Download Biotecnología tradicional (alimentaria)

• Existen 2 tipos:
• La Moderna
• La Tradicional
Nosotros vamos a explicar, lo que es la
biotecnología y explicaremos la
biotecnología tradicional, desde el punto
de vista de las industrias alimentarias.
Es un campo
de aplicación
de la biología
que utiliza
organismos
vivos en
beneficio
humano.
Se basa en el empleo de
microorganismos para la
utilización de productos
útiles. Las industrias
alimentarias se
encuentran entre las más
conocidas.
Alimentos transgénicos
Son los derivados de organismos genéticamente modificados
 Gluten para celiacos.
 Arroz Dorado
 Café descafeinado.
 Soja menos alérgica
Algunas bacterias
permiten la
fermentación de la
leche dando lugar a
diversos productos
El pan
Se denomina levadura a cualquiera
de los diversos hongos
microscópicos unicelulares que son
importantes por su capacidad para
realizar la descomposición
mediante fermentación de diversos
cuerpos orgánicos, principalmente
los azúcares o hidratos de carbono,
produciendo distintas sustancias.
Es un producto
biotecnológico en el que
participa la levadura.
La levadura que se emplea en este proceso utiliza como sustrato los glúcidos
presentes en diversos productos.
Los medicamentos
Los medicamentos también se forman al actuar varios
microorganismos en su proceso de fabricación