos en la naturaleza.
Para ello, se analizará el ciclo de vida de un producto
alimenticio manufacturado y de los impactos que genera
desde su extracción en la naturaleza hasta su fase de
deshecho. Después se estudiará qué es lo que hace la
naturaleza en estos casos, analizando un producto
alimenticio generado por alguna planta y su ciclo natural.
Posteriormente se estudiará cómo los seres humanos
podemos adoptar el modelo natural de economía circular.
Nivel de cambio esperado:
• Desarrollar el pensamiento crítico sobre un ejemplo
simple de economía lineal.
• Explorar modelos de economía circular a partir de
ejemplos de productos alimenticios.
Competencia matemática:
• Cálculos sobre la huella ecológica.
• Estimación de los “kilómetros” que un alimento necesita
para llevar al hogar.
Competencia en el conocimiento y la interacción con el
mundo físico:
• Investigación comparativa sobre la cadena de
producción de un alimentos frescos y procesados.
• Análisis del ciclo de un producto natural dentro del
ecosistema.
Competencia social y ciudadana:
• Comprender el funcionamiento de las cadenas de
producción, distribución, consumo y deshecho.
• Explorar las implicaciones técnicas y sociales de dicha
cadena (infraestructuras de transporte, energía,
organización, etc.).
Competencia en comunicación lingüística:
• Conseguir información sobre el ciclo de vida de un
producto alimenticio.
• Comunicar oralmente y por escrito los resultados de las
investigaciones y sus conclusiones.
Autonomía e iniciativa personal:
• Iniciación al pensamiento crítico.
• Investigar sobre cómo un alimento llega a nuestra mesa
y los distintos caminos que puede seguir después.
• Iniciativa para la búsqueda de soluciones colectivas.
Enfoque didáctico
Las actividades que se detallan en la planificación de
lecciones han sido concebidas desde un enfoque
constructivista del aprendizaje, siguiendo cuatro etapas:
INSPIRA, DESCUBRE, COMPRENDE y APLICA.
Presentación Prezi del módulo.
1. INSPIRA
En la primera sesión se busca estimular y captar la atención
del alumno para motivar su necesidad de adquirir nuevas
capacidades y conocimientos.
2. DESCUBRE
El alumno se enfrenta a una cuestión que desconoce y para
resolverla tendrá que acudir a distintas fuentes (bibliografía,
investigación de campo, entrevistas…). El profesor guiará el
aprendizaje usando la naturaleza como mentora.
3. COMPRENDE
Se aplicarán los métodos iniciales de investigación a un caso
concreto de sistema que opere de forma análoga a la
naturaleza.
4. APLICA
En una cuarta fase, dejaremos libertad a la creatividad para
aplicar las capacidades adquiridas en los pasos anteriores
para resolver problemas reales análogos
Las lecciones están concebidas a modo “catalejo”: pueden
expandirse o contraerse para poder encajarlas a cada
situación concreta y nivel educativo.
No es necesario salir del aula para observar los sistemas
naturales propuestos, pues se trata de experimentos que se
pueden realizar dentro del aula, pero se intenta fomentar
las lecciones fuera del aula.
Se plantean actividades para distintos niveles educativos,
pero cada módulo está enfocado a estudiantes de una
determinada edad.
Los módulos generalmente requieren la intervención de
varios profesores, dada su carácter interdisciplinar, aunque
puede ser desarrollado dentro de una sola asignatura.
Materia
Matemáticas
Conceptos relacionados
Cálculo de los “kilómetros de alimentos”.
Cálculo de las emisiones de carbono.
Biología
Análisis del ciclo de vida de un producto natural en el ecosistema.
Análisis del ciclo de vida de un producto agrícola en el medio.
Impacto ambiental del ciclo de vida de un producto.
Huella ecológica.
Ciencias Sociales Análisis de la cadena de producción, comercialización y deshecho.
Análisis de la economía de un producto agrícola.
Física y química
Cálculo de las emisiones de carbono.
Cálculo de la huella ecológica.
Tecnología
Análisis del ciclo de vida de un producto.
Dibujo de esquemas de producción.
Lengua
Recolección de información.
Elaboración de encuestas.
Redacción de informes de resultados y conclusiones.
Idiomas
Interpretación de información en idiomas distintos al materno.
Plástica
Dibujo de esquemas de producción y ciclo de vida de un producto.
¿Cómo funciona la naturaleza?
Estos vídeos podrían ser muy útiles para
captar la atención de los estudiantes y
motivarlos
a
reflexionar
sobre
el
funcionamiento de la naturaleza:
COMPETENCIAS CLAVE
• Observación
• Pensamiento crítico
• Capacidad analítica
RESULTADOS ESPERADOS
• Reflexionar acerca del
origen de los productos
que consumimos y
dónde acaban una vez
son consumidos
• Interés por el estudio
de la economía circular
y los ciclos cerrados
Descomposición de una sandía
Descomposición de un cadáver de conejo
El bosque vivo
Nacimiento, vida y muerte de un hongo en un
minuto
Get loopy (English)
Posteriormente, se les puede preguntar:
• ¿Por qué no hay papeleras en la
naturaleza?
• ¿Por qué los humanos necesitamos
papeleras?
• ¿De dónde proceden los productos que
consumimos?
• ¿Dónde van esos productos cuando ya no
nos sirven?
Muro de aprendizaje
Después de finalizar la actividad de
inspiración, aprovecharemos para hacer la
evaluación inicial de competencias utilizando
el Muro de aprendizaje (Ver Anexo 4)
De la cuna a la tumba
COMPETENCIAS CLAVE
• Pensamiento crítico
• Capacidad analítica
• Creatividad
• Cálculo matemático
• Trabajo en equipo
RESULTADOS ESPERADOS
• Cuestionar el modelo
de economía lineal
• Reflexionar sobre el
modelo productivo
actual
• Ser consciente de las
consecuencias de la
acumulación de
residuos
EVALUACIÓN Y
REFLEXIÓN
Al terminar esta unidad se
sugiere realizar las
cuestiones de reflexión
del Anexo 6.
Se seleccionará un producto alimenticio
procesado industrialmente de uso y consumo
común. Seleccionaremos cuidadosamente este
producto en función de otros productos
locales sustitutivos que utilizaremos en la
sección “De la cuna a la tumba”. Algunos
ejemplos pueden ser:
Producto
procesado
Producto fresco
Patatas fritas
congeladas
Patatas
Piña tropical, Kiwi
(Nueva Zelanda)
Naranjas, uva,
melocotones o
cualquier otra fruta
local
Pescado procedente
de flota de bajura
(boquerones,
sardinas)
Barritas congeladas
de merluza
NOTA: En el Anexo 1 se detalla una ficha fotocopiable para
facilitar esta actividad.
Seleccionado el producto objeto de investigación, se
plantearán preguntas como las siguientes:
a.
b.
c.
d.
e.
¿De qué país o zona del mundo procede ese alimento?
¿Dónde fue procesado?
¿En qué consistió ese procesado?
¿Ha sido embalado? ¿Qué tipo de embalaje?
¿Cómo llegó al lugar donde lo compramos? ¿Qué camino
siguió?
f. ¿Cuál es su precio por kg?
g. ¿Cómo vino a casa?
h. ¿Cómo lo almacenamos en casa?
i. ¿Cómo lo cocinamos?
j. ¿Qué hacemos con los desperdicios?
k. ¿Cómo se gestionan esos desperdicios?
l. El precio que pagamos por ese producto ¿es lo que
realmente cuesta? ¿Hay costos que no estamos pagando
en el precio?
Como resultado final se elaborará un póster o presentación
informática con esquema más o menos artístico, donde de
forma gráfica y sencilla se muestre el ciclo de vida de ese
producto. Ese esquema puede incluir la ubicación geográfica
de las distintas etapas del proceso. Sobre ese esquema se
indicarán los insumos de materiales y flujos de deshechos en
cada una de las etapas, junto con el recorrido geográfico.
Se calcularán los kilómetros que el producto puede haber
recorrido y las emisiones de CO2 equivalentes. También se
redactará un informe que muestre los resultados de la
investigación y exponga las conclusiones.
Ilustración 1. Ejemplo real de una presentación Prezi sobre el
ciclo de vida de los plátanos de Canarias. Ver Prezi.
De la cuna a la cuna
Una vez hemos estudiado el ciclo de la cuna a
la tumba de un producto alimenticio
manufacturado veremos cuales son las
soluciones que plantea la naturaleza.
COMPETENCIAS CLAVE
• Pensamiento crítico
• Capacidad analítica
• Creatividad
• Cálculo matemático
• Trabajo en equipo
RESULTADOS ESPERADOS
• Comprender que la
naturaleza funciona a
través de ciclos
cerrados y dinámicas
circulares
• Entender el principio:
residuos = recursos
• Observar y comprender
cómo la naturaleza
optimiza los flujos de
energía y materia,
reduciendo las
distancias que recorren
a lo largo del ciclo de
producción y consumo.
EVALUACIÓN Y
REFLEXIÓN
Al terminar esta unidad se
sugiere realizar las
cuestiones de reflexión
del Anexo 6.
Seleccionaremos un “producto” alimenticio de
origen natural análogo a los investigados en la
primera unidad. Se tratará de un producto
(fruto, hierba, raíz) que podamos encontrar en
algún ecosistema cercano.
Durante el trabajo de campo se realizarán
observaciones que permitan comprobar cómo
funciona el ciclo de vida:
•
•
•
•
•
•
Producto (baya, fruto…).
Productor (planta, arbusto, árbol…).
Descripción
del
producto:
forma,
presentación, sabor, color, etc.
Consumidores de ese producto.
Restos del producto una vez consumido
(dan información de quien lo ha
consumido).
Distribución de ejemplares del productor
(árboles jóvenes, edad media y viejos,
posición…).
Se podrían plantear algunos ejemplos:
Producto
Consumidor
“Precio
pagado” por
el productor
Piñones
del pino
Piquituertos, Alimento
roedores y
ardillas.
Madroños
Aves,
jabalíes,
roedores
Alimento
Bayas de
enebro
Especias de
aves y
mamíferos
Alimento
“Ganancia conseguida”
por el productor
Dispersar sus semillas
para asegurar el futuro
de la especie.
Fertilización del suelo.
Dispersar sus semillas
para asegurar el futuro
de la especie.
Fertilización del suelo.
Activar (las semillas se
activan en el intestino
animal) y dispersar sus
semillas para asegurar
el futuro de la especie.
Fertilización del suelo.
NOTA: En el Anexo 2 se detalla una ficha fotocopiable para
facilitar esta actividad.
Seleccionado el producto objeto de investigación, se
plantearán preguntas como las siguientes:
a.
b.
c.
d.
e.
f.
¿De qué zona procede ese alimento?
¿Dónde fue procesado?
¿En qué consistió ese procesado?
¿Ha sido embalado? ¿Qué tipo de embalaje?
¿Cómo llegó al lugar donde ha sido consumido? ¿Qué
camino siguió?
¿Qué distancia hay entre el lugar donde fue producido y el
lugar donde fue consumido? ¿Y el lugar donde fueron
vertidos los desperdicios?
Ilustración 2.Trabajo de campo analizando el ciclo de vida de los
piñones del pino.
g. ¿Podría un consumidor de un país lejano acceder a este
producto? ¿A qué precio?
h. ¿Le interesaría al productor llevar su producto a un país
lejano? ¿A qué precio?
i. ¿Qué precio pagó el consumidor por ese producto? ¿Qué
ganó con ello?
j. ¿Fue un precio justo? ¿Reflejó el precio todos los costos?
k. ¿Cómo llegó al consumido? ¿Cuánto viajó antes de ser
consumido?
l. ¿Fue almacenado? ¿Cómo? ¿Generó esto algún impacto
positivo o negativo?
m. ¿Qué ocurrió con los desperdicios?
Como resultado final se elaborará un póster o presentación
informática con esquema más o menos artístico, donde de
forma gráfica y sencilla se muestre el ciclo de vida de ese
producto. Ese esquema puede incluir la ubicación geográfica de
las distintas etapas del proceso. Sobre ese esquema se indicarán
los insumos de materiales y flujos de deshechos en cada una de
las etapas, junto con el recorrido geográfico. Para finalizar, se
compararán los dos casos estudiados: “De la cuna a la tumba” y
“De la cuna a la cuna” analizando las ventajas e inconvenientes
de cada uno de ellos.
Ilustración 3. Ejemplo real sobre el ciclo de vida de lechugas
ecológicas de la cuna a la cuna.
Imitando a la naturaleza: de la cuna a la
cuna
•
•
•
•
•
•
•
COMPETENCIAS CLAVE
Pensamiento crítico.
Capacidad analítica
Biomimetismo
Creatividad
Debate
Cálculo matemático
Trabajo en equipo
RESULTADOS ESPERADOS
• Comprender el
potencial de la
naturaleza como fuente
de inspiración
• Analizar y comparar
distintas alternativas de
productivas
• Reflexionar sobre los
impactos que tiene el
consumo de productos
locales y de productos
de fabricados en
lugares lejanos
EVALUACIÓN Y
REFLEXIÓN
Al terminar esta unidad se
sugiere realizar las
cuestiones de reflexión
del Anexo 6.
Buscaremos un producto sustitutivo del
seleccionado en la unidad 1. Organizaremos
una visita a una explotación agraria local de
dicho
producto.
A
ser
posible,
seleccionaremos un productor ecológico y
realizaremos la visita por medios no
motorizados (a pie o en bici). Al realizar la
visita en medios no motorizados destacaremos
la cercanía del producto en comparación a su
producto sustitutivo de la sección De la cuna a
la tumba.
En productor aportará información del
proceso. Se obtendrán datos de primera mano
del proceso para analizar el ciclo de vida. Se
puede visitar un mercado local donde se
venda dicho producto.
Pretendemos contestar a
preguntas que en la unidad 1.
las
mismas
a.
b.
c.
d.
e.
¿De qué país o zona del mundo procede ese alimento?
¿Dónde fue procesado?
¿En qué consistió ese procesado?
¿Ha sido embalado? ¿Qué tipo de embalaje?
¿Cómo llegó al lugar donde lo compramos? ¿Qué camino
siguió?
f. ¿Cuál es su precio por kg?
g. ¿Cómo vino a casa?
h. ¿Cómo lo almacenamos en casa?
i. ¿Cómo lo cocinamos?
j. ¿Qué hacemos con los desperdicios?
k. ¿Cómo se gestionan esos desperdicios?
l. El precio que pagamos por ese producto ¿Es lo que
realmente cuesta? ¿Hay costos que no estamos pagando
en el precio?
Ilustración 4. Huerto familiar ecológico que funciona en ciclo
cerrado: de la cuna a la cuna.
Nos pondremos en el mejor de los casos en el que los residuos
son perfectamente gestionados, por ejemplo por compostaje.
Como resultado final se elaborará un póster o presentación
informática con esquema más o menos artístico, donde de
forma gráfica y sencilla se muestre el ciclo de vida de ese
producto. Ese esquema puede incluir la ubicación geográfica
de las distintas etapas del proceso. Sobre ese esquema se
indicarán los insumos de materiales y flujos de deshechos en
cada una de las etapas. Se calcularán los kilómetros que el
producto puede haber recorrido y las emisiones de CO2
equivalentes. También se redactará un informe que muestre
los resultados de la investigación y exponga las conclusiones.
Se expondrá el póster en clase y se comunicarán los
resultados.
Se comparará este caso con el caso De la cuna a la tumba y se
analizarán las ventajas e inconvenientes de cada uno de ellos.
Dado que se habrán seleccionado productos sustitutivos, la
comparación resultará más fácil. El vídeo Cradle2Cradle
(English) también nos podría servir de apoyo o este el vídeo de
la economía circular (subtitulado en español. Nota: los
subtítulos en castellano no han sido elaborados ni revisados
por Ellen MacArthur Foundation).
NOTA: En el Anexo 3 se detalla una ficha fotocopiable para
facilitar esta actividad.
Explorando la economía circular
COMPETENCIAS CLAVE
• Iniciativa.
• Trabajo en equipo.
• Habilidades sociales.
RESULTADOS ESPERADOS
• Capacidad para
rediseñar sistemas
productivos usando la
naturaleza como
modelo.
En este punto vamos a aplicar los
conocimientos adquiridos durante este
módulo para resolver un problema real:
primero, debemos elegir un producto sencillo
(bolígrafo, libreta, camiseta, etc.) e investigar
su ciclo de vida; finalmente, debemos
rediseñarlo para que su ciclo sea circular (de
la cuna a la cuna).
Se debe advertir que cuanto más complejo es
el producto, esta tarea se complica en varios
órdenes de magnitud, por lo cual se aconseja
seleccionar productos fabricados con pocos
materiales distintos.
Una vez realizado el proyecto, se puede
preparar una presentación (Prezi.com, etc.)
para difundir los resultados.
Los vídeos de la plataforma Autodesk podrían
ser muy útiles (English).
El invernadero reciclado
•
•
•
•
•
COMPETENCIAS CLAVE
Iniciativa
Trabajo en equipo
Habilidades sociales
Diseño tecnológico
Organización
RESULTADOS ESPERADOS
• Capacidad para
rediseñar sistemas
productivos usando la
naturaleza como
modelo.
Esta actividad demuestra como los residuos se
pueden usar como materia prima para
construir y producir bienes con valor
económico y social. Para ello, los estudiantes
deberán construir un invernadero usando
materiales procedentes de residuos urbanos o
agrícolas. El primer paso será diseñar el
invernadero: localización, inventario de
materiales y dónde conseguirlos. Se debe
intentar minimizar el consumo de materiales y
de priorizar el uso de materiales reutilizados.
Finalmente, se construirá el invernadero y se
cultivarán las plantas deseadas. Los productos
podrán ser usados para realizar una comida
comunitaria o como regalo a las familias. Ver
ejemplos 1 y 2.
Alternativa: calentador con botellas PET.
Ilustración 5. Invernadero fabricado con
botellas de plástico reutilizadas.
Basura = Recursos: Hagamos compost.
•
•
•
•
•
COMPETENCIAS CLAVE
Iniciativa
Trabajo en equipo
Habilidades sociales
Diseño tecnológico
Organización
RESULTADOS ESPERADOS
• Capacidad para
rediseñar sistemas
productivos usando la
naturaleza como
modelo.
Una actividad que podría ayudar a difundir los
resultados de este módulo sería la
implantación de composteras. Se podrían
buscar zonas municipales o incluso en el
propio centro y una red de proveedores de
residuos compostables (restaurantes, gestores
de jardines, gestores de poda forestal,
hogares, etc.).
Los estudiantes se pueden organizar y dividir
para las distintas tareas que requiere esta
actividad. Unos podrían encargarse de los
permisos para las instalaciones, otros del
proceso productivo, otros de captar
proveedores y de difundir el proyecto y otros
de vender el compost.
Vídeos de ejemplo:
Pepe Plana: cómo hacer compost
Compostaje casero (Chile)
Permacultura (Chile)
Huertos urbanos:
•
•
•
•
•
COMPETENCIAS CLAVE
Iniciativa
Trabajo en equipo
Habilidades sociales
Diseño tecnológico
Organización
RESULTADOS ESPERADOS
• Capacidad para
rediseñar sistemas
productivos usando la
naturaleza como
modelo.
Podemos diseñar un proyecto donde se
instalarían huertos urbanos en distintos
lugares de la ciudad/barrio (tejados, jardines,
parcelas de casas, etc.). Los alumnos podrían
realizar una búsqueda sobre proyectos
similares, hacer un diseño del proyecto y
presentarlo en su barrio o comunidad. Para
llevar a cabo el proyecto, podrían solicitar un
proyecto a las autoridades locales para instalar
los huertos en jardines municipales o
escolares. Ver ejemplo en Murcia.
Vídeos de ejemplo:
Huertos urbanos (Re: farm the city!)
Huerto urbano en cajas de fruta
Huerto urbano en bañeras
China’s rooftop farms (English)
Cómo hacer un huerto urbano (necesita
comprar materiales)
Huertos en italia (italiano)
¿Podemos convertir aceite usado en algo
valioso?
•
•
•
•
•
COMPETENCIAS CLAVE
Iniciativa
Trabajo en equipo
Habilidades sociales
Diseño tecnológico
Organización
RESULTADOS ESPERADOS
• Capacidad para
rediseñar sistemas
productivos usando la
naturaleza como
modelo.
Los estudiantes podrían investigar cómo hacer
jabón a partir de aceites usados.
Posteriormente, podrían organizar una
pequeña "empresa" de fabricación de jabón a
partir de estos residuos. Para ello deberán
buscar proveedores de aceites usados, los
materiales necesarios para su fabricación y un
público potencial donde vender sus productos
para recuperar la inversión y obtener
beneficios.
Vídeos de ejemplo:
Pastillas de jabón casero
Taller de fabricación de jabón (Partes 1, 2 y 3)
Cómo hacer pastillas de jabón en casa
Evaluación
Cuestiones de reflexión:
Al final del módulo realizaremos las actividades de reflexión del
Anexo 6. Estas cuestiones u otras que puedan ser consideradas
por el profesor podrán utilizarse como prueba escrita si es
necesario calificar la unidad.
Muro de aprendizaje:
Como evaluación final de competencias repartiremos de nuevo
el “Muro de aprendizaje” (Ver Anexo 4) que los alumnos
completaron al principio y observaremos si han habido
progresos en las competencias.
Envía las evidencias de aplicación
Es imprescindible que nos envíes por correo pruebas de haber
aplicado Lecciones de la naturaleza (profesor/a, centro, curso,
listado de alumnos, fotos de las actividades y copia escaneada
de al menos tres pruebas de evaluación- trabajos, muros de
aprendizaje y preguntas de reflexión). También puedes
compartirlas en Facebook, Twitter o Linkedin.
El proyecto Lecciones de la Naturaleza ha sido cofinanciado por la
Unión Europea (Comisión Europea, DG "Educación y Cultura" Programa de aprendizaje permanente/Comenius), con la participación
de STERM. La UE no se hace responsable del contenido de estos
materiales educativos.
Equipo de trabajo:
• Juan Diego López Giraldo: Lcdo. en Biología y máster en Manejo Ambiental. Gestor de
proyectos en Vita XXI. Ponente y tutor de STERM, en cursos on line.
• Enrique Fuster Espinosa: Maestro en el C.P. Virgen de la Fuensanta (La Alberca) y
representante STERM intersindical (secretariado enseñanza).
• Ángel Silvente Ortega: Ingeniero Químico. Profesor de Tecnología en el I.E.S. Miguel
Hernández (Alhama de Murcia).
• Cayetano Gutiérrez Cánovas: Lcdo. en Ciencias Ambientales. Investigador en ecología
acuática.
• Cayetano Gutiérrez Pérez: Lcdo. CC. Químicas. Profesor I.E.S. Politécnico (Cartagena).
Divulgador científico.