Download Nutrición del adolecente - Educación para la Salud

Trascendencia de la Nutrición y la
Alimentación
en el Adolescente
• Factor fundamental
en el crecimiento y
desarrollo
• Dependiente de la
educación recibida
Plan de Estudios de la
Escuela Nacional Preparatoria
• 5° Año
• de Bachillerato
• Educación para
la Salud
• 3ª Unidad: La
Salud en las
diferentes
etapas de la
vida
• Tema 2. La
Salud del
Adolescente
• A. Nutrición.
• Conjunto de fenómenos involucrados
en la obtención por el organismo, y en
la asimilación y transformación
metabólica por las células, de las
sustancias energéticas, estructurales y
catalíticas necesarias para la vida.
ALIMENTACIÓN
Conjunto de procesos
biológicos, psicológicos y
sociológicos, relacionados
con la ingestión de la dieta,
mediante el cual el
organismo obtiene del
medio los nutrimentos que
necesita, así como
satisfacciones intelectuales,
Héctor Bourges
emocionales, estéticas y
socioculturales,
Factores que influyen
en la Alimentación del
Adolescente
• Estilo de vida
• Estado
fisiológico
• Condición
económica
Condiciones fisiológicas
del Adolescente
• Crecimiento y
desarrollo
acelerados
• Requerimientos
importantes de
calcio, proteínas,
hierro, vitamina C,
ácido fólico
Condiciones fisiológicas
del adolescente
• Niveles hormonales
elevados
• Merma en Hb en
jovencitas con
menstruaciones
abundantes
Rasgos habituales del
Adolescente
• Variaciones
emocionales
• Susceptible a
imposiciones de
la moda
• Influencia
familiar
Rasgos habituales en el estilo
de vida
del Adolescente
• Inconstante en el
horario de comidas
• Despreocupado por la
elección de su dieta
• Consumidor de
refrescos y golosinas
Rasgos habituales en el estilo de
vida
del Adolescente
• Frecuentemente come
fuera de casa
• Con raquíticos
recursos económicos
• Escasa información
sobre nutrimentos
Orientación básica
para el adolescente
• Definir necesidades
energéticas según
necesidad
fisiológica
• Procurar una dieta
completa, variada,
higiénica y
Orientación básica
para el Adolescente
Prevenirle de riesgos:
• -Ingesta
compulsiva
• -Sobrepeso
• Obesidad
Orientación básica
para el Adolescente
• Anorexia
nerviosa
• Bulimia
• Anemia
Orientación básica
para el Adolescente
• Hierro
• Calcio
• Vitamina
C
Sugerencias para la dieta
del Adolescente
• Mínimo hacer 2 de
las 3 comidas en la
casa
• Desayuno obligado
• Alimentación
completa, variada,
suficiente y atractiva
• Seguir la pauta del
Plato del bien comer
El Plato del Bien Comer
Sugerencias para la dieta
del Adolescente
• Incluir en cada
comida al menos
un alimento de
cada grupo:
• -Verduras y frutas
• -Cereales
• -Leguminosas y
alimentos de
origen animal
Sugerencias para la dieta
del Adolescente
• Variar los alimentos
de cada grupo
• Llevar a la escuela
alimentos de fácil
acceso y consumo
• Procurarle en casa
alimentos de su
Sugerencias para la
dieta
del Adolescente
• Si come fuera de
casa, elegir
lugares limpios y
comida corrida
• Ofrecerle por la
noche la comida
del día
Ejemplo de Menú del
día
Desayuno
Alimentos y platillos
Composición
nutrimental
Jugo de toronja (1 taza)
Huevo (1 pza) con nopales
Salsa verde (2 cucharadas)
Tortilla de maíz (1 pza)
Leche entera (1 taza)
430 kcal
19% del total de la
energía de la dieta
del día
Ejemplo de menú del
día
Comida fuera de casa
Alimentos y platillo
Torta de jamón y queso (1 telera
c/mayonesa, jamón, queso,
aguacate, jitomate, lechuga,
mostaza y chile)
Agua de sabor (2 tazas)
Pera (1 pieza)
Pasitas con chocolate (1/2 taza)
Composición
nutrimental
965 kcal
42.5% de la
energía total
de la dieta
del día
Ejemplo de menú del
día
Cena en casa
Alimentos y platillos
Composición
nutrimental
Sopa de lentejas (1 taza)
Bistec asado (120 gramos)
Chayotes cocidos (1/2 taza)
Lechuga orejona (1 taza c/vinagreta)
Arroz a la mexicana (3/4 de taza)
Tortilla (1 pieza)
Café c/leche (1/2 taza de leche)
665 kcal
29.3% de la
energía total
de la dieta del
día
Conclusiones
La alimentación: proceso fundamental en la
vida humana
La Adolescencia, etapa de crecimiento y
desarrollo acelerados que requiere recibir
dieta completa, suficiente, equilibrada,
variada, atractiva, higiénica y accesible
En Educación para la Salud disponemos y
aplicamos recursos didácticos y estrategias de
enseñanza-aprendizaje fincadas en un
enfoque constructivista para la formación de
Bibliografía
• Salas Gómez LE. Educación alimentaria. Manual
indispensable en educación para la salud. México, Trillas,
2003
• Chapa Azuela M. ¡Más vale ocuparse que preocuparse! La
alimentación de los adolescentes. Cuadernos de Nutrición,
2004;27(1):34-39
• Diaz Barriga F. Estrategias docentes para un aprendizaje
significativo. Ed. McGraw-Hill. México (2010)
• Leer más: http://www.monografías.com/trabajos98/sobreestrategias-de-aprendizaje/sobre-estrategias-de ensenanza
• www.santasofia.com.co/grafic/comunidad/f...
www.adeslas.es/TuSalud/Saludalia/vivir_sano/nutrición/alim
entación_adolescencia...
• www.pasteurlab.com/Njotipasteur_Body.asp?cod_...