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JUSTIFICACIÓN TEÓRICA
Estrecha relación entre el entorno físico, los
hábitos de vida, las condiciones económicas y
sociales y la salud.
 Necesidad de abordar la alimentación que se
consume en el entorno urbano.
 Las condiciones ambientales influyen en las
condiciones de vida y en el bienestar del
alumnado
 Objetivos:
 Educar para una alimentación saludable
 Promover la educación ambiental para el
desarrollo de hábitos de vida saludable y el
bienestar en el alumnado

1. EDUCAR PARA UNA
ALIMENTACIÓN SALUDABLE
Educar para una alimentación
saludable
Las condiciones sociales y económicas de las personas
son determinantes en el acceso a alimentos frescos y
ricos en nutrientes
 La elección de los alimentos que componen la dieta
depende de los conocimientos nutricionales
 La educación nutricional se puede adquirir mediante
la producción hortícola . Así se logra transformar los
hábitos de vida diaria.

EDUCAR PARA UNA ALIMENTACIÓN
SALUDABLE

Combinar educación nutricional y horticultura
influye en los hábitos de vida alimenticia:
aumenta el interés de las personas por las hortalizas
 se produce un cambio en el comportamiento en el
consumo diario de alimentos.


La producción de alimentos sólo sirve si está
respaldada por una educación nutricional.
ESTRATEGIAS DESDE LA ESCUELA
PARA FAVORECER UNA ALIMENTACIÓN
SALUDABLE
1. CREACIÓN DE HUERTOS ESCOLARES
ECOLÓGICOS I

Objetivos de aprendizaje:
a.
b.
c.
d.
e.
f.
Aprender a cultivar alimentos saludables
Comprender los vínculos entre alimentación y
salud
Respetar el medio ambiente
Establecer relaciones entre la horticultura y una
adecuada nutrición
Valorar las frutas, las hortalizas y legumbres
frescas
Rechazar la comida basura
1. CREACIÓN DE HUERTOS ESCOLARES
ECOLÓGICOS II
1. Huerto
escolar
2. Educación
nutricional
3. Buena
alimentación
1. CREACIÓN DE HUERTOS
ESCOLARES ECOLÓGICOS III
Actividades de desarrollo:
 Visionar videos sobre creación de huertos
escolares
 Conocer otras experiencias educativas:
Colegio Mare de Deu del Carme: incorpora el huerto
dentro de las actividades educativas del centro, pero
con la colaboración de los vecinos del barrio en una
parcela propiedad del Ayuntamiento de Tarrasa
 Edible School Yard de Berkeley, California: cultivan
alimentos ecológicos, preparan dichos alimentos y los
consumen en la misma escuela.

PASOS EN LA IMPLEMENTACIÓN
DE LOS
HUERTOS ESCOLARES
1.
2.
3.
4.
5.
Reflexionar sobre los productos que queremos
cultivar  plantearse cuestiones sobre qué
comemos, qué necesitamos y qué podemos
cultivar.
Analizar la situación y examinar lo que se
necesita.
Decidir lo que se va a cultivar y por qué.
Planificar los pasos y los procedimientos a
emplear para el cultivo de los productos.
Si se van a consumir los productos en el centro
escolar, se planifican los platos y las comidas
que se van a realizar.
CREACIÓN DE HUERTOS ESCOLARES
ECOLÓGICOS V

Ventajas del uso de los huertos escolares:
Aprender haciendo  aprendizaje significativo para
el alumnado, incrementando así sus conocimientos
 Permite enseñar de forma cooperativa a sus
compañeros de clase.
 Actividades muy motivadoras para el alumnado
 Promueven la interacción con la familia y con la
comunidad.

2. ACTIVIDADES EDUCATIVAS
COMPLEMENTARIAS




Construir un pequeño depósito para la recogida
del agua de la lluvia
Llevar la contabilidad de los productos
Realizar folletos explicativos sobre el valor
nutricional, social y económico de alguno de los
productos que se cultivan en el huerto
Analizar los productos que se emplean durante
el almuerzo en la escuela
2. ACTIVIDADES EDUCATIVAS
COMPLEMENTARIAS


Desarrollar en el colegio actividades formativas
con las familias sobre educación nutricional y
producción propia de alimentos
Vincular a las familias en la creación de huertos
en sus viviendas:

en jardines de la casa, en las azoteas del edificio, en
el balcón o en la terraza de la vivienda.
1. EDUCAR PARA EL CUIDADO
DEL MEDIO AMBIENTE
EDUCAR PARA EL CUIDADO DEL MEDIO
AMBIENTE
La salud depende de la calidad del entorno
natural, social, cultural y construido.
 Factores del entorno que influyen en la salud: la
calidad del agua, la calidad del aire, los ruidos,
los olores y la iluminación

CONTAMINACIÓN DEL AIRE I
Causas de la contaminación del aire: tráfico,
transportes, calefacciones, emisiones
industriales, actividades agropecuarias.
 Consecuencias de la contaminación del aire:

exceso de mortalidad
 coste económico elevado.
 enfermedades en la población: bronquitis, cáncer de
pulmón, enfermedades cardiovasculares, asma en
niños/as.

ESTRATEGIAS A DESARROLLAR EN LA
ESCUELA PARA LUCHAR CONTRA LA
CONTAMINACIÓN DEL AIRE
Restringir el acceso de los vehículos cerca de las
escuelas  mejora la calidad de aire, disminuye el
nivel sonoro y aumenta la seguridad.
 Según el Centro de Investigación en Epidemiología
Ambiental (2015): cuánto mayor número de árboles
haya en la escuela y alrededor de ella

será menor el nivel de contaminación del aire en el interior
de la escuela y en los alrededores
 mejora la salud física y mental del alumnado.
 Necesidad de plantar árboles en la escuela y vegetación
alrededor de ella.

CONTAMINACIÓN ACÚSTICA

Causas:
actividades industriales, construcción, transporte
 actividades lúdicas: aumento de la exposición a
sonidos fuertes en lugares de ocio (cines, discotecas,
conciertos, eventos deportivos y gimnasios).
 reproductores de música y teléfonos móviles: suelen
escucharse con un alto volúmenes y durante largo
tiempo casi el 50% de adolescentes y jóvenes de
entre 12 y 35 años están expuestos a niveles de ruido
muy perjudiciales


ESTRATEGIAS
A DESARROLLAR EN LA
ESCUELA PARA LUCHAR POR LA
CONTAMINACIÓN ACÚSTICA
I
Concienciar al alumnado sobre los perjuicios para
la salud por la exposición a altos niveles de ruido.
 Concienciar al alumnado en el buen uso de los
dispositivos móviles:

mantener el volumen bajo del dispositivo no ha de
superar el 60% del volumen máximo.
 uso de tapones para proteger los oídos en eventos
deportivos o en cualquier lugar ruidoso.

Disponer de un mapa de ruidos de la zona
 Ejecutar planes de acción para reducir el ruido
ambiental en el centro escolar.

ESTRATEGIAS
A DESARROLLAR EN LA
ESCUELA PARA LUCHAR POR LA
CONTAMINACIÓN ACÚSTICA
II
Conocer las pautas saludables que aconseja la
OMS sobre los niveles de ruido.
 Analizar los niveles de ruido en el colegio



El alumnado realizará mediciones usando los
dispositivos móviles, descargándose la App
"Sonómetro“  obtener la media diaria de ruido en
diferentes zonas del colegio y en distintos momentos
Realizar una campaña de concienciación: ¡Todos
contra el ruido!