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Cocina y dieta de
campamento
Aspectos importantes
Nutrición.
 Manipulación de los
alimentos.
 Elaboración del
menú.
 Tiempos de comida.

Nutrición.
La palabra nutrición está asociada al
verbo nutrir. Esta acción consiste en
incrementar la sustancia corporal a
partir de la ingesta de alimentos.
Esta implica la asimilación de la comida
y de la bebida por parte de un
organismo. Gracias a esta asimilación, el
organismo obtiene lo necesario para
desarrollar y mantener sus funciones
más importantes.
Nutrición.
Aprender a comer de manera nutritiva no es
difícil. Las claves son:
•Consumir una variedad de alimentos, que
incluyan los vegetales, frutas y productos con
granos integrales.
•Consumir carnes magras, aves, pescado,
guisantes y productos lácteos descremados.
•Beber mucha agua.
•Consumir moderadamente sal, azúcar, alcohol,
grasas saturadas y grasas trans.
Nutrición.
Los alimentos proporcionan la energía y
los nutrientes que necesita para estar
sano.
Entre los nutrientes se incluyen las:
Proteínas.
Carbohidratos.
Grasas.
Vitaminas.
Minerales.
Agua.
T
Manipulación de
alimentos
1.
2.
3.
4.
Debes elaborar el menú según el
campamento que vas a realizar
(Campamento Fijo, Campamento de Base
para Excursiones o Campamento Volante)
Tiempo que dispones para cocinar.
Presupuesto que dispones y/o la
posibilidad de conseguir los víveres.
Menú balanceado.
Realiza tu menú de dos formas: la primera, como un
cronograma en donde día a día y durante cada comida sepas
que es lo que se va realizar, y la segunda, como una lista, en
donde pongas el total de la comida que vas a necesitar
durante
todo
tu
campamento.
Algunos consejos para cuando elabores tu menú:
Para los primeros días de campamento, considera llevar
comidas perecibles, puesto que en la medida que pase el
campamento, será imposible comer cosas como vienesas,
huevos o ensaladas.
Trata, en la medida de lo posible (considerando factores
como factibilidad y dinero)hacer lo más variado en
alimentos tu menú.
Trata siempre de hacer un menú algo pasado en las
proyecciones (por ejemplo, si van a ir 26 personas a
campamento, proyecta un menú para 30), puesto que
gastar algo más en comida es mucho menos grave que
quedarse sin comida faltando días para campamento.